Kantonluların hayat kurtaran suyu olan bitki çayı ~
Sıcak yaz aylarında, geç saatlere kadar ayakta kaldığım ve fazla mesai yaptığım zaman çok fazla abur cubur yedim. Hiçbir şey Kanton halkına bir kase otantik bitki çayı içmekten daha fazla huzur veremez.
Bitki çayı, yürüyüş arkadaşı
Bir kase bitki çayından sonra, tüm ağız aniden şiddetli acılarla doldu. Dilin ucu hafifçe uyuştu ve dudaklarını tokatladı Acılığın tatlılığa dönmesi uzun sürmedi ve tüm insan hemen enerjik oldu!
Hiç şüphe yok ki bitki çayı Kantonlular için hayat kurtaran su!
Bitkisel çay, Kanton'un yaz içeceği
Guangdong bitki çayının "prestiji" ülke geneline yayıldı. Pek çok insan Kanton'un nasıl olduğunu hayal edemez Güzel görünmeyen ve tadı güzel olan bitkilerden yapılan bir çorba Günlük bir içecek olarak muamele edilir.
Sütlü çay dükkanları büyük ticari caddeleri işgal etmeden önce, bitki çayı dükkanları uzun süredir Guangdong sokaklarında ortaya çıktı. Yani daha önce hep şu sözler olmuştur: Guangdong'da pirinç dükkanlarından daha fazla bitki çayı dükkanı var.
Daha ferah eski bir sokakta her zaman eski moda bir bitki çayı dükkanı bulabilirsiniz. Sadece iki veya üç metrekarelik bir alana sahip küçük dükkanın basit tesisleri var Tezgahın üzerinde birkaç porselen kase veya bardak, birkaç demir kap ve bitki çayı türlerinin bulunduğu birkaç küçük işaret var.
Müşteri birkaç dolar koydu, bir kase kalın siyah bitki çayı aldı, hafifçe kaşlarını çattı ve içti, sonra ağzını yaladı ve memnuniyetle ayrıldı.
Resim kaynağı: sohu
Büyük ölçekli bitki çayı dükkanı sade ve zarif bir şekilde dekore edilmiştir.Tezgahın üzerine parlak ve altın sarısı iki büyük kabak şeklinde bakır kap yerleştirilmiştir. Müşteriler mağazaya vardıklarında, genellikle acele etmiyorlar, bir kase bitki çayı veya bir fincan Guiling Gao sipariş edip yavaşça oturup içiyorlar.
Bitkisel çayların evi olan Guangdong'da, geleneksel bitki çay dükkanları yalnızca komşu mahalleler tarafından biliniyor olabilir ve bazıları yavaş yavaş Huang Zhenlong, Huang Zhiqiang, Deng Lao bitki çayı, Qingxintang gibi zincir mağazalara dönüştü ...
Guangdong'daki gençler için en mutlu an, Hey Tea'nin sıraya girmek zorunda olmadığını fark etmemektir. Ama sinirlendiğinde, yakındaki bir ticari bölgede bir "Usta Huang" bulabilir ve bir fincan bitki çayı içebilirsiniz.
Kanton yalanı: Bu bitki çayı hiç acı değil
Tıpkı Sichuanlıların "bu güveç hiç baharatlı değil" dediklerine inanamadığınız ve Pekinlilerin "bu fasulye suyu hiç kokmuyor" dediği gibi, Kantonluların söylediklerine inanamıyorsunuz "Bu bitki çayı hiç acı değil" . Biliyorsunuz, Kanton halkı çocukluktan beri içki içiyor ve zevkleri diğer yerlerdekilerden farklı.
Weibo'nun bitki çayına girişiyle ilgili bir netizen çok doğru:
Sadece bir tat, baharda bir mezara girmek gibi, nasıl bir deneyim bu?
Kanton için olmazsa olmaz bir bitki çayı olarak, Gu Guangdong bitkisel çay endüstrisinin durumu, sütlü çay endüstrisindeki inci sütü çayının durumu gibidir. Çünkü bitki çayı için Kanton'un gereksinimlerini en iyi şekilde karşılar: Yeterince acı.
Bu tatlı aromalı bitki çayı, hahahaha ... Kanton için şaka gibi.
Isı ve detoksifikasyon, rutubeti gidermek, ısıyı gidermek ve ısıyı dağıtmak, balgamı gidermek ve öksürüğü gidermek, iştah açıcı ve durgunluğu gidermek ... Ağzın koyu ve kalın görünümü ve acısı çok etkilidir. Ne kadar acı olursa olsun, Kantonlar hala mutlu.
Pek çok çeşit Guangdong bitki çayı vardır.Sha'ya ek olarak, 24 tat, Xia Sangju ve beş çiçek çayı gibi olağanüstü "eserler" de vardır. Genel Kanton bitki çayı esas olarak ısıyı ve öfkeyi gidermek, ısıyı temizlemek ve detoksifiye etmek ve susuzluğu gidermek için vücut sıvısını teşvik etmek için kullanılsa da.
Bununla birlikte, farklı formüllere göre, Guangdong bitki çayı hala etkinlik açısından bazı farklılıklar göstermektedir. Örneğin, Luo Han Guo çayının ana etkisi boğaz ağrısını gidermek iken, ginseng ve krizantem çayı qi'yi besleyebilir, dalağı canlandırabilir, kanı besleyebilir ve sinirleri rahatlatabilir.
"Yanxi Sarayı Stratejisi" nde Qianlong, üç Qing çayı içtikten sonra iyi olduğunu söyledi.
Kullanılan tıbbi malzemelerin miktarına göre Guangdong bitki çayı "tek reçete" ve "bileşik reçete" olarak ikiye ayrılabilir. "Tek reçeteli" bitki çayı, Luo Han Guo çayı, hanımeli vb. Gibi tek bir tür tıbbi malzeme ile yapılan bitki çayıdır, "bileşik" çeşitli tıbbi malzemelerle yapılır. Örneğin, Luga'nın bitki çayı, karahindiba ve kudzu kökü gibi bir düzineden fazla tıbbi malzeme içerir.
Kanton halkı acı bitki çayını sevse de acı olmayanlar da vardır.Krizantem armut suyu, bambu kamışı ve ot kökü suyu ve Luo Han Guo beş çiçek çayının tadı çok tatlıdır.
Sıcak yaz aylarında bir bardak krizantem ve kar armut suyu içmek sadece susuzluğu gidermekle kalmaz, aynı zamanda kaloriyi arttırmaktan da korkmaz.Sütlü çay içmenin suçluluğu veya şişko mutlu su yoktur.
Kanton, neden bitki çayı içmeyi seviyorlar?
Bu kadar çok içecek türü varken, bitkisel çay neden Kantonlar tarafından benzersiz bir şekilde tercih ediliyor? En önemli neden: Sinirlenmek, Guangdong'da "sıcak hava" olarak da adlandırılıyor Kantonluların çoğu ısıdan korkuyor ve delirme noktasına geldiler!
Öfkelenme konusunda Guangdong kedisi bir istisna değildir.
Öfkelenmenin en önemli nedenlerinden biri: Guangdong'da hava çok sıcak ve nemlidir ve arazi alçak ve düzdür ve su buharının yayılması kolay değildir ve bitki çayı nemi ve ısıyı giderici etkiye sahiptir.
"Su Wen · Farklı Kanunlar ve Fang Yi Lun" bir keresinde bahsetti: "Güneyliler, güneşin geliştiği, yeraltının, suyun ve toprağın zayıf olduğu ve sis ve çiğin toplandığı göklerin ve yerin başlarıdır." Song Hanedanlığı'nda Chen Zhaoyu. "Tai Ping Sheng Hui Fang" işaret etti: " Lingnan'ın ülkesi rutubetli ve nemli, iklimi farklıdır.Yazları sıcak ve zehirli, kışın ise karsız ılıktır Romatizma insanları incitmek kolaydır. "
Geleneksel Çin tıbbı teorisine göre, Guangdong'da sıcak ve nemli mevsimler aynı döneme aittir.Sıcak ve nemli iklim, dalak ve mide nemli ısı sendromu, nemli-sıcak sendromu, yaz nemi sendromu, karaciğer ve safra kesesi nemli ısı sendromu gibi nemli ısı sendromlarını kolayca tetikleyen vücudun düzenleyici sınırını aşmaktadır. Kantonluların sıklıkla bahsettiği ısınma aslında nemli ısı da sıcak ın vücut bulmuş halidir.
Guangdong'da sinirlenmenin neden olduğu herhangi bir hastalık yok mu? Hayır
Doğu Jin Hanedanlığı'nın ilk yılında Taoist bir tıp bilimcisi olan Ge Hong, Lingnan'a geldi ve Lingnan'daki iklimin sıcak ve nemli olduğunu ve miasmanın yaygın olduğunu hissetti, bu yüzden Lingnan'da ıslak hastalıklar için çeşitli ilaçlar çalıştı ve Lingnan'ın iklim özellikleri üzerine çok sayıda tıbbi monografi bıraktı.
Lingnan halkı, insanların uzun vadeli hastalıkların önlenmesi ve tedavisindeki zengin deneyimiyle birlikte Ge Hong'un tıbbi teorisine dayanmaktadır. Soğuk ve ısı giderici özellikleriyle dezenfekte edilmiş Çin bitkisel ilaçlarını içmek, suyu kaynatmak Bitki çayı, Lingnan'ın derin kültürel mirasına sahip.
Bu ortamın etkisi altında, birçok Kantonlu insanın ilk tepkisi "nemli ısıya" benzer bazı hastalıklarla karşılaşmaktır: Bitkisel çay iç.
Hemen hemen her Kantonlu'nun evlerinde birkaç ortak reçetesi vardır.Bir çocuğun ağzında yaralar varsa ve anormal dışkı varsa, büyükleri belirtileri izlerken bitki çayı yapar. Nazik yüz Çocuğun kaşlarını çatmasını ve içmesini izlemek.
Bitki çayı içmek, ritüel duygusu daha az olamaz
2005 yılında, bitki çayı Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne girdi ve ünü o zamandan beri popülerlik kazandı. Huang Zhenlong ve Wanglaoji gibi markalar, geleneksel "bitki çayı" içeceğini yavaş yavaş ticarileştirdi ve pazarladı. Bununla birlikte, Lao Guang, bitki çayı yapmanın ve bitki çayı içmenin eski moda yolunu hala özlüyor.
Eski moda bitki çayının "ritüel duygusu" ilk olarak mutfak eşyaları seçimine yansır. Sebze ve çorba pişirmek için sıradan paslanmaz çelik kaplar kabul edilmez.Eski çay lekeleri olan eski seramik kapları, tercihen iki ağızlı olanları kullandığınızdan emin olun.Çay kaynadıktan sonra kabaracaktır. Bitkisel çaydanlık.
Ek olarak, Kantonlar bitki çayı yapmanın her adımında çok titizdir: Bir veya iki A, üç ve iki B, iki ve iki C, üç kase su bir kasede kaynar, unutmayın, C ateşkesten yaklaşık on dakika önce bir sonraki aşağıdır.
"Evde Mutlu Bir Etkinlik" filminde, bu süreç bir zamanlar alay edildi:
"Oğlunuz iyi, aralıklı menopozda, kullanmak istiyorum Yarım kedi sarı , yarım kedi Beiqi, yarım kedi Tianqi, yarım kedi elma, yarım kat portakal, iki kase su ve yarım kova su. "
Bitki çayının tıbbi gücü ısıya bağlıdır, bu nedenle bir seferde 5-6 saat kaynatılması gerekir.Pişirme sürecinde yarım adım bırakmayın, şifalı tadı eşit tutmak için bambu çubuklarla karıştırın. Kaynattıktan sonra bir süre pişirilecek, ilaç kokusunun dışarı çıkmasını bekleyecek.
Bu şekilde kaynatılan bitki çayı renk bakımından zengindir ve tıbbi malzemelerin tadı tamamen dışarı çıkar, mandalina kabuklu porselen kapta servis edilir ve tek yudumda cızırtıyla içilir, tadı hakikaten ecstasy.
Kanton halkının "Bitkisel çay ne acı ne de acıdır" dediği ne olursa olsun, aslında Kantonlu, annesi tarafından bitki çayı içmeye zorlandığını gençken hatırlamıyordu?
Güzel bir söz var: " Guangdong'da, anneniz kızdığınızı düşündüğünde bir tür öfke var. " Annesi tarafından bitki çayı içmek için sokağa sürüklenmek tüm Kantonluların yaşadığı bir şeydir. Bir Kantonlu bir gün sokakta tek başına bitki çayı bulmaya başladığında büyümüş demektir.
Pek çok Kantonlu insan için bitki çayı sadece vücut iyi olmadığında "hayat kurtaran su" değil, aynı zamanda bir tür hafızadır. Dışarıda tek başına dolaşırken, tarlada bitki çayı dükkanı yok ve sizi bitki çayı içmeye çağıran kişi orada değil.
Ancak sinirlenirseniz bitki çayı içmeyi, bir doktora görünmeyi ve kendinize iyi bakmayı unutmayın.
Hiç otantik Kanton bitki çayı içtin mi?
Mesajda acı çekmeme izin ver
-SON-
