Her çeşit baharat
Zerdeçal:
Kökü baharat olarak kullanılır, baharatlı, hafif portakal tadı ve yemeklerin altın sarısını artırabilecek özel bir kokusu vardır.
Biberiye
Biberiye kokuyu artırabilir.
Piper longum
Kokulu tat ve koku etkisine sahiptir Salamura ve güveç çorbası tariflerinin gizli silahıdır.
Beyaz düğme (beyaz kakule, beyaz kakule):
Bir baharat olarak tuhaf kokuyu giderebilir ve lezzeti artırabilir. Haşlanmış yemeklerde vazgeçilmezdir. Genelde, evde lezzet dolu kızarmış tavuk ve ördek de gereklidir!
Angelica:
Koku acı ve hoş kokulu, tadı keskin, serin ve hafif acıdır.Aynı kokuyu gidermek ve kokuyu arttırmak için baharat olarak kullanılabilir.
Ziran
Genellikle sığır eti ve koyun eti pişirmek için kullanılır, bu da balık kokusunu giderebilir ve eti daha yumuşak hale getirebilir.
Astragalus:
Yüzey eksikliği ve kendiliğinden terleme, yin eksikliği ve gece terlemeleri, akut nefrit ve ödem, qi eksikliği ve zayıflaması, tatlı tadı, balıkları çıkar!
Çim kakule (çimen kou, çimen kou tohumu, eski kou, eski toka):
Bitkileri baharatlayın, kokuyu artırın, balıkları ve koyun etlerini çıkarın.
Caoguo (ot fıstığı):
Acı tat, baharat baharatı; baharat ekleyerek.
Agarwood:
Baharat baharatları; baharatı arttırın.
Chenpi:
Ateşi dağıtın, rutubeti, iştahı giderin ve balıkları uzaklaştırın.
Dahongpao biberi:
Koku ve baharatlı tadı artırın.
Danpi:
Hafif tatlı ve keskin, güçlü ve özel bir kokusu vardır.
Angelica:
Güçlü bir tıbbi kokusu vardır, önce tatlıdır, sonra biber olarak kullanılabilen kenevirdir. Tıbbi salamurada da gereklidir.
Codonopsis:
Acı tat, balık tut. Tadı artırın.
karanfil:
Sichuan tarzı soğuk haşlanmış yemeklerde aromayı arttırmada, balıkları gidermede ve lezzeti arttırmada rol oynar. Güçlü koku, karıncalanma dili. Ev kullanımı için miktar 2 gram içinde kontrol edilmelidir. Aksi takdirde, bir tencere salamura boşa gidecektir.
Meyan kökü:
Balıksı tadı gidermek için, tatlı tadı salamuradaki tatlandırma etkisine geri döner.
Guang Muxiang:
Tadı keskin, odunsu, acıdır ve koku katar.
Rehberlik:
Güçlü aromatik, baharatlı ve tatlı.
Tarçın:
Doğası gereği sıcak, tadı keskin, hafif zehirlidir ve kokuyu arttırır.
Beyaz biber:
Ortasını ısıtın ve soğuğu alın, nefesi kısın ve haşlanmış sebzelerin müstehcenliğini artırın.
Keskin tadı, balığa git.
Sarı Gardenya:
Hafif meyan kökü benzeri bir tada sahiptir, ağızda biraz acıdır, sadece rengi artırabilir ve aromayı artırma ve anormallikleri gidermenin etkisi küçüktür.
Kabuk:
Tatlı, ekşi, balıkları çıkarın, kokuyu artırın.
Çin tarçını:
Tadı acı, tatlı ve tuzludur, bu da haşlanmış sebzelerin tadı doyurur.
Luo Han Guo:
Tatlı tadın, baharatları tadın, balıkları çıkarın, yemeklerin tonunu artırın.
Wujiapi:
Weixin; balığa git.
Kurutulmuş limon:
Balıkları çıkarın, tadı artırın ve sebzelerin aromasını artırın.
Sıra otu:
Kokuyu güçlendirmek için halojen içinde olması gerekir.
Qian Li Xiang:
Biraz keskin, acı ve baharatlı.
Yeşil biber:
Yemeklerin uyuşukluğunu ve aromasını arttırın.
Küçük Hindistan Cevizi (Yeşim Meyvesi, Küçük Hindistan Cevizi, Küçük Hindistan Cevizi, Kokulu Somun):
Güçlü bir aroması vardır ve halojen içeriklerde bir zorunluluktur.
Shan Na (San Na, San Na Zi, Sha Jiang, Sha Jiang):
Tadı tatlı, iştah açıcı ve sindiricidir.
Kişniş tohumu:
Sebzelerin aromasını artırın, balık ve koyun etini çıkarın.
Kokulu meyve:
Baharatlar, kepekli tahıllar çorba, yemek pişirme, turşu vb. İçin kullanılır, toz ürünler genellikle meyveli keklerde, sosislerde vb. Kullanılır.
Limon otu:
Hoş kokulu, hafif tatlı ve baharat tadı vardır.Genellikle kullanım için toz haline getirilir. Ağırlıklı olarak barbekü yemekleri için kullanılır. Ayrıca bileşik soslar hazırlamak için de kullanılır.
Kokulu kum:
Koku keskin ve serindir, koku katar.
Defne yaprakları:
Nispeten güçlü bir koku olan baharatlar, genellikle Çin tarçını yapraklarını kullanır.
Yıldız anason:
Tadı tatlıdır, uçucu yağlar içerir, güçlü ve özel bir aroması vardır.Halojen içerikler için bir gerekliliktir.
Kimyon:
Genellikle baharatlar, aroma zenginleştirme ve koku giderme kullanılır.
Perilla:
Tadı baharatlı ve hoş kokuludur ve en çok kızartılmış salyangoz için kullanılır, tadı çok hoş kokuludur ve ayrıca sığır eti ve koyun eti için de kullanılabilir.
Gan Şarkı:
Salamura kazı olmalı. Lezzet arttırıcı baharatlardan biridir.Özellikle farklı et ve koyun etlerinin ayıklanması için gerekli hammaddeler için kuvvetli bir koku ve kenevir aromasına sahiptir. 5 gram içinde kontrol.
Xin Yi:
Aromatiktir, kızarmış sebzeler için vazgeçilmez bir bileşendir.
Sun Chunsha:
Lezzet arttırmanın rolü, pahalı olan haşlanmış sebzelerin dekapajı için iyi bir üründür.
Fesleğen:
Aromatik bitki, rezene gibi kokuyor, kokulu.
Dereotu:
Tadı baharatlıdır ve baharatlı güvenin müstehcenliğini artırabilecek özel bir aroması vardır.
Nepeta:
Keskin, hafif acı ve güçlü bir kokusu vardır.Soğuk yemeklerde sıklıkla kullanılır.
nane:
Aromatik baharat, keskin, koku katıyor.
Acı biber:
Müstehcenliği artırın ve balıkları çıkarın.
Kırmızı pirinç mayası:
Yapışkan pirinç ve Monascus ile fermente edilmiş diğer pirinçlerden yapılır.Genellikle tonlama amaçlı kullanılır.Çok kuvvetli renk verme özelliğine sahiptir ve solmaz.Tadı hafif ekşidir.Uzun süre en iyi kaliteye sahiptir ve baharat çeşitlerine ait değildir.
Lithospermum:
Kökler Siçuan tarzı yemeklerde kullanılır. Kırmızımsıdır, etkisinin% 90'ı tonlama için kullanılır, koku katma ve anormalliği gidermenin etkisi azdır, miktarı doğru kontrol edilmelidir, eğer miktar çok fazlaysa mor görünür ve acı biber yağı tatbik ettiğinizde biraz koyarsınız.
