Baharatlı ördek taşlıkları, gevrek ve çiğnenebilir, baharatlı ve iştah açıcı
Herkese merhaba, sizinle tanıştığıma çok sevindim, bugün soğuk yemek-baharatlı ördek taşlığı yapacağım. Bu yemek kısa süre önce mağazada piyasaya sürülen yeni bir yemek. İyi olduğunu düşünüyorum ve müşteriler de çok iyi yanıt verdi, bu yüzden herkesle paylaşmak istiyorum. Bu yemeğin tarifi görece basit ama turşunun hazırlanmasına dikkat etmeniz gerekiyor.İyi bir renk istiyorsanız soya sosu yerine karamel haşlayabilirsiniz.Karamelin rengi daha parlak olacak ve eski sosun rengi yerleştirilecektir. Zamanla renk koyulaşacak ve koyulaşacak ve duyularda kötü hissedecek ve iştahı azaltacaktır. Dikkat edilmesi gereken bir şey daha var: Şeker kaynatıldığında direkt olarak sıcak salamuraya dökülmemelidir.Bu karamelin sıçramasına ve yanıklara neden olur. Daha önce haşlandım. Bu geçmişten bir ders. Karamelde olmalı. Soğuk suya dökün, ardından eritildikten sonra salamura dökün. Umarım hepiniz fark etmişsinizdir, bugünün yemek yolculuğuna başlayın.
Ana malzemeler: on üç tütsü, salatalık, havuç, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, kuru biber, ördek taşlığı
Yardımcı malzemeler: istiridye sosu, acı noodle, biber, tuz, tavuk özü
Adım 1: Yeşil soğanı dilimler halinde, zencefili dilimler halinde, salatalığı ve havucu şeritler halinde kesin.
Adım 2: Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, yeşil soğan ve zencefili dökün ve kokulu olana kadar karıştırın (soğan, Pekin soğanı ve kırmızı biber de buraya eklenebilir).
Adım 3: Sote edildikten sonra tarçın, yıldız anason ve kuru biberi dökün, bir süre kavurduktan sonra su dökün, kaynadıktan sonra defne yapraklarını ilave edip kısık ateşe çevirin.
Adım 4: Kısık ateşte kaynattıktan sonra istiridye sosu, on üç baharat, şeker, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz ve tavuk özünü dökün, baharatladıktan sonra ördek taşlıklarını dökün.
Adım 5: Su on dakika kaynatıldıktan sonra ocağı kapatın, ördek taşlıklarını tuzlu suda kırk dakika bekletin ve tadından sonra çıkarın.
Adım 6: Ördek taşlıklarını ince dilimler halinde kesin.
Adım 7: Ördek taşlıklarını bir kaseye dökün, acı noodle, toz biber veya Çin biberi, biraz tuzlu tavuk özü ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (daha fazla acı erişte ve karabiber ekleyin) ve ardından havuç ve salatalık parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrıca biraz kişniş ve yeşil soğan da ekleyebilirsiniz.
Adım 8: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Umarım herkes bu işi beğenir.
Mutfak sırları
Hamile kadınlar ördek taşlıklarını yememelidir
Ördek taşlıkları dalağın ve midenin işlevini artırabilir.
