100 metrelik bir ağa sadece bir saury yakalandı! Gelin ve Chongming Dongtan'da canlı balık avını izleyin. "Yangtze Nehri'nden 1 Numaralı Taze" kaseye geliyor!
Mart ayından Mayıs ayına kadar her yıl yemek meraklılarının hayalini kurduğu "saury mevsimi" dir. Saury, hassas ve lezzetli eti için kirpi balığı ve shad ile birlikte "Üç Taze Yangtze Nehri" olarak adlandırılır.
Mart ayında pazar açıldığından beri, Yangtze saury'nin avı bu yıl düşüktü ve balıklar çok küçüktü ve hatta fiyatı, kedi başına 10.000 yuan gibi çok yüksek bir fiyata yükseldi. Fiyat, sadece Qingming'den sonra düştü.
Bugün, Bay Zhou tüm meraklı bebekleri tatmin edecek, herkesi saury yakalamak için Chongming Adası Dongtanına götürecek ve siz de süper lezzetli Jiangdao'yu yiyebilirsiniz!
16 Nisan günü öğle vakti Zhou Daojun, bir balıkçı teknesine binmek için Chongmingyu Deniz Ürünleri Kültürü Kooperatifinden Bay Peng'i takip etti. Balıkçıların balık avlama süreleri konusunda çok titiz oldukları söylenir.Saury için günde 24 saat içinde iki kez yüksek gelgit ve alçalma vardır.
Hadi gidelim
Yaklaşık yarım saat sonra balıkçı teknesi balık tutma pozisyonuna geldi. Gelgit yükseldiğinde ağ serbest bırakılır ve gelgit azaldığında ağ kapanır.Şimdi iki küçük tekne ve bir büyük tekne aynı anda ağı kapatıyor.
İnce ve yoğun ağlar birkaç tanesinin ardından boştu Sonunda kalabalığın ünleminde ilk gümüş salam bekliyordu!
Son derece mizacıydı, ağla karşılaştıktan sonra çaresizce mücadele ediyordu ve 10 saniye sudan çıktıktan sonra nefes almayı bıraktı, tüm vücudu gümüş bir bıçak gibi sertti.
Balıkçı Tang Yubao, Zhou Daojun'a yakaladığı saury'i mutlu bir şekilde gösterdi. Bunun gibi yaklaşık 3 kuyruklu bir balık, her biri 1.300 yuan'a satılabilir
Balıkçı 16 yaşında kendi teknesiyle balık tutmaya başladı ve 25 yaşında Şangay Chongming Adası sularında balık tutmaya başladı. 22 yıldır Şangay'da. Yıl iyi olduğunda, gelirin yılda yaklaşık 200.000 yuan olduğunu ve gelirin zayıf olduğu yılın sadece iki ila 30.000 yuan olduğunu söyledi. Tang Yubao, açıkçası bu yılın küçük bir saury yılı olduğunu ve yakalanmanın nispeten düşük olduğunu söyledi.
Bu öğlen balıkçı teknesinin hasadı
Lezzetli saury yakaladıktan sonra, yemek yemeyi nasıl önemsiyor?
Bu mevsimde yakalanan salam genellikle buharda pişirilerek yenir.
Lezzetli buharda pişirilmiş salam
Lezzetli kızarmış saury
Daha özel bir yeme şekli de var.Saury'nin kemiklerini çıkarın, eti parçalayın, saury eti dolgusunu oluşturmak için 1: 2 oranında saury eti ve kıymayı karıştırın ve ardından kaşlarınızın taze olmasını sağlamak için büyük bir wontona sarın. !
Suda kaynatılmaz, suda buharda pişirilir, böylece tüm lezzetli tatlar wontonlarda kilitlenir ve sonra bütün bahar lezzetlidir.
Jun Daojun'un yeni yakalanmış salamı yediğini görünce, açgözlü ve salya akıyor musunuz ~~
Saury sadece üretimde sınırlı değil, aynı zamanda pahalıdır. Pazar bu yıl 1 Mart'ta açıldığında, 2 kuyruk saury'nin satın alma fiyatı kedi başına 3.500 yuan, 3 kuyruk 5.000 yuan'dan fazla ve 2 kuyruklu saury'nin fiyatları da 800 ila 1.500 yuan arasında değişiyordu; perakende pazarında saury fiyatı Çok daha yüksek.
Binlerce yuan'a, hatta kedi başına on binlerce yuan'a mal olan çok yüksek saury fiyatı için, çoğu vatandaş "seni sevdiğinizi söylemek kolay değil" hissedecek. Lezzetli saury yemek istiyorsanız, fiyat muhtemelen en büyük "tıpa" dır.
Ama şimdi, telefonunuzu elinize alıp Hema APP'de oturum açtığınız sürece, "Eat Hao Dian" kanalından randevu alın ve lezzetli saury, Chongming'deki Yangtze Nehri'nin ağzından doğrudan masanıza getirilecektir! Ve en önemlisi, fiyatın oldukça uygun olması!
Şu anda Hema tarafından satılan salamın dört özelliği vardır:
220g4 paketi / 228 yuan
225g3 paketi / 548 yuan
210g2 paketi / 1899 yuan
270g2 paketi / 3499 yuan
Bunlar arasında, 220g4'ün piyasa fiyatı yalnızca dört ila beş yüz yuan'a karşılık gelir ve 270 g2'lik karşılık gelen piyasa fiyatı yaklaşık 8.000 yuan'dır. Kanal direktörü Qingxue, temelde kutu saury fiyatının piyasa fiyatından yaklaşık% 50 daha ucuz olduğunu ve süper uygun maliyetli özel ürünler olacağını söyledi.
Neden böyle bir indirim? Bu, Hema'nın doğrudan kaynağından kaynaklanıyor!
Bu yıl 1 Nisan'dan itibaren, Hema, doğrudan kaynaktan taze saury toplamak için bir balıkçılık lisansına sahip kalifiye bir tedarikçi (Shanghai Yu Aquaculture Professional Cooperative) ile işbirliği yaptı.Tedarik zinciri şeffaf, güvenli ve güvenilirdir. Saury'nin lüks inceliği, daha fazla vatandaşın masasında beliriyor.
Yeni yakalanan salam, indikten sonra tartılacak, bölünecek ve paketlenecek ve ardından vatandaşların evlerine teslim edilebilecek!
Dahası, Bay Zhou'nun şu anda yediği lezzetli saury wonton da bu Cuma günü "Eat Good Point" kanalında yayınlanacak, böylece artık salya atmanıza gerek kalmayacak. Foodies ile ziyafet çekebilirsiniz!
Hema'nın "Eat Good Point" kanalından sorumlu olan Bayan Qingxue'ye göre, Chongming saury'nin kanalda ön satışı, saury dolaşımındaki kanal masraflarını kesti.Yangtze Nehri'nin kaynağından halkın masasına lezzetli yiyecekler doğrudan eve teslim edildi. Balıkçılar tarafından sağlanan Hema saury, yüksek kalite ve incelikte ve fiyatı çok rekabetçi.
Yuhai Kooperatifinden Bay Peng'e göre, daha fazla vatandaşa saury sağlamak için Hema ile birlikte çalışmak balıkçılar için nispeten istikrarlı ve üretim, satış ve gelir garantilidir.
Hemanın "Eat Better" kanalından sorumlu kişi Qingxue, Hemanın felsefelerinden birinin "yüksek kaliteli malzemeleri popülerleştirmek" olduğunu ve kaynaktan doğrudan kaynak almanın bir fiyat avantajı olduğunu söyledi; bu yılın Mart ayında piyasa fiyatı 10.000'i aşsa bile, Hema hala ısrar ediyor. Pazardaki muazzam karı kesin, böylece daha fazla tüketici saury gibi nispeten nadir malzemeleri yiyebilir.
"Eat Hao Dian" kanalı, Hema üyelerinin nadir ve pahalı Chongming saury, timsah eti ve soğutulmuş kirpi balığı gibi "yeni ve egzotik" taze ürünlerin tüketim ihtiyaçlarını karşılamak için 2 Ocak 2017'de başlatıldı. Dali'den Yasemin çiçekleri, hava yoluyla Yunnan, Dali Erhai Gölü'nden karaçalı vb. Hema kanalından satın alınabilir.
Mayıs ayından itibaren "Eat Better" kanalı yavru balıklar ve Güney Amerika vahşi balıkları gibi nadir lezzetleri piyasaya sürmeye devam edecek.
"Eat Hao Dian" kanalı tüketicilerin yüksek kaliteli tüketim ihtiyaçlarını karşılıyor. Bununla birlikte, pazara sıkı bir şekilde satılan taze bir "lüks" olan saury'yi sunarken, Hema kaynaktan kaynak sağlamakta ısrar ediyor ve pazarın vurgunculuğunu takip etmiyor.
Örnek olarak saury'yi ele alalım, Hema APP'nin "Eat Hao Dian" kanalı piyasa fiyatının yarısından daha azıyla satış yapıyor, büyük karları azaltıyor ve tüketiciler için 30 dakika içinde en hızlı teslimat hizmeti olan "Eating Hao Dian" "Tüketim için en büyük kolaylığı ve ekonomik faydayı sağlamak, böylece daha fazla vatandaşın saury gibi lezzetlerin tadını çıkarması.
