Bir Çin restoranı "kurtçuklar" yüzünden itibarını yitirdi! Çin yemeklerine yönelik önyargı ne zaman sona erecek?
China Overseas Chinese Network'ün WeChat hesabına göre:
Son zamanlarda, bir Amerikan netizeni Facebook'ta şu iddiayı paylaştı: "Çin restoranında kurtçuk bulundu" , Bir kargaşaya neden oluyor.
Stewart adlı netizen bir gönderide şunları söyledi: "Çin Seddi restoranının masasındaki tepsideki kurtçuklar mide bulandırıcı. Bu restoranda bir daha asla yemek yemeyeceğiz. Sağlık Bürosu ile temasa geçiyorum."
Sağlık bürosu ertesi gün teftiş için restorana gitti. Kağıt tepsisindeki "kurtçukların" sadece kağıt pamuk yünü olduğu ortaya çıktı.
Indiana, Cocomo'daki bu Great Wall Buffet Çin restoranının (Great Wall Buffet) 20 yıldan fazla süredir faaliyet gösterdiği bildirildi. İtibar kaybolduktan sonra, restoran işi büyük ölçüde etkilendi.
Şu anda Çin restoranına iftira atan gönderi silindi, ancak Çin restoranının temsili avukatı, iyi niyeti korumak için benzer kötülüklere göz yummamaya karar verdiğini ve mahkemeye dava açarak makul tazminat talep ettiğini söyledi.
Aslında bu, Çin restoranlarının ilk kez "lekelenmesi" değil. Şimdi denizaşırı Çin restoranları her yerde ortaya çıkıyor, ancak gerçekten "Günlerin Kulesi" ne ulaşmaları nadirdir. Pek çok kişinin gözünde Çin restoranları hala düşük kaliteli, kirli ve hijyenik olmayan olarak etiketleniyor ve bu klişelerden dolayı Çin restoranlarının fena bir fikri yok.
Kötü ortam, kirli, hayvan zulmü ... Çin restoranları sıklıkla itibarını yitiriyor
Haziran 2018'de, Amerika Birleşik Devletleri'nin Chicago eyaletindeki Inglewood Bölgesi'ndeki "China City" Çin restoranının bir çalışanı, arka bahçenin çorak arazisine bir torba toprak kazdı ve çiçek dikmek için eve gitmeye hazırlandı. Beklenmedik bir şekilde, video sosyal medyaya yüklendi ve netizenler tarafından köpekleri öldürdüğü şeklinde yanlış tanıtıldı . Video, 4,25 milyondan fazla izlenme ile 90.000'den fazla kez tweetlendi ve bu da çok fazla suistimal edildi ...
Olaydan sonra, Chicago Sağlık Bakanlığı ve Polis Departmanı mağazayı denetledi ve mağazanın köpekleri öldürmediğini ve münferit malzemelerin ve diğer küçük kusurların korunması dışında başka sağlık sorunları olmadığını ve "Çin Şehri" işinin açıklanamaz bir şekilde karıştığını doğruladı. Büyük ölçüde etkilenen.
Eylül 2017'de, Kanadalı bir oyun şirketi tarafından geliştirilen "Kirli Çin Restoranı" adlı oyun, tüm dünyadaki Çinlilerin protestolarını ve boykotlarını uyandırdı. Çin restoranları hakkında yanlış anlamalar, karalamalar ve hakaretlerle dolu.
Kamuoyunun baskısı altında, geliştirici nihayet Çinlilerden özür dilemek için bir açıklama yaptı ve oyunu yayınlamayı bırakacağını duyurdu.
Temmuz 2017'de, "Sunday Inquirer" adlı bir Melbourne medyası bir haber yayınladı.Haberde, Melbourne'ün Çin Mahallesi'ndeki bir Çin restoranının sıçan eti ile yemek pişirmek için kapatıldığı belirtildi. Makalede resimler var. Görünüşe göre burnu ve gözleri var.
Olaydan sonra, yerel polis bunun sadece yalan haber olduğunu doğruladı.Raporda restoranın özel adı ve adresi bulunmamakla kalmadı, eşlik eden fare eti fotoğrafı da aslında evcil hayvan mamasının bir fotoğrafıydı.
Çok yağlı, MSG'de yüksek, kaloride yüksek ... Çin yemekleri genellikle yanlış anlaşılır
Sadece bir Çin lokantası klişesi yok, Denizaşırı ülkelerde birçok insanın Çin yemekleri hakkında çok yağlı, çok ağır tuz, çok fazla MSG, kolay kilo alma, sağlıksız vb. Gibi çeşitli yanlış anlamaları vardır.
Mart 2019'da İspanyol medyası "Gizli", "Çin restoranlarında yemek yemek insanları şişmanlatıyor: Yüksek kalorili yemeklerden sakının" başlıklı bir rapor yayınladı. Bazı yüksek kalorili Çin yemeklerine "en az önerilen yemekler" deniyor Bunlar arasında limonlu tavuk, tatlı ve ekşi domuz filetosu ve baharatlı tavuk var.
Bu, Çin yemeklerinin yüksek kalorili saldırıya uğradığı ilk olay değil. Kasım 2016'da British Channel 4 TV istasyonu "Restoran Yönetimi İpuçları" programında şunları söyledi: Çin yemeklerinin kalorisi o kadar yüksektir ki abur cuburla kıyaslanabilir.
Bu bölümde, kahramanı Collins ailesi, iki vejetaryen böreği, iki deniz yosunu, çıtır ördek, Hong Kong tarzı tatlı ve ekşi tavuk, iki yumurtalı kızarmış pilav ve iki kızarmış tavuk eriştesi içeren Çin paket servisi siparişi verdi. Program ekibi, bu yemeğin tek başına 15.000 kalori içerdiğini ve tüm gün boyunca sağlık standardını aştığını belirtti.
Siyah Çin yemeklerinin yüksek kalorili içeriğine ek olarak, bazı insanlar Çin yemeklerinin çok fazla tuz içerdiğini söylüyor. Mart 2018'de bir İngiliz medyası, İngiliz bir sağlık yardım kuruluşunun "Tuz Azaltma Eylemi" adlı bir makale yayınladığını yayınladı. 150'den fazla Çin yemeği analiz edildikten sonra, tuz içeriğinin genel olarak yüksek olduğu ve bunun sağlık için iyi olmadığı ortaya çıktı.
Yabancı ülkelerde denen başka bir söz var "Çin Yemeği Sendromu" 1968'de Amerikalı bir doktor, Çin yemeği yedikten sonra uzuvlarda ani uyuşma ve zonklamayı anlatan kısa bir makale yayınladı. Bunun Çin yemeğine MSG eklenmesinden kaynaklandığı tahmin edildi. Bu haber medya tarafından abartıldı, " "Çin Yemeği Sendromu" doğdu.
Daha sonra, İnsanlar neredeyse her zaman Çin yemeklerini MSG ile ilişkilendiriyor Yurtdışındaki birçok Çin restoranı, kapılarına "MSG YOK!" Yazısını asmak zorunda kaldı. Aslında bilimsel araştırmalar, MSG'nin kesinlikle "Çin Yemeği Sendromu" ile ilişkili olmadığını gösteriyor.
Klişeyi değiştirmek için çok çalışıyorlar
Son yıllarda, dünyanın her yerinde sayısız Çin yemeği hayranı olmasına rağmen, hala bazı klişeler var ve birçok Çin restoranı bu izlenimleri değiştirmek için çok çalışıyor. Artık "Kung Pao Tavuğu" gibi yemeklerden memnun değiller, cesur ve yaratıcılar, kendilerini yeni bir Çin yemeği imajı yaratmaya adadılar.
Kanada, Vancouver'daki Çin restoranı "Shi Geng Ji", "Claypot Original Chicken" adlı özel bir yemeğe sahiptir. "Orijinal lezzeti" sürdürmek için restoran, tavuk seçimi konusunda çok katıdır ve tavuklar Çin'den Longgang'a gönderilir. Restoran ayrıca tavuk ve domuz ayağını harmanlıyor ve onları kısık ateşte özel soslarla pişiriyor. Bu "yaratıcı yeni Çin yemeği" sayısız yerel lokantayı fethetti.
Rusya'nın St. Petersburg kentindeki bir Çin restoranında "yaratıcı bir et tencere" var. Ruslar domuz etini sevmediğinden, St. Petersburg Çin restoranının şefi hammadde olarak bonfile yerine tavuk kullanıyor ve Rusları hazırlamak için bal, domates sosu ve tereyağı kullanıyor. En sevilen gizli tatlı sos koyulaştı ve Rus gurmelerinin midelerini fetheden Çin-Rus "melez" bir tencere eti yaptı.
Sadece yüksek değerli yemeklere sahip olmakla kalmayan, aynı zamanda çevreye ve yemek deneyimine büyük çaba sarf eden bazı Çin restoranları da var. Londra'da çok popüler bir Çin restoranı olan Chinese Laundry'nin kurucusu Bayan Ren, restoran malzemelerinin seçimi, yemeklerin konumu ve restoranın Tasarım ve dekorasyon tamamen kendisi tarafından yapılmıştır.Ürün tasarımında uzmanlaşmıştır.Ayrıca tasarım konseptini ve estetik bilgisini restoran yapımına da uygulamıştır.
Denizaşırı Çin restoranları, yaratıcı yemekler sunabilir veya iş modellerini yenileyebilir veya Çin ve Batı yemek pişirme becerilerini, yüksek değerli yemekleri, duygusal ortamları ve taze yemek deneyimlerini entegre edebilir. Her türden yeni Çin yemeği, yaratıcılıkla doludur ve yeni ortaya çıkan bir grup yaratıcı marka oluşturur .
Çin mutfağı denizaşırı ülkelere gittiğinde genellikle "dışarı çıkması kolay ama girmesi zor".
Farklı yemek kültürleri ve yeme alışkanlıklarıyla sınırlı olduğundan, yemeğin küreselleşme sürecinde rezonans ve tanınma için çaba sarf etmek gerekir.Sadece yenilikçi iletişim yöntemleri klişeyi kırabilir ve Çin yemek kültürünün gerçekten "dışarı çıkmasını" sağlayabilir.
Kaynak: ABD "Dünya Dergisi", ABD "Denizaşırı Haberleri", Spanish Oulang.com, İspanya "Avrupa Haberleri", Fransız "European Times", İngiliz "Huawen Weekly", Avustralya Net, Çin Dünyası, Armut Videosu vb.
