Baharatlı ve mutsuz olmayan Sichuan ve Chongqing halkı aslında gizli bir parti mi?
Önüne yaz:
Yeni Yıl boyunca, N öğün yemeli ve N + 1 catty kazanmalıyım (kapa çeneni).
Her yıl yemek yiyin ve her yıl için, herkesin biraz yorgun olduğunu düşünüyorum. Sizi bu yıl götürmek istiyoruz, bütün mesele farklı.
Bugünden Ay Yeni Yılının altıncı ve yedinci günlerine kadar, ekşi, tatlı, acı, baharatlı, taze, kokulu + gizemli tadı olan yedi masalık su masası kurduk ve temayı her gün değiştirdik.
Arabaya bin, tükürük için ... kağıt havlularını al.
Tatlı yemeklerden bahsetmişken, ilk akla gelen tatlı ve yağlı su kasabası Jiangnan'dır.
Jiangnan mutfağı ne kadar tatlı?
Eski bir kitap, Ming ve Qing Hanedanları sırasında Changshu İlçesinin (şimdi Suzhou Şehri) geleneklerini kaydetmiştir: "Dünya tatlılığı sever, bu yüzden on kez pudra şekeri ekleyebilirsiniz."
Modern zamanlardan beri, Wuxi aynı zamanda neredeyse tüm kızarmış yemeklere şeker ekleme alışkanlığını da oluşturdu ve "tatlılık" Xibang yemeklerinin en önemli tadı haline geldi. Restorandaki tavada kızartılmış sebzeler ve kurutulmuş tofu hem tatlıdır hem de kuzey standartlarına göre ters çevrilmiştir ve Xiaolong Mantou'nun çorbası küçük bir parça eritilmemiş şeker içerir.
Sincap mandalina balığı.
Yakındaki Suzhou ve Şangay, Wuxi kadar tatlı değil, ama yemekleri de tatlılığıyla ünlü. Changzhou mutfağı olsa bile, Yangtze Nehri'nin güneyinde tatlı olmamasıyla ünlü olmasına rağmen, kuzeydeki insanlar bariz bir tatlılıkla tadına bakarlar.
Sadece Jiangsu ve Zhejiang halkının tatlı yemeyi sevdiği doğru mu? cevap olumsuz.
Herkes, Sichuan ve Chongqing'in baharatlı ve baharatlı yemeklerin en önemli kasabaları olduğunu bilir, ancak sadece oraya gitmeniz veya Pekin, Şangay, Guangzhou ve Shenzhen gibi kapsamlı bir şehirde bir Sichuan restoranı bulmanız gerekir.
Esmer şekerli yapışkan pirinç keki, susamlı buz tozu, çan köfte, tatlı su erişteleri ... Baharatlı güveç ve şişleri etkisiz hale getirmek için bu tatlı Sichuan-Chongqing atıştırmalıklarını kullanmak harika.
Çan mantısı.
Jiangsu, Zhejiang, Sichuan ve Chongqing'e ek olarak, tüm yıl boyunca tatlı olan başka bir yer daha var - yani Guangdong.
"Aç değil misin? Senden daha şekerli su var." Şekerli su şekerli su değil, Guangdong, Guangdong, Hong Kong ve Makao'da "tatlı" lakabıdır.
Guangdong bölgesinde, şekerli su hafta içi vazgeçilmez bir varlıktır. Süt, fasulye, kuruyemiş vb. Kullanın, kaynatmak için su ve şeker ekleyin ve çorba, macun, çorba veya kuma koyun. Sıvılara ek olarak, katılar ve yarı katılar da vardır. Çeşitli şekerli şekerli sular insanların durmak istemesine neden olur ...
