Eskiler bir içki içme yoluydu, çok moda!
Kadim insanların çok tuhaf ve modaya uygun bir içme şekli vardı, yani taze nilüfer yapraklarını toplamak, onları şarap için yuvarlamak, nilüferin saplarını delmek için çubuklar kullanmak, böylece uçları lotus yaprağının orta kısmına bağlanır ve sonra pipet kullanmak gibidir. Hepsini bir yudumda iç, içemiyorsan, bir oyun kaybetsen bile para cezasına çarptırılırsın. İçen ve cezalandırılanların kendi mutlulukları vardır ve hepsi mutlu, zarafet ve eğlence dolu.
Bu tuhaf içme şekline "çift tüplü içki" ve şarap bardağına "çift tüplü bardak" veya "hebei" veya "hezhan" denir. Gövde borusu büküldüğü için filin gövdesine benzer ve aynı zamanda "Fil Burun Kupası".
Tang Hanedanı şairi "Bitong Cup" şiirinde şöyle yazmıştır: "Şarap nilüfer aromasıyla karışık kokuyor ve aroma buzdan daha soğuk. Mermiler fil gövdeleri gibi ve sınırsız." Şarap ve lotus kokuları karışıyor ve tadı çok özel. Yaz ortası sezonunda, bir yudumdan sonra kendimi çok serin ve tazeleyici hissediyorum.
Wei ve Jin hanedanlarında başlayan ve Tang ve Song hanedanlarında gelişen "Bitong Drink", edebiyatçı ve zarif bilim adamlarının savunuculuğu ve hayranlığı altında halk arasında popüler hale geldi.
"Bitong İçeceği" ni icat eden ilk kişi, Üç Krallık döneminde Wei Krallığı'ndan Zheng Qiong'du.
"Youyang Miscellaneous" kayıtları: "Licheng'in kuzeyinde bir elçi var, Wei Zhengshizhong, Zheng Gongqi, uykudayken, her misafir ve memur burada ısıdan kaçacak. Büyük nilüfer yaprağını alın ve mürekkep taşını ızgaraya yerleştirin, şarabı üç litre tutun ve saç tokasıyla bıçaklayın. Yapraklar sapla bağlantılıdır ve kıvrık gövdedeki erişte bir fil gövdesi gibidir ve Biyun Kupası olarak adlandırılır. "
Üç Krallığın İmparatoru Cao Wei ve Qi (MS 240-249) döneminde Zheng Gongxiu, köpek günlerinde görevlileri ve ziyaretçileri yönetti ve yazı Licheng'in kuzeyindeki Shijunlin'de geçirdi. Saç tokası lotus yaprağının orta kısmını deler, nilüfer yaprağının ve lotus sapının birbiriyle iletişim kurmasını sağlar ve daha sonra nilüfer sapını buruna benzer bir şekle sokar ve nilüfer yaprağındaki şarabı içer.
"Zhejiang Zhi" kayıtları: Song Hanedanlığı sırasında, her yıl Temmuz ayında, Hangzhou halkı Batı Gölü'nün serinliğinin tadını çıkardı.O zamanlar, nilüfer tamamen çiçek açarken, insanlar nilüfer yaprağını şarabı tutmak için kullandılar, nilüferin sapını deldiler ve burun gibi büktüler. Nefes alıp ağzından içip, içerken, "Deep Puliu" ya bir tekneye bindi ve ay doğana kadar tekneyle eve gitmedi.
Eskiler "iki tüplü içeceği" severdi, ama aslında sağlığı koruma etkisi vardı. Song Hanedanı şairi Su Shi, "iki tüplü içeceğin" geleneksel sağlık bakım bakış açısına uyduğunu gösteren bir şiir yazdı: "Bichang bir fil hortumu olarak kullanıldığında, likörün hafif bir nilüfer kalbi vardır."
Geleneksel Çin tıbbı, "baharın daha ekşi, yazın daha acı, sonbaharın daha keskin ve kışın daha tuzlu" olduğuna inanır. Yaz aylarında daha acı yiyecekler yemek vücuda büyük fayda sağlar.
