Size evde patates kızartması öğretin, 3 ipucu konusunda ustalaşın, dışı gevrek ve içi yumuşak değil, satın alınandan daha iyi
Patates kızartması birçok çocuğun favorisidir ve KFC ve McDonald's sipariş etmelisiniz. Tatlı ve ekşi ketçaplara batırılmış kokulu ve çıtır patates kızartmaları gerçekten lezzetlidir. Ancak dışarıdan alınan çok fazla patates kızartması yemek sağlığınız için iyi değildir, kendi başınıza kızartmak kadar sağlıklı ve güvenli değildir, bu yüzden vaktiniz varsa, kendiniz yapmaya çalışmalısınız. Patates kızartmasının hazırlanması aslında zor değildir, ancak iyi kızartmak için belirli becerilerde ustalaşmanız gerekir. Birkaç ipucu öğrendiğiniz sürece, kızarmış patates kızartmalarının satın aldığınız patates kızartmalarından daha iyi olduğundan ve dışarıdan ihale, içi ihale olmayacağından emin olabilirsiniz. Bugün sizlerle patates kızartmasını ve bazı ipuçlarını paylaşacağım. Bunları öğrendikten sonra, çocuklarınızın bütün gün KFC için bağırması konusunda endişelenmenize gerek yok. Size evde patates kızartması öğretin, 3 küçük beceride ustalaşın, dışı gevrek ama içi yumuşak değil ve satın alınanlardan daha lezzetli.
Patates kızartması
Malzemeler: patates, tuz, yağ. Uygulama adımları:
1. Patatesleri yıkayın ve eşit kalınlıkta şeritler halinde kesin.Daha sonra kesilmiş patates dilimlerini temiz suya koyun ve oksitlenmeyi önlemek için patateslerin yüzeyindeki fazla nişastayı yıkayarak ıslatın ve fırçalayın, böylece kızartıldığında yapışması kolay olmasın ve tadına bakın Ayrıca daha iyi.
2. Tencerede uygun miktarda su kaynatın.Suyu kaynattıktan sonra uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın, ardından patates dilimlerini ekleyerek suyu 2 dakika boyunca haşlayın, ardından soğuk suyu alın, suyu boşaltın, streç filmle sarın ve buzdolabına koyun. Patatesler sertleşene kadar 2 saat dondurun.
3. Tencereyi ısıtın, doğru miktarda yağı dökün, yağı% 60 sıcağa ısıtın, dondurulmuş patates cipsi ekleyin ve patates cipsi hafifçe renk değiştirip yüksek ısıya dönene kadar kızartın.Yüzey altın olana kadar kızarttıktan sonra yağ kontrolünü kaldırın ve yağ sıcaklığı 7'ye yükselir Isıtıldığında patates dilimlerini yeniden kızartmak için ekleyin, yaklaşık 20 saniye yeniden kızartın, ardından yağ kontrolünü kaldırın, biraz tuz serpin ve servis yapın.
İpuçları:
1. Patateslerin beyazlatılması gerekir Eğer beyazlatılmazlarsa, doğrudan kızartılırsa siyah kızartmaları kolay olur ve birbirine yapışır ve tadı kötü olur. Beyazlatılmış patatesler sadece kızartıldıklarında kokulu ve gevrektir.
2. Beyazlatılmış patatesler bir süre buzdolabına konulmalıdır, aksi takdirde patatesler yumuşak olacak ve gevrek olmayacaktır.
3. Patates kızartmalarını tekrar kızartın, böylece kızartılmış patateslerin dışı gevrek, içi ise çok gevrek ve lezzetli olacak.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
