Efsaneye göre, onu yedikten sonra, işediğinde güzel kokuyor. Biri 3.800 yen'e satılıyor, en kaliteli balıklardan biri
Bu balığı ilk duyduğumda Tayvanlı arkadaşlarımdan gördüm.Yorumlar: Bu balık Tayvan'da.Genellikle çok pahalı ve az bulunur. Satın almakta isteksizim, eşsiz bir kokusu ve çok lezzetli. Evet, bu balığı yedim ve ertesi gün idrar kokulu olacak.
Güzel vermilyon balık gövdesi, açık kırmızı balık eti ve hatta bazı yerlerde çipura yerine kullanılan yüksek kaliteli balıklar.
Kırmızı ve siyah boğazları yakalamanın en etkili yolu uzun olta balıkçılığıdır.
Bir ana hat üzerine eşit mesafeli birçok dal hattını, ucunda olta kancaları ve yem ile bağlayın. Yüzeye, orta ve alt katmanlara yerleştirmek için şamandıra ve batırma cihazları kullanın ve ana hatları şamandıralar ve şamandıralar aracılığıyla yüzeye ve orta katmanlara yerleştirin; kontrol Şamandıra halatının uzunluğu ve çökeltme kuvveti, olta takımını gerekli su katmanına batıracak şekilde donatılmıştır.
Japonya'da "Kırmızı Kara Boğaz"; Toyama, Ishikawa ve Fukui'nin üç Hokuriku ilinden Shimane ve Yamaguchi'ye uzanan Japonya Denizi'nin bir uzmanlık alanı olarak bilinir.
"Rüya balığı" olarak bilinir.
Balığın kendine özgü tatlılığı ve umami tadı vardır, bu nedenle çok fazla pişirmeye ve işlemeye gerek yoktur ve doğrudan sashimi olarak yemek lezzetlidir.
Dondurma yöntemi cilt yağının kokusuna ilham verir Yumuşak balık eti ağızda erir ve tatlı yağ ağızda yayılır.
Bu suşi, dokudan çok tadı sevenlerin olmazsa olmazı.
Sashimi: Kırmızı hamsi eti yağla dolu, orta derecede tadı, tatlılığı ve kuvvetli umamisi vardır, gördüğünüzde tükürük bırakır.
Kırmızı : Kırmızının güçlü bir umami tadı vardır, tek başına sashimi zaten çok lezzetlidir, ancak balık derisinin umami tadı balıktaki az sayıdaki tadıdır ve kremayı yakarak ri cilt yağı yapmak için kullanılması uyarılır.
Chi : Kırmızının tadı yumuşaktır, yağ doludur ve lezzet derecesi kelimelerin ötesindedir.
"Kırmızı ve Siyah Boğaz" yağ bakımından zengindir, lezzetlidir ve balık değildir. Sashimi yapmak için kullanılabilir ve üzerine biraz tuz serpilir ve ızgarada pişirilir.
Tuzla kavrulmuş kırmızı siyah boğaz balığı yöntemi:
1. 220 derecede fırında 15 dakika pişirin, sonra çıkarın ve ters çevirin. Fırında pişirmeye devam edin.
2. Ters çevirin ve 15-20 dakika pişirin, ardından fırından çıkarılarak kaplanır.
Bu uygulama Japonya'da çok popüler. Japon tenisçi Nishikori geçen yıl mükemmel sonuçlar aldıktan sonra Çin'e döndüğünde gazetecilere ızgara "kırmızı ve siyah boğazlı" balık yemek istediğini söyledi. Ünlülerin ve çeşitli Japon yemek şovlarının tanıtımını gördükten sonra, balığın değeri yeniden yükseldi.
Küçük, tuzlu ızgara "kırmızı ve siyah boğazlı" bir balık yaklaşık 3.000 yen'e mal oluyor. Ama et yumuşak, gerçekten lezzetli, buna değer!
Tuzla ızgara yapılan "kırmızı ve siyah boğaz" balığı aslında zor değil. Balık yağ açısından çok zengindir, balığın yüzeyine bir kat kaba tuz serpiştirin ve fırına koyulmaya hazırdır.
Tuzla ızgara kırmızı hamsi, yumuşak eti ağızda erir ve yağlı aroması tüm ağzı doldurur. Lezzetinin boyutu kelimelerin ötesindedir.
Kırmızı ve siyah boğazlar Kuzey Kore, Japonya, Doğu Çin Denizi, Sarı Deniz ve Güney Çin Denizi'nde dağıtılır. Büyük balıklar için kırmızı ve siyah boğazlar, geleneksel uzun olta balıkçılığı kullanılarak Çin sularından yakalanır. Kalite ve koruma, Japon lüks restoranlarının kalitesini kaybetmez. Ayrıca birçok lüks restoran ve beş yıldızlı otelin şefleri tarafından oybirliğiyle kabul edildi ve önerildi.
