Enoki mantarları ve domuz pastırması gerçekten çok iyi, onları bir araya getirirseniz hiçbir şey koymadan büyük bir tabak yiyebilirsiniz.
Baharın gelişiyle birlikte sebze pazarındaki yemekler daha bol hale geliyor ve mantar çeşitleri giderek artıyor.Hafta içi yemek için her zaman bir şeyler almanız gerekiyor. Farklı mantar çeşitlerinin kendilerine özgü aromaları vardır, bunlar sadece pişirilerek ve herhangi bir çeşni olmadan yenebilir, sadece biraz tuz ekleyin. Kızartılmış veya çorbaya konulmuş olsun, mantarların pişirilme şekli konusunda çok fazla kısıtlama yoktur.
Chiang Mai'ye yaptığım yolculuk sırasında barbekü yaparken en sevdiğim mantarlardan birini yemiştim. Barbekü restoranının yöntemi oldukça eşsiz. Çok beğendim. Eve döndükten sonra kendim denemeye karar verdim. Flammulina velutipes, birçok mantar arasında nispeten ucuzdur. Kedi başına 6 yuan fiyat, çeşitli yapraklı yeşilliklerden daha düşük.Ayrıca, enoki mantarlarının tadı ve dokusunu seviyorum. Ucuz olsa bile, yine de bırakamam. Tayland'da ızgara enoki mantarlı pastırma ruloları yöntemi gerçekten çok basit, kung fu aslında ızgara ve tatlar gerçekten iyi bir şekilde karışıyor.
Izgara enoki mantarı ve domuz pastırması
Malzemeler Enoki mantarı, pastırma, karabiber
Pişirme yöntemleri
1 Enoki mantarlarını yıkayın ve kurutun, köklerini çıkarın. Pastırmayı 6 cm genişliğinde parçalara ayırın.
2. Enoki mantarlarını domuz pastırmasıyla yuvarlayın, bir tavaya koyun ve orta ateşte kavurun. Bu tür demir tava, neredeyse Tayland'da yediğim gibi işlenene kadar ızgara yapılıyor. Yapışmayı önlemek için, önceden dökme demir tavaya bir tabaka yağ sürdüm.
3. Flammulina velutipes yavaş yavaş kavrulur ve yumuşatılır ve pastırma pişirildiğinde dışarı çıkan yağ sadece enoki mantarı tarafından emilir, bu nedenle yağ koymaya gerek yoktur. Pastırmanın tadı tuzludur ve tuz eklemeye gerek yoktur, karabiber seviyorsanız biraz karabiber ekleyebilirsiniz.
Bu piştikten sonra enoki mantarı ve pastırma aromaları tamamen birbirine karışıyor.Yumuşak enoki mantarı ve yüzeye kadar ızgara pastırması birlikte yeniyor Tadı gerçekten güzel ve beyaz ağızlı büyük bir tabak yiyebiliyorum.
[İpuçları]
1. Pişirmek için demir tabak kullanmayı zor bulan öğrenciler, enoki mantarlarını yuvarlayıp fırında pişirebilirler.
2. Karabiber, kavurmadan önce serpilebilir ve birlikte kavrulursa tadı daha güzel olur.
Ünlü yemek blogu Xin Yu Feifei, birçok platformda imzalı yazar, her gün sağlıklı ve basit yiyecekleri paylaşır, bana dikkat edin ve ilk kez yiyecek bilgilerini kavrayın! Beğendiyseniz, iletmeye, beğenmeye, yer imlerine eklemeye hoş geldiniz ve yemeği seven daha fazla insanın paylaşmasına izin verin.
