Bugün Lichun, sadece bir pirinç pişiricisi bahar keklerini ağustosböceği kanatları ve kemikleri kadar ince yapabilir.
İleriye bakıp ileriye bakarken, doğu rüzgarı geliyor ve bahar yaklaşıyor. Her şey düzelmeye başladı. Sebzeler yeni filizler ortaya çıkarmaya başladı ve taze ve lezzetli hale geldi. Yarın ilkbahar başlamak üzere. Halk arasında, "baharı ısırma" olarak da adlandırılan bahar kekleri yeme geleneği var ~ Efsaneye göre, bahar keklerini ve içinde paketlenmiş çeşitli sebzeleri yedikten sonra, çiftçilik ve fideler gelişiyor , Altı hayvan güçlüdür. Bazı bölgeler kereviz ve pırasa sarılı bahar kekleri yemenin insanları daha çok çalıştırıp daha uzun yaşayacağına (pırasa) inanmaktadır.
Bahar kekleri yapmanın iki farklı yolu vardır: Buharda pişirme ve fırınlama, ancak ilkbahar kekleri yapmak kolay değildir.Kekler çok incedir ve dikkatsizce yanar. Bugün size Amway vereceğim: Sadece bir pirinç pişiricisi yumuşak ve lezzetli bahar kekleri yapabilir ~
Li Chun Roll Bahar Kek
by: 1 iri çay hafif pirinç 1
malzeme
Malzemeler: 300 gram un
Aksesuarlar: uygun miktarda yağ, 170 gram kaynar su
uygulama
1. Kaynar suyu unun içine dökün ve çubuklarla sürekli karıştırın
2. Hamuru oluşturmak için karıştırın
3. Hamuru elle yoğurun, streç filmle kapatın ve 30 dakikadan fazla bekletin
4. Hamuru her biri 20 gram olacak şekilde bölün
5. Bir ajan alın, düz bir şekilde bastırın ve bir yağ tabakası fırçalayın
6. Başka bir doz alın ve düz bir şekilde bastırın ve yağlı dozun üzerine kapatın.
7. Pastayı ince yuvarlak bir kek haline getirmek için oklava kullanın
8. Pişirme düğmesine basın, 1 dakika ön ısıtmadan sonra pastayı koyun ve dış kapağı kapatın
9. Yaklaşık 2 dakika sonra pastayı ters çevirin ve 2 dakika daha pişirmeye devam edin
10. Tavadan çıktıktan sonra, pastanın kenarına doğru yırtın, bunlar iki ince bahar kekidir.En sevdiğiniz yemekleri yuvarlayarak yemeye başlayın!
Bu yemekler bahar kekleri ile mükemmel uyum sağlar
Pekin soslu domuz eti parçaları |
tarafından: Fable 7656
malzeme
Malzemeler: 200 gram yağsız domuz eti
Aksesuarlar: 2 adet yeşil soğan (beyaz soğan), 40 gram tatlı şehriye sosu, 20 gram şeker, 1 tatlı kaşığı yemeklik şarap, 3 gram tuz, 5 gram zencefil, biraz biber, 1/2 çay kaşığı nişasta
uygulama
1. Domuz eti parçaları, yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap, tatlı şehriye sosu, şeker, tuz
2. Domuz filetoyu doğrayın, şarap, biraz tuz, karabiber, nişasta ekleyin ve bir süre marine edin
3. Yeşil soğanı parçalayın (sadece beyaz kısmı kullanın)
4. Doğranmış yeşil soğanı tabağın dibine koyun
5. Marine edilmiş kıyılmış domuz etine bir çay kaşığı yemeklik yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın
6. Tavayı ısıtın ve alttaki yağı koyun, marine edilmiş eti pürüzsüz ve pişecek şekilde ekleyin
7. Kıyılmış domuz eti beyaz olana kadar kızartın
8. Kıyılmış domuz etini bir tavada karıştırın ve kalan baz yağ ile zencefil dilimlerini soteleyin, tatlı erişte sosu ve biraz su ekleyin
9. Şeker ekleyin
10. Beyaz şeker ekledikten sonra sosu karıştırarak kızartın (çünkü tatlı erişte sosu önceden buharda pişirilmez, şeker ve erişte sosunu daha iyi füzyon yapmak için bir süre karıştırın)
11. Erişte sosu koyulaşmak için kızartıldıktan sonra pürüzsüz domuz etine koyun.
12. Kıyılmış domuz etinin üzerine sos eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın, ocağı kapatın ve rendelenmiş yeşil soğanlı bir tabağa koyun.
| Sıcak ve ekşi patates dilimleri |
tarafından: Tatlı Tuz ve Bal Konuşması
malzeme
İçindekiler: 350 gram patates, 35 gram yeşil biber
Aksesuarlar: 20 gr kırmızı biber, 2 gr tuz, 30 ml yemeklik yağ, 8 ml beyaz sirke, 5 gr şeker, 2 gr biber
uygulama
1. Patatesleri soyun ve filamentler halinde kesin, 5 dakika suda bekletin
2. Suyu bir tencerede kaynatın, patates parçalarını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika haşlayın, soğuk suyu alın
3. Yeşil biber ve kırmızı biberleri ayrı ayrı işlemden geçirin ve bir kenara koyun 4. Yağı wok'ta ısıtın, karabiberleri soteleyin ve ardından karabiberleri alın
5. Kırmızı biberi koyup sotelemeye devam edin.
6. Sonra patates parçalarını ve yeşil biber parçalarını ekleyin
7. Hızlı bir şekilde kızartın, biraz beyaz sirke ekleyin ve iyice karıştırın
8. Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin
9. 5ml beyaz sirke ekleyin ve pişirmeden önce iyice karıştırın.
Çin böreği, insanların genellikle Lichun'da yediği geleneksel bir bayram yemeğidir. Çok fazla bahar keki var ve bir dahaki sefere onları yediğinizde kuruyup sertleşecekler.Bahar keklerini gevrek ve lezzetli böreğe dönüştürmek daha iyidir; Çin böreği dolguları iki türe ayrılır: kuzey ve güney ağırlıklı olarak pırasa, fasulye filizi, kıyılmış domuz eti vb. Kullanırken Jiangnan daha fazlasını kullanır. Lahana, kıyılmış domuz eti, kıyılmış karides, kurutulmuş deniz pirinci, kereviz, kırmızı fasulye ezmesi, meyve vb.
Çin böreği
tarafından: Fable 7656
malzeme
İçindekiler: 50 yaprak sarma sarmalayıcı, 100 gram pırasa, 200 gram domuz eti dolgusu
Aksesuarlar: 1 tatlı kaşığı istiridye sosu, uygun miktarda tuz, biraz beyaz biber, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda yemeklik yağ
uygulama
1. Ana malzemeler: Çin böreği sarmalayıcıları, pırasa, domuz eti dolgusu
2. Pırasayı ince ince doğrayın, biraz yeşil soğan ve zencefil doğrayın
3. Domuz dolgusuna yeşil soğan, zencefil, istiridye sosu, soya sosu, tuz, beyaz biber, yemeklik yağ, yemeklik şarap ve diğer baharatları ekleyin ve iyice karıştırın
4. Eşit oranda karıştırdıktan sonra doğranmış pırasa ekleyin ve pırasanın üzerine susam yağı dökün.
5. İyice karıştırın ve dolgu olarak servis edin
6. Yaylı rulo ambalajın bir kısmını alın ve üzerine biraz dolgu koyun
7. Önce bir tarafı sarın, ardından iki tarafı ortaya doğru katlayın
8. Son olarak, uzun yassı bir paket oluşturmak için diğer tarafa yuvarlayın ve biraz su nişastasıyla kapatın.
9. Her şeyi sırayla paketleyin
10. Tencereye yağı koyun ve% 70 ateşte ısıtın, orta ateşe çevirin, sarılı böreği tek tek koyup altın kahverengiyi kızartın ve çıkarın.
Bir bahar pastası alın ve yayın
Pekin soslu patates dilimleri ve kıyılmış domuz eti ile keyifli
Hadi birlikte "baharı ısıralım"
Kaynak: Gourmet Master
