Beyaz mantar çorbasını pişirirken, beyaz mantar çorbasının kalın ve lezzetli olmasını sağlamak için bu 4 noktayı aklınızda bulundurun.
Tremella'dan bahsetmişken, herkes buna aşinadır. Tremella doğal bitki kaynaklı kolloidler bakımından zengindir.Cildi güzelleştirmek ve güzelleştirmek için kullanılabilir.İnsanlar tarafından, özellikle de kadın vatandaşlar tarafından çok sevilir. Beyaz mantar yapmanın en yaygın yolu çorba yapmaktır, yumuşak bir tada sahiptir, çok lezzetli ve besleyicidir. Haşlanmış beyaz mantar çorbası jöle doludur, bu da insanları gördüklerinde iştah açar. Ancak birçok insan sakızı yapamaz, berrak çorba oligomeriktir, hiç kalın değildir ve tadı kötüdür. Burada neler oluyor?
Aslında, görünüşte basit olan beyaz mantar çorbasının pişirilmesinin de dikkat edilmesi gereken birçok sorunu ve detayı vardır.İyi yapılmayan herhangi bir adım nihai başarısızlığa yol açabilir. Bugün sizlerle Tremella Çorbası pişirmenin en kritik 4 noktasını paylaşacağım Tremella Çorbası pişirirken, Tremella Çorbasının kalın ve lezzetli olmasını sağlamak için bu 4 noktayı aklınızda bulundurun.
1. Tremella köpüğü
Tremella'nın köpürmesi çok önemlidir, köpürme iyi değilse sonrasındaki her şey boşa gider. Tremella ıslatma için sıcak su kullanılmamalı ancak soğuk su kullanılmalıdır.Sıcak suyla ıslatılmış Tremella jeli kaynatmak zordur ve iyi olmayan ve besleyici olmayan çok miktarda besin kaybedilir. Beyaz mantarın ıslanmasını hızlandırmak istiyorsanız biraz beyaz sirke ekleyebilirsiniz. Beyaz sirke yumuşatıcı bir etkiye sahiptir ve köpürme hızını etkili bir şekilde hızlandırabilir. Ancak beyaz sirke miktarı çok fazla olmamalıdır, aksi takdirde beyaz mantarın tadını etkileyecektir.
İkincisi, parçala
Beyaz mantar ıslatıldıktan sonraki en önemli adım, beyaz mantarı parçalara ayırmaktır ve beyaz mantar ne kadar parçalanırsa o kadar iyidir. Ne kadar çok yırtırsanız, beyaz mantar ile su arasındaki temas alanı o kadar büyük olur, daha fazla tutkal üretilir ve çorba o kadar kalın olur.
Üç, soğuk su kabı
Tremella'nın soğuk su altında saklanması gerekir.Önce suyu yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte yavaşça pişirin.Kısa ateş ve yavaş pişirme süreci, kalın ve jelatinimsi Tremella çorbası yapmak için çok önemlidir. Ve su bir defada eklenmeli, ortasına su eklemeyin, aksi takdirde beyaz mantar çorbası kalın olur ve yapıştırılması kolay olmaz. Beyaz mantarın suya en iyi oranı 1: 6'dır, böylece haşlanmış beyaz mantar çorbası kalın ve lezzetlidir.
Dört, sıcağı kapatın ve pişirin
Pek çok kişi pişirildikten hemen sonra pişirilir, aslında pişirme süreci çok önemlidir. Beyaz mantar çorbasını pişirirken, sıcaklık nispeten yüksektir ve sakız suda çözünür, bu nedenle nispeten incedir. Güveçten sonra beyaz mantarlı çorbanın sıcaktan soğuğa geçiş süreci, kalın çorbanın anahtarıdır. Beyaz mantar tavadan hemen çıkarsa, aniden soğuyacak ve bu da daha fazla sakız üretmesini engelleyecektir. Isı kapatılıp kaynatıldığında, beyaz mantar yavaş yavaş soğuduğu için çok miktarda sakız üretilecek, çorba çok kalınlaşacak, tadı çok güzel olacak ve besin değeri en üst düzeye çıkarılabilecektir. .
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimler internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçin!
