Seçici Yiyen Bir Chengdu yerlisinin Chongqing'deki baharatlı yemeklerinin tam kaydı
Bir Chengdu yerlisi olarak her zaman baharatlı yiyecekler yiyebileceğimi düşünmüştüm, ancak Ulusal Gün'de Chongqing'e gittiğimde o kadar baharatlıydım ki uçtum. Orada daha önce pek çok kez bulundum ve Chongqing yemeklerinin bu kadar baharatlı olduğunu hiç hissetmemiştim. Baharatlı yemek yeme yeteneğimin azaldığını veya Chongqingin acı biber arayışının arttığını bilmiyorum.
Baharatlı bağırmasına rağmen, Susie gerçekten daha az yemedi ve ağırlığı tarihin en yüksek seviyesine çıktı.
No. 87, Jinlong Yolu, Longxi Caddesi
Yaklaşık dört yıl önce Susie bir kez Lee Rice Noodles yemeye geldi. Sonuç, o zamandan beri kalbimdeki 1 numaralı Chongqing mutfağı oldu.
Burada sadece pirinç eriştesi satılsa da seçim yapmayı zorlaştıran o kadar çok çeşidi var Duvardaki sipariş kartlarına bakın İlk geldiğimde burada on dakika bekledim.
(Buradaki menü sadece bir buçuktur)
Pirinç erişteleri siparişe göre pişirilir, soslar ve pirinç erişteleri bir güveçte konur ve yüksek ateşte kaynatılır. Diğer evlerden biraz daha uzun süre bekleyin, ancak tencereye özgü sıcak aromayı masaya koymadan önce koklayabilirsiniz.
Turşu biber serisi onun imzasıdır ve turşu biber aroması lezzetli olacaktır. Karışık biber turşusu ve yılan balığı turşusu seviyorum!
Kasenin dibinde önce ıslatılıp sonra kızartılan kalın bir kırmızı biber tabakası var Acaba ıslatılmış darı kullanılmalı mı? Çok baharatlı ama çok hoş kokulu. Ağzım uyuşmuş ve yüzüm titreyecek kadar baharatlı olmama rağmen yine de duramadım, burnumu silerek ve bir ağız dolusu daha almaya devam ederken terledim. Ama bu biber bana bütün öğleden sonra "Midem yanıyor ..."
Baharatlı olmaktan korkan Michael'ın sipariş ettiği kızarmış seri, çorba tabanının renginden çok daha yumuşak.
Buraya yemeğinizi kaçırmanızı öneririm Susie birkaç yıl önce yemekten önce burada bir saatini sırada geçirdi. Çok az insan olduğunda, bu tür samimi tek sıra koltukları seçebilirsiniz, çünkü herkesin bu kadar baharatlı olmak ve masanın karşı tarafındaki yabancılara ateş püskürtmeye devam etmek istediğini düşünmüyorum, değil mi?
Baharatlı:
6 Hongsheng Lane
Yanındaki büyük İnternet ünlü mağazası Li Ji Chuanquan ile karşılaştırıldığında, kızarmış tavuk çok daha düşük anahtarlıdır.Küçük sokaktaki mini sokakta açılır ve dikkatli olmazsanız kaçırırsınız.
Dükkan çok, çok küçük, odada sadece birkaç masa var ve kalan dört veya beş masa dar bir ara sokağa yerleştirilmiş, hiçbir ortam yok.
Susie saat beşte geldiğinde zaten her masada büyük bir tencere pişiriyordu ve rutini bilen eski müşterilerin sipariş vermek için önceden aradıkları ortaya çıktı. Neyse ki erken geldik ve çok hareketli işletme sahibi erken gelen ve rezervasyon yaptırmayan misafirlerin önce yemek yemelerine ve sınırlı bir süre sonra ayrılmalarına izin veriyordu.
Sözde kavrulmuş tavuk aslında bir tavuk güveçtir.Çeşitli çeşniler ve tavuk parçaları kızartıldıktan sonra düdüklü tencereye konur ve pişirilir.Son olarak büyük taro ve mantar parçaları ile birlikte tencereye dökülür ve masaya servis edilir. yemek.
Tabii ki, bu tencerenin özünün tavuk değil, taro olduğunu düşünüyorum. Haşlandıktan sonra ağzınızda eriyen yumuşak taro, çubuklarla nazikçe kenetlenince kırılır, acı biber yağını tekrar çorbaya batırın. Baharatlı ve lezzetli olan taro, tencerenin altı kadar yağlı ve tadı da çok güzel.
Doğruyu söylemek gerekirse, bunun çok baharatlı olduğunu sanmıyorum ama erkek arkadaşım o kadar baharatlıydı ki öksürmeye devam etti ve dört şişe soğuk bira içti.
Burada ortam ve hizmet yok, bir kase pilav yemek isteseniz bile, pilav pişiriciye gidip kendiniz servis etmelisiniz. Ama lezzetli Chongqing insanları umursamıyor. O sırada Susie, gaz tankını yan sehpaya bağlayan plastik borunun eskimesini yeni yakaladı ve alev aldı. Sakince patronu ateşi söndürmesi için aradılar, tüpü değiştirdiler ve hemen oturup yemeye devam ettiler. Ve yandaki masada üç metre uzakta uzun süre saklanmaktan korktuk ...
Baharatlı:
2F, Hong Kong Şehri, Tianjie, Tianjie, Kuzey Şehri
Chongqing'de o kadar çok sıcak tencere var ki ... her beş metrede bir on sıcak tencere görebilirsiniz. Doğruyu söylemek gerekirse, Susie'nin zihninde, Chongqing'deki daha meşhur sıcak kapların tadı aynı ... Belirli bir restoranı yemek için uzun süre sıraya girmeye gerçekten gerek yok.
Rahibe Peinin eski güveçini iki kez geçtim ve numarayı almaya gittim. Bana beş saatten fazla sıra beklememi her söylediğimde ve öğleden sonra saat dörtten sonra yemek yemek neredeyse gece yarısı alacaktı, bu yüzden doğruca gittim.
Daha önce pek çok insanın güveçimi tavsiye ettiğini görmüştüm ve sıraya koymaya gerek yok. Tadı aynı ... Ama bence bazı maden yemekleri oldukça lezzetli ve özel siparişe layık.
Söylemeye gerek yok, kızarmış çıtır domuz eti her güveçte sipariş edilmelidir, şarap listesi ile servis edilebilir veya güveçte servis edilebilir. Mineral yağlı sosis de harika.Yağlı bağırsaklar yumuşak ve yapışkan ama yine de biraz çiğneme özelliği var. Boş ağızda yemek ferahlatıcıdır, bir tencereye koyun ve bir kat baharatlı çorba ile pişirin.
Siyah tofu, tüm izleyicilerin favorisidir ve çorbanın tüm özünü emen tofu, orijinal yumuşaklığını korur. Doğrudan iki tabak yedim.
Bu arada, küçük malzemeleri de oldukça karakteristik. Aynı zamanda kendi kendine yapılmasına rağmen, baharatlı ve gevrek olan Huang Feihong baharatlı yer fıstığı burada sağlanır ve temel malzeme bir anda lüks hale gelir.
Baharatlı:
31 numara ile 112 Songshizhi Yolu
Daha önce Chongqing'de bezelye eriştesi ile pek çok meşhur dana eriştesi yedim ama bu sefer uzun zamandır yemediğim geleneksel küçük erişteleri denemek istiyorum.
Bir yerleşim bölgesinde gizli bir erişte köyü.
On metre ötede mağazanın önünde uzun bir sıra görebilirsiniz. Herkes köpürene kadar kaynayan kazanın önünde sıraya girdi.
Önce parayı ver, sonra sıraya gir ve sonra bir yer bulmak için doğrudan yüz yüze. Buradaki pozisyon, "küçük bank + büyük bankın" VIP koltuğuna atıfta bulunur - insanlar alçak, küçük bir bankta oturur ve masa olarak kullanılan yüksek plastik bir tabure üzerinde ona bakar. Bu aynı zamanda Bench Mianzhuang isminin de kökenidir.
Susie'nin böylesine büyük ölçekli bir erişte pişirme alanını ilk kez görmesi gerekir. Baharatlı bir düzineden fazla emaye kase küçük bir masanın üzerine yığılmış. İki büyük tencerenin yanında biri yedek su, diğeri sıcak. Bir avuç erişte ve bir avuç lotus beyazı pişirilir. Her görevdeki teyzeler, gecikmeden becerilerinde yetenekliydi.
Buradaki eriştelerin lüks sosları yoktur, sadece bir sahanda yumurta veya iki sahanda yumurta ekleyebilirsiniz.
Buraya yemek yemek için daha fazla atmosfer ve nostalji var ... Bir grup insan, eski moda emaye kaseler ve yudum erişteleri ile küçük bir bankta çömeldi. Bu tür sahneler artık çok nadir.
Baharatlı:
Jianbei 6 şubeli yol Yaoziqiu
Bu sefer zaman yüzünden yediğim başka bir barbekü restoranına gidecek vaktim olmadı ama herkese tavsiye edebilirim.
Sanırım buradaki diğer yemekler tamam ama kavrulmuş beyin çiçeği çok lezzetli. Bu sadece beyin çiçeğini kızartmak değil, nilüfer kökü dilimlerini tabana koymak, üstüne bütün bir beyin çiçeğini koymak ve bir kat hardal yeşili soğan ve diğer sosları serpmek ve son olarak onu özel baharatlı sosla ızgara yapmak.
@ üzerinden şekil
Beyin çiçeğinin dış kabuğu yanmış, içi taze ve yumuşaktır. Kasenin hemen altındaki kavrulmuş lotus kökü dilimleri beyin çiçeğinin yağlılığını hafifletti.
@ Tracytsai aracılığıyla şekil
İşte eski moda bir termos içinde başka bir kase maş fasulyesi çorbası: Bu Susie'nin anısına Chongqing gecesi.
@ ile resim
Ancak, Dianping'deki bazı kişiler restoranın, sahibi değiştiğinde eskisi kadar iyi olmadığını söylediler, hala standardın önceki zirvesine dönebileceğini umuyorum. Sonuçta, onu ilk yediğimde gerçekten "Vay canına! Lezzetli!"
Baharatlı:
Herkesin benim gibi olmasını engellemek için mide hep yanıyor, Susie size baharatsız iki restoran sağlayacak.
Mağaza 3-1, Beicang, No. 55 Bantlama
Susie o sırada güveç yedikten sonra biraz tatlı yemek istedi, ancak Chongqing'deki en popüler tatlı dükkanı olarak bilinen bu tatlı dükkanına çarptı. Beicheng Tianjie'nin arkasındaki yaratıcı parkta birçok küçük dükkan var ve içinde fotoğraf çeken birçok genç kız da var.
Bir bungalovdan yeniden modellenen küçük bir cam ev, sadece dışarıya bakarak, neden çevrimiçi bir ünlü mağazası olduğunu anlıyorum. Çünkü içeride fotoğraf çekmek kolay olmalı.
Dekorasyon gerçekten de Wuu'nun fincanları, Satie'nin kanepeleri ve çeşitli tasarımcı marka mobilyaları gibi çok çaba sarf etti. Renk uyumu da çok rahat ve her köşe iyi bir çekim yapmaya değer.
@ Amway üzerinden şekil
İçecekler de çok fotojeniktir. Akşam ise tuhaf isimler taşıyan her çeşit kokteylle küçük bir bara dönüşecek.
@ 677 üzerinden şekil
Çok fazla atıştırmalık var ama çok fazla kek ve tatlı yok .. Susie o gün oraya gittiğinde sadece birkaç tane cheesecake vardı. Rastgele bir ahududu peyniri sipariş edin, bu tadı kendinize hissedelim ...
Burası gerçekten Chongqing tatlılarının ilk İnternet ünlü seviyesini temsil ediyorsa, tatlılar üzerinde çok çalışmam gerektiğini hissediyorum.
2F, Shin Kong Place, 89 Hongjin Caddesi
Bu her zaman sevdiğim bir koleksiyon mağazası tarzı Shin Kong Place'in ikinci katında açık.
Tatlı alanı çok tatlı dekore edilmiştir ve yiyip içebilirsiniz;
Ayrıca çiçek perisi oyunu oynayabileceğiniz çeşitli rengarenk çiçekler sunan bir çiçek sanatı alanı da vardır.
Ev alanında güzel yatak takımları, yaratıcı kanepeler ve çeşitli tasarım bardaklar, tabaklar, mumlar ve diğer aletler var.
Kısacası, kızların sevdiği tüm küçük güzellikler tamamdır.
Giyim alanında, alıcının dükkanının tarzı, birçok tasarımcının yeni tasarımlarından oluşan bir koleksiyondur. Bununla birlikte, her birinin miktarı büyük değildir ve çoğunun yalnızca bir BOYUTU vardır. Örneğin çok sevdiğim omuzları açık çizgili bluz sadece M beden.
Susie bir gece için burada alışveriş yapıyordu ve Chengdu'ya giden treni onuncu kez neredeyse kaçırıyordu ...
Makalenin kopyası: Stray Girl
Şunlar da hoşunuza gidebilir
Gold Eleştirmenleri için Çağrı
Hangi unutulmaz Chongqing yemeklerini yedin ?
Yorumlarınızı bizimle paylaşmaya hoş geldiniz.
Her hafta makale yorum alanında 1'i seçeceğiz Altın yorumcu !
Yorum alanında haftada üç defadan fazla göründüğünüz sürece ,
"Fashion Travel" dan gizemli bir hediye alma şansı var.
Geçen haftanın listesi her Pazartesi açıklanacak.
