Bir daha bu ekmeğe aldanmayın! Aslında, içinde saklı harika numaralar var
Xiaobian, ekmek kontrolörü olarak,
Pencerede taze pişmiş domuz ipi ekmeği gördüğümde,
Yardım edemem ama ağzınızı sulandırın!
Etoburlar için bir kahvaltı müjdesi!
Ancak son zamanlarda bazı vatandaşlar
Piyasada bulunan et ipi ürünlerinin çoğu,
"Gerçek et ipi" değiller!
Peki neler oluyor?
Et ipi ekmekte "diş ipi" yok mu?
Biraz et tozu içeren soya unu ipi, doldurmak için et ipi pişirme endüstrisinde neredeyse açık bir sır olarak "taklit edilir".
Muhabir, bir marketteki unlu mamuller rafında, ön yüzünde kalın yazı tipleriyle "diş ipi" ile işaretlenmiş 110 gram net ağırlıkta bir sıra gördü. Ekmeği kırdım ve dolgudaki "diş ipinin" temelde daha ince liflerle toz halinde olduğunu buldum. Ambalajın arkasındaki "Malzemeler Listesi" nde, bu "diş ipi ekmeğinin" ana malzemesinin tavuk, bezelye unu, monosodyum glutamat ve gıda katkı maddelerinin bir karışımı olan "dana ipi" olduğu belirtiliyor.
Doğru ve yanlış "diş ipi" arasındaki fiyat farkı çok büyük
Çevrimiçi satış platformunda "ru ipi" kelimelerinin aranması, "ru ipi" fiyatının kedi başına yaklaşık 10 yuan ila kedi başına 50 yuan'dan fazla değiştiğini buldu.
"Altın ipek domuz ipi" ürünleri satan bir mağaza, bu tür "diş ipi domuz" un 5 kedisinin fiyatının sadece 45 yuan olduğunu ve bunun pişirme, el keki, suşi ve kek yapmak için kullanılabileceğini söyledi. Ancak içindekiler listesinde "Fong Floss" adlı bu ürünün aslında ana malzemeleri bezelye unu ve tavuk olan "Domuz Aromalı Floss Floss" olduğu belirtiliyor. Tüccar açık bir şekilde "bu" diş ipinde "(bezelye) ununun daha fazla olduğunu" söyledi.
Aynı zamanda, belirli bir marka Fujian yapımı domuz ipi ve kedi başına 58 yuan fiyatına sahip domuz ipi satan bir tüccar, kedi başına 10 yuan'ın "ruf ipi" nin çoğunun "işadamlarına" satıldığını söyledi. El pastası veya başka bir şey "ve" kendini ye ya da daha iyi al "önerdi
Et ipi ve et ipi arasındaki fark nedir?
Domuz ipi Nemi giderdikten sonra tavuk, domuz eti veya sığır eti gibi etlerden yapılan bir tozdur.
Et yemeği Gevşek Et unu ile karıştırılmış bezelye unu ile yapılır.
İkisinin üretim maliyeti ile besin değeri arasında büyük bir uçurum var. "Ne kadar çok soya unu eklenirse o kadar ucuz olur. Göreceli olarak bakıldığında, soya ununun vücuda zarar vermemesine rağmen besin değeri çok daha düşük olacaktır."
Maliyetleri azaltın, et tozunu gevşetin ve "beklemeye alın"
Fırında kullanılan dolgular ve piyasadaki et ipi ekmeği, diş ipi ruloları ve etli kekler gerçek et ipi mi?
Pek çok pastaneye ürün tedarik eden bir et ipi toptancısı, gazetecilere verdiği demeçte, tedarik ettiği fırının temelde kıyma ipi kullandığını söyledi: "Saf etin maliyeti çok yüksek. Mevcut 'floss diş ipinin' çoğu soya fasulyesinden yapılıyor. Soya unu veya soya unu etle karıştırılır. Soya yapay et olarak kullanılabilir, bu nedenle lifin et benzeri bir tadı ve tadı et gibi olur. "
Toptancıya göre "Et İpi Ekmeği" dolgularında genellikle daha yüksek oranda soya unu içeren et ipi kullanılıyor. "Bu tür tozlar daha fazla ve dolgusu belli değil, ancak yüzeye serpildiğinde ipeksi hale gelmeyecek. Görülebiliyor." .
Farklı et ipi tozlarının "fiyat farkı" nereden geliyor?
Et tozu diş ipinin "fiyat farkı", içindeki soya unu ve et tozu oranına bağlıdır.
Bazı üreticilere göre toptancıların ihtiyacına göre soya unu ve et tozundan istenilen oranda "diş ipi" üretebilirler.Gerçek et ipi üretim maliyeti nispeten yüksektir, temelde 2,5 kat et 1 kat et ipi üretebilir. Soya unu ve et tozu fiyatlarına göre, temelde bir kedi et tozunu 15 yuan'ı karıştırırsanız, "etli tadı yiyebilir" ve "ayrıca saf et ipi hissini yiyebilirsiniz."
Çin'in gıda endüstrisi yorumcusu Zhu Danpeng, et ipi hammaddesi üreticilerinin belirli endüstri standartlarını takip etmelerine rağmen, şu anda et ipi ürünleri için birleşik bir ulusal standart olmadığını söyledi.
Zhu Danpeng, ete lezzet katmak için genellikle et tadı katkı maddelerinin yer aldığını hatırlatan Zhu Danpeng, az miktarda tüketilmesi insan vücuduna zarar vermese de, belli bir miktar birikirse sağlığınızı etkileyeceğini hatırlattı.
Gerçek et ipi nasıl yapılır?
malzeme :
350 gr domuz jambonu, 6 gr tuz, 1 yemek kaşığı yemeklik yağ, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker, 3 dilim zencefil, 1 yıldız anason
adım :
1. Domuzu yıkayın ve 10 cm'lik parçalar halinde kesin.
2. Soğuk suda et, zencefil ve şarap ekleyin, kaynattıktan sonra köpüğü süzün ve orta ateşte 30 dakika pişirin.
3. Pişmiş eti çıkarın ve soğumaya bırakın Eti taze saklama torbasına koyun, oklava ile ezin ve ellerinizle yırtın.
4. Ekmek makinesine koyun, reçel programını başlatın, 40 dakika sonra tuz, hafif soya sosu, şeker ve yağ ekleyin.
5. 20 dakika sonra et ipi hazırdır, soğumaya bırakın ve ağzı kapalı bir kapta saklayın.
