Kızarmış biber yağı, bu 3 tat daha az olmamalıdır, aksi takdirde kırmızı biber yağı kırmızı veya hoş kokulu olmayacak, ancak acı olacaktır.
Acı biber yağından bahsetmişken, herkesin buna aşina olduğuna inanıyorum. Acı biber yağı yaygın bir çeşnidir.Artık daha fazla insan sıcak ve mutsuz değildir, bu nedenle kırmızı biber yağı daha popülerdir. Pirinç, erişte veya soğuk yemekler olsun, bir kaşık acı biber yağı ile karıştırın, çok lezzetli hale gelecektir.
Acı biber yağı her yerde satılsa da, kendi kendinize kızartmak daha iyidir. Pek çok insanın kendi kızarmış biber yağını denediğine inanıyorum, ancak herkes başarılı olamaz. Bazı insanların kızarmış biber yağı sadece baharatlıdır ancak hoş kokulu değildir ya da sadece hoş kokulu ve baharatlı değildir ve rengi çok kırmızı değildir. İştahı yok gibi görünür ve hatta bazen yanık, acı ve çirkin tadı vardır. yemek. Bunun nedeni, birçok insanın acı biber yağını kızartmak için sadece acı erişte kullanmasıdır.Bu üç tat olmadan, yukarıdaki sorunların ortaya çıkması şaşırtıcı değildir.
Kızarmış Biber Yağı
Malzemeler: 50 gr acı biber erişte, 50 gr biber erişte, 5 gr beş baharat tozu, 8 gr beyaz susam, 5 gr tuz, 150 gr kolza yağı. Uygulama adımları:
1. Tüm acı biber eriştelerini, biber eriştelerini, beş baharat tozunu, beyaz susam tohumlarını ve sofra tuzunu geniş bir kaseye koyun.Kase kızartıldığında yaralanmayı önlemek için yeterince büyük olmalıdır.Yukarıdaki tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
2. Kolza tohumu yağını tencereye dökün Acı biber yağını kızartmak için en iyi yağ kolza yağı kullanmaktır.Kokusu başka yağlarla değiştirilemez Kolza yağı 220 dereceye kadar ısıtın, yani yağın yüzeyindeki köpük küçüktür. zaman. Yağ sıcaklığı çok önemli olduğundan, profesyonel bir termometreye sahip sınıf arkadaşlarımız bunu ölçmek için bir termometre kullanmalıdır. Yoksa, yağa biraz yeşil soğan ve biraz tuz atabilirsiniz. Hemen ısıyı kapatın.
3. Daha sonra sıcak yağı iki kez acı biber eriştelerine dökün, ilk kez sıcak yağın yarısını dökün, kırmızı yağın rengini tam olarak canlandırmak için uzun çubuklarla hızlı ve sürekli karıştırın ve ardından yağ sıcaklığı biraz düştükten sonra üzerine dökün. Kalan yağı iyice karıştırın.
İpuçları:
1. Kızarmış biber yağının üç temel tadı beyaz susam, biber eriştesi ve beş baharat tozudur. Beyaz susam eklemenin asıl amacı lezzeti arttırmaktır.Bazı kişilerin kızarmış biber yağı sadece baharatlıdır ancak lezzetli değildir, susam eksikliğinin nedeni bu olabilir. Biber eriştesi eklemek baharatlı tadı artırabilir Kızarmış biber yağı kokulu, uyuşmuş ve baharatlıdır, bu da çok lezzetlidir. Beş baharat tozunun eklenmesinin nedeni, sadece kokulu ve baharatlı değil, aynı zamanda lezzetli ve yağlı olmayan acı biber yağının lezzetini zenginleştirmektir.
2. Kızarmış biber yağının güzel kokulu ve baharatlı olabilmesi için, sıcak yağ iki kez acı biber eriştelerine dökülmelidir. Yağ sıcaklığı ilk kez yüksek olduğunda, kırmızı yağın rengini ve müstehcenliğini tamamen uyararak acı biber yağının müstehcenliğini ve kızarıklığını sağlar ve ikinci kez yağ sıcaklığı düşürülerek biber yağının aromasını tamamen uyarabilir.
Xiaobian'ın makalelerini beğendiyseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, her gün herkesle paylaşmak için bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
