Her Yeni Yıl ve Tatillerde siz, Chaoshan spesiyal atıştırmalıkları, Tanrı'nın masasında sunulan teklifler, dalağı canlandırıcı ve iştah açıcı etkiye sahiptir.
Bu şeyler
Nan'ao Adası'nda her Fener Festivalinde fare kabuğu kuehi yapılır. Fare kabuğu kuih sadece kurbanlık bir adak değil, aynı zamanda Chaoshan'a özgü bir atıştırmalık, insanlar ve tanrılar için bir inceliktir. İsminde bir sıçan olmasına rağmen sıçanla ilgisi yoktur, bunun yerine deri olarak eklenen kırsal ot "adaçayı kabuğu otu" dan yapılır.
İki tür adaçayı kabuğu vardır: pirinç adaçayı kabukları ve küçük adaçayı kabukları Büyük yapraklar pirinç adaçayı kabukları ve ince adaçayı kabukları küçük adaçayı kabuklarıdır. Genellikle adaçayı kabukları yerler. Ayrıca muz yapraklarını yastık olarak hazırlayın. Adaçayı ve muz yaprakları yıkanıp kurutuldu ve adaçayı keki resmi olarak ertesi sabah yapıldı.
Yapmadan önce kuih derisini ve dolgularını hazırlayınız. Önce adaçayı yıkayıp süzün ve bir tencerede pişirin. Daha sonra haşlanmış adaçayı kabuğu otunu taşlı bir ayakkabıcıya koyun ve dövdükten sonra yapışkan pirinç unu ekleyin, adaçayı kabuğu suyu ekleyin ve koyu yeşil kehribar yapmak için yoğurmaya devam edin. Dolgular lezzetli, tatlı ve çifte pişirilir ve dolgular her ailenin damak tadına göre ev yapımıdır.
Kueh kabuğunu ve dolguları hazırladıktan sonra muz yapraklarını fare kabuğu kueh şekillerine kesin.Her şey hazır olduğunda mouse shell kueh yapabilirsiniz. Önce avucunuzun içinde bir kase şekline getirecek şekilde kueh kabuğunu sıkın, daha sonra iri başlı ve kuyruklu şeftali şeklini almak için dolguları sarın, daha sonra bir şekil vermek için kueh mührünün içine koyun ve ardından muz yapraklarıyla dumanı tüten bir elek üzerine düz bir şekilde yayın. Buharda pişirin.
Vapurun kapağı açıldığında, tüm oda, insanların ağız sulandıran doğal adaçayı ve muz yapraklarının kokusunu yayıyordu. Gençken her zaman önce bir çözüm çıkarırdım. Gerisi ancak tanrılara ve atalara tapındıktan sonra yenebilir. Soğutulmuş fare kabuğu kueh, buharda pişirilebilir veya çeşitli tatlarda kızartılabilir ve uzun süre saklanabilir.
Yeni yılda fare kabuğu kuih önemli bir fedakarlık olduğu için kuih mührü şeftali şeklinde oyulmuş, yani uzun ömür şeftali gibidir ve üzerine "Fu", "Shou", "Da Ji" gibi desenli karakterler işlenmiştir, basit ve cömerttir. Ek olarak, fare kabuğu çayırları aslında "Pasqueflower" adı verilen bir Çin tıbbı olup, birikimi ortadan kaldırma ve dalağı güçlendirme ve mideyi iştah açma etkisine sahiptir. Besleyici ve sağlıklı, görünüşte güzel, maddi kültür ve manevi kültürün ikili nitelikleri olduğu söylenebilir.Kaoshan halkının sadece Gongfu çayını tatmak için değil, aynı zamanda gerçekçi ve pragmatik bir tavır sergilemek için zarafetini tam olarak yansıtır.Bu bir tür Kaoshan ruhani kültürüdür. ortaya çıkartmak.
