Dilin Isırığındaki İspanya - Her il ve onun özel mutfağı ile karşılaşıyor (3)
Bugün dilin ucundaki İspanyolca makale ~ Bugün Aragon, Katalonya ve Valensiya bölgelerine yürümek için İspanya'nın doğu kısmına gidiyoruz. İki kıyı bölgesinde ve bir iç özerk bölgede yemeklerin tadı yayılmak üzere Hazır mısınız?
Bugünün küçük coğrafya bilgisiyle başlayın.
Aragon Özerk Bölgesi de İspanya'da çok az yağış alan geniş bir alandır ve Ebro Nehri bu geniş alandan geçer. Bölgenin tamamında Huesca, Zaragoza ve Teruel olmak üzere üç vilayet bulunmaktadır.Tüm bölge nüfusunun yarısı Zaragoza'da yoğunlaşmıştır. Tarım alanında büyük miktarlarda buğday, üzüm ve zeytin üretilmektedir.
Bir kıyı bölgesi olan Katalonya, ünlü turizm kenti Barselona (Barselona) bu bölgenin başkentidir, Girona (Girona), Tarragona (Tarragona) ve Lleida. Tüm bölgenin arazisi dalgalı ve yağış çok az ... Şarap, badem ve zeytin buradaki başlıca tarım ürünleridir.
Ünlü ve en otantik paella üreticisi Valencia, Valensiya Bölgesindedir.Bu bölgede Valensiya, Castellón ve Alicante olmak üzere üç il vardır. ). İspanya'da pek çok il tanıtıldı, her zaman çok az yağış var Diğer bölgelerle karşılaştırıldığında, Valensiya Özerk Bölgesi daha fazla yağış alan bir ildir.
Aynı zamanda, Valencia Özerk Bölgesi, İspanya'nın ana pirinç üretim bölgesidir. Ayrıca İspanya'nın her yerinde bulunan narenciye, üzüm ve zeytin bakımından da zengindir. İspanya'nın üçüncü büyük şehri olan Valensiya, turizm, yemek, kentsel inşaat veya doğal manzara olsun, nadir ve iyi bir yerdir.
Doğu İspanya'daki üç özerk bölgenin vilayetlerini anladıktan sonra, yemek haritamız devam edecek.
Aragon Bölgesi
Huesca, Huesca
Tanıtmak istediğim Huesca mutfağı, Huesca'nın en ünlüsü olduğu Aragonese bölgesine ait klasik bir mutfak. Bu yemeğin İspanyolca adı Chiretas. Aslında biraz bildiğimiz pirinç sosisine benziyor. Bu yemek için kuzu bağırsağı seçilir ve kuzuya pirinç, sarımsak, kıyılmış maydanoz, tarçın, tuz, beyaz biber ve haggis karıştırılır. Yediğinizde, pirinç, haggis ve diğer elementlerin kokusunun aynı anda ağzınızda patladığını hissetmek için kesip açın.
Zaragoza, Zaragoza
İspanya'da yenilebilecek en iyi kuzu olarak kabul edilen El Ternasco, şüphesiz Aragon mutfağının kralı olarak da kabul ediliyor. Bu taze koyun eti, 1989'dan beri yüksek bir üne sahiptir ve 1996'da "korunan coğrafi işaret" ilan edilmiş ve Avrupa'da ünlenmiştir. Böylesine meşhur bir "rosto kuzu", Zaragoza'ya gittiğinizde kaçırmayın!
Teruel, Teruel
Aragon'a gelen kuzu çok yumuşak olmalı, ekmek kırıntıları (Migas) yeniden ortaya çıktı, bu sefer Migas yumuşak kuzu ile eşleşti! Migas a la pastora, soğan, domates, patates ve kuzu eti bir seferde karıştırılır ve harika bir yemek yapmak için ekmek kırıntıları eklenir. Migas'ın çeşitli kombinasyonları, en çok hangisini seversin?
Katalonya
Barselona, Barselona
Katalonya'da klasik bir yemek olan Escudella, sebze, makarna ve pilavdan yapılan bir yemektir.Esscudella de carne a la olla gibi bir çorba yapmak için Barselona'da etle servis edilir. Bu geleneksel lezzetin bu alanda köklü bir geçmişi vardır ve tatil kutlaması olarak vazgeçilmez bir yemektir. Öyleyse neden bu klasik yemeği Barselona'da denemiyorsunuz?
Girona, Girona
Pa amb tomata con ... Klasik bir atıştırmalık, meze, domates ve ekmeğin çarpışması, tuz ve zeytinyağı karışımından sonra isterseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz ... Tost yemeden önce biraz sarımsak tadın Müstehcenlik. Bu meze genellikle peynir, ekmeği ve tuzlu balık ile meze olarak eşleştirilir. Bazı nedenlerden dolayı, editörde "karanlık pişirme" duygusu var, ama aynı zamanda onu gerçekten tatmak istediğimi de hissediyor.
Tarragona, Tarragona
Klasik Tarragona bir yemek değil, bir sostur, Romesco adı verilen ve Katalonya'da, özellikle Tarragona'da çok meşhur olan bir sostur. Burada, bu sos her taze balıkla eşleştirilir, hangi balık yeterince taze olursa olsun, bu romesco sosla birlikte kullanılabilir ve burada geleneksel imza yemeği haline gelebilir. Ayrıca bu sos sebzelerde de işe yarar. Editör gerçekten denemek istediğimi söyledi.
Lleida, Lleida
Lleida'nın klasik yemeğine Coca de recapte deniyor.Bu yemeğin kökeni hala öngörülemeyen bir muamma çünkü İtalyan Pizzasına çok benziyor ve bu yemeğin Arap kökenli olduğu söyleniyor. Bu klasik yemek, ekmeği özel salata "escalivada" ile birleştirir. Bu salataya közlenmiş kırmızı biber, patlıcan ve diğer ızgara sebzeler katılır. Ayrıca farklı kombinasyonlar yapmak için sardalya, ton balığı, sosis vb.
Valencia Bölgesi
Valencia, Valencia
Paella, paella, paella! Önemli olan üç kez söyleniyor, bilmeseniz de, İspanyol mutfağının en meşhur paella'sı en otantik olanı yemek için Valensiya'ya gitmelidir. Bu paella, başka şehirlerde yediyseniz, lezzetli olduğunu hissedeceksiniz, Valencia'da yediyseniz, yine de bu kadar lezzetli olabileceğini hissedeceksiniz! Yani Paella Valenciana yemelisin! Söyleyecek fazla bir şey yok, eğer İspanya'da bir süre kalabilirseniz ve Valencia paella'yı hiç yemediyseniz, yazık olmalı! Ayrıca çok klasik bir İspanyol tapası var, patatas bravas da Valencia tarafından üretilen bir incelik.
Castellón, Castellón
Aynı zamanda Valensiya Özerk Bölgesi'nin bir eyaletidir. Aynı zamanda "deniz ürünleri" ve "pirinç" ten ayrılamaz. Buradaki Arrosejat aynı zamanda klasik bir "paella" dır, ancak malzemeler seçilen malzemelerle eşleştirilir ve Valencia deniz ürünleri ile uyumludur. Yemek hala farklı. İspanyollar, tavşan etli en otantik paella olan bu Arrosejat'ın balık ve karidesi seçtiğini söylüyor. Altın ve zengin bir tabak!
Alicante, Alicante
Pirinçten ayrılamayan Valensiya bölgesinde, Alicante'nin spesiyalitesi pişmiş pirinç-Arroz al horno'dur. Güveçte patates, hurma, nohut, sosis, sığır eti, domuz eti ve taze pirinç pişirilir. Yerliler kışın bir porsiyon ılık yemek yemenin "babaannenin pilavının tadı" olduğunu söylüyor. Bunu bilmiyorum. " "Büyükannemin pilavının tadı," bunu sıcak bir tat olarak anlıyorum.
Bunlar bugün Doğu İspanya'nın yemek haritaları ... İştahınızı açtınız mı? Dürüst olmak gerekirse, Doğu İspanya'nın yemeklerin buluştuğu bir bölge olduğunu düşünüyorum! Önümüzdeki hafta tekrar görüşeceğiz ~
Yeni Avrupa el yazmasını yeniden basmanız gerekiyorsa, izin almak için lütfen bu numaraya özel olarak yazın .. Suçlular araştırılmalıdır. Paylaşmaya ve mesaj bırakmaya hoş geldiniz!
