Rüyalar görünürde bitmiyor! Hiç kör bir kişi tarafından yapılan "palmiye kahvesi" yediniz mi?
Yue Nuanxin "520" Aşk Özel Planı
Guangzhou'da bir kahve dükkanı, kahve yapmak görsel yeteneğe bağlıdır ve körlerin barista olamaz algısını değiştirdi.
Guangzhou Metro Hat 1'in Ximenkou İstasyonu'ndan kısa bir mesafe yürüdüğünüzde "Palm Coffee" adlı bu kafeyi bulacaksınız. 19 Mayıs 29. "Engelliler Ulusal Günü" nde gazeteciler bunu öğrenmek için buraya geldi.
Video: "Palm Cafe" nin arkasındaki hikayeyi öğrenin
Sıradan kafelerde olduğu gibi burada da bazen hafif bazen de tembel müzik çalınıyor Bar tezgahları, kitaplıklar ve süslemeler doğal ahşap renklerinde ve üzerlerinde nefis ve yarı saydam kahve kapları sergileniyor. Bununla birlikte, onu özel kılan, vardiyalı 9 baristanın hepsinin kör veya düşük görme engelli olmasıdır.
"Merhaba müşteriler, sizin için kahve yapan tüm görme engelli arkadaşlar, yemek sipariş etmek için barda zili çalabilir ve sonra gelip almak için 8-10 dakika sabırla bekleyebilirsiniz, teşekkür ederim!" Stajyer mağaza müdürü Xiao Xiaogang 23 yaşına girdi. , Gözler ışık algısına sahiptir ve yakın mesafeden nesnelerin ana hatlarını bulanıklaştırabilir. Gazetecilere söyledi, Bir barista birçok insan için sadece bir iş olabilir, ancak kendi yaşamında yeni bir dünyaya açılan uzun zamandır beklenen bir kapıdır.
"Zorlu çalışmayı seviyorum ve toplumla daha fazla iletişim kurmayı umuyorum"
"Kahve yapmayı öğrenmeden önce ne yaptın?"
"Ortaokul kütüphanesinde arka ofis olarak çalışıyorum."
"Çok istikrarlı bir iş, neden ayrılmak istersiniz?"
"Daha zorlu işleri severim."
Bu, muhabir ile Xiaoxiao arasındaki bir diyalogdur. "Daha zorlu bir yaşama sahip olmayı ve aynı zamanda toplumla daha fazla iletişim kurmayı ümit etmek", orijinal işinden vazgeçmek için ilk niyeti.
16 Mayıs sabahı Xiaoxiao, Palm Cafe'de görev başındaydı. Bu sırada, Guangdong Finans ve Ekonomi Üniversitesi'nden sosyal araştırmalar yürütmeye gelen bir öğrenci ekibi ve engellilere ve hayır kurumlarına yardım etme konusunda hevesli vatandaşlar da dahil olmak üzere birkaç müşteri grubu birbiri ardına geldi. Herkes benzersiz bir deneyim yaşamayı umuyor.
Müşterinin siparişinden kahveyi almaya kadar, bir fincan kahvenin demlenmesi, filtre kağıdının ıslatılması, çekirdeklerin tartılması, öğütülmesi ve demlenmesi aşamalarından geçmelidir ve yaklaşık 10 dakika sürer. Xiaoxiao'nun becerileri yeteneklidir ve bir tür meşgul mutluluk gösterir.
"Bence barista sevdiğim bir iş ve çok zorlayıcı." Geçen yıl Ağustos ayında Xiaoxiao görme engelli baristalar için bir eğitim kursuna katıldı ve bu kariyerden büyülenmişti. Daha önce hiç bu kadar çok elle demlenmiş kahve içmemişti ama eğitim boyunca sürekli farklı kahve tatları, sert, hafif, yasemin, narenciye demlemeye çalıştı ... Tamamen içine daldı ve içine döküldü. İçin, ağızda kalan tadı tatmaya devam edin ve kendinizi iyileştirmeye adayın.
"Görüşüm kısıtlı olsa da, tat ve koku alma duyum oldukça hassas." Xiaoxiao dedi. Bu ince Guangzhou kızı, gözleri odaklanamasa da hala su kadar berrak. "Kağıttaki kelimeleri görmek için 80x büyütmeli bir optik elektronik alet kullanmam gerekiyor. Görüşüm sınırlı, ancak hayallerim sınırlı değil. Umarım onaylanabilirim."
Muhabir, görme engellilerin kahve çekirdeği türlerini ayırt etmelerini kolaylaştırmak için kahve çekirdeği içeren cam şişelerin farklı şekillere bölündüğünü ve su ısıtıcısı gibi kapların da düzensiz noktalarla işaretlendiğini gördü.
"Palm Cafe" den başka bir görme bozukluğu barista olan Xiaoman, "El ile kahve yapmayı ilk öğrendiğimde, ona aşina değildim. Sıcak bir su ısıtıcısına dokunup doğrudan masanın üzerine kahve dökmek yaygındır." Dedi.
Altın rengi saçları ve bembeyaz teniyle 27 yaşındaki Xiaoman albinizmden muzdariptir ve güneşte çok uzun süre kalmaya cesaret edemez. Bir şeylere bakarken gözleri hareket etmeye devam edecek, gözlerine odaklanamayacak, bu bulanık bir dünya. Küçük yaştan itibaren diğer sınıf arkadaşlarından farklı olduğunu biliyordu ve diğerleri ona "Altın Aslan Kral" takma adını verdiler. Okul sırasında sınıfta karatahtaya en yakın pozisyonda oturdu, dikkatle dinlemesine rağmen görme yeteneği bozuldu ve çalışmalarının ilerleyişine hala ayak uyduramadı.
Liseden mezun olduktan sonra, Xiaoman kampüse veda eder. "O zamanlar pek çok iş arıyordum. Başkaları benim albinizm olduğunu duyduklarında ve olayları net bir şekilde göremediklerinde, sadece reddederlerdi ve görüşme fırsatı yoktu." Daha sonra Xiaoman bir sigorta şirketinde iş buldu. Müşterinin sigorta poliçesi hakkındaki bilgilerini doldurmak onun için kolay değildir.
"Doldurulacak çok fazla veri olduğundan, yazı tipi boyutunu çok büyük bir boyuta, ekrana yakın olarak ayarlamam ve ona bakmam gerekiyor. Diğerleri işi birkaç dakika içinde tamamlayabilir. Bazen bir saatten fazla kullanıyorum." Dedi.
Geçen yılın sonunda Xiaoman, arkadaş çevresinde kahve yapmayı öğrenen görme engelli bazı arkadaşları gördü ve sonra taşındı. "El Palmiye Kahve Yardım Programı" eğitiminin üçüncü aşamasına kaydoldu ve Xiaoxiao'nun küçük kız kardeşi oldu.
Xiaoman gazetecilere şunları söyledi: "O zamanlar kahve yapmanın çay yapmakla aynı şey olduğunu düşünmüştüm. Sadece kahveyi fincana dökün ve içine su ekleyin. Görme engelliler için zor bulmadım. Öğrendikten sonra fark ettim demleme İyi bir fincan kahve hazırlama süreci, su sıcaklığı, kahve çekirdeği türleri ve su-içecek oranı için kesin gereklilikler nedeniyle çok daha karmaşıktır. "
Başlangıçta, demlemenin bu kısmını uygulamak için bir tencere ılık su tutardı, tencerenin ağzı önce avuç içi ile hizalanır ve hissi bulmak için avuç içinden çevreye saat yönünde su dökerdi. Bu aynı zamanda "hurma kahvesi" nin de kaynağıdır.
"Bir beceride daha ustalaşın ve gelecekte daha fazla seçenek olacak"
Palm Coffee Yardım Projesi, Guangzhou Hemu Engelliler Yardım İnovasyon Merkezi tarafından başlatılan bir yardım projesidir ve Guangzhou Sosyal Organizasyon Girişim Filantropi Projesi tarafından finanse edilmektedir.
"El Kalp Kahvesi" projesinin başlatıcısı Liu Yingzhang'a göre, geçen yıldan beri "El Kalbi Kahve Yardım Programı" 4 oturumluk görme engelli barista eğitimi ve 40 görme engelli kişiyi barista eğitimine katılmaları için organize etti.
2019 yılında proje, yaklaşık 200 görme engelli kişinin kahve yapmayı öğrenmek ve yeni istihdam fırsatları açmak için profesyonel baristaları takip etmesini sağlamayı; aynı zamanda "küçük dünyalarından" çıkıp aynı yaştaki şehre girmek için kahve aracını kullanmalarına da olanak tanıyacak. İnsanların yaşam döngüsü. Aynı zamanda, halkın kendilerinin bir grup yaratıcı ve eyleme geçirilebilir arkadaş olduklarını görmesini sağlar.
"Palm Café" sitesi artık Guangzhou'da geçici bir "pop-up dükkan" olduğu söylenebilecek "Birlikte Çalışma Topluluğu" adlı ortak çalışma alanı tarafından sağlanmaktadır. "Palmiye kahvesi" proje personeli Chen Wan, "Daha sonra, görme engelli baristalara istihdam ve öğrenme becerileri kazandırmak için uzun vadeli sabit bir kafe açmayı planlıyoruz" dedi.
Chen Wan, görme engellilere yardım etme sahnesini hala hatırlıyor. "O zamanlar görme engelli birkaç arkadaşımızı bazı iş senaryolarını deneyimlemeye götürdük ve onlara ne tür bir iş yapmak istediklerini de sorduk. Görme engelli bazı arkadaşlar hangi mesleklerin kendileri için uygun olduğunu bile bilmediklerini söylediler. Ayrıca görme engelli bazı arkadaşlar umudun sadece kör masaj işine girebilmek değil, daha fazla olanaklara sahip olmak olduğunu söyledi. Chen Wan, Onları yürüyüşe çıkarmak ve farklı bir deneyim yaşamak için daha fazla dışarı çıkarmamız gerektiğini fark ettik. Potansiyellerini canlandırmalarına ve topluma entegre olmalarına yardımcı olacak senaryolar çalışın. "
Geçen yıldan bu yana, eğitimli görme engelli baristalar, halkın ilgisini çeken Guangzhou Grand Theatre ve Cantonese Charity Fair gibi vesilelerle kamu refahı kabinleri kurdu. O dönemde pek çok vatandaş, görme engelli baristaların yaptığı kahveleri almaya istekliydi, bu da herkesi mutlu etti ve yaptıkları kahveye güven duydu.
Bir zamanlar, Oriental Wende Plaza'daki bir kamu refahı standında, görme engelli bir barista olay yerinde ukulele çaldı, atmosfer çok canlıydı ve herkes vatandaşların saygısını ve desteğini hissetti. Guangzhou'daki Fuguang Bookstore kahve barında staj fırsatı verilen ve süpervizörden dikkatli bir rehberlik alan görme engelli bir barista Wei Lin de var. Ayrıca "El Palmiye Kahvesi" projesi ile kahve askılı kulak torbası da başlatıldı, elde edilen gelir proje geliştirme ve görme engelli baristaların gelirlerini desteklemek için kullanılacak.
şimdi "Palm cafe" geçici bir mekana ve bir vardiya sistemine sahiptir. Barista Xiaoman, günde 8 saat, ayda yedi veya sekiz gün çalışmak için mağazaya gelir. Dükkan meşgul olmadığında, yakında mükemmel bir barista olmayı umarak, kahve yapmayı ve arkadaşlarıyla kahve yapma becerileri hakkında iletişim kurmayı öğrenecek. İş dışında bazı becerileri kendi başına da öğrenecek. "Ben yeni şeyler denemeyi seven biriyim. Bir beceride daha ustalaşırsanız, gelecekte daha fazla seçeneğiniz olacak."
Ses
Görme engelli barista
Kantonca İç Açıcı Aktivite
"Yi" kahve içmeye başladı, Kantonca içtikçe içini ısıt Sınırlı vizyon ve sınırsız hayallerle kahve onlar için yeni bir dünyanın kapısıdır. "520" özel gününde, "Güney +" müşterisi "Etkili" Kahve İçme, Kantondan Sıcak Kalbe İçme "Görme Engelliler Barista Bakım Eylemini başlatmak için Palm Cafe ile işbirliği yaptı. Sizi kafeye girmeye, el yapımı bir fincan kahvenin tadını çıkarmaya, görme engelli baristaların hikayesini dinlemeye, sıcaklık ve sevgiyi aktarmaya davet ediyor.
[Aktivite formu] Mağazada kahve sipariş ettiğinizde şunu söyleyin: "Yi" kahve içmeye başlar ve kalbinizi ısıtmak için Kantonca içtikçe " Bu aşk sloganı ile indirimlerden yararlanabilirsiniz. Etkinlik süresince 20 Mayıs'ta mağazayı ziyaret ettiğinizde% 20 indirimden yararlanabilirsiniz. Geri kalan zamanlarda mağazada tükettiğinizde% 10 indirimden yararlanabilirsiniz.
[Etkinlik zamanı] 20 Mayıs - 20-10 Haziran: 00-18: 00 (Salı - Cuma); 10: 00-19: 30 (Cumartesi - Pazar); Pazartesi günleri kapalıdır (Mayıs 20. gün hariç).
[Yer] Yikaigong Topluluğunun birinci katı (68 Zhongshan 7. Yol, Liwan Bölgesi, Guangzhou)
Koordinasyon Li Qiang Chen Haiyan Zhang Youqiong Wang Liangjue
[Muhabir] Li Qiang ve Wang Xiangbo
[Planlama] Tang Jiaxin
Fotoğraf, Video Shi Lei
[Düzenle] Zhou Xinyu
Düzeltme Wu Jingzi
Yazar Wang Xiangbo; Shi Lei; Zhou Xinyu; Li Qiang; Tang Jiaxin
[Kaynak] Southern Press Media Group Southern + Müşteri Southern Number ~ Southern Famous ~ Güney İnternet ünlüsü Li Qiang Studio
