Pişirmeden önce kızarmış domuz etini beyazlatmalı mıyım? Otel şefi size küçük bir numara öğretir, çocuklar da yemeyi sever
Kızarmış domuz haşlama sorununa gelince, her şeyden önce etin kalitesine bağlıdır.Geçmişte domuz eti o zamanlar daha iyi olduğu için haşlanmadığını hatırlıyorum. Hepsi kırsalda yetiştiriliyordu. Şişman ama sağlıklıydılar. Şimdi Piyasadan satın aldığımız domuz eti genellikle yemle beslenen domuzlardır.Kalitesi evde yetiştirilen domuzlardan çok daha kötüdür.Ayrıca bol miktarda suyla demlenmiş et vardır, bu yüzden yapmadan önce suyu haşlamamız gerekir.Bugün size kirazda pişmiş domuz eti yapmayı öğreteceğim. , Neden kiraz deniyor çünkü kızarmış domuz eti parçaları nispeten küçük, kırmızı olanlar yapıldıktan sonra kiraz gibi görünüyor, isterseniz gelin ve deneyin.
Malzemeler
Malzemeler
500 gr domuz göbeği, 10 gr dilimlenmiş zencefil
Malzemeler
2 yıldız anason, 20 gr yeşil soğan, 1 tarçın kabuğu, 30 ml beyaz şarap, 60 gr kaya şekeri, 5 gr tuz, 3 gr beyaz susam, 3 gr biber, 2 defne yaprağı
Kiraz ile kızarmış domuz eti uygulaması
1. Önce şeker rengini yapalım, tencereye baz yağı koyup 50 gram kaya şekerini ekleyip yavaş yavaş şeker renginde pişirin.Tencerede şeker rengi kızarıncaya kadar kavrulduktan sonra 1 kase kaynar su ekleyip şeker rengini alalım ve kenara koyun.
2. Domuz etini deriyle yıkayın, yaklaşık 1 cm küçük şeritler halinde kesin ve bir tabakta servis edin.
3. Kaynatma tenceresine temiz su ilave edin, 10 gr yeşil soğan, 3 gr biberi ekleyin, dilimlenmiş domuz göbek şeritlerine dökün, yüksek ateşte kaynatın, suyu kontrol edip kurutmak için alın.
4. Tencereye biraz baz yağ ekleyin, yağ% 50 sıcakken 10 gram zencefil dilimi, 2 yıldız anason, 2 defne yaprağı, 1 parça tarçın ekleyin ve koku için karıştırın.
5. Tencerede kızarttıktan sonra, haşlanmış domuz göbek şeritlerini ve 10 gram yeşil soğanı ekleyin ve yüksek ateşte eşit şekilde hızla karıştırın.
6. 10 gram kaya şekeri, 5 gram tuz, 30 mililitre beyaz şarap ekleyin ve ardından domuz eti kaynatmak için kaynar su ekleyin.
7. Daha önce kızartılan şeker rengini dökün, yüksek ateşte kaynadıktan sonra kapağı kapatın ve orta ateşe çevirip yaklaşık 1 saat pişirin.
8. 1 saat sonra kapağı açın, tarçın ve yıldız anason soğanı ayıklayın ve suyu toplamak için yüksek ateşte açın.
9. Tencerede çorba kuruduğunda tencereden servis edilebilir ve üzerine bir sıra beyaz susam serpilebilir.Bu lezzetli ve pirinç kavrulmuş kirazlı domuz eti hazır, öğrendiniz mi?
Editörün İpuçları
1. Önceden biraz domuz göbeği pişirin, bu yağın domuz karnına hapsolmasına neden olabilir ve kızartma sırasında çok fazla yağ olmaz.
2. Kendinizi yağlı hissedenler için yan yemekler ekleyebilir ve patates veya bambu filizi gibi birlikte kızartabilirsiniz.
Editörün makaleleri gibi, lütfen beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
