Üzümlerdeki kırağı zehirli mi? Sağlıklı olmak için nasıl yenir?
Üzüm yeme mevsimi yaklaşıyor Üzüm yiyen birçok insanı gözlemledim ve üzümlerin üzerindeki "kırağı" konusunda endişeli olduklarını gördüm.
"Üzümler çeşitli mantarlarla enfekte olur ve meyve yetiştiricileri çok fazla böcek ilacı püskürtür, bu yüzden temizlenmeleri gerekir." Söylentiler her yerde, bu nedenle bu kırağı tabakası çoğu insan tarafından böcek ilacı kalıntılarının bir işareti olarak görülüyor.
Üzüm seven bebekler, kızgın mısın? Bu üzümlerin hepsi salkımdır, bu kadar çok pestisit kalıntısı olduğu doğru mu? Üzüm yiyeceğimizden emin olabilir miyiz?
Üzümlerdeki kırağı bir böcek ilacı mı?
Bu kırağı ne böcek ilacı ne de glikozdur, üzüm kabuğundaki mumdur.
Balmumunun görevi üzümlerdeki nemi korumak ve nemin buharlaşmasını önlemektir.Eğer aldığınız üzümlerin yüzeyi kırağıyla kaplıysa üzümler daha taze olur.
Mumlu bileşen esas olarak oleanolik asit adı verilen ve kırağı donmasının toplam ağırlığının% 60-70'ini oluşturabilen bir maddedir.Oleanolik asit ayrıca karaciğeri koruyabilir ve virüslere karşı direnç gösterebilir.
Ek olarak, kırağı ayrıca bazı alkol ve ester maddeleri içerir. Bununla birlikte, bu maddelerin ortak bir yanı vardır, yani suda çözünmezler.
Bunu söyledikten sonra, üzümlerdeki kırağı için hala deli misiniz? Yıkamayı düşünüyorsanız, lütfen aşağıya bakmaya devam edin ...
Kırağı nasıl yıkanabilir?
Temizlemesi daha zordur.Bazı arkadaşlar temiz üzüm yemeyi sever, ancak onları birçok kez bol suyla yıkamanın hala bir etkisi yoktur.
Böylece tuzlu suyla yıkamak, unla yıkamak, hatta alkali suyla yıkamak gibi çeşitli darbeler ortaya çıkmaya başladı ... Öyleyse, bir salkım temiz üzüm yemek istiyorsanız, neden bu kadar zor?
Birçok yaşlı insan üzümleri temizlemek için un kullanmayı sever ve etkisi daha iyidir.
Bunun nedeni unun ana maddesinin nişasta olmasıdır.Nişasta suda çözüldüğünde üzümün yüzeyindeki mumla birleştirilebilir.Su ile yıkandığında bu mum tabakası kolaylıkla temizlenebilir.
Üzümleri temizlemek için yenilebilir alkali kullanımı için, korkarım ki çoğu arkadaşlarım çalışmaktan biraz korkuyor.Yenilebilir alkali, esterlerin çözünmesini ve üzümleri temizleyebilmesine rağmen, yenilebilir alkali miktarını kontrol etmek kolay değildir;
Üzümlerin tuzlu su ile yıkanmasının etkisi de acınacak haldedir, üzümleri daha fazla ovalamanız gerekir, ancak üzümlerin kendisi daha hassastır ve üzüm kabuğunu yanlışlıkla kırarsanız kaybedersiniz.
Şimdi üzüm yıkamaktan bahsettiğimize göre, üzüm yıkamanın yanlış anlaşılmalarından bahsedelim:
Yanlış anlama 1: Bütün üzüm salkımını akıtın
İzlemeye göre bir üzüm örneğinde 15 pestisit kalıntısı tespit edilebiliyor. İçerdiği pestisit çeşitliliği açısından üzümler de toplam 64 farklı kimyasal madde ile listenin başında gelmektedir.
Bütün üzüm salkımını musluğa koyup durulayın, sadece bir miktar dış döküntü giderilir ve bazı mikroplar ve böcek ilacı kalıntıları hala mevcuttur!
Yanlış anlama 2: Üzümleri yıkamak için çekin
Salkımın tamamı iyi yıkanmadığı için üzümleri dallarından birer birer koparıp yıkayabilir misiniz?
Maalesef bu yıkama daha kötü olabilir Üzüm ve dallar yırtıldıktan sonra ortaya çıkan posaya en çok pestisit kalıntıları ve mikrop bulaşma olasılığı vardır.Temizleme işlemi ona pestisit ve mikropları kontamine etme şansı verir. hamur.
Boşluğa gizlenmiş mikrop ve böcek ilacı kalıntıları yine de sessizce ağzınıza giriyor!
Üzümler sağlıklı bir şekilde nasıl temizlenir?
Öncelikle, pedikül ile üzüm arasındaki eklemi, boşluk kalmaması için dikkatlice kesmek için makas kullanıyoruz.
Daha sonra üzümleri bir avuç çay tohumu tozu ile karıştırılmış suya koyun ve ellerinizle ileri geri hafifçe karıştırın, iki dakika bekletin ve ardından suyu hızlıca durulamak için değiştirin.
Kırağı yıkamak için elimizden gelenin en iyisini yaptık ama birisi üzümlere kırağı uyguladı Bu bir beyin krampı mı?
Üzümlerdeki bu kırağı don tabakası, üzümlerin taze olup olmadığına karar vermede önemli bir faktördür.
Bu nedenle, bazı işletmeler üzümlerin yüzeyine bir kat sahte kırağı koyarlar Normal "kırağı" üzümün yüzeyini eşit olarak kaplarken, "sahte kırağı" eşit olmayan bir şekilde dağıtılır. Zirai ilaçların püskürtülmesinin sonucu olabilecek bazı koyu mavi izler bile vardır.
Bazı arkadaşlar üzümlerin saplarını dikkatle gözlemlemiş olabilirler, taze üzümlerin sapları sert, sapları daha serttir.Uzun süre saklanan üzümlerin sapları kalkar. Daha sonra, bu tür üzümlerin tadı büyük ölçüde azaldı.
Fengshoubang'ın WeChat kamu hesabı nakit mahsul durumuna değiştirildi. Şu andan itibaren sadece mahsullere odaklanıyor. Lütfen dikkat edin!
