Modern Şangay neden en çok kafeye sahip şehir? "Vatandaş Kültürü Oturma Odası" Şehrin Üçüncü Mekanı Şifresini Çözdü
Çin'de en çok kahve dükkanına sahip şehirler nerede ve kentsel alanı nasıl değiştiriyorlar?
Shanghai Poster Industry Group ve borsaya kayıtlı şirketi Xinhua Media tarafından ortaklaşa oluşturulan "Yurttaş Kültürü Oturma Odası" kültürel markası, etkinliğin dördüncü aşamasını 30 Mart'ta Xinhua Kitabevi Xuhui Riyueguang Mağazasında gerçekleştirdi - Shangguan Reading Club "Cafe, Kokulu şehir bölgesi ".
Bu etkinlik, "Walking Coffee Map: In Shanghai" ve "Walking Coffee Map: Pekin'de" adlı iki kitabın yazarları Gao Xue ve Zhao Yue'yi, kafelerden kahve, yaşam ve kentsel alan hakkında konuşmaya davet ediyor. İki yazar, Şanghay ve Pekin'in sokak ve sokaklarındaki kafeleri ziyaret etti, kafelerde hikayeler topladı ve kahve ile şehir arasındaki bağlantıyı arayan kahve uygulayıcıları ile konuştu.
Şangay, Çin'de en çok kahve dükkanına sahip şehirdir
Şanghay, 1846'dan beri kahve dükkanlarına sahip ve Şangay, aynı zamanda Çin'de açık ara en çok kahve dükkanına sahip şehir.
İstatistikler, Şangay'da şu anda 8.000'den fazla kafe olduğunu ve Pekin'de 4.000'den fazla kafenin yüksek binalar arasında gizlenmiş hutonların derinliklerinde saklandığını gösteriyor.
Şangay'da kafelerin varlığı büyük farklılıklar gösteriyor: İş bölgelerinde uzun kafeler, caddenin köşelerinde internet ünlü kafeler ve hatta yapay zekaya odaklanan AI kafeler ... Son beş yılda mükemmel kafeler görünmeye devam etti. Gao Xue ve Zhao Yue, Şangay'daki yaklaşık 200 kahve dükkanıyla temasa geçti ve kendi hayatları ve ritimleriyle kök saldıklarına ve çiçek açtıklarına tanık oldular.
Şangay sokaklarında, Şangay halkının büyükbabalarından ve amcalarından beri kahve içme alışkanlığı olduğunu keşfettiler.Örneğin, geçen yüzyılın 20 ve 30'unda Şangay'da açılan batı restoranlarında sifon tencere ile kahve yaptırdılar. , Ayrıca yoğunlaştırılmış süt ve taze süt ile uyumludur.
Gao Xue, Şangay'daki sıradan vatandaşların, diğer şehirlerin erişemeyeceği kadar yüksek derecede kahveyi kabul ettiğini söyledi.Örneğin, yaklaşık 30 yuan'a latte sipariş eden ve kafelerde konuşan gri saçlı orta yaşlı ve yaşlı insanlar var.
Şangay şehir merkezinde hemen hemen her sokak köşesini ve her yan yolu kaplayan çok sayıda kahve dükkanı var. Birkaç ay Şangay'a gelmedikleri müddetçe bir dizi yeni mağaza inşa edilecek.
Modern Şangay küresel kahve markalarının ilgisini çekiyor
"Çin kahve pazarının lideri Modern Shanghai, küresel kahve markalarının dikkatini çekiyor." Zhao Yue'ye göre, "Grandpa Star" ve Peet's 2017'nin sonunda herkesi sıraya koymamıştı. Bugün, 7.000 metrekareden fazla Starbucks pişirme Atölye bir gecede internetin ünlüsü haline geldi ve% Arabica ve Blue bottle gibi butik zincir markaları da Şangay pazarına bakıyor ...
2012 yılından bu yana halen sektörde büyük etkisi olan birçok kahve markası Şangay'da kurulmuş olup, hizmet, mekan ve kahve kalitesi açısından pazarı büyüttüler ve liderlik ettiler ve ayrıca ulusal kahve endüstrisine yetenek ihracatı konusunda örnek oldular.
Zhao Yue, "Şangay kafelerinin hizmeti, görsel tasarımı, kahve üretimi, operatörün konsepti ve inovasyon yeteneği Seul ve Tokyo gibi diğer Asya şehirlerinden aşağı değil" dedi.
Şehrin üçüncü mekanı şehir kültürünü yansıtıyor
Şehirdeki çeşitli kafeler ilgi çekici bir kentsel mekanda birleştirilir ve yaşam koşulları ve kültürel özellikleri şehrin görünümünü ve kültürünü yansıtır.
Amerikalı sosyolog Oldenberg, aile yaşam alanının birinci mekan, işyerinin ikinci mekan ve şehrin kafeleri, müzeleri, konakları ve diğer kamusal alanların üçüncü mekan olduğunu öne sürdü.
Gao Xue ve Zhao Yue, farklı şehirlerdeki üçüncü kafe mekanlarını ziyaret etme sürecinde, yol boyunca kahvenin ve kafelerin kültürü, tarihi ve hayat değiştiren hikayeleriyle karşılaştı.
Kahve kültürünün onları kahveden daha çok çektiğini söylediler.
Görüşme sırasında ikili, birçok ilginç kahve pratisyeni ile tanıştı. Pek çok insan, gönlüne yakışan bir kahve dükkanı açmak için istikrarlı bir hayattan vazgeçmiş, hatta kendi evlerini bile satmıştır. Zhao Yue, "Kahvenin sihirli güçleri vardır ve birçok insanın hayatı da kahveyle karşılaşıldığında değişir." Dedi.
Tüketici sahnesi devrimi bir kafe patlaması yarattı
Ekonomik gelişme, bir ölçüde tüketim sahnelerinde bir devrim yaratacaktır. Kahve dükkanlarının popülaritesi aynı zamanda ekonomik kalkınmanın bir mikro kozmosu.
Kahve kültürü bir tür gösterge gibidir. Ekonomik gelişme verilerine ek olarak, sosyal yaşam tarzı, kültürel yaratıcılık ve profesyonel felsefe gibi çeşitli unsurlar bir ölçüde gelişti ve bu da kafelerin patlamasına neden olabilir.
Sahne teorisi aracılığıyla, kafelerin Şanghay'ın kentsel kültüründe önemli bir rol oynadığını görebiliriz. Artık saf yaşam ve eğlence tesisleri değiller, kentsel ruhu ve kültürel değerleri ihraç ediyorlar.
Şangay'ın her köşesinde mağazalar açıldı.Her gün bazı çevre sakinleri check-in yapmak ve kahve içmek için buraya geliyorlar.Böyle çeşitlendirilmiş kafeler bir şehre daha fazla tazelik ve canlılık veriyor ve şehri daha heyecanlı kılıyor. Çeşitli.
