Gıda | Tahılların "altın mahsulü" nasıl yapılır? Göreceksin
Mısır, çoğunlukla kuzeyde üretilen yaygın bir gıda mahsulüdür.Sarı mısır ve beyaz mısır vardır.Sarı mısır daha fazla A vitamini içerir, bu da insan gözü için çok faydalıdır.
Mısır, gramine bitki mısırının tohumudur. Orta Amerika'da Meksika ve Peru'ya özgüdür, 16. yüzyılda Çin'e tanıtılmıştır ve 400 yıldan fazla ekim geçmişine sahiptir. Şu anda, özellikle Kuzeydoğu, Kuzey Çin ve Güneybatı illerinde olmak üzere ülkenin her yerine ekilmektedir. Sert taneli mısır genellikle Kuzeydoğu Çin'de yetiştirilir ve öğütülmeye uygun taraklı mısır çoğunlukla Kuzey Çin'de ekilir.Kalite, sert taneli mısırdan daha düşüktür. Mısır iri tanelerde iyi bir sağlık ürünüdür ve mısır yemek insan sağlığına oldukça faydalıdır.
Mısır embriyosu çok büyüktür, toplam ağırlığın% 10-% 14'ünü oluşturur ve çok fazla yağ içerir, böylece mısır embriyosundan yağ elde edilebilir. Mısır daha fazla yağ içerdiğinden, depolama sırasında kolayca küflenir ve bozulur. Mısır, öğütme ve pirinç üretiminde kullanılabilir. Mısır ununun derecesi yok, sadece kalınlık farkı var. Mısır unu, wotou, ipek kek vb. Yapmak için kullanılabilir. Mısır unundaki protein, glüten esnekliği oluşturma özelliğine sahip değildir ve hava tutma performansı düşüktür, çeşitli fermente atıştırmalıklar yapılmadan önce un ile karıştırılması gerekir. Mısırdan yapılan kırık pirince mısır posası adı verilir ve bu da yulaf lapası pişirmek ve pirinç pişirmek için kullanılabilir. Olgunlaşmamış, çok yumuşak mısır "mısır filizleri" olarak adlandırılır ve bulaşık yapmak için kullanılabilir.
Mısırın besin değeri (taze)
1. Mısır dünyada "altın mahsul" olarak kabul edilmektedir, yağının% 70'i linoleik asittir ve tahıllarda fosfor ve B1 vitamini içeriği ilk sırada yer almaktadır.
2. Minerallerin yaklaşık% 80'i embriyoda az kalsiyum ve düşük protein içeriği ile bulunur.Sarı mısır daha fazla karoten içerir ve neredeyse hiç D ve K vitamini içermez.
3. E vitamini yağda çözünen vitaminlerde daha fazladır.
Mısırın yenilebilir etkisi (taze)
1. Kilo verin
Yemek yedikten sonra obez kişilerin açlıklarını giderebilir ama yemek yedikten sonra kalori içeriği çok düşüktür ve aynı zamanda kilo vermenin ikamelerinden biridir.
2. Anti-kanser
Bitki selülozu, kanserojenlerin ve diğer toksik maddelerin atılımını hızlandırabilir ve daha fazla mısır yemek, anti-kanser ilaçlarının insan vücudu üzerindeki yan etkilerini de engelleyebilir.
3. Düşük kan basıncı ve kan lipitleri
Bol kalsiyum, kan basıncını düşürme, hücre bölünmesini teşvik etme, serum kolesterolünü düşürme ve kan damarı duvarında birikmesini önleme etkisine sahip olabilir, bu nedenle mısırın koroner kalp hastalığı, ateroskleroz, hiperlipidemi ve hipertansiyon üzerinde etkileri vardır. Bazı koruyucu ve tedavi edici etkiler. Orta Amerika yerlileri, çoğunlukla mısır yedikleri için yüksek tansiyona duyarlı değillerdir.
4. Görme yeteneğinizi geliştirin
Gözü sık kullanan kişiler, maküler dejenerasyonu ve görme kaybını gidermek için daha fazla sarı mısır yemelidir.Lutein ve zeaksantin, güçlü antioksidan etkileri sayesinde göz küresine giren zararlı ışığı emebilir.
5. Gastrointestinal hareketliliği teşvik edin
Kabızlık, enterit ve bağırsak kanserini önleyebilir ve tedavi edebilir.
6. Hafızayı artırın, yaşlanmayı geciktirin
Beyin hücrelerini uyarın, insan beyni gücünü, hafızasını ve insan metabolizmasını geliştirin, sinir sistemi işlevlerini ayarlayın. Cildi yumuşak ve pürüzsüz hale getirebilir, kırışıklık oluşumunu engelleyebilir ve geciktirebilir ve göz yaşlanmasına karşı savaşabilir.
Mısırın kontrendikasyonları (taze)
1. Sjogren sendromu, diyabet, menopoz sendromundan muzdarip olan ve yin eksikliği olan ve ateşe dayanıklı kişiler patlamış mısır yememelidir, aksi takdirde yangına yardımcı olur ve yin'e zarar verir.
2. Küflü mısır kanserli maddeler üretebilir, bu nedenle küflü mısır yenmemelidir.
Malzemeler
-
Malzemeler
-
Mısır
250 g
-
Aksesuarlar
-
Tereyağı
Doğru miktar
-
Mısır unu
Doğru miktar
-
Sebze yağı
Doğru miktar
-
zeytin yağı
Doğru miktar
-
adım
-
1. Mısırı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere soyun.
-
2. Bir kaseye biraz bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın.
-
3. Biraz mısır nişastası ekleyin.
-
4. Eşit olarak karıştırın, her nısırı mısır nişastası ile kaplamaya çalışın.
-
5. Tavayı ısıtın ve uygun miktarda tereyağı ekleyin.
-
6. Karıştırılan mısırı dökün ve kızartmaya başlayın.
-
7. Düz olarak takmayı deneyin.
-
8. Fazla kuru göründüğü için biraz mısır nişastası suyu ekleyin.
-
9. Su kuruyana kadar kızartın, diğer tarafı çevirip bir süre kızartın, ardından ocağı kapatın.
-
İpuçları
-
Tatlıları seven arkadaşlar biraz şeker kullanabilir, buna hiç baharat koymadım, daha orijinal geliyor.
