Sichuan şişleri, Ba Shide tahtası
İki gün önce şekerli su ve klimaların yazın standart olduğunu söyledim.
Bugün yine yüze çarpan ışığın hızı.
Başka bir lezzet daha var, yemek ortamında klima olmasa ve giriş sıcağı rahatlatmak için soğuk olmasa bile her gün yemek isterim Sichuan Chuan Chuan .
Şişlerin üzerine taze et koyun ve bir tencerede baharatlı ve baharatlı salamurayı kaynatın. Düzinelerce çubuk tutulur ve çeşitli kaynar baharatlı kızarmış çorbaya konur. , Çabuk toplandı ve ağzına doldurdu, et çok yumuşak ve sulu.
On şiş bira , Terleyerek et yiyin. Tat tomurcuklarını canlandırın, can sıkıntısını giderin, öğleden gece geç saatlere kadar yiyebilirsiniz.
Yazın soğuk ve tatlıdan bıktım kim reddedebilir Baharatlı ve lezzetli ?
Sichuan'a şiş yapmak için gitmezseniz, bu yaz gerçekten yeterli değil.
Şişlerin bir şey olduğunu mu düşünüyorsun? Yanlış, aslında var 6 kategori : Mala Tang, soğuk tava, yağlı güveç, kuru karışım, derin yağda kızartılmış ve Bobo tavuğu.
Bir Sichuanlı sizi şiş olarak tedavi etmek istediğini söylüyorsa, ona mala tang, derin yağda kızartılmış, soğuk tencere, yağlı şiş, kuru şiş veya kase tavuk muamelesi yapmak isteyip istemediğini sormayı unutmayın. Karşınızdaki kişinin anında yemek yemekte iyi olduğunuzu düşünmesine izin verin .
Baharatlı şişler aslında Güveç şişleri , Başka bir güveç şeklidir, insanlar buna genellikle küçük güveç derler.
Tüm sevecek misin Bambu şişlerde taze malzemeler ayrı ayrı şişlenir , Kaynayan sıcak çorbanın içine koyun, onlarca saniye içinde pişirebilecektir. Taze ve yumuşaktır, sıcakken yiyin ve terleyerek ziyafet çekin.
Soğuk tencere şişleri "soğuk" kelimesini taşımasına rağmen, Sıcak , Ama pot soğuk.
Her zaman çorba tabanını kaynatmasına gerek yoktur, sadece şişleri çorba tabanına koyun ve yemek için kaynatın.
Adından da anlaşılacağı gibi kızarmış şişler Şişleri yağ tavasına koyun ve dışı çıtır, içi yumuşayana kadar kızartın. , Ve sonra alınıp yenilebilir.
Kızarmış şiş Acılı erişte batırın Baharatlı ve acıdır, tencerede olana göre özel bir tada sahiptir. Ama şimdi birçok kızarmış şiş dükkanı bambu şişlere gitti.
Leshan'dan gelen bu Chuanchuan fraksiyonu, Aqiu'nun favorisi .
Adı Bobo Chicken olsa da hepsi tavuk değil.Tavuk ayağının yanı sıra patates, mantar, lotus kök dilimleri gibi sebzeler de var. Koymak Yeşil Biber Yağı Çorbası veya Baharatlı yağ çorbası Li Yizhuo, insanların konuşmayı bırakmasını engelliyor.
Şişleri şişle yemek, bu kesinlikle Ağır tadı yiyecek Anlaşılabilecek lezzet.
Sıcak şişleri büyük bir tencerede şiş, Serpme turşusu yağı tabakası, baharat tabakası serpin, tadı arttırmak için biraz yeşil soğan ve kişniş ekleyin, zengin Koku ağzına yapışıyor ve çok güzel.
Marine edilmiş şiş tadı Bashi'nin Kurulu !
Şişleri bir tencerede haşladıktan sonra hepsini tabağa itin ve marine sos, yeşil soğan, kişniş, soğan, kereviz vb. İle karıştırın. Marine sosla karıştırılan şişlerin aroması güçlenir Sonsuz ağızda kalan tadı vardır.
Şiş yemek tek parça Özellikle ritüel Nitelikli bir gurme olmak istiyorsanız bunları öğrenmelisiniz!
Şiş yemekle ilgili en ritüel ve keyifli olan şey imzalamaktır.
Yol kenarında arkadaşlarımla potun etrafında oturuyor, iplerde sohbet ediyor, Masanın üzerindeki kovaya yemek yedikten sonra işareti atın . Neredeyse yemek yerken bağırdığınızdan emin olun "Patron, kaydol! (Uzun kuyruk) " , Bu sadece şişlerin sonu.
İstediğiniz kadar satın alın, tüm süreci hatırlayın Patrona bakıp sayıyorum , Hesapların yanlış sayılmasını ve imzalanmasını önlemek için. Bununla birlikte, birçok mağaza artık parayı kedi başına düşen bambu çubuklarının sayısına göre saymaktadır ve birkaç çubuk bulmak nadirdir.
Şiş için temel malzemeler İhale sığır eti ! Bir dizi yapmaya gelen hemen hemen herkes düzinelerce kopya sipariş edecek. özellikle Biber Turşusu ile Zhaergen sığır eti , Daha yerel lezzet, doğrudan et yemekten daha iyi ne olabilir?
Yoğun bir lezzet aşığıysanız, bu üçü denemeye değer: Ördek kanı, yağlı bağırsaklar ve beyin çiçekleri . Ördek kanı ve yağlı bağırsaklar, çorba kabından sonra hassas ve sulu olduğundan şiddetle tavsiye edilir. Beyin çiçeğine gelince ... Herkes elinden gelenin en iyisini yapar.
Tüm ağır tadı olan malzemelerin yağlanması kolaydır, şu anda küçük taze sebzeler sizi kurtarabilir. Fasulye kabuğu, patates, nilüfer kökü dilimleri, mantar vb. Her şeyden biraz, bu tam bir şiş menüsü.
Daldırma sos şişlerin ruhudur. Şişler esas olarak iki türe ayrılır: Yağ kabı ile Kuru tabak .
Geleneksel yağ tabağı Sarımsak ve maydanozla karıştırılmış susam yağı ; Ve kuru yemek esas olarak eklenir Gizli baharatlı biber tozu Her birinin kendine göre avantajları ve tadı çok güzel.
Editör bir çete, yeni aldı Kırmızı biberle kaplanmış yumuşak et , Ağızda taşan et suyuna yenilmez acı biber aroması eşlik ediyor.
Sıcak bir yaz gününde, çok terlediğinizde, bir bardak buzlu içecek mükemmeldir.
Ve baharatlı yiyecekler yiyemeyen bazı insanlar hayatta kalmak için buzlu tatlılara güvenmek zorundadır.
Çoğu insan onu sever Buz tozu, buzlu soya sütü ve buz ezmesi Baharatlı yaz sıcağından kurtulabilirsiniz. Özellikle buz tozunu seviyorum Tatlı kahverengi şekerli suya batırılmış soğuk toz Sindirim ve iştah açıcı olması için ezilmiş fıstık, kuru üzüm, susam vb. Ekleyin.
Bu Chuan Chuan dükkanından bahsetmişken, Chengdu halkı çok duygusal olmalı, artık tüm ülkeye yayıldığı söylenebilir. "Çelik Boru Fabrikası Beş Bölgesi Chuanchuan" ın yaratıcısı .
Eskiden Haijiao Çelik Boru Fabrikası 5.Bölge'de sadece bir yatakhaneydi. Ev sinek , Sadece yerliler bilir. Daha sonra bu dükkan açılmadan önce bazı nedenlerden dolayı mühürlenerek ticari marka olarak yeniden tescil ettirildi.
Mağaza ortamı daha büyük ve daha temiz ve fiyatı da uygun. Little County Karaciğer Özellik burada mı Kişniş dana eti, pirzola, ördek bağırsağı vb. Hepsi çok iyi, bir kişinin 100 şiş yiyebilmesi sorun değil.
Adres: 15 Shuangcheng 3. Yol, No. 189-184
bu ev Bir konut binasında gizli Kuru karışık şişler, civardaki sakinlerin özel mülkiyetindedir.
Büyük ağacın altına serpiştirilmiş birkaç masa var.Mağaza büyük değil ama ara sıra koltukları beklemesi gerekiyor ki bu da popülaritesini gösteriyor.
Üretimi çok taze, teyzeler mağazanın hemen önünde Kes ve kes Yemek yiyenler sadece salya akarken bekleyip izlerler ve şişler hazır olduğunda onu yakalarlar (teyzeye göz kulak olmayı unutmayın).
önermek Sığır eti, tavuk kanadı uçları, hurma hazinesi, güveç tozu ve baharatlı lahana tavuk ayağı . Gizli soya fasulyesi unu, kurutulmuş deniz biberi ve fıstık parçacıklarından oluşan kuru bir tabak, baharatlı ve lezzetlidir.
Adres: 77 Ek 13 Xinhong Güney Yolu, Chenghua Bölgesi
Sahibinin bacakları ve ayakları pek uygun değil ama yine de Her gün kişisel olarak yemek seçmekte ve malzemeleri pişirmekte ısrar edin Tadı çok güzel, bu yüzden çok popüler.
Mağaza yağlı şiş konusunda uzmanlaşsa da güveç şişleri de var. Haşlanmış şişler çoğunlukla et yemekleri yer , Sığır eti, tavşan filetosu, ördek dili, sarı boğaz tavsiye edilir.Aşırı baharatlı çorbaya lohanma ve kereviz doğranmış; Güveç şişlerinde vejetaryen yemekleri Tadı da normalden daha ağırdır ve yemekten sonra gerçekten doyurucu olur.
Şiddetle tavsiye ederim Kızarmış beyin çiçeği ! Chengdu'daki en iyi beyin çiçeğidir! Denemelisiniz!
Adres: 14 Zhongheng Yolu, Shuanglin
Leshan tabelada olmasına rağmen, bu mağaza Chengdu'da.
Burada bir çeşit yemek var "kapmak" Duruşta, her çeşit şiş, leğendeki gizli sosa batırılır, sadece küçük bir leğen seçin. Aqiu bunu çok seviyor Rattan biber Evet, tabii ki kırmızı yağ fena değil.
Tavsiye et Tavuk ayağı, ilçe karaciğeri, ultra ince domuz derisi, bambu filizi uçları, patates ... Her şey lezzetli. ve ayrıca Buz tozu , Sıcaklığı ve ısıyı gideren süper zengin malzemelerle ev yapımı el yapımı!
Adres: No.17 Ek, No.16 Caotang Kuzey Yolu, Qingyang Bölgesi
Düğümlü tel tütsü: 15 Shuangcheng 3. Yol, No. 189-184
Kuru karışık şişler: No.77 Ek 13 Xinhong Güney Yolu, Chenghua Bölgesi
Baige'nin marine edilmiş şişleri: 14 Shuanglin Zhongheng Yolu
Leshan Taze Tavuk: No 16 Ek 17 Caotang Kuzey Yolu, Qingyang Bölgesi
