Sannong Kitchen | Sıcak bir banyodaki yılan meyvesinde "kan" boncuklar var! Yanlış anlama, bu antosiyanindir!
Herkese merhaba, en sevdiğim kayısı benim! Anne Xing ve Baba Xing birlikte yaşamaya taşındığından, Xiao Xing'in evinin meyveleri artık renkli değil! Bu satın alınamaz, yenemez, Xing'in annesinin mantrası haline geldi!
Klişe! Karpuz iğnesi mi?
Önce çilek ve karpuzlara iğne yapmaktan bahsedelim! Söylentileri nasıl çürütmek aslında çok basit! Taobao'da tıbbi bir şırınga satın alırsınız ve kuryenin bunları evinize teslim etmesini beklersiniz! Daha sonra çilek veya karpuz almak için süpermarkete gidin! Sonra, rengini ayarladığımız su veya kırmızı mürekkebi şırıngaya bir, iki ve üç kuvvetli bir şekilde itelim! Ellerinizi delmemeye dikkat edin! Karpuz enjekte etmenin ne kadar kolay olduğunu görüyor musunuz?
Kavun kabuğuna girdin mi? Kabuk çatlamış mı? Karpuz kabuğu artık daha ince! Şırıngayı başarılı bir şekilde karpuzun içine koyarsanız, içine su enjekte edebilir misiniz? Enjeksiyon yapılırken su çıkıyor mu? Sonra, karpuzun iyice dinlenmesine izin verin. Sonuçta, bir çekim yapmak canımı yakıyor.
Mucizeye tanık olma zamanı! Karpuzu bıçakla kestiğinizde ne görüyorsunuz? İğnenin nereye takıldığını söylemek mümkün mü? Çünkü kırılmışlar!
Karpuzun bizden farklı olarak damarları vardır, kan akabilir ve enjekte edilen ilaç kanla birlikte tüm vücuda ulaşır. Enjekte edilen karpuzu kestikten sonra sadece büyük bir su parçası göreceksiniz!
Yani hiçbir kavun çiftçisi bu kadar zarar eden bir iş yapmaz! Çilek enjeksiyonları da bir sonuçtur - yani çürümelerini hızlandırmak için!
"Kan" boncukları veren yılan meyvesi?
Sonra, Apple'ın sorununu çözelim! İnternetteki bazı kişiler, yılan meyvesini 1 saat sıcak suya koyarsanız deride "kan boncukları" çıkacağını söylüyor.
Kızıl Mareşal olarak da bilinen, Amerika Birleşik Devletleri'nde Kaliforniya'ya özgü olan yılan meyvesi, dünyada yetiştirilen başlıca türlerden biridir.
Kızıl Mareşal ismi tanıdık geliyor mu? Fuji elmasının tüm ülkede popüler hale gelmesinden önce, Kızıl Mareşal, Huang Mareşal ve diğer çeşitlerin piyasada çok popüler olduğunu hatırlıyorum!
Bir kenara koymak gerekirse, yabancı Kızıl Mareşal elmasına neden yılan meyvesi dendiğini biliyor musunuz? Bu isim garip geliyor! Yılanlarla mı ilgili?
İngilizce "Snake Fruit" Kırmızı lezzetli elma "(Lezzetli kırmızı elma), Hong Kong'lular bunu şu şekilde çevirir: Kırmızı Dünya yılanı meyve , Ve nihayet yılan meyvesi olarak basitleştirildi. Yüksek kaliteli yılan meyvesinin sert iklim koşulları nedeniyle, Çin yılan meyvesinin gelişimi yalnızca Weidian'da ve Tianshui, Gansu'nun yüksek rakımlı dağlık bölgesinde yetiştirilir.
Tianshui, Gansu'dan Huaniu Apple Daha önce bahsettiğimiz Kızıl Mareşal, yılan meyvesidir.
Üzgünüm, hemen konuya gelelim! Sıcak banyo yaptıktan sonra yılan meyvesi neden kanıyor? Apple uzmanlarıyla bağlantı kuralım Zhao Deying, Araştırmacı, Meyve Bilimi Enstitüsü, Çin Tarım Bilimleri Akademisi öğretmen!
He Jieyi
Meyve Bilimi Enstitüsü, Çin Tarım Bilimleri Akademisi
araştırmacı
İnsanlar yüzeydeki pestisitleri yıkamak için meyveleri sıcak suda bekletmeyi severler. Ancak yılan meyvesi diğer meyvelerden farklıdır, kabuk rengi çok kuvvetlidir ve antosiyanin içeriği çok yüksektir.
Sıcak suda ıslatıldıktan sonra yılan meyvesinin derisinde kırmızı "kan" boncuklar görünecektir. Bu normaldir, özellikle dışarıda normalde bir mum tabakası olan ithal meyvelerdir. Soğuk suyla yıkarsanız meyve balmumunu hissetmezsiniz. Sıcak su ıslatıldıktan sonra, kabuğun dışındaki balmumu çözülür ve elma kabuğunun gözenekleri açığa çıkar (gaz değişiminde ve su girip çıkmasında rol oynar). Böylece sıcak suda ıslatıldıktan sonra, içindeki antosiyaninler çözülür ve herkesin "kan" dediği şey haline gelir.
Yılan meyvesinin renginin koyu kırmızı olmasının nedeni, antosiyanin içeriğinin yüksek olması ve antosiyaninin insan vücudu tarafından% 100 emilebilen faydalı bir madde olmasıdır! Yılan meyvesi için sıcak bir banyo yaparsınız ve yılan meyvesindeki antosiyaninler çürütülür!
Meyve ve sebzelerin renk değişikliği, doğal suda çözünür pigmentler içermeleridir.Örneğin, yer fıstığı suya batırıldığında suyun kırmızıya dönmesi normaldir çünkü yer fıstığı kırmızıya sahiptir.
Ayrıca sıcak banyoya alınan yılan meyvesinin eti yumuşar, tatlılığı zayıflar ve tadı yıkanmamış taze meyvenin tadı kadar iyi olmaz.
Yılan meyvesinin rengi çok kırmızıdır, tüccarın onu özel olarak boyaması pek olası değildir ve tamamen gereksizdir. Elmanın antosiyaninleri esas olarak kabukta bulunur ve ayrıca kabuğun renginin oluşumunda önemli bir maddedir.
Antosiyanin, yüksek sıcaklık ve soğukta depolamadan sonra çökecek olan doğal bir pigmenttir. Genel olarak, elma ne kadar kırmızı olursa, antosiyanin içeriği o kadar yüksektir. Yılan meyvesi ısıtıldıktan sonra, kabuğun pigmenti ve yüzeysel su ve şeker, kabuktaki stomalardan dışarı sızarak "kan boncuğu" oluşturabilir.
Günlük hayatımızda gördüğümüz antosiyaninlere elma kabuğunun yanı sıra mor lahana da dahildir. Mor lahanayı keserken, genellikle antosiyanin olan mor suyunun sızdığı görülür.
Normal şartlar altında, elma veya mor lahanayı suyla yıkamak suda kırmızı veya mora dönmez, ancak sıcak suya batırılırsa antosiyaninler çökelebilir. Çok az insanın yemek pişirmek için mor lahana kullanmasına ve çoğunun salata veya soğuk yemekler yapmasına şaşmamalı? Mala Tang'ı seven arkadaşlar da benzer deneyimler yaşamış olmalı.Haşlanmış mor lahananın rengi açıldı, sebze çorbasının rengi ise ağırlaştı.
Yüzyılın sorunu için, Xiaoxing'in önerisi elmaları yıkamaktır! Soymak ve yemek yemek, kabuktaki antosiyaninleri boşa harcar.
Ben yemeyi seven küçük bir kayısıyım, yemek konusunda şüpheleriniz varsa lütfen bana mesaj bırakın!
Moderatör: Xiao Xing
Editör: Meng Ran
