[Vejetaryen Pişirmeyi Seviyorum] Patlıcanın bu 10 yöntemi çok lezzetli ve basit!
Patlıcan, birkaç mor sebzeden biridir ve sofrada çok yaygın olarak pişirilen bir sebzedir. Mor kabuğu, diğer sebzelerde bulunmayan E vitamini ve P vitamini açısından zengindir.
Patlıcan, kardiyovasküler koruma, iskorbüt hastalığı önleme ve yara iyileşmesini destekleme etkilerine sahiptir ve kanamayı önleme ve yaşlanmayı geciktirme işlevlerine sahip E vitamini içerir.Patlıcan yemek genellikle kan kolesterol seviyesinin yükselmesini önleyebilir. İnsan yaşlanmasının geciktirilmesi olumlu bir öneme sahiptir.
Vaov! Patlıcanın çok değerli olduğu ortaya çıktı, peki patlıcan ne yapmalı? Bugün size patlıcan yapmanın 10 yolunu getireceğim!
1. Sos ve sirke ile haşlanmış patlıcan
malzeme: Patlıcan 400g
uygulama:
1. Patlıcan saplarını çıkarın, patlıcanı 8 eşit parçaya bölün, burukluğunu gidermek için tuzlu suya batırın;
2. Suyu sıkın, daha derin bir kaba koyun, 8 dakika boyunca yüksek ateşte kapatın;
3. Bir servis tabağına düzgünce düzenleyin ve ayarlanmış sosları (soya sosu, kırmızı biber yağı, pirinç sirkesi, toz biber, Weiquan Gaoxian, susam yağı, tuz) dökün;
4. Üzerini streç filmle örtün, buzdolabında soğutun ve soğuk yemekler olarak servis edin.
İki, tuzlu patlıcan
malzeme: 500 gr patlıcan, 100 gr soya fasulyesi
uygulama:
1. Soya fasulyesini yıkayın ve ılık suda ıslatın;
2. Kişnişi yıkayın ve ince ince kesin;
3. Patlıcanları yıkayın ve bir ocak yardımıyla parçalara ayırın ve solması için güneşin altına koyun;
4. Tencereye su ekleyin, patlıcan ve soya fasulyesini ekleyin ve pişinceye kadar pişirin, soya sosu ekleyin, tazelik dolu tadı ve rafine tuzu çorba kuruyana kadar pişirin ve bir tabağa koyun;
5. Susam yağını ısıtmak için tavaya koyun, karabiberleri ilave edin ve güzel kokulu olana kadar kızartın, karabiberleri çıkarın ve biber yağını tabağa dökün.
3. Biberli kızarmış patlıcan
malzeme: 300 gr patlıcan, 50 gr yeşil biber
uygulama:
1. Patlıcanı soyun ve ince şeritler halinde kesin;
2. Tohumları çıkarın ve yeşil biberleri ince şeritler halinde kesin;
3. Tavayı ısıtın, yağ ilave edin ve% 60 ateşte ısıtın, patlıcan, yeşil ve kırmızı biberleri dökün, bir süre kızartın ve bir kevgir içine dökün;
4. Tavada biraz yağ bırakın, zencefil ekleyin ve güzel kokulu karıştırın;
5. Patlıcan, yeşil ve kırmızı biberleri dökün, biraz su ve baharat ekleyin ve birkaç kez karıştırın;
6. Islak nişastayı susam yağıyla koyulaştırın ve servis edin.
Dört, kızarmış patlıcan
malzeme: 500 gr patlıcan, 20 gr acı biber
uygulama:
1. Patlıcanı uzun şeritler halinde kesin;
2. Kırmızı acı biberi uzun şeritler halinde kesin;
3. Zencefili ve kıymayı yıkayın;
4. Tavayı yüksek ateşte ısıtın, ısıtmak için yağı dökün, patlıcanı ekleyin, 3 ila 5 dakika kızartın ve çıkarın;
5. Wok'a daha az baz yağ ekleyin, kokuyu elde etmek için kızartmak için yıldız anason zencefili ve kırmızı acı biber ekleyin;
6. Patlıcanı ekleyin ve karıştırın, biraz et suyu, soya sosu ekleyin, tazelik dolu, nişasta kullanarak suyunu toplayın ve tavadan çıkarılmaya hazırdır.
Beş, dondurulmuş patlıcan
malzeme: 500 gr patlıcan, 25 gr kereviz, 25 gr limon
uygulama:
1. Patlıcanı yıkayın, sapını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin;
2. Limonu dilimleyin, kerevizi kıyın ve bir kenara koyun;
3. Yağı bir kızartma kaşığı içinde% 50 ateşte pişirin, küp küp doğranmış patlıcanları ekleyin ve yağı çıkarmak için kızartın;
4. Kıyılmış kerevizi bir kızartma kaşığına koyun, dişleri sarı olana kadar kızartın, domates suyunu ve küp küp doğranmış patlıcanı ekleyin, 10 dakika pişirin, karıştırın ve eşit şekilde kızartın, kalın çorbayı toplayın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın, soğumaya bırakın. Buzdolabında saklayın.
6. Patlıcan salatası
malzeme: 500 gr patlıcan
uygulama:
1. Patlıcanı yıkayın ve ikiye bölün, bir sepete koyun, buharda pişirin, soğumaya bırakın ve filamentlere ayırın, bir tabağa koyun, zencefili yıkayın, soyun ve toz haline getirin;
2. Zencefil, soya sosu, tazelik dolu tadı, rafine tuz ve susam yağını bir meyve suyuna karıştırıp patlıcanın üzerine dökün ve servis yapın.
Yedi, krizantem patlıcan
malzeme: Patlıcan, domates sosu
uygulama:
1. Patlıcanın saplarını çıkarın, yıkayın ve soyun, 4 cm yüksekliğindeki ayakları kesin, daha sonra iskelelerin enine bıçakla bir miktar tuz serpin ve marine edin, ardından una batırın ve bir kenara koyun, havuçları yıkayın ve yemek çubuklarını kesin. .
2. Kaşığa yağı koyun,% 70 ile% 80 arasında ısıtın, patlıcan çiçeklerini koyup kızartın, yağını dökün ve tabağa koyun.
3. Baz yağı ısıtmak için kaşığa koyun, domates sosunu ekleyip kızartın, ardından zencefil, çorba, şeker, havuç, tuz ilave edin ve kaynatın.
4. Gorgonu koyulaştırmak için ıslak nişasta kullanın, yağ ekleyin ve kızarmış patlıcanın üzerine dökün.
8. Kızarmış patlıcan çubukları
malzeme: Patlıcan, nişasta
uygulama:
1. Patlıcanın saplarını çıkarın, yıkayın ve soyun, 4 cm uzunluğunda ve 1 cm kare şeritler halinde kesin, ıslak nişasta hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
2. Zencefil, karabiber ve havucu rendeleyin. Kaseye soya sosu, tuz, yüksek tazelik, şeker, sirke vb. Tadı ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere meyve suyuna karıştırın.
3. Kaşığa sıvı yağı koyun,% 60-70 oranında ısıtın, patlıcan dilimlerini tek tek kaşığa koyun ve kızarana kadar kızartın, yağı dökün.
4. Baz yağı kaşığa koyun, ısıtıldıktan sonra zencefil, kıyılmış biber ve havucu ekleyin
5. Kızarmış patlıcan şeritlerini tekrar koyun, doğru sosu hızlıca dökün, birkaç kez ters çevirin ve servis yapın.
Soslu dokuz haşlanmış patlıcan
malzeme: patlıcan
uygulama:
1. Sapları çıkarın ve patlıcanı yıkayın, çapraz olarak ikiye bölün ve zencefili kıyın.
2. Yağı kaşığa koyun,% 60-70 kadar ısıtın, patlıcanı ekleyin ve iyice kızartın, yağı dökün.
3. Kaşığı ısıtmak için bir miktar baz yağ koyun, zencefili ekleyin ve fasulye ezmesini hafifçe karıştırın, çorba, tuz, şeker ve patlıcanı derin yağda kızartın 4. Kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin ve tadı tam ve taze koyun. Islak nişasta ile koyulaştırın, yağı ekleyin ve servis yapın.
10. Patlıcan saksısı
malzeme: Patlıcan, havuç, tecavüz
uygulama:
1. Patlıcanın saplarını çıkarın, yıkayın ve soyun ve 4 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Havuçları şeritler halinde kesin, kolza tohumunu yıkayın ve 7 cm'lik parçalar halinde kesin.
2. Yağı kaşığa koyun,% 60-70 kadar ısıtın, patlıcan çubuklarını ekleyin ve altın sarısı kahveye kadar kızartın, yağı alın.
3. Havuç çubuklarını yağ ile çıkarın. Kolza tohumu şeritlerini bir kaşıkla karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye dökün.
4. Kaşıkta alt yağı ısınmaya bıraktıktan sonra zencefili ekledikten sonra çorbayı ilave edip, kızarmış yumurta ve havuç çubukları kaynatılarak köpüğü çıkarıp ıslak nişasta ile koyulaştırılır. (4) Güveçte yarım kaşık sıvı yağ ekleyin, tecavüzü tencereye dökün ve ardından pişmiş patlıcanı güveçte dökün.
Bugünün makalesi gibi
Paylaşmak için sağ üst köşeye tıklayın ~
