Süper yaratıcı bir tatlı! Yumurtaya benziyor, krema dolgusunu tadın!
Bugün sizlere tanıttığım tatlı sadece görünüş olarak değil, aynı zamanda ismi de çok sanatsal. Şuna bakın ~
Kaynak: Chef Micro Reading
Bred
Bu tatlı güzel bir isme sahip. Birkaç kabuklu pişmiş yumurtaya benziyor ama içi çikolata ve krema ile dolu, yaratıcılık dolu.
Kabuk malzemesi:
400 gram beyaz çikolata.
Dolgu:
320 gram Altın Elmas Krema ve 80 gram konsantre portakal suyu.
Üretim süreci:
1. 8 küçük yumurta alın, üstüne küçük bir ağız vurun, yumurtaları karıştırmak için küçük bir çubuk koyun, yumurta sıvısını dökün, temiz suyla yıkayın, daha sonra kullanmak üzere suyu kurutmak için ağzı açın.
2. Beyaz çikolatayı bir kaseye koyun ve suda eritin, bir krema poşetine koyun ve bir yumurta kabuğuna dökün. Çikolatayı doldurduktan sonra, tüm yumurta kabuğunu eşit şekilde kaplayacak şekilde çevirmeye devam edin, ardından fazla çikolatayı dökün, 20 dakika soğumaya bırakın ve kabuktaki çikolata sertleştikten sonra tekrar doldurun. Bu işlem üç kez tekrarlanır ve bitmiş çikolata kabuğu pürüzsüz bir yüzeye ve homojen bir kalınlığa sahip olabilir.
3. Taze kremayı leğene koyun, konsantre portakal suyunu ekleyin ve tavuk kuyruğu gibi olana kadar eşit şekilde karıştırın (standart, çubukların içine sokulup karıştırılmasıdır ve krem hamurunun yüzeyindeki kremalı hamurun üst kısmı kaldırıldıktan sonra tavuk kuyruğuna benzeyen hafif kavisli keskin bir köşeye sahip olacaktır). Krema poşetine koyun ve yumurta kabuğuna sıkın, 2 saat dondurun, çikolatalı yumurta yapmak için yumurta kabuğunu çıkarın ve soyun.
4. Tabağın dibine 150 gram kızarmış tatlı patates parçalarını koyun, kenarına çikolata tozundan bir "dal" koyun ve çikolatalı yumurtaları tabağın üzerine yerleştirin.
Bir şema yapın:
1. Yumurtanın üstüne küçük bir ağız vurun ve yumurta sıvısını dökün.
2. Beyaz çikolata suda erir.
3. Beyaz çikolatayı krema poşetine koyun ve yumurta kabuğuna dökün.
4. Çikolatanın yumurta kabuğunun içini doldurması için ileri geri çevirin.
5. Krema dolgusunu yumurta kabuğuna sıkın.
6. Kabuğu 2 saat dondurduktan sonra çıkarın.
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: hongchu66)
