12. yüzyıldan kalma şehir duvarı bu restoranda saklı ve arkeologlar ağlıyor
Barcelona stüdyosu Francesc Rife, Valensiya'daki tarihi bir alanı Michelin yıldızlı şef Miguel Angel tarafından yönetilen çağdaş Sucede restoranına dönüştürdü. Eski unsurlar yeni tasarımda korunur ve sadece sitenin tarihini anlatmakla kalmayıp aynı zamanda restoranın ruhunu da yansıtan yeni unsurlarla keskin ve uyumlu bir kontrast oluşturur.
Restoran, ziyaretçilere sürükleyici bir deneyim sunuyor.Restoranda, birden fazla odada, Valencia tarihine bir saygı duruşu niteliğinde dramatik bir yemek ziyafeti düzenleniyor. Bu ziyafet, geleneksel Roma ziyafet yapısını izler. İlk yemek, masalı bir restoranda servis edilir ve masa şefin performans barının önüne yerleştirilir - genellikle açık mutfak olarak adlandırılır.
Cam çatı, lekeli siyah meşe çıtaların üzerine oturuyor ve doğal ışık, yumuşak haki duvarlara ilginç gölgeler bırakıyor.
12. yüzyılda şehrin sınırlarını çizen Valensiya'daki Arap Duvarı'nın kalıntıları ve şimdi tüm restoran boyunca heykel ve işlevsel bir parça olarak dolaşıyor. Ön cephesi, toplantılar ve küçük etkinlikler için kiralık özel bir alan oluşturmak üzere bazı odaları ayırmak veya diğer odaları çevrelemek için kullanılır.
Alt kattaki ana yemek odasına ulaşmak için, misafirlerin aşağıdaki mahzeni açığa çıkaran yarı saydam gri füme cam bir koridordan geçmesi gerekir. Girişte bir Gotik taş kemer bulunur ve simetrik yarı sarkıt ışıklar, sıcak ışık oluşturmak için dikey ışıklık açıklıklarıyla eşleşen Milan Illuminacion tarafından tasarlanmıştır.
Yemek masaları çevreye dağıtılmış ve şeflerin misafirlerin önünde "ikinci perde" ana yemeklerini hazırlamaları için merkezi bir alan bırakıyor. Entegre spot ışığı, bir sahne performansında olduğu gibi belirli yerlerde masayı aydınlatır. Valensiya seramikleri, restoranın her yerine rastgele dizilmiş geleneksel çinilerle 16., 17. ve 18. yüzyıllara kadar izlenebilir. Bu eski unsurlar, restoran için kontrast oluşturuyor ve monoton alana sıcak bir atmosfer ve Carl Hansen'ın salıncak koltuğu dahil modern mobilyalara getiriyor.
Kat planı
Proje bilgisi--
Proje Adı: Sucede Restaurant
İnşaat ekibi: Francesc rife design
Yer: Valensiya, İspanya
Yıl: 2019
Resim: David Zarzoso.
