Kırk çeşit soğuk yemek, öğren ~
1. Arpacık soğanlarını karıştırın İçindekiler: 1 kat arpacık soğanı, 3 yeşil ve kırmızı biber, 3 madeni para soya sosu, 3 madeni para sirke, 5 madeni para rafine tuz, 3 sent susam yağı
Üretim yöntemi: Arpacık soğanlarının eski kabuğunu soyup yıkayın, düz bir bıçakla dilimler halinde kesin, sonra bir bıçakla kalın veya küçük parçalara ayırın; kırmızı biberleri düz bir bıçakla ipek olarak kesin ve tabağa koyun, rafine tuz, soya sosu ve sirke ile karıştırın ve son olarak Susam yağını damlatın ve iyice karıştırın.
Özellikleri: Taze ve gevrek, ekşi ve baharatlı.
2. Karışık lahana Malzemeler: yarım kuruş lahana, soya sosu beş sent, susam yağı beş sent, şeker bir sent, tuz iki sent
Üretim yöntemi: Lahanayı soyun ve yıkayın, düz bir bıçakla bir inç uzunluğunda ve yarım inç genişliğinde parçalar halinde kesin. Kaynar suya koyun ve iki veya üç dakika pişirin, aşırı değil, suyu boşaltın ve bir kaseye koyun. Karışıma soya sosu, susam yağı, şeker ve tuzu karıştırın ve iyice karıştırın. Ayrıca kuru karides, kokulu kurutulmuş, yeşil ve kırmızı biber parçalarını ekleyebilir, tatlı ve ekşi lahana yapmak için sirke ile karıştırabilirsiniz.
Özellikleri: Tatlı ve tuzlu, gevrek, şaraplı garnitürler.
3. Maş fasulyesi filizlerini karıştırın İçindekiler: 2 kedi maş fasulyesi filizi, 2 ons salatalık, 5 dolar rafine tuz, 2 dolar yeşil soğan, 2 dolar zencefil, 5 dolar sirke, 1 kova susam yağı
Hazırlama yöntemi: Maş fasulyesi filizlerini toplayarak kirleri çıkarın, yıkayın, bir tencerede kaynar suda haşlayın (fazla haşlamamaya dikkat edin), kontrol etmek için suyu alın; salatalıkları yıkayın ve düz bir bıçakla dilimler halinde kesin, ardından filamentler halinde kesin, tuz serpin , Rendelenmiş yeşil soğan ve zencefili ekleyin, iyice karıştırın, üzerine sirke ve susam yağı ekleyip servis edin. Örneğin, yumuşak ıslatılmış tofu ipeği, erişte ekleyin ve üç ipekle karıştırılmış maş fasulyesi filizi ile servis yapın.
Özellikleri: Taze, lezzetli ve besleyicidir.
4. Salatalık karışık karides dilimleri Malzemeler: iki çift karides, bir salatalık, iki yeşil sarımsak fidanı, üç yeşil lahana yaprağı, soya sosu için beş jeton, susam yağı için bir jeton, olgun sirke için iki jeton, kabarcık ve mantar için iki jeton
Hazırlama yöntemi: Karidesleri soyun, kaynar suda pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın; salatalıkları yıkayın ve düz bıçakla yarım daire şeklinde kesin; yeşil sarımsak filizlerini ve yeşil lahana yapraklarını toplayıp yıkayın, düz bir bıçakla dilimler halinde kesin ve hepsini kasaya yerleştirin Beklemede. Sonra soğuk karidesleri dilimler halinde itin. Tekrar servis yapın ve baharatlayın. Tabağı düzenleme sırası şu şekildedir: önce yeşil lahana yapraklarını dibine yaymak için kullanın, ardından karides dilimlerini bir düzende düzenleyin (isteğe bağlı), salatalık dilimlerini ve yeşil sarımsak filizlerini üst kata koyun, su mantarı serpin, soya sosu, susam yağı ve sirke dökün.
Özellikler: Parlak ve güzel, hoş kokulu ve lezzetli.
5. Susam soslu karışık fasulye Malzemeler: taze fasulye 50 adet fıstık, susam sosu 2 adet külçe, rafine tuz 5 dolar, MSG 10 tane biber yağı, 5 dolar, zencefil 3 dolar
Üretim yöntemi: Fasulyeleri sıkıştırın, kırın, yıkayın, bir tencerede kaynar suda haşlayın, soğuk suda ıslatın, çıkarın ve bir karıştırma kabına koyun. Sonra susam ezmesini soğuk kaynamış su ile macun haline getirin, biber yağını ısıtın, fasulyenin üzerine tuz, monosodyum glutamat ve zencefil ilave edip iyice karıştırıp servis yapın.
Özellikler: Renk zümrüt yeşili ve koku lezzetlidir.
6. Erişte ile domuz eti Malzemeler: Domuz eti (yağsız), üç domuz eti, iki maş fasulyesi eriştesi, yemeklik yağ, beş jeton, soya sosu, üç jeton, susam yağı, beş sent, sirke, iki sent, hardal, beş sent, salamura, bir dolar, susam sosu ve on monosodyum glutamat
Üretim yöntemi: Önce domuz etini yıkayın, dilimler halinde dilimleyin ve ardından filamentler halinde kesin; erişteleri yavaşça ıslattıktan sonra düz bir bıçakla filamentler halinde kesin, kaynar suda bir tencerede kaynatın, çıkarın ve soğuk suya koyun, suyu boşaltın ve bir tabağa koyun. İçeride yemek çubuklarıyla karıştırın. Tavayı yüksek ateşte koyun, yağını dökün ve ısıtın, ardından kıyılmış domuz etini tavada karıştırın, bir dolar soya sosu ekleyin ve etin renginin değişmesini bekleyin ve erişte üzerinde servis yapın. Tercihen susam sosu ile birlikte sirke, susam yağı, hardal, tuzlu su ve MSG'yi meyve suyuna dökün.
Özellikleri: Şarap ve lezzetlerle hoş kokulu ve ferahlatıcıdır.
7. Pırasa karıştırın. Malzemeler: 2 kedi taze pırasa, 5 madeni para tuz, on biber
Üretim yöntemi: Pırasaları toplayıp yıkayın, düz bir bıçakla inçlik parçalar halinde kesin, tuz ve karabiberle karıştırın, bir leğene koyun ve üzerini kapatın, yemekten önce iki veya üç gün marine edin.
Özellikler: Ekonomik ve uygun fiyatlı, pirinçle servis yapmaya en uygun.
8. Kokulu soya fasulyesini karıştırın. Malzemeler: iki kat soya fasulyesi, bir veya iki tuz, bir veya iki soya sosu, beş baharat tozu için beş sent, pirinç şarabı için beş sent, yeşil soğan için iki sent
Hazırlama yöntemi: Kırılmış soya fasulyelerini böcek ısırıklarından toplayıp yıkayın, bir tencereye dökün, fasulye eriştesini ıslatmak için su ekleyin, beş baharat tozu dökün (ayrıca bir parça Lingyunxiang da ekleyebilirsiniz), güçlü ateşte yaklaşık çeyrek saat kaynatın ve şuraya gidin: Kısık ateşte pişirin, tuz, soya sosu, pirinç şarabı ve diğer çeşnileri ekleyin Tencereyi sıkıca kapatın ve tofu kabuğunu kabartana kadar pişirin. Çorba koyulaşınca tencereyi soğumaya bırakın ve servis yapın. Yemek yerken biraz doğranmış yeşil soğanı serpip biraz susam yağı damlatarak tadı daha güzel kokulu hale getirebilirsiniz.
Özellikler: lezzetli ve gevrek, şaraplı yan yemekler
9. Baharatlı erişte Malzemeler: erişte altı liang beş sent beyaz şeker beş sent soya sosu bir on iki kırmızı biber yağı beş sent sirke üç sent biber tozu bir sent monosodyum glutamat bir sent Yöntem: Önce erişteyi kaynar suyla ıslatın, iki inç uzunluğunda parçalar halinde kesin ve tabağa koyun. Bir kasede soya sosu, sirke, şeker, monosodyum glutamat ve soğuk kaynamış suyu beş dolar ekleyin, turşusu yapın, şehriye dökün, toz biber serpin, acı biber yağını dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.
Özellikler: Bu yemek Sichuan tarzı, baharatlı ve baharatlı ve şarap için en iyisidir.
10. Erişteleri karıştırın Malzemeler: iyi erişte beş parça üç kilo su, iki parça salatalık, iki parça salatalık, beş avro susam sosu, beş avro hardal, beş avro acı biber, iki avro susam yağı, sekiz külçe karışımı
Hazırlama yöntemi: Erişteleri suya ilave ederek kalın bir sos hazırlayın, erişteleri bir hamur haline getirin, tahta bir tahtada pişirin ve tahta bir tahtaya yayın.Kalınlığı eşit olmalıdır.Soğuduktan sonra sarın ve geniş şeritler halinde kesin. Salatalık serpin. Susam ezmesi, hardal, acı biber yağını karıştırın, çeşni çorbasına dökün, susam yağına damlatın ve servis edin.
Özellikler: Serin ve lezzetli, yazın harika.
11. Kerevizi karıştırın Malzemeler: iki kedi taze ve yumuşak kereviz, beş sent rafine tuz, beş sent susam yağı, üç sent özel sirke, üç sent soya sosu, üç sent
Üretim yöntemi: Kereviz yapraklarını toplayın, saç köklerini kesin ve yıkayın. Beş uzun bölüme ayırın, bir tencerede kaynar suda haşlayın, tuz serpin ve iyice karıştırın, soya sosu, özel sirke, susam yağı veya daha uzun tat için biber yağı ekleyin. Sirkeyi erken koymayın, aksi takdirde bulaşıklar sararır.
Özellikleri: Yeşil, kokulu ve besleyicidir.
12. Domates soslu kereviz Malzemeler: bir kat yumuşak kereviz, iki adet domates suyu, iki yuan rafine tuz, bir dolar yemeklik yağ, bir dolar beyaz sirke için
Hazırlık metodu:
Taze ve yumuşak kereviz seçin, yapraklarını ve köklerini çıkarın, yıkayın, saplarını bıçakla düz bir şekilde kesin, kaynar su dolu bir tencereye koyun, suyu görünce çıkarın, bir inç uzunluğunda dilimleyin, bir tabağa tuz ve MSG ekleyin İçeride.
Tencereyi ateşe koyun, yemeklik yağ ile ısıtın, domates suyu, şeker, sirke ve su ilave edip haşlayın ve kerevizin üzerine dökün.
Özellikler: Bu yemek turuncu-kırmızı renkli, yumuşak ve lezzetlidir.
13. Beş baharatlı yer fıstığı Malzemeler: Bir kuruyemiş yer fıstığı, bir veya iki rafine tuz, bir dolar biber, bir dolar anason, yarım dolar kakule, üç dilim zencefil
Hazırlama şekli: Fıstıkları toplayıp yaklaşık iki saat ılık suda bekletin, tencereye yaklaşık iki veya üç kat su ekleyip ısıtın, tuz, karabiber, anason, kakule, zencefil koyup fıstıkları ekleyip pişirin. Çorbayı bile leğene dökün, servis tabağını çıkarın ve servis yapın.
Özellikleri: Beş aroması güçlüdür, şarap ve pilav için uygundur.
14. Ispanak püresi Malzemeler: 1 kedi ıspanak, 2 adet kıyılmış zencefil, 2 parça kurutulmuş kokulu tofu, 8 dakika rafine tuz, 3 sent kuru karides, 3 sent şeker, 2 sent pişmiş tuzlu yağsız et, 3 sent susam yağı
Hazırlık metodu:
. Ispanağın eski yapraklarını toplayın, kök uçlarını kesin ve yıkayın, su yeniden açılıncaya kadar kaynar suda kaynatın (ortada sebzeyi ters çevirin), bir süre bekleyin, suyu sıkın ve ardından tüm suyu sıkın ve doğrayın Suyu tekrar kaseye sıkın, tuz ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Kurutulmuş karidesleri toz ve kirleri temizlemek için yıkayın, küçük bir kaseye koyun, karideslere kaynar su ekleyin (en iyisi 20 dakika buharda pişirin), ıslatın ve ince parçalar halinde doğrayın. Kurutulmuş kokulu tofu ve pişmiş tuzlu yağsız et de ince kıyılır. Yukarıdaki kıyılmış zencefili ve ıslatılmış kurutulmuş karidesleri ıspanağın içine dökün, susam yağını dökün ve iyice karıştırarak servis yapın.
Özellikler: Bu yemek çeşitli hammaddeler ile hazırlanır ve lezzetli bir kokuya sahiptir.
15. Çeşitli malzemeleri karıştırın: erişte üç veya iki pişmiş domuz eti, bir veya iki pişmiş tavuk, bir veya iki pişmiş jambon, bir veya iki su, deniz pirinci, beş madeni para, yumurta, iki ıspanak kalbi, üç soya sosu, sekiz para, mantar, üç para, sirke, üç para, susam yağı, bir para hardal ezmesi, iki On Kapsül Para MSG
Hazırlama yöntemi: Erişteleri beş inç uzunluğunda parçalar halinde doğrayın, kaynar suya koyun ve ortası sertleşinceye kadar pişirin, çıkarın ve soğuk suda ıslatın, suyu boşaltın ve tabağın etrafına yerleştirin; ıspanak kalbini düz bir bıçakla inçlik parçalar halinde kesin ; Dilimlenmiş mantar dilimleri açılarak daha sonra kullanılmak üzere kaynar su ile beyazlatılır, daha sonra kızartma kaşığını ısıtmak için ateşe koyun, yumurtayı açın ve kalın bir yumurta kabuğuna dökün, yumurta kabuğunu kaldırın ve iki inç uzunluğunda, bir genişliğinde ipek şeklinde kesin; Domuz eti, tavuğu ve jambonu kalın, iki inçlik kalın parçalar halinde kesmek için düz bir bıçak kullanın. Tabaktaki yelpazeler arasında çeşitli malzemeleri özenle düzenleyin ve deniz pilavını fanların üzerine serpin. Son olarak soya sosu, sirke, susam yağı, hardal ezmesi ve monosodyum glutamatı bir kasede bir meyve suyuna karıştırın ve yemek yerken içine dökün.
Özellikler: Renkli ve eşsiz lezzet.
16. Üç adet rendelenmiş kereviz Malzemeler: bir kat yumuşak kereviz, beş dakika rafine tuz, bir veya iki beyaz şeker, beş dakika sulu mantar, bir veya iki net bambu filizi, bir nokta monosodyum glutamat, iki parça kurutulmuş susam yağı, üç parça kıyılmış zencefil ve iki nokta
Hazırlık metodu:
Kerevizin yaprak ve köklerini çıkarın, yıkayın, kaynar su dolu bir tencereye koyun, suyu görünce alıp bir inç uzunluğunda dilimleyin, ikiye rafine tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve bir tabağa koyun.
Mantarları, bambu filizlerini ve kurutulmuş güzel kokulu ince filamentler halinde doğrayın, bir tencerede kaynatın ve haşlayın, süzün ve kerevizin üzerine serpin, zencefil, şeker ve tuz ilave edin, iyice karıştırın ve susam yağı dökün.
Özellikler: Bu yemeğin rengi uyumlu, gevrek, yumuşak ve lezzetlidir.
17. Kurutulmuş parçalarla karıştırılmış yeşil biber Malzemeler: Beş adet yeşil biber, üç parça kurutulmuş kokulu çürük, bir dolar susam yağı, bir dolar şeker, bir dolar rafine tuz ve on monosodyum glutamat
Hazırlama yöntemi: önce sapı çıkarın ve yeşil biberi yıkayın ve düz bir bıçakla filamentler halinde kesin; Kurutulmuş çürüklük de düz bir bıçakla filamentler halinde kesilir, kaynar su dolu bir tencereye koyun ve haşlayın, suyu süzün ve bir karıştırma kabına dökün Susam yağı, şeker, rafine tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve servis yapın.
Özellikler: Rengi lezzetli ve hoş kokuludur, şarap için en uygun olanıdır.
18. Karnabahar
İçindekiler: 2 kat karnabahar, 5 dolar rafine tuz, 5 dolar biber yağı, 1 dolar yeşil soğan, 2 dolar zencefil
Hazırlama yöntemi: Kökü çıkarın ve karnabaharı yıkayın, yaprakları kırın, düz bir bıçakla yaklaşık sekiz parçaya bölün, kaynar suda kaynatın, sonra kurutmak için çıkarın, tuz serpin ve sonunda soğan, zencefil ve karabiber koyun. Yağı ısıtın ve servis yapın.
Özellikleri: Şekli lezzetli ve tazedir, pirinç ve şaraba uygundur.
19, kereviz
İçindekiler: Taze ve yumuşak kereviz başı beş dolar, iki jeton kıyılmış zencefil, on tane rafine tuz beş jeton ve monosodyum glutamat, beş jeton biber yağı ve iki jeton eski sirke
Hazırlama yöntemi: Taze kerevizin yapraklarını ve köklerini çıkarın ve yıkayın, düz bir bıçakla sekizinci uzunlukta parçalara ayırın (kalın kökler ikiye bölünebilir), bir tencerede kaynar suya koyun, kaynatın ve kuruluğu kontrol etmek için soğuk suyla durulayın. Bir tabağa tuz, monosodyum glutamat ve yaşlandırılmış sirkeyi karıştırın, tabağa zencefil koyun ve tadına bakmak için acı biber yağını dökün.
Özellikleri: Beslenme açısından zengin, kokulu ve hoş kokulu.
20, baharatlı üç ipek
İçindekiler: marul 1 kedi, salatalık 5 külçe, rafine tuz 5 dolar, kırmızı biber 2 külçe, yeşil soğan 1 dolar, zencefil 3 dilim, sirke 2 dolar, biber yağı 5 dolar
Üretim yöntemi: Marulu soyun ve yıkayın, düz bir bıçakla dilimleyin; salatalıkları yıkayın ve doğrayın; biberleri parçalar halinde kesin. Tuz ve sirke serpin, iyice karıştırın, servis için yeşil soğan, zencefil ve karabiber yağı ekleyin.
Özellikler: Parlak renkler ve kapsamlı lezzetler.
21, üç tat salatalık
İçindekiler: Salatalık 2 kedi ve 5 külçe, 4 biber, rafine tuz ve 5 dolar, beyaz şeker, 3 dolar, sirke ve 5 dolar, yeşil soğan, 1 dolar, zencefil 2 dolar, soya sosu 2 dolar, biber yağı, 5 dolar
Hazırlama yöntemi: Salatalıkları yıkayıp eti çıkarın, düz bıçakla üç çeyrek genişliğinde ve sekiz dakika uzunluğunda parçalara ayırın; ayrıca biberleri düz bıçakla dilimleyin, salatalıkları kaynar suda haşlayın ve kurutmak için çıkarın, tuz serpin ve iyice karıştırın. . Acı biber yağını tavadan ısıtın, yeşil soğan, zencefil, kırmızı biber, soya sosu, sirke, şeker vb. Ekleyip salatalığın üzerine karıştırın.
Özellikler: Renkli ve lezzetli, yapımı kolay.
22. Kanola
İçindekiler: 2 kedi taze kolza tohumu, 5 dolar rafine tuz, 5 dolar biber yağı, 3 dilim zencefil ve 1 dolar soğan
Hazırlama yöntemi: Kolza tohumunun yapraklarını ve köklerini çıkarın, düz bir bıçakla sekiz uzunlukta spatula şeklinde kesin, kaynar suda haşlayın, kurutun, tuzla karıştırın, yeşil soğan, zencefil ve biber yağı serpin. Sadece ısıtın.
Özellikler: Taze yeşil ve gevrek, erişte pilavı için uygundur.
23, yağlı salatalık
İçindekiler: bir kedi kornişon, yarım kat yemeklik yağ (bir veya iki tüketim) iki biber, on biber, yarım yeşil soğan, iki zencefil, iki madeni para, üç bozuk para, beyaz şeker, iki madeni para, sirke, beş dolar, rafine tuz
Üretim yöntemi: Salatalığı yıkayın, kasanın her iki ucunu da kesin, iki parça kesin ve etini kazın. Yüz yukarı ayağı da bir dakikalık aralıklarla çapraz çizgiler halinde kesilir.Bıçağın derinliği salatalığın yarısı kadardır.İyi kesmeyin, sonra inçlik kesmeyin; biberleri düz bir bıçakla yıkayın ve ince filamentler halinde kesin. Wok'u yüksek ateşte koyun, yağı olgunlaşana kadar dökün, salatalıkları kızartıp yeşilliklerden ayırın ve tabağa koyun. Tencerede biraz yağ bırakın ve karabiberleri yanana kadar kavurun. Daha sonra yeşil soğanı, zencefili, pul biberleri ve çeşitli baharatları suyuna koyun, salatalığın üzerine dökün ve servis yapın.
Özellikler: Yeşil ve gevrek, eşsiz lezzet.
24, maş fasulyesi filizi
İçindekiler: 2 kat maş fasulyesi filizi, 5 adet tuz, 5 adet biber yağı, 3 dilim zencefil, 1 adet yeşil soğan, 2 adet kişniş, 3 adet sirke
Üretim yöntemi: Maş fasulyesi filizlerini toplayıp yıkayın, kaynar suya koyun ve kaynatın, kurutun ve kontrol edin, tuz, sirke ve yeşil lahana yapraklarını serpin, iyice karıştırın ve servis yapın. Sonunda yeşil soğan, zencefil, kişniş ve biber yağını ilave edin.
Özellikler: Çıtır ve lezzetli, yapımı kolay.
25. Baharatlı lahana
İçindekiler: 2 kedi Çin lahanası ve 4 kuru kırmızı biber, üç jeton zencefil, iki jeton şeker, beş jeton soya sosu, beş jeton susam yağı, sekiz jeton rafine tuz
Hazırlama yöntemi: Lahanayı soyun ve yıkayın, düz bir bıçakla üç kalın dilimler halinde kesin, tuz ekleyip iyice karıştırın, turşu yapın ve çıkarın, soğuk kaynamış suyla durulayıp tuzlu tadı alıp kurutun ve bir leğene koyun. Daha sonra lahananın üzerinde şeker, sirke ve soya sosunu eritin, iki biber ve zencefili dilimleyin, lahananın üzerine serpin ve susam yağını kullanarak diğer iki kuru biberi kızartın ve bir leğene dökün. On dakika sürer.
Özellikleri: Baharatlı, gevrek ve ferahlatıcı, pirinç ve şarapla.
26. Acı biber ve salatalık
İçindekiler: 2 kat taze salatalık, 4 kırmızı biber, rafine tuz, 5 madeni para, biber yağı, 5 jeton, soya sosu, 1 jeton, yeşil soğan, 1 madeni para, zencefil, 3 dilim, beyaz şeker, 2 sent, sirke, 3 sent
Hazırlama yöntemi: Salatalığı yıkayın, eti çıkarmak için iki parça halinde kesmek için bir bıçak kullanın, düz bir bıçakla sekiz uzunlukta parçalara ayırın, tuz serpin ve kuruması için on dakika marine edin. Soya sosu, sirke, şeker ve rafine tuzu karıştırın. Acı biberi doğrayın, yeşil soğanı ve zencefili ufalayın ve üzerine koyun, biber yağı ısıtıldıktan sonra pul biberin üzerine koyun ve bir süre tokasını bağlayın.
Özellikleri: Tatlı, baharatlı, ekşi, besleyicidir.
27, yosun ipek
İçindekiler: su yosunu, bir kuruyemiş, beş turp, rafine tuz, beş karabiber yağı, beş para, yeşil sebze, üç sirke, üç para, kıyılmış yeşil soğan ve bir para zencefil, üç dilim Üretim yöntemi: Yosunu yıkayın, ince filamentler halinde kesin ve kaynar suda haşlayın. Kurutulur, üzerine tuz ve rendelenmiş yeşil lahana serpilir, iyice karıştırılır ve servis edilir.Son olarak soğan ve zencefil konulur, sirke ve biber yağı ilave edilerek servis edilir.
Özellikler: İpek uzun ve güzel kokuludur, eşsiz bir tada sahiptir.
28. Üç aromalı lahana
İçindekiler: 2 kat Çin lahanası, 4 kırmızı biber, 4 beyaz şeker, 5 dolar, rafine tuz, 5 dolar, sirke, 5 dolar, biber yağı, 5 dolar, yeşil soğan, 3 dilim zencefil, 2 soya sosu, 10 monosodyum glutamat
Üretim yöntemi: Sarı çeteyi ve çürümüş yaprakları çıkarmak için lahanayı toplayın, köklerini çıkarın ve yıkayın, düz bir bıçakla üç çeyrek genişliğinde ve sekizinci uzunluğunda parçalar halinde kesin, kaynar suda haşlayın ve soğuması ve kurutmak için havadan çıkarın.Biberleri daha sonra kullanmak üzere filamentler halinde kesin; Tuz serpin, lahanayı iyice karıştırın, biber yağını ısıtın, baharatlı dilimleri, yeşil soğan dilimleri, zencefil dilimleri, beyaz tatlı ve ekşi, soya sosu, monosodyum glutamat ve diğer baharatları koyun ve servis edin.
Özellikleri: Kırmızı ve beyaz, baharatlı ve çok aromalıdır.
29. Kurutulmuş parçalarla karıştırılmış pırasa
İçindekiler: Frenk soğanı 4 külçe, kokulu tofu 2 külçe, rafine tuz 8 dakika, beyaz şeker 5 dakika, MSG 1 dakika, susam yağı 3 jeton
Üretim yöntemi: Pırasayı yıkayın, kaynar su dolu bir tencerede ısıtın, hızlı bir şekilde ters çevirin, ardından yaklaşık üç saniye ısıtın, bambu sepete koyun, suyu kuvvetlice çalkalayın ve ardından bir inç uzunluğunda kesip tabağa koyun. Sıcakken tuz ve MSG ile karıştırın. Ayrıca kuru kokulu ipek kesilir, frenk soğanı üzerine serpilir, susam yağı dökülür, iyice karıştırılır ve servis edilir.
Özellikler: Frenk soğanı kaynar suda çabucak beyazlatılır, doku hafif gevrek ve hoş kokuludur; koku kuru ve esnektir ve tadı ferahlatıcıdır.
30, deniz yosunu karışık erişte
Malzemeler: 3 adet su yağlı yosun, 3 adet yeşil yaprak, 2 adet erişte, 2 adet sirke, 3 adet para, 5 adet soya sosu, 10 adet monosodyum glutamat, 3 adet rafine tuz, 2 adet yeşil soğan, 1 adet öğütülmüş zencefil, 1 adet susam yağı, 1 adet sarımsak ve 3 adet karanfil ezmesi
Hazırlama yöntemi: Yosunu düz bir bıçakla yıkayın ve filamentler halinde kesin, kaynar suya koyun ve pişirin; sulu erişte beş inçlik kısımlara itin, yeşil lahana yapraklarını yıkayın ve düz bir bıçakla filamentler halinde kesin. Üç çeşit malzemeyi bir karıştırma kabında birleştirin, ardından soya sosu, sirke, rafine tuz, monosodyum glutamat, zencefil, doğranmış yeşil soğan, sarımsak ve susam yağını sırasıyla ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve bir tabakta servis edin.
Kelp karışık erişte
31. Deniz yosunu karışık erişte
Malzemeler: 3 adet su yağlı yosun, 3 adet yeşil yaprak, 2 adet erişte, 2 adet sirke, 3 adet para, 5 adet soya sosu, 10 adet monosodyum glutamat, 3 adet rafine tuz, 2 adet yeşil soğan, 1 adet öğütülmüş zencefil, 1 adet susam yağı, 1 adet sarımsak ve 3 adet karanfil ezmesi
Hazırlama yöntemi: Yosunu düz bir bıçakla yıkayın ve filamentler halinde kesin, kaynar suya koyun ve pişirin; sulu erişte beş inçlik kısımlara itin, yeşil lahana yapraklarını yıkayın ve düz bir bıçakla filamentler halinde kesin. Üç çeşit malzemeyi bir karıştırma kabında birleştirin, ardından soya sosu, sirke, rafine tuz, monosodyum glutamat, zencefil, doğranmış yeşil soğan, sarımsak ve susam yağını sırasıyla ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve bir tabakta servis edin.
Özellikler: Uzun ipeksi tadı ve hoş rengi.
32. Karabiber karışık konjac tavuk parçaları
İçindekiler: 1 çift tavuk göğsü, uygun miktarda konjak, 1/2 küçük salatalık, 1/4 havuç, Baharat sosu: 3 yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı iri karabiber
uygulama:
1. Sos önceden hazırlanır ve kenara alınır (şeker ve sirke oranı tercihinize göre karıştırılabilir) 2. Tavuk göğsü pişirilir ve soyulur
3. Konjac parçalarını kaynar suda parçaladıktan sonra toplayın
4. Salatalığı ikiye ve çapraz olarak yarım ay şeklinde kesin, bir çizik almak için biraz tuz ekleyin, yaklaşık 3 dakika bekleyin, suyu çıkarmak için sıkın, bir kenara koyun 5. Havuçları filamentlere sürün.
6. Son olarak, tüm malzemeleri sosa ekleyin ve iyice karıştırın, ardından (soğutmadan sonra lezzet daha iyi olacaktır)
33. Sirke karışık deniz yosunu parçaları
İçindekiler: yosun, kırmızı biber, yeşil soğan
Baharat sosu: sirke. 3 yemek kaşığı, 3 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı susam yağı, 1 tatlı kaşığı balık sosu (hayır fark etmez) 1 tatlı kaşığı susam tohumu (ezilmiş)
Yosun miktarına göre sos miktarı artırılabilir!
uygulama:
1. Yosunu yıkayın, küçük parçalara ayırın ve tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin, alın ve bir kenara koyun 2. Kırmızı biberi doğrayın, taze soğanı doğrayın, önceden hazırlanmış sosu ekleyin, karıştırın ve karıştırın ve sonra (iyice karıştırın) Yaklaşık yarım gün buzdolabına koyun, tadı daha güzel olacaktır)
34 Simmered Mor Lahana
Mor lahana karoten, vitamin, kalsiyum, fosfor ve demir açısından zengindir. . . . . . Çok besleyicidir, bu nedenle daha uygun şekilde yiyebilirsiniz! Mor lahana yıkandığı müddetçe çiğ olarak yenebilir ve ağartılmasına gerek yoktur.
hammadde:
Yarım kırmızı lahana, parlak kırmızı biber, 3 kuru biber, tuz, biraz şeker, beyaz sirke, kişniş, rendelenmiş zencefil, rendelenmiş yeşil soğan, biber, yemeklik yağ.
uygulama:
a. Mor lahana ve taze kırmızı biberi yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere filamentler halinde kesin ve kişnişi kesin;
b. Büyük bir kase alın ve mor lahana, tuz ve şekeri koyun, iyice karıştırın ve kenara koyun;
c. Tencerede biraz yağ yapıp, acı biber, yeşil soğan, zencefil ve karabiberi% 50 sıcakken kızartın;
d) Ateşi kapatın ve sıcak yağı doğrudan karışık mor lahana üzerine dökün (yağı küçük bir elekle süzebilirsiniz ve diğer malzemeler gerekmez), kişnişi koyun ve yemeden önce eşit şekilde karıştırın.
35. Sarımsaklı deniz mantarlı taze salata
Malzemeler: 1/2 lahana, uygun miktarda tuz
Baharat sosu: 1/2 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı sirke, 4 ~ 5 diş sarımsak, 1 biber, 3 su bardağı su, tek kullanımlık kağıt bardak
uygulama:
1. Lahanayı yıkadıktan sonra küçük parçaları elle yırtın
2. Uygun miktarda ekledikten sonra, lahanayı yumuşayana kadar ellerinizle tutun ve ardından tuzluluğunu gidermek için soğuk kaynamış su kullanın (su boşaltılmalıdır)
3. Turşudaki su kaynadıktan sonra ocağı kapatın, pul biberleri ekleyin, ezilmiş sarımsak, şeker ve sirkeyi hafifçe vurun ve doğal olarak soğumaya bırakın (bir gece önce yaptım)
4. Son olarak, lahanayı karıştırın ve marine edin, bir kavanoz veya kutuya koyun ve tadına bakması için yaklaşık bir gün buzdolabına koyun, ardından
36. Kore soğuk platikodonu
Malzeme: Platycodon
Baharat sosu: 3 yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı susam yağı, 1 tatlı kaşığı balık sosu (hayır fark etmez) 1 tatlı kaşığı susam tohumu (ezilmiş)
Çan çiçeği miktarına göre sos miktarı artırılabilir!
uygulama:
1. Platikodonu soyup parçalayın, yıkayın, bir tencereye koyun ve acısını gidermek için pişirin, alın ve bir kenara koyun
2. Önceden hazırlanmış sosu ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, ardından (karıştırdıktan sonra yaklaşık yarım gün buzdolabına koyun, tadı daha iyi olacaktır)
37. Lahana ile karıştırılmış kişniş
İçindekiler: lahana, kişniş, biber
Baharat sosu: 1 tatlı kaşığı sirke, uygun miktarda tuz, 1 tatlı kaşığı susam yağı, 1 tatlı kaşığı balık sosu (hayır, önemli değil) Lahana miktarına göre sos miktarı artırılabilir!
uygulama:
1. Kişnişi yıkayın ve 1 cm'lik küçük parçalara ayırın, biberleri çapraz dilimler halinde kesin, bir kenara koyun
2. Lahanayı yıkadıktan sonra, küçük parçaları elle yırtın, kaynar suya koyun ve toplamak için haşlayın.
3. Son olarak önceden ayarlanmış sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve karıştırın, ardından
38. Limon Sosu ve Kuru Fasulye Salatalık
İçindekiler: salatalık, havuç, kuru soya peyniri, kişniş
Limon sosu malzemeleri: 1 limon (suyuna sıkılmış), şeker yemek kaşığı, 1 tatlı kaşığı iri karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
uygulama:
1. Salatalıkları ve havuçları yıkayıp doğrayın ve kişnişi doğrayın
2. Kurutulmuş tofu parçaları su kaynatılarak toplanabilir
3. Son olarak, tüm malzemeleri limon sosuna ekleyin ve iyice karıştırın (lezzet, soğutulduktan sonra daha iyi olacaktır)
İçindekiler: salatalık, havuç, kuru soya peyniri, kişniş
Limon sosu malzemeleri: 1 limon (suyuna sıkılmış), şeker yemek kaşığı, 1 tatlı kaşığı iri karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
39. Sirke ile karıştırılmış ahtapot kelp filizi
İçindekiler: küçük ahtapot, yosun filizi, kırmızı biber, yeşil soğan.
Baharat sosu: 3 yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı susam yağı, 1 tatlı kaşığı balık sosu (hayır fark etmez) 1 tatlı kaşığı susam tohumu (ezilmiş) Duruma göre sos miktarı artırılabilir!
uygulama:
1. Küçük ahtapot işlenir ve küçük parçalar halinde kesilir, ardından kaynar suya konulur ve rengi değişene kadar haşlanır, sonra toplanabilir.
2. Yosun filizlerini suda bir süre durulayın ve ardından yumuşatmak için kaynar suya koyun, ardından toplanabilir
3. Kırmızı biberi doğrayın, yeşil soğanı doğrayın
4. Önceden hazırlanmış sosu ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, ardından (karıştırdıktan sonra yaklaşık yarım gün buzdolabına koyun, tadı daha iyi olacaktır)
40. Baharatlı Karışık Salatalık Yağsız Domuz Dilimleri
İçindekiler: domuz göbeği (veya üç katmanlı et), salatalık, biber.
Baharat sosu: 3 yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı susam yağı, 1 tatlı kaşığı iri karabiber, 1 tatlı kaşığı susam (ezilmiş)
uygulama:
1. Et parçasının tamamını kaynar suya koyun ve pişene kadar pişirin.Et soğuduktan sonra ince dilimler halinde kesin ve kenara koyun
2. Salatalığı ikiye ve çapraz olarak yarım ay şeklinde kesin, biraz tuz ilave edip yakl.
3 dakika sonra suyu sıkın 3. Acı biberi çapraz dilimler halinde kesin
4. Son olarak, tüm malzemeleri sosa ekleyin ve iyice karıştırın, ardından (soğutmadan sonra lezzet daha iyi olacaktır)
