Donmuş armut ve donmuş hurma, Kuzeydoğu halkının iki sert yemeğidir, ağlaması çok lezzetli
Donmuş armutlardan ve donmuş hurmalardan bahsetmişken, Kuzeydoğu'daki insanlar onlara aşinadır. Geçmişte bu, kışın Kuzeydoğu'nun ana meyvesiydi. Ayın on ikinci ayına girdiğinden beri, piyasada donmuş armut ve donmuş hurma görüldü.
Donmuş sonbahar armutları olarak da adlandırılan donmuş armutlar, simsiyah olarak donmuş sıradan beyaz armutlardır. Yıkandıktan sonra yenebilirler. Dondurulmuş armutlar genellikle Huagai armutları, Qiubai armutları, beyaz armutlar ve Jianba armutlarının dondurulmasıyla yapılır (Yanbian bölgesi "elma armutları" dondurularak yapılır). Yemek yerken donmuş armutları soğuk suya koyun ve tamamen eriyene kadar ıslatın. Dondurulmuş armutlar yemek için çıkarıldıktan sonra gevrek bir tada sahiptir. Geçmişte, yiyecek eksikliği ve meyve koruma teknolojisinin olmaması ve taze muhafaza taşıma ve saklama koşulları nedeniyle, donmuş armut ve donmuş hurma, sıradan insanların kışın yiyebileceği neredeyse tek meyvelerdi.
Dondurulmuş hurma ve donmuş armut hem donmuş ürünlerdir, hem de bu donmuş armut daha popülerdir. Neden böyle olduğunu sormanın asıl sebebi lezzetli ve uygun fiyatlı olmasıdır.
Dondurulmuş hurmalar büyüktür, her kedi için yaklaşık iki veya üç tane vardır ve yemeye dirençli değildirler. Ama bu donmuş armut farklı. O dönemde satılan tüm donmuş armutlar Huagai armutlarından yapılıyordu, boyutları küçük ve büyüktü.Bir tencerede iki veya üç kedi kullanılabilir ve çizilmeye karşı dayanıklıydı.
Aile bir Yeni Yıl selamı vermeye gelirse, biraz şeker ve donmuş bir armut ev sahibinin coşkusunu göstersin. Ve insanların donmuş bir hurma yemesinde ısrar ederseniz, onu yiyemezler. Büyük bir milyon dondurulmuş hurma yenir ve az iştah neredeyse dolmuştur. Üstelik insanlar uzun süre yemek yemek zorundalar; birkaç sözden sonra insanlar yeni yıl selamı vermek için başka insanların evlerine gitmek zorunda kalıyorlar. En önemli şey, misafirperverliğin maliyetinin çok yüksek olması ve bu donmuş hurmanın fiyatının bir kutu donmuş armutla ilgili olmasıdır.
Tadı yanı sıra, dondurulmuş hurmalar serin ve tatlıdır ve küçük kaşık olmadan yenemezler; aksi takdirde yenemeyecek kadar çirkin olurlar. Ve bu donmuş armutun koyu kahverengi tenli ve beyaz eti var.Elinizle tutun ve bir ısırık alın.Tatlılığı biraz ekşi ve tuhaf yumuşaklığı biraz gevrek. Tadı harika. Sıcak bir kangın üzerinde oturup donmuş armut yemek, evin havası ılık, donmuş armutlar soğuk, biri soğuk, biri sıcak, soğuk ve sıcak farklıdır.Kışın Kuzeydoğu halkı için eşsiz bir keyif haline gelmiştir.
Avlu ve ev özenle temizlenir ve beyit Fu karakterlerinin tümü yerine yapıştırılır. Zaman zaman evin önünde ve arkasında birkaç parçalı havai fişek sesleri geliyordu. Evdeki yemek pişirme, balık ve tavuk yahnisi kokuları da dışarı süzülüyordu. Bütün aile büyük Kang masasının etrafında oturuyordu ve Yeni Yıl yemeği başladı.
Kang tablası tekrar kangın üzerine yerleştirildiğinde şeker, kavun çekirdeği, çam fıstığı ve fındık doğal olarak vazgeçilmezdir ve yavaşça donmuş armut tenceresi de masaya konacaktır.
Birkaç donmuş armut yedikten sonra, hemen daha serin hissettim; midem de çok daha rahattı; çünkü bu donmuş armut, sadece sıcağı ve kuruluğu gidermekle kalmaz, aynı zamanda yağlı akşamdan kalmayı da giderir.
O yıl evde televizyon yoktu, 30. gece kültür şöleni eksikti. Çin Yeni Yılı O zamanki Çin Yeni Yılı gibi görünüyor. Aile önce gece yarısı ve yeni yılın ilk sabahı köfte yapmak için birlikte oturdu; daha sonra kimileri poker oynadı, kimileri eğlenceyi izledi, kimileri radyoda şarkılar, operalar ve çapraz sohbetler dinledi.
Ne derseniz deyin yılbaşı gecesi gecenin ilk yarısında uyuyamazsınız; uyumak isteseniz bile ailenizdeki yetişkinler aynı fikirde olmayacaktır. Yaşlılara göre buna Shou Sui denir. Ancak bu şekilde yeni yılda şansımız yaver gidebilir, zihinsel bir kafaya sahip olabilir ve fiziksel bir problem yaşamayabiliriz.
Gerçekten uykulu hissediyorsan ve bazıları buna dayanamıyorsa donmuş bir armut yiyeceksin. Bu donmuş armut, soğuk suyla yatıştırılmış olmasına rağmen, yine de bir üşüme soluyordu. Odanın içi ne kadar sıcak olursa olsun, birkaç buzlu armut yerseniz, hemen soğuyacak ve ruh yukarı kalkacaktır.
Dondurulmuş armut yemeye gelince, onları yemenin birçok yolu vardır.
Soğuk suyla yumuşatılmış donmuş armutlar, armutun dış tarafında sert bir buz kabuğu oluşturmuştur; buz kabuğu çıkarıldıktan sonra donmuş armut yumuşar. Doğrudan yemek yerken ısırıp yiyebilir, önce donmuş armutun yanında küçük bir ısırık alabilir ve içindeki armut suyunu yavaşça emebilirsiniz, serin ve tatlıdır, tadı lezzetlidir.
Sabırsız olan ve dişlerini çalışmak isteyenler de var, donmuş ve kemirilmiş donmuş bir armut kapmışlar, donmuş armutun üzerindeki dişlerinin gıcırdayan sesiyle birlikte koyu kahverengi donmuş armut açıkça pek çok diş izi bırakmış. , İçindeki beyaz armut etini ortaya çıkarır. Küçük bir parça donmuş armut kemirilip birkaç lokma çiğnendikten sonra buz topuyla karnında yutuldu. Donmuş armut ağızda kısa bir tatlı ve ekşi tat bıraktıktan sonra, geçtiği "bölge" de açıkça bir miktar serinlik bıraktı. Bu beslenme şekli çoğu insanın "zevk alamayacağı" bir şeydir. Bu "turp ve lahana, her birinin kendi aşkı var", "elbise ve şapkası, her birinin güzel bir elbisesi var" olabilir.
O zamanlar, donmuş armutların çoğu Huagai armutlarından jöle yapıldı ve Dabai armutları da kullanıldı. Ve şimdi, çünkü yanımızdaki Dongning County, elma armutlarının üretildiği yer. Böylece bu lezzetli elma armudu, donmuş armutların ana gücü haline geldi. Elmalı Armut Zhonghua Chou Armut olarak da adlandırılır, iridir, nem bakımından zengindir ve tatlılığı önemli ölçüde arttırır.Amutlar arasında çok popülerdir.
Son yıllarda donmuş armut ve donmuş hurma temelinde donmuş elma, donmuş begonya ve donmuş alıç ortaya çıkmış, zengin içeriği aynı zamanda canlı ve taze donmuş meyvelerden oluşan bir aile oluşturmuştur.
Geçmişte donmuş armut ve donmuş hurma yemek isteyenler ancak soğuk kış mevsiminde olabilirdi; ilkbahar, yaz ve sonbaharda ancak düşünebilirlerdi. Şimdi farklı.Her ailenin bir buzdolabı ve dondurucu var.Sosisli günlerinde bile donmuş armut ve donmuş hurma yemek istemek artık zor değil.
