Önümüzdeki 25 yıl içinde, sonraki neslin hazır erişteleri yeniden tanımasına izin verin
Orijinal tüketici gruplarının geri dönüşü ve yeni nesil tüketici gruplarının sürekli birleşmesi ile hazır erişte endüstrisinde daha olumlu sinyaller ortaya çıktı. Bu sadece satışlarda bir artış değil, aynı zamanda yeni bir formatın ortaya çıktığını duyuruyor.
Katkıda Bulunan Yazan: Glacier Think Tank | Ai Chuan
Geçen gün oğlum bana annemle ilgili küçük sırrımın ne olduğunu biliyor musun?
"Size söyleyin, bir randevu aldık. Yaz dersi bittiğinde, eğitim okulunun yanındaki dükkanda bir kase Master Kong ve güzel bir yemek yiyeceğiz!"
Oğlum çok çalıştı, bu kadar sıcak bir günde, her gün öğlen 12'de yaz kurslarına başladı ve akşam 5'ten fazla dersleri bitirmedi. Dersler arasında açtım, bu yüzden açlığımı gidermek için biraz ekmek aldım. Ama aslında hazır erişte istiyor ve annesi ağzını açmaya isteksiz.
Oğlum çocukluğundan beri hiç hazır erişte yemedi, ister evde ister seyahatte olsun, mümkün olduğunca yemek yemekten kaçınabilir. Bir keresinde, büyükannesi ona o kadar karışmıştı ki, ona gizlice hazır erişte pişirdi, ancak annesi tarafından eğitildi. Hazır eriştelerin besin değerinden çocukların büyümesine ve gelişmesine kadar, çocukların hazır erişte yiyememesinin birkaç nedeni listelenmiştir.
Ancak annesi durmadan konuştuğunda, büyükanne yardım edemedi ama içini çekti: Atıştırmalıklardan o kadar çok hazır erişteniz var, şu anda tamam değil mi? Annesi sessizce cevap verdi: Bu daha önceydi, artık yaşam koşulları daha iyi hale geldiğine göre çocuğun hazır erişte yemesine gerek yok.
Aslında oğlundan daha çok hazır erişte istiyor. Onun için bu, eski günlere giden gizli bir geçit gibi. Anlık eriştelerin tanıdık tadı sayesinde, geçmişi yeniden oynatmak için düğmeyi etkinleştirebilirsiniz. Yıllar geçtikçe, herkes personelde o kadar çok değişiklik geçirdi ki, sadece hazır erişteler uygun olduğu gibi hala aynı lezzetli.
Hazır erişte, neslimizin ortak hafızasıdır. Yoksulluktan ya da çeşitli atıştırmalıkların bulunmamasından dolayı, hazır erişte, birçok insan için açlıklarını ve akşam yemeğini gidermek için ilk tercihtir. Okulda geçirdiğimiz sayısız gecede kitapların yanı sıra bu hazır erişte çantası da bize eşlik etti.
Ancak anlık erişte yiyerek büyüyen neslimizin çocuklarımızın hazır erişte yemesine izin vermediğini söylemek garip. Son tahlilde, nedeni besleyici olmaması, sindirilemez olması ve incelemeye dayanamayan koruyucular içermesidir. Aslında, Japon hazır erişte pazarında olduğu gibi, kızarmış hazır erişte, toplam pazarın% 90'ından fazlasını oluşturmaktadır.Kızarmış hazır eriştelerin sağlıklı olup olmadığı konusunda hiçbir tartışma yoktur.
Ayrıca, hazır erişte yenip yenemeyeceğini bilmiyor muyuz? Gerçek şu ki, çoğu zaman hazır erişte yediğimiz için bir parça et kaybetmedik, aksine birçok insan büyüdükten sonra zaman zaman bir kase daha yemek istiyor.
İyi haber şu ki, hazır erişte gibi çevrimiçi söylentiler, Gıda ve İlaç İdaresi gibi yetkili departmanlar tarafından açıklığa kavuşturuldu ve giderek daha fazla ebeveyn gıda güvenliğini daha bilimsel ve rasyonel olarak gördükçe, son yıllarda satışlarda düşüş yaşayan hazır erişte endüstrisi dönüyor. , Yeni bir büyüme noktasında Usher.
Ana işi anlık erişte üretimi olan Master Kong'un performansı geçen yılın sonundan bu yana yavaş yavaş toparlandı ve U şeklinde bir tersine dönüş sağladı. Master Kong'un 2017 ilk çeyrek performans raporu, gelirinin% 3,73 artışla 14,2 milyara ulaştığını ve hazır erişte ve içecek gelirinin sırasıyla% 5,76 ve% 2,82 arttığını gösterdi.
Bir başka hazır erişte devi, 2017 altı aylık raporunu yeni çıkardı.Gelirleri bir önceki yıla göre% 7,1 azaldı, ancak esas olarak içecek işindeki ayarlamadan kaynaklandı. Hazır erişte açısından, geçen yılın aynı dönemine göre% 1,4 düştü. Ana neden, pazar satış modelinin ayarlanmasıdır. Pazar payı olarak geçen yılın aynı dönemine göre% 0,1 arttı.
Hazır erişte endüstrisi soğuk bir kış yaşarken bile, şirketler yine de bu pazara girmek istiyor. Örneğin, 2014 yılında Want Want Group, "Ai Yo Q Rice Bucket Noodles" ı piyasaya sürdü ve anakara hazır erişte pazarına resmi girişini duyurdu.
Master Kong'un performansının büyük katkısının genç tüketicilerden geldiğini belirtmekte fayda var.
İlgili pazar araştırması, 6 ila 15 yaş arası çocuklar arasında Master Kong hazır eriştelerinin penetrasyon oranının% 87 kadar yüksek olduğunu buldu. Yaş açısından bakıldığında, ilkokul ve ortaokullarda penetrasyon oranı daha yüksektir. İlginç bir şekilde, çocuklu aileler daha fazla hazır erişte tüketiyor.
Bu, hazır eriştelerin daha çok aile tüketim sahnesinde olduğunu, yani yetişkinler ve çocukların birlikte hazır eriştelerin tadını çıkaracaklarını gösteriyor. Tıpkı oğlum ve annesinin yaz dersinden sonra birlikte hazır erişte yemeyi kabul etmesi gibi, pek çok yetişkin artık çocukları bu konuda kısıtlamıyor. Diğer bazı hızlı hareket eden yiyeceklerle karşılaştırıldığında, hazır erişte iyi bir seçimdir çünkü koruyucu içermezler.
İlgili pazar araştırmaları, orta sınıf ailelerin çocuklarının hala hazır erişteyi sevdiğini de ortaya çıkardı. Orta sınıf, gıda güvenliğine son derece duyarlı bir gruptur ve artık hazır eriştelere karşı önyargıları yoktur ve yukarıdaki sonucu desteklememektedirler.
Hala orijinal önyargılarına ve yanlış anlamalarına sahiplerse, çocuklarının anlık eriştelere maruz kalması imkansızdır.
Bunu düşünmek kolay değil. Bir söylenti, tüm sektöre yıkıcı bir darbe indirebilir ve olumsuz etkisinden kurtulmak genellikle daha fazla zaman ve çaba gerektirir.
Hazır eriştelerin sağlıksız etiketi yırtılıyor ... Parçalanan söylentilere ek olarak, Master Kong gibi üreticilerin sürekli kendi kendine inovasyonu ve yeni nesil tüketicileri yeni bir tavırla kucaklamak için ayarlanması nedeniyledir.
Örneğin, Hangzhou'da, Master Kong'un 6-12 yaşındaki grup için Dream Discovery Park'ı geçen yıl 1 Haziran döneminde resmen açıldı. Çeşitli yüksek teknolojili somatosensoriyel etkileşimli oyunları deneyimledikten sonra çocuklar, anlık erişte üretim sürecine tanık olmak için özel lezzetli treni Master Kong'un erişte fabrikasına götürebilirler. Çocuklar ayrıca arkadaşları veya ebeveynleri için bir kase erişte yapabilirler. Bu sadece hazır erişte hakkındaki yanlış anlamaları ortadan kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda evde hazır erişte tüketimini giderek daha popüler hale getirir.
Shenyang Master Kong Fabrikası
Pazarlama açısından bakıldığında, bu hiç şüphesiz kasıtlı ve başarılı bir yeni oyun.
Artık orijinal tüketici gruplarının geri dönüşü ve yeni nesil tüketici gruplarının sürekli katılımıyla, hazır erişte endüstrisinde daha olumlu sinyallerin ortaya çıktığı söylenebilir. Bu sadece satışlarda bir artış değil, aynı zamanda yeni bir formatın ortaya çıktığını duyuruyor.
Aile tüketicileri arasında, bizim gibi ebeveynler eski hazır erişte tüketicileridir ve istedikleri zaman anlık erişte tüketicileridir; gençler yeni hazır erişte tüketicileridir, yalnızca mevcut performansa katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda hazır erişteleri de belirler. Önümüzdeki 25 yılda sektörün gelişme trendi.
Hazır erişte, yeni neslin çocukluk anılarına giriyor. Yeni nesil, hazır erişte tüketim alışkanlığı geliştirdiği sürece, hayatlarında, tıpkı ebeveynleri gibi, hazır erişte için yer ayırma olasılıkları tamamen yüksektir. Geçtiğimiz 25 yıllık hazır erişteler bizim neslimizle birlikte büyüdü.Önümüzdeki 25 yıl içinde hazır erişte endüstrisinin yükselişi ve düşüşü yeni neslin tercihlerine bağlı olabilir.
Mevcut piyasa durumuna bakıldığında, 14 yaşın altındaki çocukların yeni bir kıta haline gelmesi tamamen mümkündür. Japonya, Güney Kore ve diğer pazarlarda hazır erişte tüketimi her zaman çok güçlü olmuştur ve gençler tarafından aranmaya devam etmektedir. Örneğin kişi başına 71 paketten fazla hazır erişte tüketen Güney Kore, tüketicileri cezbetmek için yeni lezzetler sunmaya devam ediyor. 2011 yılında, Güney Koreli Nongshim, pazar tarafından hemen aranan Black Bag Sin Ramen'i piyasaya sürdü. Samyangın süper baharatlı hindi erişteleri "dünyanın en sıcak hazır erişteleri" olarak biliniyor.
Çin'de, piyasadaki düşüşü tek seferde tersine çeviren birleşik Laotan Sauerkraut Beef Noodle piyasaya sürüldü. Ve Master Kong'un karanlık bir mutfak ile taze karides ve balık tava eriştesi yemenin yeni yolu - "yarı süt ve yarı su" birçok genci denemeye çekti. Zhihu gibi platformlarda, birçok insan özellikle erişte yemenin yenilikçi yolunu soruyor veya açıklıyor. Onu yiyenler kendilerini taze ve izleyenler de tuhaf hissediyor.
Tabii ki, bu aynı zamanda tüm endüstrinin cesurca yenilik yapmasını ve yeni neslin tüketici tercihlerine uygun hazır erişte ürünlerini sürekli geliştirmesini gerektiriyor. Örneğin, Uni-President kısa süre önce büyük bir dönüşüm kararı verdi ve gelecekte hazır erişte pazarından kademeli olarak çekileceğini duyurdu. Bu, "fast-food erişte" denilen pazarın yaklaşık 5 yuan'dan çekilmesi anlamına gelir ve odak noktası Tang Da Ren ve Man Han Restaurant gibi yüksek fiyatlı markalardır.
Ve Master Kong, yeni nesilde gelecekteki pazar büyüme noktasını da umuyor. Yeni nesil hazır erişteler, yeni tüketim yaratmanın vazgeçilmez kanatlarıdır. Master Kong, ürün yeniliğine odaklanmanın yanı sıra, pazarlamada genç tüketici gruplarıyla iletişim kurmaya da dikkat ediyor ve TFBOYS'yi kızarmış dana eriştelerinin sözcüsü olmaya davet ediyor.
Gelecekte, yerel hazır erişte pazarının ürünler ve popülasyonlar arasında giderek daha fazla farklılaşması ve daha çeşitli bir pazar durumu oluşturması beklenebilir. Hazır erişte pazarının başlangıcından "ulusal gıda" haline gelene kadar tanık olarak, sonunda yaşlanacağız ve hazır erişte, önümüzdeki 25 yıl boyunca çocuklarımıza eşlik edecek.
