Güveç restoran çalışanına "Hatırlat" ifadesiyle: Patron bu altı et yemeğini kendisi sipariş etmiyor!
Herkese "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu başlık numarasına göre yayınlanan makaleyi beğendiyseniz, sol üst köşeye tıklayarak da başlık numaramı takip edebilirsiniz, her gün tavsiye edilen harika makaleler var .
Kışın güveç yemek özellikle iyileştiricidir, ancak bir şey var: güveç yerken bazı yemeklere dikkat etmelisiniz. Güveç restoranlarında çalışanlar, genellikle bu tür yemekleri kendilerinin sipariş etmediklerini ortaya çıkardı.
1. Anormal renkte ördek kanı
Ördek kanı, ister tencere şişi ister baharatlı güveç olsun, restoranlarda sıklıkla görülen bir maddedir, ördek kanı olacaktır. Ördek kanı büyük miktarlarda kullanılmaktadır.
Toptan satış pazarında fiyatı da 300 gram, sığır kanının fiyatı yaklaşık 1 yuan ve ördek kanının fiyatı 5 yuan, maliyeti birkaç kat farklı. Bir kova ördek kanı çok sayıda ördeğin kesilmesini gerektirir. Aksine, büyük bir kova sığır kanı yalnızca 10 yuan'e mal olur. Mezbahada kimsenin istemediği kan bazen parasız alınabilir. Mikrop olup olmadığını bilmiyorum. . Bazı vicdansız tüccarlar, satış için ördek kanı olarak domuz kanı, sığır kanı veya diğer hayvan kanını kullanarak ve hatta sahte ördek kanına sığır kanı ürünlerine jelatin ve karmin ekleyerek kâr için risk alırlar.
Bu tür sahte ördek kanı yemek sadece vücut için değil, aynı zamanda çok zararlıdır.
Gerçek ördek kanı şuna benzer:
Pişirmeden önce kırmızı, daha parlak, pürüzsüz, gözeneksiz;
Pişirildikten sonra rengi daha koyu kırmızıdır, orijinalinden pek farklı değildir ve kesildiğinde farklı boyutlarda gözenekler vardır;
Tadı tofu gibi yumuşaktır, sertliği yoktur ve yemek çubuklarını kullandığınızda kırılır.
Rengi koyu kırmızıdır, pişirildikten sonra soluk beyaz olur, iç stomalar neredeyse eşit büyüklüktedir, çok serttir, ezilmesi kolay değildir ve hepsi sahte ördek kanıdır!
2. Islatılmış kalamar
Güveç restoranlarındaki birçok deniz ürünü buzdolabında dondurulur. Bazı deniz ürünleri taze değildir ve nakliye sırasında ölebilir ve ardından donmaya devam edebilir. Tekrarlanan dondurma, pek çok bakteri üremesi kolaydır, bu da yemek için çok sağlıksızdır.
Kalamarın taze görünmesi için bazı tüccarlar kalamarı kostik soda ve formalinle ıslatacaklar.Bu kalamar insanlar tarafından yendikten sonra sindirim sistemine ve insan vücudunun mide mukozasına zarar verecek, böbreğe, karaciğere ve sinir sistemine büyük zarar verecektir. Büyük hasar ve zamanla insan vücudu tarafından metabolize edilemeyen bu kimyasal reaktifler vücudumuzda kalacaktır.
3. Beyaz ve kırmızı eti kolaylıkla ayırabilen kuzu dilimleri
Tencereye koymadan önce bir çeşit "kuzu dilimleri" vardır, çubuklarını hafifçe kullanın, dilimlerin ortasındaki beyaz yağ ve kırmızı et kolayca ayrılacaktır. Tencereye "kuzu dilimleri" konulduktan sonra yağı ve yağsız et tamamen ayrılır.
Tadımın ardından, et diliminin iki parçasının gerçek tadının tamamen farklı olduğu bulundu: Yağ kısmı güçlü bir koyun eti tadına sahipken, yağsız kısım sadece koyun etine özgü koyun eti tadı ve ince dokusundan yoksun olmakla kalmıyor, aynı zamanda kümes hayvanı etine benzer tada sahip.
Bu tür karışık et ruloları insanlara koyun etine çok benzeyen sezgisel bir his verir ve aynı zamanda koyun kokusuna da sahiptir.Sıradan tüketiciler onu dikkatlice tanımazsa kandırılmak kolaydır.
Koyun eti rulolarının fiyatının esas olarak koyun eti miktarına göre belirlendiği, koyun eti ne kadar pahalıysa o kadar pahalı olduğu anlaşılmaktadır. Maliyetten tasarruf etmek için, bazı küçük güveç restoranları kuzu + ördek "kompozit kuzu" yu kullanırken, daha aşırı tüccarlar bile doğrudan kuzu ile ördek ve tavuk kullanıyor. Bu nedenle, yediğiniz kuzu ruloları özellikle "iyi ve ucuz" ise, dikkatli olun!
4. Hidrojen peroksit ve formaldehite batırılmış sahte panjurlar
Sığır ızgarası ve dana işkembe güveç malzemelerinde en üst kalite olarak kabul edilebilir. Belki de bunların yasadışı tüccarların zehirli ellerinden kaçmayacağını beklemiyordunuz.
5 Kasım 2015'te Guangdong, Shunde'daki polis olay yerinde yaklaşık 4.000 kilogram zehirli inek perdesi ele geçirdi. Şüphelinin, büyük karlar elde etmek için inek panjurlarını beyazlatmak için "hidrojen peroksit" kullanarak görünümü güzelleştirdiği, tazeliğini korumak için doğrudan inek panjurlarına formaldehit ilave edildiği ve inek panjurlarının suyu emip şişirip ağırlaştırması için anlaşılmaktadır. Çifte kazanç, doğrudan endüstriyel alkali ekleyin!
Beslenme uzmanı, panjurların siyah olması gerektiğini hatırlattı. Taze panjurların rengi çoğunlukla siyahtır ve iç duvarda çıkarması kolay olmayan siyah bir film tabakası vardır, hafif bir koku yani organ kokusu kokar ve tadı kısa bir süre sonra çıtır çıtır olur. Açık sarı veya saf beyaz olanlar su panjurudur ve çoğunun kimyasal maddelerle işlenmesi gerekir.
5. Çeşitli köfte
Pek çok sözde dana köftesi, sırf sığır eti aroması katkı maddelerinin eklenmesi nedeniyle çok az sığır eti içerir veya hiç sığır eti içermez, ancak aslında, sığır etinden yapılan sığır topları o kadar güçlü değildir.
Karides köftesi ve balık köftesi gibi, bazıları gerçek karides veya balıktan değil, bazı katkı maddeleri ve unlardan yapılır. Bu tür köftenin maliyeti çok düşüktür ve saklaması kolaydır, ancak besleyici değildir, bu yüzden az olması daha iyidir.
Ayrıca et içeriği nispeten yüksek olan köfte için köfte kırılarak daha net bir doku görülebilir. Az etli köftelerin kesitleri daha pürüzsüzdür. Beyaz köfte ve çatlama ve un çözülme fenomeni olan köfte, etin yerine daha fazla nişasta ve sebze proteini eklenmesinden kaynaklanmaktadır.
Kendiniz alırsanız içindekiler listesine dikkat etmelisiniz, ne kadar az pigment, yüksek elastin ve diğer gıda katkı maddeleri, o kadar iyi, parlak renkli ve süper elastikiyete sahip köfte daha dikkatli olmalı!
6, pastırma sosis
Pek çok kişinin güveç yerken sevdiği pastırmalı sucuk işlenmiş bir et ürünüdür. Bazı kimyasal maddelerle füme veya salamura yapılır ve içinde biraz tuz bulunur. Ancak tencerenin dibi kaynadığında çok fazla tuz ilave edilecek, ikisi birbirine eklenirse aşırı tuz alımı sorunu yaşanacaktır.
Mümkün olduğunca az yiyin.
Kaynak: Health Times (ID: jksb2013), Senior Daily
Transfer: Kişinin Günlük Müşterisi
