g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

27 Taocu pişirme yöntemi basit ve öğrenmesi kolaydır.Her gün tekrar etmeden on dakikada bir yemek pişirebilirsiniz.

1. Kızarmış karaciğer ucu

Malzemeler: Domuz ciğeri, fasulye filizi, yemeklik şarap, nişasta, pırasa, zencefil, sarımsak, soya sosu

uygulama:

1. Domuz ciğerini dilimleyin ve yemeklik şarap, tuz ve nişasta kullanın. Pırasayı parçalara ayırın, zencefil ve sarımsağı kıyın, fasulye filizlerini beyazlatın;

2. Yeşil soğanı ve zencefilli sarımsağı sıcak yağda karıştırın, karaciğeri koyun ve çabucak kızartın (hatırlatma: burada hızlı olmalıdır, aksi takdirde nişasta tavaya yapışır);

3. Biraz soya sosu koyun, karaciğerin rengi değişene kadar karıştırın, fasulye filizlerini karıştırın, ardından pırasayı karıştırın, tuz ekleyin ve pişene kadar karıştırın.

2. Mantarlı kızarmış domuz eti

Malzemeler: Taze mantar, sarımsak filizi, domuz göbeği, tuz, sıvı yağ

uygulama:

1. Mantarı küçük parçalara ayırın, domuz eti göbeğini dilimleyin, birkaç damla pişirme şarabı ekleyin ve iyice karıştırmak için biraz nişasta ekleyin ve yeşil sarımsağı dilimlere ayırın;

2. Domuz eti göbeğini sıcak yağda karıştırın, yeşil sarımsakla karıştırın ve mantarla karıştırın;

3. Tencerede çıngırak duyduğunuzda mantar neredeyse pişmiştir, tencereye tuz eklemeniz yeterlidir.

3. Mushu eti

Malzemeler: Mantar, salatalık, domuz eti, nişasta, yemeklik şarap, tuz, sıvı yağ, yumurta, soya sosu

uygulama:

1. Mantarı ıslatın ve dilimler halinde yırtın, salatalığı elmas şeklinde dilimleyin, et dilimlerini az miktarda tuz ve nişasta ile şarap pişirerek marine edin ve yumurtaları çırpın;

2. Çırpılmış yumurtalara biraz yağ koyun ve servis yapın;

3. Yağı kızarmış domuz dilimlerine koyun, biraz soya sosu koyun, rengi koyulaşınca etin üzerine mantarı koyun, biraz tuz koyun ve salatalığı bir dakika içinde koyun;

4. Salatalık eşit şekilde ısıtıldıktan sonra yumurtayı içine koyun ve karıştırarak kızartın ve ardından tavadan çıkarın.

4. Balık başlı tofu çorbası

Malzemeler: Balık kafası, soya peyniri, zencefil, kereviz, tuz, MSG

uygulama:

1. Balık kafasını yıkayın ve parçalara ayırın, zencefili kıyın ve kerevizi parçalara ayırın;

2. Tavayı ısıtın, yağ ekleyin, zencefili güzel kokulana kadar kızartın, ardından balık kafasını ekleyin ve kızartın;

3. Çorbaya su ekleyin, balıkların tadı gelene kadar bekleyin, sonra tofuyu kesin ve yere koyun;

4. Kerevizi en son koymayı unutmayın, balık çorbasının süt beyazı görünmesini bekleyin, tuz ve MSG ekleyin ve servis yapın.

5. Buharda pişirilmiş levrek

Malzemeler: Levrek, tuz, yeşil soğan zencefil, monosodyum glutamat, soya sosu, biber, susam yağı

uygulama:

1. Levrekleri temizleyin, balığın sırtını birkaç kez kesin ve tuz sürün;

2. Küçük bir kase hazırlayın, MSG, soya sosu, karabiber koyun ve eşit şekilde balığın üzerine dökün;

3. Zencefili doğrayın, yeşil soğanı hafifçe vurun ve balığın üzerine koyun.

4. Tencereye su koyun, balığı tencerede on dakika buğulayın, tencereden çıkınca biraz susam yağı dökün.

6, salamura balık

Malzemeler: Lahana turşusu, sarımsak, zencefil, Çin biberi, kuru kırmızı biber, sebze çiftliğinden alınan balık filetosu çeşidi, şeker, soya sosu, tavuk özü

uygulama:

1. Yağı ısıtın, sarımsak, zencefil, karabiber, kuru kırmızı biber ve diğer hammaddeleri ekleyin, 1 dakika karıştırın, lahana turşusunu dökün ve kavurun;

2.3 dakika sonra biraz soya sosu, şeker ve tavuk özü koyun, lahana turşusunun üzerine kaynar su dökün, lahana turşusunu çıkarın ve kaynattıktan sonra bir kaseye koyun, balık filetolarını çorbanın içine koyun, su kaynarken ocağı kapatın, çorba ve balık filetolarını dökün. Kasede. (Hatırlatma: Lahana turşusu zaten çok tuzlu olduğu için tuz eklemeye gerek yoktur).

7, ekşi çorba dana eti

Malzemeler: Pişmiş tuzlu ördek yumurtası ve konserve yumurta, enoki mantarı, süpermarketten dilimlenmiş dana eti, tuz, şeker, tavuk özü, beyaz sirke

uygulama:

1. Tuzlu ördek yumurtalarını ve konserve yumurtaları soyun ve doğrayın, enoki mantarlarını yıkayın;

2. Suyu kaynatın, doğranmış tuzlu ördek yumurtalarını ve konserve yumurtaları ekleyin, enoki mantarlarını ekleyin, biraz tuz, şeker, tavuk özü ve beyaz sirke ekleyin ve son olarak yağlı dana eti ekleyin, suyu kaynatın ve servis yapın.

8. Pirinç tenceresinde kızarmış tavuk kanadı

Malzemeler: Tavuk kanadı, sıvı yağ, şeker, tuz

uygulama:

1. Yağı koyun ve ön ısıtma için pişirme düğmesine basın, ardından tavuk kanatlarını koyun ve yarı pişmiş olarak kızartın;

2. Biraz şeker ve tuz koyup 10 dakikada pişirin.

9, şarap ve fasulye filizi

Malzemeler: Bezelye filizi, tuz, şeker, beyaz şarap

uygulama:

1. Fasulye filizlerinin köklerini çıkarın, yıkayın ve nemi kontrol edin;

2. Kızartma tavası ısındıktan sonra fasulye filizlerini ekleyin ve uygun miktarda tuz ve şekerle kızartın;

3. Servis yapmadan önce yarım kaşık beyaz şarap dökün (hatırlatma: çok lezzetli bir beyaz şarap seçin).

10. Karabiber Dana Bonfile

İçindekiler: sığır eti, soğan, yeşil biber, karabiber, soya sosu, tuz

uygulama:

1. Sığır etini dana bonfile, dilim soğan ve yeşil bibere kesin;

2. Dana bonfile rengini değiştirene kadar kızartın, soya sosu ve tuz ekleyin;

3. Soğanı, yeşil biberi ve karabiberi koyun, yaklaşık 2 dakika kavurun ve çıkarın.

11. Sarımsaklı buharda pişirilmiş lif kabağı

Malzemeler: Lif kabağı, sarımsak, zencefil, biber

uygulama:

1. Lif kabuğunun derisini kazıyın, kesin ve düz bir tabağa yerleştirin. Sarımsak, zencefil ve acı biberle sürün;

2. Tencerede yaklaşık on dakika buharda pişirin.

12. Kola tavuk kanadı

Tencereye uygun miktarda su ekleyin, uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin ve kaynatın, tavuk kanatlarını kaynatın, suyu çıkarıp süzmek için bir dakika daha kaynatın, zencefili dilimler halinde, yeşil soğanları dilimlere, arpacıkları doğranmış yeşil soğana ve zencefili dilimler halinde kesin. Yeşil soğanları dilimler halinde doğrayın, yeşil soğanları doğranmış yeşil soğan şeklinde doğrayın, tavuk kanatlarını ilave edip her iki tarafını da kızartın, uygun miktarda tuz ve biraz hafif soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.

13, beyaz turp

Malzemeler: Beyaz turp, kişniş, tuz, MSG, karabiber, sirke

uygulama:

1. Beyaz turpu dilimleyin, bir tavada turpu kızartın, kaynar su ekleyin ve bir süre pişirin;

2. Servis yapmadan önce tuz, monosodyum glutamat, karabiber, kişniş ve sirke ekleyin.

14. Kereviz ile tavada kızartılmış kalamar

Malzemeler: Kalamar, kereviz, sıvı yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak

uygulama:

1. Çiğ kalamar su içinde pişirin ve suyu boşaltın;

2. Doğranmış kerevizi, zencefili, soğanı ve sarımsağı sıvı yağ ile karıştırın ve kavurun;

3. Tencereyi kaynatın, yağı ekleyin, kuru kalamarın içine dökün ve karıştırarak kavurduktan sonra kerevizi içine dökün ve karıştırarak kızartın, tencereye tuz ekleyin.

15. Mantarlı haşlanmış tavuk

Malzemeler: Tavuk, shiitake mantarı, sıvı yağ, tuz, soya sosu, yemeklik şarap, zencefil, yıldız anason

uygulama:

1. Tavuğu kesin ve yıkayın, yıkanmış mantarları, yağı, tuzu, soya sosunu, şarabı, zencefili, yıldız anasonunu koyun ve on dakika marine edin;

2. Tencereye su koyun, marine edilmiş tavuk kanadını dökün, yüksek ateşten sonra 20 dakika pişirin.

16. Tavada kızartılmış deniz ürünleri mantarları

Malzemeler: Deniz mahsulü mantarı, tuz, soya sosu, sarımsak, frenk soğanı, karabiber

uygulama:

1. Sarımsakları kızgın yağ tavasına koyun, deniz mahsulü mantarlarını dökün, karıştırdıktan sonra su dışarı çıkacak, tadı tuz ekleyiniz;

2. Son olarak soya sosunu dökün, karabiber serpin ve ocağı kapatmadan önce servis yapın.

17, mantarlı kızarmış tavuk

Malzemeler: Tavuk göğsü, mantar, karabiber, tuz

uygulama:

Tavuk göğsü doğrayın, mantarları yıkayın ve kesin, biraz biber kesin, tuz ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

18. Tatlı ve ekşi patates cipsi

Malzemeler: Patates, sıvı yağ, sirke, şeker

uygulama:

1. Patatesleri dilimleyin, tavaya daha fazla yağ dökün (hatırlatma: daha fazla yağ önemlidir) ve patatesler yapışkan olana kadar tavada patates dilimlerini karıştırın;

2. Tuz ve şekeri ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından tencereden çıkabilir.

19. Kızarmış Brokoli Karides

Malzemeler: Brokoli, karides, tuz, tavuk özü, yağ

uygulama:

1. Brokoliyi temizleyin, parçalara ayırın, haşlayın ve süzün, karidesleri çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere karides misinasını yıkayın;

2. Yağı ısıtın, brokoli ekleyin ve ardından karidesle karıştırın;

3. Biraz tuz, biraz tavuk özü ekleyin ve tencereye başlayın.

20. Salamura tavuk taşlıkları

Malzemeler: Tavuk taşlıkları, zencefil dilimleri, tuz, yemeklik şarap, yeşil soğan, yeşil biber, sarımsak, kişniş, kırmızı biber, soya sosu, sirke, şeker

uygulama:

1. Tavuk taşlıklarına tuz ekleyin, şarap ve zencefil dilimlerini bir tencerede soğuk suda 7 ila 8 dakika kaynatın, çıkarın, durulayın ve kalın dilimler halinde kesin;

2. Yeşil soğanı ve birkaç yeşil biberi kesin. Biraz kıyılmış sarımsak ve kişniş;

3. Yağı yakın, kuru biberleri ekleyin ve sıcakken çıtır çıtır kızartın, sotelemek için dilimlenmiş tavuk taşlıklarını, kıyılmış yeşil soğanı ve kırmızı biberi, kıyılmış sarımsağı ve kişnişi ekleyin;

4. Biraz baharat soya sosu, sirke, şeker ekleyin ve pişirin.

21. Soğanlı tavada kızartılmış kıyılmış dana eti

Malzemeler: Sığır eti, soğan, şeker, hafif soya sosu, tuz, zencefil

uygulama:

1. Kıyılmış dana eti, soğan ve zencefil;

2. Kızartma tavası ısındıktan sonra, rendelenmiş zencefili ekleyin, kıyılmış sığır etini yarı pişene kadar karıştırın, rendelenmiş soğanı ekleyin ve 1 dakika karıştırın;

3. Az miktarda şeker ve hafif soya sosu ekleyin, bir dakika daha karıştırın ve servis yapın.

22, salamura sebze kıyma

Malzemeler: Torba salamura sebze, kıyma, taze soğan, hafif soya sosu, tuz, kuru kırmızı biber

uygulama:

Hazır kıyma, hafif soya sosu ve tuzu karıştırın ve yağda kızartın. Etin rengi değiştikten sonra, bir torba salamura sebze koyun ve kokulu olduğunda neredeyse bitti. Diğer çeşniler açık veya kapalı bırakılabilir, eğer vaktiniz varsa biraz yeşil soğan doğrayın ve biraz kuru kırmızı biber ekleyin.

23. Karides buharda pişirilmiş tofu

Malzemeler: Tofu, karides, yeşil soğan, tuz, soya sosu

uygulama:

Tofuyu küpler halinde kesin, üstüne karidesleri serpin, pişirirken pirinç tenceresini birlikte boşaltın ve pilav pişince karides kokar, sadece biraz soya sosu ekleyin.

24. Sarımsaklı erişte ile buharda pişirilmiş lahana

Malzemeler: Çin lahanası, erişte, sarımsak, sıvı yağ, hafif soya sosu, şeker, tuz, MSG, deniz pirinci, susam yağı, yeşil soğan

uygulama:

1. Küçük bir çubuğu yumuşayana kadar ıslatın, beş veya altı diş sarımsağı doğrayın ve yeşil soğanı doğrayın;

2. Tencerede yağı ısıtın, kıyılmış sarımsağı koyun, güzel kokulu sote edin ve tencereden çıkarın.

3. Küçük bir kase su, hafif soya sosu, şeker, biraz tuz, monosodyum glutamat, deniz pirinci, susam yağını bir kaseye dökün ve iyice karıştırın;

4. Erişteleri küçük parçalar halinde kesin, bir tabağa yayın ve üzerine sosu dökün;

5. Lahanayı 2 cm'lik dilimler halinde kesin, erişte üzerine yayın, kıyılmış sarımsak serpin ve on dakika buharda pişirin.

25. İstiridye soslu tofu

Malzemeler: 1 adet tofu, 1 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, uygun miktarda yağ, uygun miktarda tuz, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda istiridye sosu

uygulama:

1. Tofuyu küçük parçalara ayırın, yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın, saplarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin;

2. Kızgın yağ, yeşil ve kırmızı biberin içine dökün, koku için kavurun ve servis edin;

3. Biraz baz yağ bırakın ve tofu küplerine dökün;

4. Uygun miktarda soğuk su ekleyin, tofuyu% 80 olgunlaşana kadar yavaş ateşte kızartın, uygun miktarda istiridye sosu dökün, soya sosu ile tofuyu eşit renkte yapmak için karıştırın;

5. Son olarak, küp küp doğranmış yeşil ve kırmızı biberi içine dökün ve tencereden çıkana kadar karıştırın.