Jinhua'da jambondan fazlası var, bu tatlı atıştırmalıklar daha da boğucu
"Jinhua" Bu iki kelime kulağa çok havalı (ve pahalı) geliyor.
Zhejiang'a gelmeden önce adını duymuştum, Jinhua Jinhua Altın işlemeli , Kimsenin tek başına jambonu bilmediği bir şehirdir.
Alışveriş endeksi Süper Guangzhou, Xi'an Ülkede beşinci sırada yer alan, gizli hazineleri olan küçük bir kasaba.
1.300 yıldan fazla bir geçmişe sahiptir Youbu Sabah Çay Sokağı Her çeşit sabah çayı atıştırmalıkları var. Sonuçta, Yangtze Nehri Deltası boyunca "Youbu Soya Sütü" adı yankılanıyor ve bu cadde kesinlikle görülmeye değer.
Yüzlerce atıştırmalık var, "Bakmak şaşırtıcı değil, iki göz zonkluyor ve üç göz büyüleyici." , Yavaş yemek, yavaş alışveriş ve yavaş eğlence için uygundur.
Gizli büyük atıştırmalık dünyası
Jinhua kesinlikle jambondan daha fazlası
Jinhua jambonunun lezzeti herkes tarafından tanınır, ancak aslında, Jinhua'da jambonun güçlü ışığı altında gizlenmiş, basit, otantik ve benzersiz bir çekicilik sunan birçok atıştırmalık ve lezzet var.
/ Jinhua jambonu /
Jinhua jambonu, aslında İspanyol jambonunu kaybetme Her birinin kendi tadı vardır.
Jinhua jambonunu saymak zaten Binlerce yıllık tarih Onarım, asitleme, daldırma, yıkama, kurutma, bitirme, fermantasyon depolama, düşen raf derecelendirme, istifleme ve bitmiş ürünler dahil olmak üzere 80'den fazla işlemden sonra nihayet yapılabilir. Orta derecede tuzlu, ne kadar çok çiğnerseniz, tadı o kadar güzel kokuyor.
/ Jinhua kurabiye /
Jinhua'ya biraz Jinhua kurabiyesi getirmelisiniz. Jinhua'nın daha ünlü geleneksel isimleri Yukarı.
Çıtır kabuk, çok iştah açıcı ve hoş kokulu kurutulmuş sebzeler ve ete sarılı Li Bai'nin Jinhua kurabiyesini de tedavi ettiğini duydum. "Kokuyu kokla ve attan in" , Cazibesini gösterir.
/ Jinhua çorba poşeti /
Jinhua Tangbao'nun adı "Jinhua İlk Noktası" Çorba köftelerinin popüler olduğu güneyde de lider olduğu söylenebilir.
Domuz derisi suyu, eski tavuk suyu ve taze doğranmış bambu filizlerinden yapılan jöle ile doldurulur.Kafesin dibinde yeşil çam ile buharda pişirilir.Sulu ve taze dolgusu oburlar tarafından derinden sevilir.
/ Bu /
Bu vasat görünüyordu, ancak listelendi Jinhua Somut Olmayan Kültürel Miras .
Dışı maltoz, içi ise bir çift tecrübeli el tarafından el yapımı olan susam şekeriyle doldurulmuş. Gevrek, pürüzsüz, tatlı ve lezzetli, sadece yemek değil, aynı zamanda kültürel bir sembol.
/ Tuzlu köfte /
Jinhua tuzlu köfte yemeyi seviyor, bazıları Tangxi Toprak yapışkan pirinç topları en çok kalanlardır.
Şekli itibariyle çok özeldir. Sivri . Yapışkan pirinç unundan yapılan yapışkan pirinç erişteleri çok esnektir, bambu filizleri, rafine et, kurutulmuş soya peyniri vb. Gibi taze malzemelerle sarılır. Bir ağız dolusu yapışkan pirinç köftesi ve bir ağız dolusu çorba ile süper rahatlatıcıdır.
Ve en iyi Jinhua dönüşü
Küçük ve tatlı, Tianjin'e kaybetmemek
Ve Jinhua'daki pek çok atıştırmalık arasından tatlılığı seven editör, Jinhua büküm-kahverengi şeker küçük büküm . O kadar lezzetliydi ki paketlendi ve eve getirildi!
Ben düşünüyorum Ünlü Tianjin kıvrımından daha iyi . Tianjin Twist nispeten büyüktür ve tadı tuzlu ve tatlıdır.
Editör tatlı tadı sever, ancak Tianjin bükümünün tatlı tadı doğrudan yenmesi kolay beyaz pudra şekeri serpilir.
Jinhua'nın küçük kıvrımları küçük, sadece bir lokma ve yemek için fazla çaba gerektirmiyor.
Çıtır, sarılı Uzun süre haşlanmış kırmızı şurup , Tatlılık doğru, çok tatlı değil, bu yüzden ithalat yağlı değil.
Tadı gevrek, Kıvrımlara sarılmış ince esmer şeker, harmanlanmak için ağızda yuvarlanır. İçinde tatlılık vardır ve yedikten sonra ağızda kahverengi şeker kokusu kalır.
Ofiste tek tek yedim ve öğleden sonra yarım paketin gittiğini öğrendim.
Meslektaşları bile bunun "toksik" olduğunu ve ona ulaşmak için elini kontrol edemediğini söyledi.
Yılda sadece 3 ay var
Sonbahar ve kış için yılda bir kez sınırlı atıştırmalıklar
Jinhua'nın küçük kıvrımları her yıl yalnızca 3 ay boyunca var , Kasım ayından Ocak ayına kadar sonbahar ve kışla sınırlı, sonbahar ve kış için sınırlı bir atıştırmalıktır.
Bu kadar kısa bir ömür süresinin sırrı, tüm yiyeceğin özünde yatmaktadır - esmer şeker. Jinhua küçük büküm kullanıldı Yiwu Esmer Şeker , Aranan Tüm Çin'in lezzetli esmer şekeri .
Yiwu esmer şekeri yapmak için, onu sıradan şeker kamışından birkaç kat daha tatlı kullanmanız gerekir. Şeker kamışı Sonbahar ve kışın üç ayı şeker kamışının olgunlaşma mevsimidir ve şu anda sadece acele edip esmer şekeri kaynatabiliriz.
Bu şeker kamışı kökünü makineye koyup doğal şeker suyuna sıktıktan sonra sıktığınız şeker suyu geleneksel wok tavasında 9 kez kaynatılır. "Bir kamyon dolusu şeker kamışı yaklaşık 120 kilogramdır, bu da 50 kilogram taze meyve suyu sıkabilir ve nihai ürün sadece yaklaşık 10 kilogram saf şuruptur."
Şurupla küçük kıvrımlar yapmak da bir beceridir.
Hamuru buğday unu ile yoğurun, iki veya üç erişte şeridini bükerek bükün ve ardından küçük taze bükülerek kızartın.
Konsantre kırmızı şurubu küçük kıvrımların ve kurabiyelerin üzerine dökün ve hızlıca sallayın, Esmer şekeri üstüne eşit şekilde sarın , Ve sonra hızla yayılır ve parçalanır, kokulu beyaz susam serpilir.
Hamur işinden sonra çıtır çıtır bir fan ile fön ile kurutulur.
Esmer şeker kıvrımlarını yerken, onları şişkin olanlarla da eşleştirmeyi seviyorum. Mei Sebzeli Domuz Kurabiyesi .
Dişleri aşağı doğru ittiğinizde, çıtır çıtır tabakaların sesini duyabilirsiniz Çiğnemeden sonra esmer şeker, susam, puf böreği, kuru erik, yağsız et ve yağlı et hızla birleşir.
Esmer şeker ve hafif tuzlu erik eti kombinasyonu, İki maç, doğal bir çift, Esmer şekerin tatlılığı kurabiye tarafından eritilir ve bir miktar sebze eti vardır.
