Yıl sonunda altın bir silah olan 11 zarif hazırlanmış tabak!
Yıl sonuna doğru, insanların harcama gücü normalden daha yüksek olacak, bu nedenle bazı iyi yapılmış yemekler şu anda daha fazla para çekecek. Aşağıda, Red Kitchen.com size onlarca nefis yemek getirdi, ustalar, lütfen bir göz atın.
[11 nefis yemek yapıldı]
Kung Pao ve Salu Sosu
Bu yemeğin hazırlama yöntemi daha karmaşıktır: Farklı lezzetlerden üç sıcak tabağı, zarif bir şekilde hazırlanmış nilüfer çıtırı ile birleştirir ve son şekli nefis kök oyma kapları ile tamamlanır. Üç sıcak yemek ...
Kung Pao Morels:
1. Su-yağlı kuzugöbeği mantarlarını zencefilli taze soğan, taze çorba ve tuzla birlikte buharlı pişiriciye koyun, suyla durulayın ve karides tutkalı kuzugöbeği mantarına birer birer sıkarak sıkın.
2. Kızarmış karides yapıştırıcısını ve kuzugöbeğini "Kung Bao" yöntemiyle bir tabağa koyun.
Kızarmış dana kaburga:
1. Büyük dana kaburga parçalarını şeritler halinde değiştirdikten sonra, sebze suyu, ezilmiş karabiber, beş baharat tozu, tavuk tozu, tuz, şeker, Huadiao şarabı, domuz pirzolası sosu, hoisin sosu, Zhu Hou sosu, istiridye sosu, mangalda domuz sosu vb. Bir gün eşit şekilde marine edin, yüzeydeki turşuyu çıkarın ve silin, ardından yumuşayana ve pişene kadar buharda pişirin.
2. Kemikleri kafesten çıkarın, ardından bir tavada kızartın, çıkarın ve bir tabağa koyun ve son olarak yedi aromalı tuz serpin.
Domuz İpi Salata Karides:
Taze ve canlı karidesleri alın, başlarını ve kabuklarını çıkarın, tadına bakmak için zencefil, arpacık soğanı, tuz ve şarabı ekleyin, çıtır macunu yağ tavasına koyun, kızartın, salata sosuna sarın, domuz ipi ile sarın ve bir tabakta servis edin.
Formen Sugo
Üretim:
1. Kıyılmış yeşil bambu filizlerini, rendelenmiş havuçları, rendelenmiş salatalıkları, rendelenmiş turp ve shiitake mantarlarını bir kaseye koyun, tuz ve tavuk tozu ekleyin, iyice karıştırın, kenara koyun.
2. Yumurta tozu ezmesi yapmak için yumurta sıvısını ve mısır nişastasını alın.
3. Önce yağlı fasulye lorunu ıslatın, çıkarın ve suyu kurutun, karışık yeşil lahanayı yağlı fasulye lorunun üzerine koyun, uzun bir rulo haline getirin ve yumurta tozu kullanarak soya lorunun kenarlarını sıkıca yapıştırın, bir kenara koyun .
4. Tencereye salata yağını koyun, soya peyniri rulosunu% 40 sıcakken koyun, altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın ve dıştan kırıştırın, çıkarın ve servis için bölümler halinde kesin ve nilüferler ve kuru buzla süsleyin. .
Kar yengeci
Üretim:
1. Yumurta beyazlarını bir leğene alın, yumurta kabarcıkları haline getirin, karlı bir dağ şekline koyun, kişniş yapraklarını ve goji meyvelerini süslemek için ekleyin.
2. Yıkanmış yengeçleri parçalara ayırın, mısır nişastasını hafifçe vurun ve bir tavada kızartıp çıkarmadan önce bir kenara koyun.
3. Islatılmış şehriye bir sıcak su kabına koyun, eski soya sosuna damlatın, boyayın ve yakın, sonra dökün ve süzün.
4. Fileli tencere önce salata yağı ile ızgara edilir, ardından domuz yağı, kuru karides, yengeç ezmesi, kuru arpacık soğanı, kıyılmış zencefil ve kıyılmış sarımsağı kokulu hale gelinceye kadar koyup, yengeç parçaları ve şehriye ekledikten sonra kavurup istiridye sosu ilave edin. Erişte parlayana kadar kavrulduktan sonra gümüş tomurcukları, pırasa dilimlerini ve büyük kırmızı biber şeritlerini hızla karıştırın ve son olarak tavuk tozunu ilave edip iyice karıştırın, tencereyi tabaktaki küçük tabağa koyun.
Çıtır et
Üretim:
1. Domuz boynunu küpler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz, monosodyum glutamat, pişirme şarabı ve zencefil soğan suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere marine edin.
2. Çıtır çıtır çekirdeklerini ve baharatlı çıtırları doğrayın, bir araya getirin ve iyice karıştırın, kenara koyun.
3. Beyaz şekeri tencereye koyun, suyla karıştırın ve kalın şeker suyunda kaynatın, kenara koyun.
4. Salata yağını tencereye koyun ve% 80 sıcak olana kadar ısıtın, doğranmış domuz boynunu ilave edip yüzeyi altın rengini alana kadar kavurun, çıkarıp kalın şeker suyunu, baharatlı çıtır çıtır ve doğranmış çiçek çekirdeklerini ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın. Olgunlaşmış susam ve nane yapraklarını düz bir tabağa kar kekleri ile serpin.
Çiftlik evi küçük mantarlar
Üretim:
1. Eşit büyüklükte küçük mantarlar alın, zencefil dilimlerini, taze soğanı, tavuk iskeletini, deriyi, taze çorbayı ve uygun miktarda tuzu tencereye ekleyin, tadına bakmak için 40 dakika kaynatın, çorbayı çıkarın ve süzün, ardından yağ ekleyin Tava yağlandıktan sonra yağı dökün ve boşaltın.
2. Alt yağı tencerede bırakın, sarımsağı, kuru soğanı, zencefili ve kıymayı güzel kokulu hale getirin.Küçük shiitake mantarlarını eklerken Japon sosunu, sosunu, tavuk tozunu ve beyaz şekeri ilave edin, ısıyı değiştirin ve karıştırın. Aromadan sonra tencereyi alıp servis yapın.
Tianchi Alaska Yengeci
Üretim:
1. Bu yemeğin tadı acı ve ekşidir.Yaparken, önceden yeşil biber aromalı sıcak ve ekşi bir çorba yapın: ısıtmak için ağ tencereye marul yağı ve tavuk yağını koyun, zencefilli pirinç, sarımsaklı pirinç, kurutulmuş yeşil biber ve sarı fener biber sosu ekleyin , Islatılmış zencefilli pirinç ve darı biberi birlikte sotelenir, uygun miktarda taze çorba ile karıştırılır ve yüksek ateşte kaynatılır, 15 dakika kısık ateşte pişirilir ve filtre kalıntısı ile servis edilir.
2. Pişirirken, yengeç dikenlerini çıkarmak için önce soğutulmuş Alaska pişmiş yengeçini makasla kesin (yengeç bacaklarının da makasla kesilmesi gerektiğini unutmayın), küçük parçalara kesin ve ardından Huadiao şarabı ile kaynayan su kabına koyun. Su balık gibi akıyor.
3. Yeşil bambu filizlerini ve mantarlarını bir süre kaynayan su kabına koyun, çıkarın ve yuvaya koyun.
4. Fileli tencere sıcak ve ekşi çorba ile karıştırılır, haşlanır, yengeç parçalarını koyup 5 dakika kısık ateşte haşladıktan sonra asma biber yağı ile çalkalayıp tencereden dipli bir tepsiye koyun ve son olarak tencereye koyduğunuz yağı koyun. Yengeç parçaları üzerine yeşil ve kırmızı biber festivali ve yeşil biberler süslenip servis edilir.
Arpa haşlanmış erik ginsengi
Üretim:
1. Erik çiçeği ginsengini şeritler halinde kesin, kaynayan su kabına koyun ve kaynatın, çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Darı, arpa ve yabani pirinci sıcak suyla ıslatın, sonra çiçek açana kadar bir sepet içinde buharda pişirin ve bir kenara koyun.
3. Salata yağını ısıtmak için tencereye koyun, doğranmış çoyayı ekleyin, tuz ve tavuk suyunu ekleyerek kavurun, kırılıncaya kadar kızartın ve ardından tencereden çıkıp kabın dibine yerleştirilir.
4. Temiz bir tencerede pirinç çorbasıyla kaynatın, erik ginseng, yabani pirinç, darı ve arpayı ekleyip birkaç dakika kaynatın, baharatlama sırasında tuz, tavuk tozu ve tavuk suyunu ilave edin ve ıslak nişasta ile karıştırdıktan sonra tencereyi dökün ve tabağa dökün. Çin lahanasının üzerine biraz karaca koyun ve servis yapın.
Soslu Timsah Palmiyesi
Üretim:
1. Timsah avucunu kalın şeritler halinde doğrayın, tencereye tuz ve karabiber ekleyin,% 50 sıcak yağ tavasında kızartın, çıkarın ve yağı boşaltın.
2. Yağı ısıtmak için tencerenin dibinde bırakın, dilimlenmiş zencefil, arpacık sosu, shacha sosu, domuz pirzolası sosu, hoisin sosu, istiridye sosu, Axiangpo dana sosu ve baharatlı kız sosu ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından timsah hurmasını koyun ve karıştırın Taze çorba, tavuk tozu, Huadiao şarabı ve Donggu Yipin, timsah eti% 90 pişene kadar kavrulduktan sonra yeşil ve kırmızı biber festivalini ve beyazlatılmış kış bambu filizlerini ekleyin.Timsah avuç içi pişene kadar buğulamaya devam edin. Tencereyi tabağa koyun.
Fasulye Çorbası Aslan Başı
Üretim:
1. Domuz göbeğini küçük parçalara ayırın, tekrar bıçakla doğrayın, tuz, zencefil ve soğan suyu, pişirme şarabı, monosodyum glutamat, biber, yumurta sıvısı ve ıslak nişastayı ekleyin ve çırpma işleminden sonra 10 aslan başı yeşili yapın. Yumurta kabuğu ipeğini yüzeye tek tek yapıştırın ve sepette buğulandıktan sonra çıkarın ve kaşık şeklinde bir kaba koyun.
2. Domuz yağı yağını tencereye koyun, bezelyeyi ekleyin ve kum ters dönene kadar kızartın, çorbayı tencereye ekleyin ve bir süre pişirin, tortuyu süzmek için bir kevgir kullanın, tuzu, monosodyum glutamat, tavuk tozu ve tavuk suyunu ilave edip tencereye koyun ve tencereye koyun Aslan başı kabında kurt üzümü su ile süslenir ve servis edilir.
Mısır Püre Topları
Üretim:
1. İpliği soyun, bir sepete koyun ve yumuşayıp pişene kadar buharlayın, çıkarın ve soğumaya bırakın ve püre haline getirin.
2. Meyveleri ve mısır tanelerini pişirin, çıkarın ve ince taneler halinde doğrayın, yam püresi ve biraz şekerle karıştırın ve sonra küçük toplar halinde yoğurun.
3. Meyveli mısır tanelerini blendere koyun, mısır şurubuna karıştırmak için uygun miktarda maden suyu ekleyin, filtre kalıntısını tencereye koyun, kısık ateşte kaynatın, tadına göre şeker ve tuz ekleyin, soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.
4. Servis yaparken, yam toplarını tabağa pozisyonu şeklinde koyun ve son olarak donmuş mısır şurubunu dökün ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Açıklama:
Yukarıdakiler yazın yemek yeme şeklidir.Kış ise önce hazırlanan yam toplarını buharda pişirip, daha sonra bir tabakta servis edip, hazırlanan sıcak mısır likörünü yerinde dökebilirsiniz.
Altın dallar ve yeşim yaprakları
Üretim:
1. Eski balkabağını soyun ve 1,5 cm küp küp doğrayın, sepet içinde buharda pişirin ve yumuşayıp pişince çıkarın.
2. Eski balkabağı soğuk suyla durulayın, çıkarın, kuru bir havlu alın ve yüzey suyunu kurulayın, çıtır macunu% 40-50 sıcak yağ tavasına asın, dışı gevrek ve içi yumuşayana kadar daldırın, çıkarın.
3. Kızartılmış kabağı sıcakken küp küp doğranmış yağa koyun, yağsız süt tozu, hazır yulaf ezmesi, ince şeker ve çörek otu ile kaplayın, toz malzeme ile karıştırın, biraz süsleyin ve servis yapın.
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: chuyixianfeng)
