Bu mart ayında bergamot sosu sizin için daha iyi olsun
"Bahar dünyaya gelir." Son günlerde Pekin'de baharın tadı özellikle güçlüdür. İnsanlar ilkbaharda her zaman tembeldir. Canlandırıcı canlılığın sırlarından biri de kahvaltı ve ekmekle uygun şekilde eşleştirilen bergamot sosudur.
Çıtır çıtır ekmek tam doğru, kalın bergamot sosu ile kaplanır ve ısırır, ferahlatıcı tatlılık tazedir ve hafif geçici bir asitlik vardır.Dudaklar ve dişler arasında etin gevrekliği ve ekmeğin yumuşaklığı karşılaştırılır. Fusion, şimdiye kadar, bu gün gerçekten uyandı.
Sıradan reçel bir prenses gibiyse, bergamot daha çok kibar bir beyefendi gibidir. Şişe kapağını açın, önce narenciye özgü hafif bir acılık vardır ve sonra sıcak ve ferahlatıcıdır, greyfurt veya portakal kadar tatlı ve limon kadar ekşi değildir. Açgözlülük çok fazla uygulansa bile güçlü olmayacak ama dudaklar ve dişler güzel kokulu olacaktır.
Bergamot tütsü ile kazanır ve bergamot sosu doğal olarak bu mükemmel "geni" miras alır. Bergamot aromasını sevenler için bergamot soslu soda seviyesini deneyin. Altın rengi ve yarı saydam bergamot sosu suya yayılır.Bergamot sosunun dibi şeffaf ve yakındır, burnun ucu hafif koku ve tatlılıkla doludur.Fincanın dibine kadar içilir, ilkbaharda boğucu bir yeşil gibi et çiğnenir.
Aslında bu bergamot sosunu yemeden önce bergamot izlenimim izleme ve tıbbi kullanım aşamasında kaldı, ara sıra biraz alıp tezgahın önüne koydum. Doğal güzel koku ortalamadır. Kuzey Song Hanedanlığı'nın "Zheng Lei Materia Medica" adlı eseri, bu kokuyu "narenciye ve benzerlerine karşı büyük bir zafer olarak nitelendirdi ve koku, giysilere yerleştirildiğinde birkaç gün dinlenmeyecek." Antik çağlardan günümüze, kendi serin havasına sahip olan bergamot, Fengya halkının kalbindeki "beyaz ay ışığı" dır.
"A Dream of Red Mansions" da baharın en nefis keşfini hatırlıyorum: Odada büyük bir tabak kırmızı sandal ağacı ve üzerinde birkaç bergamot vardı. Kavrayıştan daha az olan küçük meyve, gölge yeşil bir sunu tabağına yerleştirilir ve ardından bir sehpa, masa veya pencere pervazına yerleştirilir ve leke bırakmayan bir dağ penceresinin resmi haline gelir.
Muhtemelen bergamotun kokusu çok hırsızlık yaptığı için insanlara "onu yememe" yanılsaması veriyor. Hiçbir malzemeden vazgeçmeyi reddeden atalar, "şeytan avucunu" yüzlerce yıl önce bergamota uzattılar.
Qing Hanedanlığı'ndaki "Hua Jing", "doğrudan taze yiyeceklerin portakallar kadar iyi olmadığını. Birçoğu dilimlenir, kurutulur, ilaçla yapılır ve şekerlenir. Et alınır ve şekerle karıştırılır veya alkol susuzluğunu gidermek için çorba olarak kullanılabilir." Kelimeler neredeyse bergamotun özünü özetliyor. Günümüzde Chaoshan bölgesinde "Laoxianghuang" adı verilen ve bütün bergamotu bal, tuz ve meyan kökü turşusu yapmak için hazırlanmış bir çeşit şekerlenmiş meyve var ve tadı mandalina kabuğuna benziyor.
Ancak şekerle karıştırılmış yiyecekler, bergamotun kısa bir raf ömrüne sahip olduğu gerçeğini değiştiremez ve "eski kokulu sarı" da bergamotun orijinal aromasını kaybetmiştir. Bu nedenle, bu bergamot sosunun geliştirilmesinin asıl amacı, akşam yemekleri için uzun ömürlü otantik bir tadı korumaktır.
Çoğunlukla Zhejiang, Guangdong, Guangxi ve Sichuan ve Fujian eyaletlerinde az sayıda bergamot üretim alanı vardır.Bunlardan en ünlüsü bin yıllık ekim geçmişine sahip Jinhua bergamotudur. Guangxu'nun yirminci yılında (1894), bir zamanlar "Jinhua İlçe Yıllıkları" nın devamı şöyle yazıyordu: "Bergoman, Yixiwu ve diğer köyler Xiandong suyundan geçti. Narenciye karakteri uygundur ve nüfuz eden parmakları bir ayaktan daha uzundur ve kokusu da harika. Fujian prodüksiyonunu kazanın. "Ayrıca dolaylı olarak Jinhua bergamotunun tarihteki iyi itibarını kanıtlıyor.
Meyveyle aynı zamanda iyi bir reçel doğmalıdır, bu nedenle çıktı çok sınırlıdır. Sanlian Life Market'in önerdiği bergamot sosu, Jinhua Chisong Dağı'nın eteklerinden geliyor Kirlilik içermeyen ekim yöntemi ve tüm yıl özenli bakım manuel olarak yapılıyor.
Her yıl Kasım ayında, bergamot doğal olarak olgunlaştığında toplanacak, yıkanacak ve dilimlenecek, önce bergamot kabuğunun keskin tadı giderildikten sonra tuzla marine edilecek, bergamot sosunun resmi rafine edilmesinden önce tuzu çıkarmak için su ile yıkanacaktır. .
Bergamotun kokusunu sıkıca kilitlemek için şeker kullanın ve ardından lifli dokuyu kırılgan hale getirmek için yavaşça yumuşatmak için bal kullanın. Üç ay sonra sterilize edilir ve bir tencerede şişelenir.Bergamot sosunun sadece bir kısmı masaya teslim edilebilir. Hammaddeler basit olsa da, mükemmel aroma ve tadı elde etmek, tatlılığı dengelemek, aromayı korumak ve acıyı gidermek için çoklu ayarlamalara ve mükemmel teknik desteğe sahip bir formül gerektirir.
Tam da bu altın renkli ve parlak reçelden taze bergamot kokusunu alabilmeniz ve büyüdüğü canlılığı algılayabilmeniz, bergamotun günışığı ile dolu olması nedeniyle büyüdüğünü söylemek abartı olmaz ve kalbi rahatlatmak için yeterlidir. Güneş ışığının gücü.
Tek tıkla sipariş "Ballı Bergamot Sosu"
noktası Sanlian Life Market Bahar Çayı hakkında bilgi almak için aşağıdaki resme tıklayın mevsim .
"Hayat" sadece iyi çay ve güzel yemek değil, aynı zamanda "güzel" olmayı da gerektirir!
