Hongkou Hazinesi Kızarmış Tavuk Mağazası kazıldı ve dolana kadar bir tavuk budu yedi
son
Xiaohong, Jiangwan Kasabasında bulunan alanı kazdı
Bir hazine kızarmış tavuk dükkanı
28 yıldır stand
Tavuk budu yüzünden daha büyük olduğu söyleniyor
Hadi gidip Xiaohong ile bir göz atalım
1.mp4
1. Üç nesildir Hongkou halkının duyguları
Jiangwan Kasabasındaki hangi kızarmış tavuk restoranından bahsetmişken en iyisi? Birisi kesinlikle bu eski mağaza "Lao Muzi Chicken" ı size tavsiye edecek ve tüm Hongkou Bölgesi'nde bile ailesinin statüsü değerlidir. 1987'de kızarmış tavuk satmak için yol kenarında bir durak kurmaktan, 1993'te Gong'an Caddesi'ndeki eski bir pazarda bir mağaza kiralamaya ve geçen yıl Xinshi South Road'da yeni bir yere taşınmaya kadar bu mağazanın popülaritesi yalnızca arttı. Salgın sırasında vatandaşlar satın almak ve güvenli bir mesafeyi korumak için sıraya girerken bilinçli olarak maske takarlar.
Sıradaki bir müşteri Xiaohong'a karşı toplumda yaşadığını söyledi. Yolun diğer tarafında kızarmış tavuk kokusunu alır almaz hemen bir porsiyon almak için aşağı koştu.Sıcak, sulu ve gevrek iken ye. İhale ve lezzetli.
Sırada Dianping'in tavsiye ettiği gençlerin yanı sıra orta yaşlı ve yaşlı insanlar da var, Zhang Teyze de onlardan biri. Zhang Teyze, Muzi Chicken'ı satın almak için Baoshan Muzijiang Yolu'ndan 40 dakikalık bir otobüs yolculuğu yaparak mağazaya yürüdüğünü ve yarım saatten fazla bekledikten sonra sıra kendisine geldiğini söyledi.
Üç tavuk budu, yarım tavuk ve onlarla dolu bir torba aldı, çok memnun kaldı.
2. Yüzden büyük tavuk budu dolu
Yer değiştirdikten sonra, popülerlik neden hala yükseliyor? Öncelikle ağırlık açısından iri bir bütün bacak saniyeler içinde sıradan tavuk budu öldürebilir.Yüzden daha büyük olan bu tavuk budu kesinlikle dolu olacaktır.
Lezzet açısından ise dış katmandaki puf böreği derin yağda kızartılmış ve gevrektir.Puf böreği altında marine edilmiş tavuğun bir ısırması, suyunun tavuktan damlamasına neden olacak ve yerine koyulmasını imkansız hale getirecektir.
Tavuk butları 31,8 yuan / jin, tavuk 30,8 yuan / jin, taze pişmiş, kızartılmış ve şimdi satılıyor, bir tabak sattıktan sonra 5-6 dakika beklemeniz gerekecek! Xiaohong sabah gitmeyi tavsiye ediyor çünkü öğleden sonra tükenme ihtimali çok yüksek.
Bu küçük kızarmış tavuk penceresinde pek çok ünlü insan var. Birkaç ustanın net bir iş bölümü vardır ve kasiyer tavuğu kesmekle ilgilenmez ve eylemler çok temizdir. İlk önce birkaç tavuk budu için ustaya rapor verin, usta miktarı ve fiyatı söyleyecek, her bacağın farklı bir ağırlığı var, hepsi kişisel tercihlere bağlı.
Sonra usta tarafından tavuk uyluğunun kesilmesi adımı geldi.Piliçleri parçalara ayırabilir ya da bütün tavuk butunu eve götürebilirsiniz.Elbette, bu büyüklükte bir tabanca ayağı ile yemek daha iyi olur.
3. On yıllardır değişmeyen özel gizli tarif
"Lao Muzi Tavuğu" sahibi, henüz gençken ailesinde Muzi Tavuğunun gizli tarifinin aktarıldığını, bu ailenin nesiller boyu özenli çabası olduğunu, kendi kuşağındaki herkes tarafından hala sevildiğini ve çok mutlu olduğunu söyledi.
Piyasadaki kızarmış tavuktan farklı olarak Lao Muzi tavuğu, dışarıdaki kızarmış tavuktan oldukça farklı olan bir kazanda pişirilir. Bu tür özel güveçler dışarıda bulunmaz ve hepsi özel yapımdır Lao Muzi Chicken'ın lezzetinin sırrı da budur. "Tadı güzel, aşırı kızartmadan, vücuda zarar vermeyecek kadar yağlı olmayacak."
Patron şunları söyledi: "Artık siparişi korumak için her gün mağazanın önünde duruyorum ve artık eskisi gibi kendim kullanmıyorum. Ama benden tavuk butları satın alan bir müşteri kuyruğunu her gördüğümde çok mutlu oluyorum. Bu yıllar. Hongkou'da birçok değişiklik oldu ve mağazam da yeni bir yere taşındı. Değişmeyen tek şey Muzi Chicken'ın tadı ve bu tadı hatırlayan eski Hongkou hissi. "
Eski Muzi Tavuğu
Adres: 1513 Xinshi Kuzey Yolu
İş saatleri: 8: 00-18: 00
