Doğrudan isabet: Taşra teyzesi çocuklar için oyun yakalamak için nehre gitti Ne kadar süredir yemiyorsun?
Jizhong Ovası'nda, memleketimde kırsal kesimde küçük bir nehir hendeği olduğunu ve köyün önünden küçük bir nehir hendeği geçtiğini hatırlıyorum Küçük nehir hendeğinde çok oyun vardı.
Xiaobian gibi kırsalda büyüyen çocuklar, her zaman gençken nehirdeki birkaç bedava oyunu düşünebilirler, bu da kırsaldaki insanların kendilerini özgür hissetmelerine ve hayatlarını rahatlatmalarına neden olabilir. Lezzetlidir ve besin değeri yüksektir.
Hafta sonu kırsal kesimdeki memleketime geri döndüm ve küçük nehir karideslerini yakalayıp yakalayamayacağımı görmek için ailemi bir elekle nehre götürdüm. Aslında pek umudum yoktu. Nehir karidesi var mı diye bakmaya çalıştım. Onu gördüm ama şimdi satın alamıyorum.
Hala gençken birkaç arkadaşımı hatırlıyorum, en çok balık tutmak için nehre giden balıklar ve karideslerdi. Çiğ, derin yağda kızartılmış ve sıcak tavada kızartılmış lezzetli. Gençken, nehir kenarındaki küçük nehir karideslerini avlamak için sık sık küçük bir kova alırdım!
Kırsal kesimdeki memleketime döndüğümde, karides avlayan bir çocukla kırsalda bir teyzeyle tanışacak kadar şanslıydım. Bu teyzenin karides avlama aleti, kırsaldaki arkadaşlar tanıdık geliyor mu? Bunun ne olduğunu hatırlıyor musun?
Taşra teyzesi şöyle dedi: Köyün yanındaki küçük nehir hendeğinden çok sayıda küçük karides alırdım, daha sonra pestisit kullanımı suyu kirletti ve küçük nehir karidesleri kayboldu.
Ancak son yıllarda yerel çiftçilerin çevre koruma bilinciyle nehirdeki karidesler yeniden ortaya çıktı. Kırsal alanlarda, küçük nehir karidesleri en yaygın taze nehir olarak kabul edilir. Köyün nehir ve akarsularında rastgele bir dağ girintisi buldu. Çürüyen kalın yapraklar çekilerek açıldı, berrak ve tatlı kaynak suyu aktı.
Kaynak suyundaki taşları kaldırın, kaynak suyunda küçük nehir karidesinin zıplayıp oynadığını görebilirsiniz.
Çiftçiler artık daha fazla kimyasal gübre ve böcek ilacı kullanıyor.Ayrıca, su kalitesi ilaç balıkları ve elektrikli balıkların eklenmesinden etkilenecek. Daha az yabani balık ve karides var. Bundan daha küçük olan bu tür karidesleri yakalayabilmek zaten çok iyi. Karidesler serbest bırakıldı.
Artık insanlar, yabani nehir karideslerinin beslenmesinin giderek daha fazla farkına varıyorlar.Yaban nehir karidesleri nispeten nadir görülüyor ve giderek daha fazla insan küçük nehir karideslerini yemeyi seviyor.
Nehir karideslerini yakalamak çok ilginç.Akşamları uzun yer kafesini küçük nehre eşit şekilde koyun.Tabii ki küçük karideslerin yemeyi sevdiği kızarmış hamur çubukları, domuz kemiği gibi bazı şeyleri koyun, bunlar yağlı Balık kokusu, nehir karideslerinin en sevdiği yemektir, yer kafesinin ağzını kapatır. Bir gecenin ardından gökyüzü aydınlandığında hasada gidebilir; kafesi bir ucundan yavaşça toplayın, toplarken çırpın veya sallayın, karidesleri tek bir yerde toplayın. Her zaman bir gecede kalan kafeste zıplayan açgözlü küçük karidesler vardır. Miktar, koyduğunuz kafesin uzunluğuna bağlıdır.
Artık kırsalda yabani nehir karideslerini yemek kolay değil Teyzem uzun süre suda kaldı ve sadece birkaçını aynı anda yakaladı. Bu bir öğleden sonra hasadı. Balık tutmak biraz küçük olsa da, zaten çok iyi. Şimdi doğal olarak eskisi ile kıyaslanamaz. Eskiden elimle bir çok şey tutardım ama şimdi büyük bir tane yapmak için iki veya üç kez balık tutmak için bir elek kullanıyorum. Koymak.
Bu köylü teyzesi çocukların denemesine izin verecek kadar zordur.
Gençken hala hatırlıyorum, evimin önündeki küçük bir nehir hendeği nehir karidesleri için bir cennetti. Yaz aylarında arkadaşlarımla küçük hendeğin iki ucuna da çamurdan bir duvar örüp çaresizce su çekmeye başladım.Yorulduğumda pek su yoktu.Suyun içindeki sebze sepetini geçtikten sonra canlı küçük nehir karidesleri doldurulabilirdi. Ülkede yaşamış olan eski demirler bu sahneye çok aşina olmalı. Editör o günleri çok özledi.
Bu kristal berraklığında küçük nehir karideslerine baktığımda, 20 yıldan fazla bir süredir memleketimden gelen küçük nehir karideslerini yemedim, kızartıldığında lezzetli olmalı.
Acı biber koyun ve karıştırın, renk altın, değil mi? Kızarmış nehir karidesleri bakmaya cazip geliyor mu?
İyi dağlar ve nehirler yüksek kaliteli yerli ürünler üretir! Ev yemeklerinde kurutulmuş küçük nehir karidesleri, her zaman insanların sevdiği önemli malzemelerden biri olmuştur. Küçük nehir karideslerinin benzersiz bir kokusu vardır ve diğer yardımcı malzemelerle birlikte pişirilirler ve çok çekici bir koku yayarlar, bu da insanların iştahlarını artırmalarına yardımcı olur.
Karides mümkün olduğu kadar büyük değildir. Küçük nehir karidesleri en besleyicidir.Küçük nehir karidesleri en fazla kalsiyumu deri ile yerler. Karideslerin kabuğu ince ve yumuşaktır ve kalsiyum takviyesi deri ile yenildiğinde etkilidir. Nehir karideslerinin boyutları küçük olmasına rağmen, protein içeriği deniz karideslerinden daha az değildir ve kalsiyum içeriği daha da yüksektir. Kalsiyum içeriği en yüksek olan kısım karides derisi olduğu için, deriyle birlikte küçük nehir karidesi yemek iyi bir kalsiyum takviyesidir. Karides; protein, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer birçok mineral açısından zengindir. Diğer etlere göre daha ince lif ve daha fazla suya sahiptir, bu nedenle hassas bir tada sahiptir, sindirimi ve emmesi kolaydır.Özellikle yaşlılar ve çocuklar için uygundur.
20 yıldan fazladır yemedim ve sonunda oburluğumu giderebilirim.Umami dolu.Bugün bu saf yabani nehir karidesini yemek gerçekten lüks. Çocukken kırsal yaşamı gerçekten özlüyorum. Bu umami ancak kırsalda yenebilir, acaba ileride yiyebilir miyim?
Arkadaşlar, bu saf nehir karidesini ne zamandır yemediniz?
Ben gençken, büyükannem nehir karideslerini çok iyi kızartır, küçük karideslerle dolu bir kase masayı temizlemek için her zaman en hızlı olanıdır. Çok fazla baharat hatırlamıyorum, sadece tuz, yağ ve zencefil dilimleri ile karıştırarak kızartın. Çok lezzetli!
İnsanların vatan özlemini hatırlamasına izin vermek, yeşil dağları, berrak suları ve berrak dereleri korumak ve aynı zamanda insanların anavatanlarına duydukları özlemi korumak demektir. Memleketimde solgunluğu görmedim, sadece çok fazla hayat gördüm.
Sen ve ben altmışlı yaşlara gelene kadar memlekette bir araya geleceğiz.
Evin arkasında birkaç sebze tarlası ve evin önünde ağaçlar ve çiçekler.
Ormanda bir tencere ile piknik yapın ve size eşlik etmesi için büyük bir köpek yetiştirin.
Bahçede yavaşça dolaşın, çayın tadını çıkarın ve sangma hakkında konuşun.
Yorum alanında iletişim kurmak için herkese hoş geldiniz! Çocukken yemek yemiş olan Lao Tie, beni kıskanmak için elini kaldırsın, tamam mı?
