Sos aromalı bisküviler yemek istiyorsanız dışarı çıkıp satın almayın. Sos tarifi ve ayrıntılı yöntemler size söyleyecektir, satın alınandan daha iyidir
< Malzemeleri hazırlayın >
300 gram un (tamamen glütenli un veya yüksek glütenli un tamamdır), kaynar su, ılık su, yemeklik yağ, 1 torba sarımsak biber sosu, 1 torba Xiangqi sosu, kimyon tozu, kırmızı biber tozu, yeşil soğan, zencefil dilimi, sarımsak, biber, kokulu Yaprak
< Üretim yöntemi >
1: Bir leğene 300 gram un dökün, glüteni artırmak için 3 gram tuz ekleyin, eriştelerin üçte birini kaynatmak için 100 ml kaynar su dökün, kalan erişteleri 150 ml ılık suyla karıştırın, topaklanmış bir erişte oluşturmak için karıştırın ve ekleyin 20ml yemeklik yağ, keki daha yumuşak hale getirmek için yağ ekleyin ve soğukken sertleşmeyecek, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, hamurun yüzeyine bir yağ tabakası sürün. Daha yumuşaktır. Hamuru taze saklama torbasıyla örtün, böylece 'deki erişte daha esnek ve daha hızlı olur.
2: Tencereye 100ml yemeklik yağ koyup kaynatın, defne yaprağı, biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak dişlerini dökün, kahverengiye kadar kızartın ve çıkarın.İstediğimiz bu malzemelerin kokusudur.Isı kapatıp kimyon tozu dökün. Biber tozu derin yağda kızartılır ve ardından sarımsak ezmesi ve Xiangqi sosu ilave edin ve kaynatın. Ateşi açın ve yağı ve tavuk özünü ekleyin. Ardından uygun miktarda su ilave edin. Sos çok viskoz olmamalı. Çok viskoz ise sos kekin içinde olmalıdır Fırçalamak kolay değil, tadı çok tuzlu olacak
3: Şimdi kurabiye yapalım. 40ml kaynar kızgın yağa 30 gr unu ekleyerek ince kurabiye yapalım. Kurabiyeye tuz koymaya gerek yok.Sosun tuzluluğu yeterli.
4: İyi erişteleri uzun şeritler halinde yoğurun, 3 erişte ekleyin, erişte yoğurmayın, eriştelerin sünekliği iyi olmayacak, sonra erişteleri düz ve ince sıkacağız, kalınlık yaklaşık 4 mm ve hatta Hamuru hamur işinin üzerine yayın, bir yarıçap kesin, bir taraftan yuvarlayın, kenarları ve altını yoğurun ve yeşil gövdenin hazır olması için büyük ucu aşağı gelecek şekilde düz olarak bastırın.Kek kabuğunun yüzeyi, açıldıktan sonra özellikle pürüzsüz ve fırçalanması kolaydır Sos, bitmiş turta kabuğunu plastik sargı ile kaplayın ve ikinci kez 10 dakika gevşetip 2 ~ 3 mm kalınlığında oval şekilli bir kabuk haline getirin, merdane ile yuvarlayın, tencereyi kısık ateşe kaldırın ve kabuğunu yağın% 60'ına koyun. Kıvrımları bir tarafa itin, üzerini kapatın ve 30 saniye pişirin, kapağı açın ve yağı fırçalayın ve ters çevirin, kapağı kapatın ve 30 saniye daha pişirin, kapağı açıp ocağı kapatın ve sosu eşit şekilde fırçalayın, susam ve doğranmış yeşil soğanı serpin ve çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin ve lezzetli soslu kek hazır
1: Sosu seçerken, sosu fırçalarken parçacıkların düşmesini önlemek için narin olanı seçmelisiniz.Biber tozu ve kimyon tozu da en narin olmalıdır
2: Kızarmış pirincin acı tadını önlemek için ısıyı kapatmadan önce biber tozu ve kimyon tozu eklediğinizden emin olun.
