İyi çay almak istiyorsanız bu noktalara dikkat etmeniz gerekiyor.
Çay yapraklarının seçimi esas olarak renk, aroma, tat ve şekil olmak üzere dört yönden ayırt edilir ve ayrıca çay hakkında belirli bilgiler gerektiren "görme, koklama, sorma ve kesme" ye de dikkat eder. İşte çay arkadaşlarına iyi bir çay seçmenize yardımcı olmak için çayın yöntemini belirlemek için bir giriş. Öncelikle aşağıdaki 4 noktadan kaçınmak için.
"Çay adı" satın almaktan kaçının
Bazı çay pazarlarında, her yerde ünlü ve yüksek kaliteli çaylar vardır. Oolong türü "Tieguanyin veya Dahongpao" ve yassı kızarmış yeşilin "Longjing" olduğu. Aslında, çayı tam olarak anlamamak için Cha Xiaobai'nin kullanımıdır. Çay, çay severleri cezbetmek ve onlara iyi çay olması gerektiğini hissettirmek için kullanılır. Xiaoyeye bu durumla daha önce karşılaşmıştı.Paketin Xiaoqing Tang olduğunu ama açıldığında Big Hong Tang olduğunu söyledi. Bu yüzden çay severlere çay alırken ayık olmalarını hatırlatıyorum.
"Ambalaj" satın almaktan kaçının
"Paket" satın almaktan kaçının, çay satın almak için pakete bakmamak demektir. Çoğu çay sever, çay paketlemesinin yüksek değerini gördüklerinde çay satın almak isterler. Bazı çay ambalajları harika, ancak kalitesi iyi değil. Bu nedenle tüm çay arkadaşlarına, beğendiğiniz güzel bir çay almak istiyorsanız, çayın kalitesinin en önemli şey olduğunu ve sadece güzel paketlemenin peşinde olmadığını hatırlatmak isterim.
"Daquan" satın almaktan kaçının
Bazı tüccarlar her çeşit çayı entegre bir pakette paketleyip satarak çay severlere tek seferde bu kadar çok iyi çayı tadabileceklerini hissettirecek, bu çok uygun maliyetli, ancak şu anda uyanık olmaları da gerekiyor çünkü bazıları düşük kaliteli çayları entegre ediyor ve onlara isim veriyor. "Beş Ünlü Çay veya Sekiz Ünlü Çay" vb. Bu yüzden çay severler her türlü meşhur çayı tatmak isterlerse dikkatlice aramaları gerekir.
"Yer adları" satın almaktan kaçının
Çay köylerine, özellikle turistik yerlere gittiğinizde, çay satan çok sayıda dükkan olacak. Şu anda dikkatli seçmelisiniz, çünkü bazı işletmeler "çay köyünü" "yutturmak" için kullanacak ve çay severlerin yanlışlıkla çay köyünün olduğuna inandıracaklar. Çay kesinlikle iyi bir çaydır, ancak iyi bir çayın iyi bir ekolojik ortamı ve iyi bir üretim sürecine sahip olması gerekir, bu yüzden çay alırken çay arkadaşlarının ayırt etmeyi öğrenmesi gerekir. Kalitesiz veya mantıksız çay yapraklarını ayıklamaktan kaçının.
İyi bir çay nasıl seçilir?
Takdir Tek tip form
Görünüş açısından çayın rengi, boyutu, uzunluğu, kalınlığı ve şeklinin tekdüze ve tekdüze olması gerekir.
Figür Tea Channel tarafından yapılan GIF
Uzunluk farklıysa ve boyut farklıysa, büyük olasılıkla kapsamlı bir şekilde seçilecektir; renk ve parlaklık değişebilir, şekil çeşitlidir ve üretim muhtemelen kaba olacaktır. Çaydaki polisimmon veya safsızlıklara gelince, çay hazırlandıktan sonra kötü seleksiyonun düşmanıdır ve iyi bir çay değildir.
Farklı çay türleri için farklı şekil gereksinimleri vardır. Örneğin: Yeşil çaydaki longjing çayı hafif, düz, düz ve düz, bir kase çivisi gibi şekillendirilmiş; kaş çayı, şeritlerin hilal gibi sıkıca düğümlenmesini ve birleştirilmesini gerektirir; kung fu çayındaki siyah çay, şeritlerin sıkı olmasını gerektirir; siyah çay sıkı parçacıklar gerektirir İnce ayarlı. Maofeng çayı ise çok tomurcuk olup olmadığına ve tomurcukların açığa çıkıp çıkmadığına bağlıdır; kızarmış yeşil çay ise kordonlar gevşediğinde yüzey pürüzlüdür, vücut hafiftir ve çok sayıda parça varsa doğal olarak iyi bir çay değildir. Bunun nedeni, ham ve eski taze yaprak hammaddelerinin sıkı ipler haline getirilememesi ve farklı eski ve yumuşak taze yaprak hammaddelerinden işlenen çay yapraklarının doğal olarak farklı şekil ve boyutlara sahip olmasıdır.
koku Aydınlanma
Aromayı koklayın, çay aroması "dünyanın ilk aroması" olarak bilinir ve çay insanları tarafından her zaman değer verilir. İyi bir çay olarak adlandırılabilecek herhangi biri, rahatlatıcı olduğu ve açıklık hissine sahip olduğu sürece, ister zarif ister güçlü olsun hoş bir aromaya sahip olmalıdır. Çayın kokusundan gelmeyen yabancı maddeler, tuhaf kokular veya duman yanık kokusu varsa, "iyi çay" olarak kabul edilemez.
Figür Tea Channel tarafından yapılan GIF
Geçmiş hanedanlardaki çay insanlarının deneyimlerini özetleyen iyi çayın aroması "dört numaraya" sahip olmalıdır, yani kaba, sığ değil, monoton ve aceleci değil. Yani iyi bir çay kokusu derin ve somut çağrışımlara, zengin ve renkli değişikliklere, uyumlu ve koordineli seviyelere sahip olmalıdır. Eğer öyleyse, ne tür çay kokusu olursa olsun çaycılar tarafından övgüyle karşılanabilir.
Genel olarak konuşursak, yeşil çayın tazeleyici ve ferahlatıcı bir hissi olmalı ve üst sınıfta ayrıca kestane ve orkide kokusu da var. Siyah çay tercihen yumuşak veya çiçektir. Aroma kuvvetli ve kalıcı ise kalite daha iyidir. Oolong çayı, güçlü, olgun şeftali aromasında üstündür.
Çayın tadına bakın Lezzet dolu ve sonsuz ağızda kalan tat
Çayın tadı ve kafiye insan ağzını harekete geçiren çayın güzelliğidir. Genel olarak, iyi bir fincan çayın zengin bir tadı olması gerekir.Sadece çay çorbasının tadının sürekli üreme hissine sahip olmasını gerektirmekle kalmaz, yutulduktan sonra yine de çay içenlerin arayışını tatmin etmek için maddi ve manevi olarak sonsuz bir ağızda kalan tat ve ağızda kalan tat üretir. Pratikte, içildiğinde tatlı ve pürüzsüz hisseden bazı çaylar vardır, ancak içtikten sonra ağızda kalan tadı yoktur.
Figür Tea Channel tarafından yapılan GIF
Örneğin yeşil çayın çay çorbası yumuşak ve lezzetli, siyah çayın tadı güçlü, güçlü ve ferahlatıcı, oolong çayının zenginliği, beyaz çayın tazeliği vb. Hepsinin kendine has tatları var. Aksine, yeşil çayın tadı zayıf ve buruktur; siyah çayın tadı düz ve özensizdir, bu da kaba bir eski çay olarak kabul edilir.
Yaprağın altına dokunun Parlak elastik
Yaprağın dibine bakmanın yanı sıra, elinizle de dokunmalısınız.İyi kalitede bir çay yaprağının alt kısmı dokunulduğunda belli bir kalınlığa sahiptir ve bazıları damarların şeklini hissedebilir ve bariz bir esnekliğe sahiptir. Kalitesiz çay yapraklarının kuru, ince ve esnek olmayan bir tabanı vardır.
Figür Çay Kanalı
Profesyonel olmayanlar için iyi ve kötü çayı ayırt etmek kolay değildir.Çay severler, aldatılmamak için çay alırken daha çok dikkat etmelidir.
