Tek hücreli protein, bu pembe "seksi" toz, gelecekte su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisinde devrim yaratabilir.
KnipBio CEO'su Larry Feinberg, mikroorganizmalar içeren bir petri kabına sahiptir. Şirketi, Lowell, Massachusetts'teki bir laboratuvarda kültür deneyleri yürütmektedir (James Wright tarafından)
Su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisinde değişim için potansiyel bir güç haline gelin
Lowell, Massachusetts, birçok eski İngiliz kasabasından biridir ve şu anda dönüşümü amaçlamaktadır. Bir zamanlar Merrimack River tekstil fabrikası olarak hizmet veren tuğla bina, yıllarca dinlenmenin ardından, Lowell gibi "boş yerler" de görünmeye başladı ve şimdi çeşitli şirketler, ofisler, mağazalar, tiyatrolar inşa ediliyor ...
Yeniden uyanan bu devler arasında, modernleşme misyonunu temsil eden yenilenmiş bir şirket var. UMass-Lowell İnovasyon Merkezi'nin dördüncü katında, gelecekte su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisinin potansiyel gücü olabilecek bir laboratuvar var.Bu şirketin adı KnipBio.
KnipBio, Larry Feinberg ve Christopher Marx tarafından 2013 yılında kurulan bir biyoteknoloji start-up şirketidir. Dr. Christopher Marx, mikrobiyoloji alanında 17 yıllık deneyime sahip bir uzmandır, Feinberg ise mikrobiyal dönüşüm teknolojisi araştırmaktadır ve kuruluşundan bu yana yemi iyileştirmeye kendini adamıştır. Protein üretim süreci, ümit verici bir su ürünleri yetiştiriciliği yemi içeriği olacak olan balık ununun yerini alacak. Ürün denizde üretilmiyor, ancak tek hücreli organizma Methylobacterium extorquens'den elde edilen petri kaplarında yetiştiriliyor ve gelecekte birçok çiftlik balığının yeminin temeli olabilir. Araştırma, KnipBio, New England Akvaryumu, Boston'daki Massachusetts Üniversitesi, Roger Williams Üniversitesi ve Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı Tarımsal Araştırma Servisi'nden araştırmacılar tarafından gerçekleştirildi.
Feinberg, "Kendimizi Intel olarak düşünüyoruz: bilgisayar satmıyoruz, yerleşik çipler satıyoruz. Amino asitlerin bileşimi ile ilgilenebiliriz ve ayrıca karotenoidlerin ifade düzeyiyle de ilgilenebiliriz." Dedi.
Kurucu ve CEO Larry Feinberg (solda) ve kurucu ortak ve CTO Christopher Marx (sağda)
Larry Feinberg, KnipBio CEO'su
Yüksek kaliteli balık unu ikamesi
KnipBio raporda, araştırmalarının "tek hücreli proteinin suda yaşayan yem için alternatif bir protein kaynağı olarak ön doğrulaması için disiplinlerarası bir yöntem" olarak adlandırıldığını belirtti. Bu tek hücreli protein, Methylobacterium extorquens'ten türetildi ve doğrulandı. Proteinin etkinliği.
KnipBio'nun, tek hücreli proteinin balık unu yerine sürdürülebilir bir bileşen olarak kullanılıp kullanılamayacağını incelemek için ilk olarak New England Akvaryumu ve Roger Williams Üniversitesi'nden araştırmacılarla işbirliği yaptığı bildirildi. Methylobacterium'dan türetilen tek hücreli proteinin, balık unu ile çok benzer bir amino asit bileşimine sahip olduğunu buldular, bu nedenle palyaço balıkları için bir pilot yem çalışması gerçekleştirdiler ve sonuçlar oldukça pozitifti. Bu yüzden KnipBio, teknoloji geliştirme, endüstriyel ölçek ve yem denemeleri yoluna girdi ve somon ve alabalık gibi ticari çiftçilikle ilgili balıklarda kullanılmayı umuyor.
Şirket, soya fasulyesi ve diğer bitkileri yem için protein kaynağı olarak kullanmanın bir dezavantajı olduğuna dikkat çekti: çeşitli su ürünleri yetiştiriciliği hayvanlarında bağırsak iltihabına neden olabilir ve tek hücreli proteinin bunu önleyebileceğine inanıyorlar. Feinberg, "Araştırma sonuçları, tek hücreli proteinden oluşan hammaddelerin su ürünleri yetiştiriciliği yemlerinde yüksek kaliteli protein ikameleri olarak kullanılabileceğini gösteriyor ve araştırmamız ayrıca tek hücreli proteinin genetik optimizasyonunun bu sonuçları daha da iyileştireceğini gösteriyor." Dedi.
Feinberg, ürünün önümüzdeki yılın başlarında piyasaya çıkacağını, yem formülünün bir parçası olarak kullanılabilecek pembe toz halindeki bir madde olduğunu ve somon, alabalık ve karides gibi popüler çiftlik türleri için protein ve diğer temel bileşenleri sağlayacağını söyledi. Ek olarak, bu mikroorganizma yalnızca yüksek kaliteli protein sağlamakla kalmaz, aynı zamanda somon veya karides etini kırmızı yapabilen antioksidan karotenoidler gibi değerli bir biyomolekül kaynağı da sağlayabilir.
"KnipBio'nun ürünleri bir fermantasyon süreciyle üretilir, kurutulur ve şekillere dönüştürülür. Formlarından bazıları, kırmızı et veya somon, alabalık ve karides yetiştirmek için gerekli olan vücut rengi için yararlı olan astaksantin (bir karotenoid türevi) içerir. çok önemli."
Feinberg, Methylobacterium suşlarından elde edilen ümit verici bir su ürünleri yetiştiriciliği yem bileşeni olan yaklaşık 20 kiloluk KnipBio "diyet torbasına" sahiptir.
Tek hücreli proteinin parlak bir geleceği var
Feinberg esas olarak kolejdeki eski insanların yaşam tarzını inceledi, bu yüzden dünyanın karşılaştığı zorluklara daha fazla odaklandı ve her zaman olduğu gibi biyoteknolojinin gelecekteki gıda sisteminde önemli bir rol oynayacağına inanıyordu.
"Son birkaç on yılda, su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisi dünya çapında hızla büyüdü ve şu anda küresel av zaten üst sınırda. Su ürünleri yetiştiriciliği gibi tarım dışında, dünyada beklenen 9 milyar insana yiyecek sağlamanın daha iyi bir yolu yok. Yabani balıkların aşırı avlanması balık unu arzını azalttığı için, su ürünleri yetiştiriciliği genellikle yetersiz beslenen alternatiflere yöneliyor. "
"İnsanların daha iyisini yapması gerektiğine şüphe yok. Ürünlerimizle daha iyi ve daha güvenli balıklar yetiştirmeye yardımcı olabileceğimizi düşünüyorum. Bu, daha sağlıklı insanlar ve sürdürülebilir vahşi deniz balığı popülasyonları anlamına geliyor. Sağlıklı gelişim Bu nedenle, dünya çapında bir ekibin yeteneklerini ve enerjisini birleştirerek, KnipBio bu küresel sorunları çözmeye yardımcı olabilir. Feinberg, kendisinin vejeteryan olduğunu ve 1998'den beri kırmızı et yemediğini söyledi. Bu deneyim, onu yeryüzü ve çevrenin korunması için büyük bir sempati haline getirdi.
Çiftçiler için KnipBio'nun tek hücreli protein teknolojisi, üretkenliği artırmaya ve çiftlik hayvanlarını daha sağlıklı hale getirmeye yardımcı olabilir; yem fabrikaları için maliyetleri düşürmeye, istikrarlı bir hammadde tedariki sağlamaya ve ürün sürdürülebilirliğini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Bu teknoloji "Mavi Devrim" olarak bile bilinir.
"Şu anda çok fazla motivasyonumuz var. Bir düzenleyici belge düzenliyoruz. Şimdi ölçeğimizi genişletiyor ve dolaşımdaki hayvanları kullanan ortaklarla deneyler yapıyoruz. Tüm bunlar üretimle ilgili, bu nedenle pazarı yeterince anlamalı ve yeterince üretebilmeliyiz. Ürünler pazar talebini karşılıyor ve pazara ayak uyduruyor. Feinberg sonunda dedi.
Petri kabının yapıldığı gün: Bu, yakında balık yemi için bir hammadde haline gelebilir. Fotoğraf: KnipBio.
