Geleneksel frenk soğanı yumurtalı krep öğrenmesi kolaydır, baharda konuklar için olmazsa olmaz bir atıştırmalıktır.
İlkbahar pırasa yeme zamanıdır. Bu sırada pırasanın tadı saf ve besleyicidir. Küçükken misafirleri eğlendirmek için yaptığım frenk soğanı ve yumurtalı krepler bir tencereye serilip sirke sosuna batırılmış, lezzetliydi. patlamak.
Size lezzetli frenk soğanı ve yumurtalı krep yapmayı öğreteyim.
ihtiyac duyulan malzemeler:
500 gram un, bir avuç pırasa, 2 yumurta, 60 gram nişasta, yemeklik yağ, uygun miktarda tuz, biraz beş baharat tozu, soğuk su
Üretim adımları:
1. Tüm malzemeleri hazırlayın, pırasayı yıkayın ve 10 dakika suda bekletin, suyu çıkarıp boşaltın.
2. Pırasanın köklerini çıkarın, çöpe atmayın, tavada kızartmak için garnitür olarak kullanabilirsiniz. Sonra pırasayı doğrayın ve bir kenara koyun.
3. Yumurtaları unla çırpın, biraz tuz koyun ve ardından biraz beş baharat tozu koyun (kişisel zevkinize göre beş baharat tozu da bırakılabilir).
4. Topaklaştırıcıyı karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
5. Soğuk su dökün ve bir hamur yapmak için karıştırın, bir seferde yeterince su eklemeyin, aksi takdirde eriştelerdeki topakların karıştırılması zor olacaktır.Teknik: Karıştırırken suyu dökün. Hamuru pürüzsüz olana kadar saat yönünde çırpmak için yemek çubuklarını kullanın.
6. Sonra tek tek soğuk su ekleyip resmimdeki gibi bir gölde karıştırın.
7. Doğranmış pırasayı dökün ve eşit şekilde karıştırın.
8. Kapağı 10 dakika kapatın. Pırasa ve yumurta hamuru hazır.
9. Tavanın ısıtmasını kısık ateşe getirin ve tavayı bir kat kızartma yağıyla fırçalayın.
10. Uygun büyüklükte bir kaşık hazırlayın, bir kaşık pırasa hamuru alın ve tencereye dökün.
11. Kürekle nazikçe kazıyın ve eşit şekilde yayın.
12. 2 dakika kısık ateşte kızartın, hamur oluştuktan sonra yumurtalı kek hafif sarıdır, ters çevirip 1 dakika kavurun.
13. Kızarmış pırasalı omleti bir tabağa koyun ve tüm hamurları sırayla aynı şekilde kızartın, yenilebilir ve bir kase sirke sos ile lezzetlidir.
14. Sirke sosu yapımı: 3 yemek kaşığı balzamik sirke, yarım yemek kaşığı hafif soya sosu, 4-5 damla susam yağı ve ardından uygun miktarda soğuk su ilave edip iyice karıştırın.
İpuçları: 1. Hamur hızlı bir şekilde dağıtılmalı ve eşit olarak dağıtılmalı ve ardından su ekleyip karıştırarak Xihu haline getirin. 2. Kekin elastikiyetini artırmak ve tadı pürüzsüz hale getirmek için hamurun içine nişasta ekleyin. 3. Kekleri çok hızlı ısıtmayın, yavaş ateşte kızartılan kekler lezzetlidir.
