20 yıldır ayaklar altına alınan "isimsiz" dükkan! Bu eski Chengdu'nun özel hatırası!
Chengdu hafızanızda nasıl bir yer? Akan Funan Nehri ve etrafındaki seyrek binalar mı, sokak tezgahları ve az gelişmiş otobüslerle Chunxi Yolu mu yoksa modası geçmiş dekorasyona ve o lezzetli açgözlülüğe sahip eski dükkan mı?
Günümüzün Chengdu'su, yüksek binaları ve hareketli ticari bölgeleri ile
Bütün şehri bir gecede dolduruyor gibi görünüyor
Yeni ortaya çıkan çeşitli restoranlar hızla ve acımasızca büyüyor
O eski küçük dükkânlar uzun zamandır çeşitli binaların arasına batmış durumda. Tadı da insanların kalplerinde bir cinnabar köstebeği haline geldi. Hafızalarda kalıyor ama unutulmaz ve bulunması zor.
Bu mağazaların süslü isimleri yok, bazıları caddelerden isimlendiriliyor ya da kısaca Wuming olarak adlandırılıyor Ortam uzun değil ve çalışma saatleri çok rahat olabilir, ancak Chengdu halkının anılarını anımsatmak için benzersiz tatlarını kullanıyorlar ve Chengdu'ya on yıllardır tanık olmuşlar. Geliştirme ve değişiklikler
Üç tane tozsuz buğulama
Mengchai Körfezi Sokakta, göze çarpmayan küçük bir dükkan. Büyük ahşap plakalar ve harap olmuş ortam birbiriyle çatışıyor gibi görünüyor.
Sözde üç hiçbir şey İşaret yok, çevre yok, tanıtım yok Örtülü ama çok lezzetli kalpler toplandı. Çoğunlukla buharda pişirilir ve çeşitli türlerde pişirilir ve soğuk yemekler. Burada sipariş yok diye bir şey yok. Ben çocukken büyükannemin işçiliği gibi, ev tadıyla dolu.
Kişi başına: 24 yuan
Adres: Heng Caddesi'nin ortası, Mengzhu Körfezi
İsimsiz sahte tabaklar
Gerçek bir ortam Ev sinek Böyle tuğladan bir evde dükkânı bekleyen insanların sık sık sokaktan sokağın sonuna kadar sıraya girdiklerine bile inanamazsınız.
Cephede otoriter bir şekilde yazılmış "Franchise yok, çırak yok" Bazıları bunun yüksek olduğunu söyler, ama aslında kaliteyi sağlamak içindir. Yemek yemek için eve giden ve toplayan müşteriler için duvar operasyon sürecine bağlıdır. Mağazanın yiyecek ve müşterilere olan ilgisini yansıtır.
Beyaz bir tencerede pişirilir ve ardından müşterinin kişisel zevkine göre terbiye edilir. Her yemek benzersizdir, özel olarak yapılır. Birçok kişi bu dükkanın neden bu kadar popüler olduğunu merak eder, ancak bayan patron gülümsedi ve "Para, evet" dedi. Bitmemiş ...
Kişi başına: 29 yuan
Adres: 9 West Erdao Caddesi (Golden Hawaii yakınında)
Li Ji Wuming Shuangliu Daldırma Domuz Bağırsağı Erişte
Bu ev açıldı 20 yıl Daldırılan su ve yağlı bağırsaklar, Shuangliu Şehri'nin kuzeyindeki küçük bir sokakta gizlidir. Lezzetli. Elbette, yiyecek bulmak için tüm fırsatları bırakmazlar, bu yüzden oraya arabayla gelen lokantalar sık sık olur.
Yağlı bağırsakların tadı bastırmak için genellikle yağlı bağırsakları beyaz suyla kaynatmak zordur.Yağ bağırsakları temiz işlemekle kalmaz, daldırma sosu da çok özeldir.Çeşitli baharatlar birbiriyle birleştirilir ve süs olarak birkaç yeşil soğan eklenir. Yağlı alt kısım, yağlı bağırsakları tatlı tutmak için lotus beyaz ipeği ile doldurulmuştur.
Kişi başına: 28 yuan
Adres: 35, Chengbei Orta Yolu (yeşil benzin istasyonunun yakınında)
Eski isimsiz çörekler
Kuanzhai Sokağı Chengdunun kendine özgü cazibesi giderek hareketli ve birkaç adım ötede Changshun Caddesi Ama tartışılmaz bir tavırla, bana ait olan huzuru sessizce koruyarak
En ünlüsü olarak Baodianpu , İşler iyiydi
Topuz büyük, cilt ince değil
Ama çok kabarık, giriş yumuşak
Etin doldurma kısmı malzemelerle dolu ve biraz filiz tadı var. Mağazada sade ama doyurucu bir kahvaltı yapmak hoş değil mi?
Kişi başına: 9 yuan
Adres: Changshun Shangjie Guihua Yolu (Kuanzhai Yolu yakınında)
Eleventh Street Anonymous Flies Restaurant
Zhimin Yolu üzerinde Onbir sokak Eski evlerin çoğu nispeten basit bir ortama sahiptir.İstediğinizde bir gölgelik kurmak bir sinek evidir.
İnsanlar bütün sokağı toparlamaya alışkındır
Sonra bir masada paylaşın
Chengdu'daki en eski paylaşım ekonomisi
Yaygın olarak Bay Chuanyin olarak bilinen ikinci kantin, 60'lı ve 70'li yıllarda bir bungalovda açıldı. Sadece her gün öğlen açılıyor. Yemekler her gün değişiyor. Gerçekten bir kantin yanılsaması var. Kiraz eti oldukça Jiangsu ve Zhejiang tadı, yağ ama yağlı değil ve orta derecede yumuşak.
Kişi başına: 24 yuan
Adres: No.5, 11th Street, Zhimin Road
Huaxing Street Fried Egg Noodle
Hafıza nedir? Avluda açılan erişte restoranı ve harap olmuş küçük çay evi. Her öğleden sonra saat 4'te görünmesi gereken Ding Ding Tang'ın çığlıklarıdır. Zaman geçmesine rağmen, Huaxing Caddesi artık eskisi gibi değil, ancak yılın tadını hala koruyor.
1930'larda Dongmen Chenghuang Tapınağı'nda kurulmuş ve 1950'lerde Huaxing Caddesi'ne taşınmıştır. Yepyeni bir görünümle yenilenmiş ve yenilenmiştir. Değişmeden kalan, onlarca yıldır sıradan ev tarzı eriştelerden duygulara ve anılara muhteşem bir dönüşüm yaratmaya adanmıştır.
Kurutulmuş ince erişte erişteleri daha iyi bir tada sahip olmak için taze pişirilir ve anı o sıcak yaz dev banyan ağacının altına anında geri çekilir, sen ve ben lastik bantlar atlıyoruz
Kişi başına: 24 yuan
Adres: 1. Kat, Zhengcheng Fortune Kimlik Binası, No.2, Zitong Köprüsü Batı Caddesi
Nianfengxiang Yolu
Kalabalık sokaklar ve kapıdaki tabelaya asılan alçak cephenin inişli çıkışları, sanki yaş duygusu olan bir ev olduğunu kanıtlarcasına, sararmaya, bulanıklaşmaya ve çevreyle uyumsuzlaşmaya başladı. Köklü erişte restoranı
Kuru eriştelerde kullanılan kalın erişteler çok çiğnenir ve et çok yumuşak bir şekilde kızartılır.Kırmızı yağı emmiş her kokulu kabarcık börülce çok çiğ olmayacak, çiğnenebilir ve hafif ekşidir.
Her şey birlikte
Son kapta hiç çeşni kalmayacak
Bunların hepsi çok doğru
Kişi başına: 11 yuan
Adres: Nianfeng Lane, Nianfeng Lane Kompleksi Binası
Bugün Chengdunun değişimleri ve gelişimi hala devam ediyor. Kentin dönüşümüne şahit olmak için her gün insanlar gelip gidiyorlar. Bu tür eski mağazaların açılmaya devam edeceğini umuyoruz.
Böylece bu parça Chengdu'nun tarihine ve kültürüne ait
Geçilebilir
Kaynak: Chengdu Yemek Rehberi
