Yüksek kaliteli yenilebilir balıklar, nesli tükenmekte olan balık türleri, doğası gereği vahşi, aşırı obur ve listelendiği anda soyulmuş
Doğu Yıldızı Spot
Çince: Leopard Gill Ispanak.
Çince ortak isimler: Seven Star Spot, East Star Spot, Red Strip (Penghu).
Bu balık, ünlü yüksek kaliteli bir yenilebilir balıktır.
Vahşi, nesli tükenmekte olan balık, vahşi Doğu yıldız noktası hükümet tarafından korunuyor.
Bu balık, kuzeyde güney Japonya, güneyde Avustralya ve doğuda Fiji ve Caroline Adası olmak üzere Batı Pasifik'te dağıtılır.
Esas olarak mercan lagünlerinde ve denize bakan resif alanlarında yaşar ve genellikle dış resif yamaçlarında görülür.
Doğası gereği şiddetli ve aşırı oburdur, ana besin olarak balık kullanır ve zaman zaman kabukluları avlar.
Üreme döneminde kısa bir mesafeye göç edecekler ve resif alanında toplanarak yumurta bırakacaklar; yüzen yumurtalardır.
Yavrular bentik ve son derece uyanık, çoğunlukla mercan döküntü yığınlarında yaşıyorlar.
Önemli ayırt edici özellikler: Doğu Yıldızı lekesinin rengi yeşilimsi kahverengi, kırmızımsı kahverengi, turuncu-kırmızı, pembe veya kırmızıdır ve kafaya ve gövdeye (karın hariç) dağılmış birçok küçük mavi lekeler (burun deliği boyutu, genellikle koyu kenarlar) vardır. "Yanaklarda" (gözlerin arka kısmının operkülumun arka kenarına kadar) 10'dan fazla leke vardır ve gözlerin altında mavi bir halka vardır (genellikle birden fazla bölüme ayrılır); pektoral yüzgeçler kırmızı veya daha koyu renklerle şeffaftır. Yüzgeç ışınları; vücudun yanında siyah yatay şerit yok.
Kuyruk yüzgecinin arka kenarında belirgin bir koyu bant vardır ve genellikle arka kenarın ortasında görünür beyaz bir çizgi vardır.
Doğu yıldızı spotları, farklı renklere göre kabaca dört kategoriye ayrılabilir: birinci sınıf ürün: tamamen açık kırmızı veya kırmızı yama (kırmızı doğu) ikinci sınıf ürün: ortada siyah ile kırmızı, daha koyu renkli (Avustralya Doğu) üçüncü sınıf ürün: biraz Pembe (Yangdong) dördüncü sınıf ürün: tüm vücut siyahı veya siyah yamalar (Siyah Doğu).
Çin'de, soğutulmuş doğu yıldız spotunun bile sadece talep gören bir pazarı var ve arz talebi aşıyor.
Resim, Hong Kong'daki en büyük balık pazarı olan Aberdeen Balık Toptancı Pazarı'nda soğutulmuş Doğu Denizyıldızı'nı göstermektedir.
Resim East Star Çizgili Kenar Fırını göstermektedir
Doğu yıldızı yaması sadece değeri yüksek değil, aynı zamanda et kalitesinde de çok lezzetlidir.Eti beyaz renktedir, tadı sert, lezzetli ve yumuşaktır ve buharda pişirilmiş tadı en iyisidir.Çin'de, aynı zamanda üst düzey ziyafetler için de temel bir malzemedir.
