Ekim turpu ginseng ile rekabet eder, bu tür bir yemek kanserle savaşabilir, üç dozu düşürebilir ve soğuk algınlığını önleyebilir
Herkes, "Ekim turp yarışı ginsengi", "turplar piyasada ve turplar pazarlanıyor" gibi popüler sözler olduğunu bilir, ancak dondan sonra turp son derece tatlı ve besleyicidir, çünkü dondan sonra turp bir "soğuğa direnç" reaksiyonu başlatır. İçerdiği nişasta, amilaz kataliziyle hidrolize edilerek maltoz haline getirilir ve maltoz glikoza dönüştürülür, glikoz tatlıdır ve suda kolayca çözünür, bu nedenle turp tatlı olur ve besinler de kilitlenir.
Beyaz turp, doğası gereği serin ve tadı tatlıdır, ısıyı uzaklaştırma ve vücut sıvısı üretme, ortayı genişletmek için qi'yi düşürme, dalağı iştah açıcı ve canlandırıcı, qi'yi yumuşatma ve balgamı azaltma etkilerine sahiptir. Beyaz turp, vücudun bağışıklığı geliştirmesine yardımcı olabilecek C vitamini ve eser elementler açısından zengindir. Beyaz turp, iştahı artırma, sindirime yardımcı olma, öksürüğü giderme, balgamı azaltma, kuruluğu giderme ve vücut sıvısını artırma gibi etkilere ve ayrıca anti-virüs ve anti-kanser etkilerine sahiptir.
Nispeten zayıf bir vücuda sahip çocuklar ve yaşlılar bu zamanda kolayca soğuk algınlığı yakalayabilir. Beyaz turp yemek sadece suyu doldurmakla kalmaz, aynı zamanda iştahı arttırır, sindirime yardımcı olur ve midenin dolgunluğunu, öksürüğü ve balgamı, göğüs sıkışmasını, astımı, soğuk algınlığını vb. Hastalığın iyileşme etkisi vardır.
Beyaz turp akciğerlere girer ve akciğerler sonbaharda olmalıdır. Beyaz turp, akciğerlerin "baskılayıcı" işlevini güçlendirebilir, bu sadece öksürüğü gidermekle kalmaz, aynı zamanda kalın bağırsağın hareketini de destekler, çünkü "akciğer ve kalın bağırsak dışarıdadır.
Önerilen yol bir: çiğ yemek
Beyaz turpun her bir parçasının tadı farklıdır, yeme şekli de farklıdır.Çiğ olarak yediğinizde doğru kısmı seçmelisiniz.Soğuk yemeği sevmeyenler, dalak ve mide fonksiyonları zayıf olanlar için pişmiş yemeğin daha iyi olduğu hatırlatılır.
1. Turpun tepesi üstten 3 ~ 5 cm'ye kadar nem azdır ve dokusu çok serttir, kıyma ve tavada kızartma, çorba yapımına uygun olup, kuzu dolgusu ile de servis edilebilir.Tadı mükemmeldir. Çiğ yenmemeli.
2. Turpun orta kısmı daha fazla şeker içerir, daha tatlıdır ve gevrek bir yapıya sahiptir.Bu kısım turpun en güzel tadı olduğu için çiğ yenmeye uygundur.Ayrıca orta kısmı salata ve soğuk yemeklerin karıştırılması da çok lezzetlidir, ayrıca kızartılabilir veya pişirilebilir. çorba.
3. Ortasından kuyruğa kadar, turp daha çok amilaz ve hardal yağı içerir, keskin bir tada sahiptir ve mideyi canlandırabilir ve yiyecekleri sindirebilir.
Turpun baharatlı tadı hoşunuza gidiyorsa bu bölümü çiğ veya salamura olarak yemeyi tercih ederek kuru turp yapabilirsiniz. Baharatlı tadı kabul edemeyenler, baharatlı tadı düşürebilecek kızartma, pilav veya içi doldurma gibi pişirme yöntemlerini seçebilirler.
Önerilen yemek yöntemi 2: güveç
Beyaz turp + shiitake mantarı-anti-kanser, üç yüksek seviyeyi düşürür, soğuk algınlığını önler
Beyaz turp, makrofajların fagositoz bakterilerine, yabancı cisimlere ve nekrotik hücrelere işlevini iyileştirebilen, böylece vücudun bağışıklığını güçlendiren ve kanser önleyici bir etki yapan lignin içerir. Beyaz turp ayrıca kan damarlarını genişletme, kan basıncını düşürme, kan lipidlerini düşürme ve kan şekerini düşürme etkilerine sahiptir.Yüksek miktarda organik kükürt bileşikleri içerdiği için bu bileşik güçlü bir bakteri öldürücü güce sahiptir ve soğuk algınlığının neden olduğu iltihaplanma ve öksürük için çok etkilidir. Shiitake mantarları aynı zamanda kansere karşı, kan lipidlerini ve kan basıncını düşürmede ustadır.İkisi, anti-kanserin etkinliğini ikiye katlamak, üç yüksek dozu düşürmek ve soğuk algınlığını önlemek için birlikte pişirilir.
Beyaz turp + yosun azaltıcı balgam ve şişlik, guatrın önlenmesi
Kelp ve deniz yosunu iyot bakımından zengindir. Beyaz turp ve yosun çorbası balgamı ve şişliği azaltıcı etkiye sahiptir ve guatrın önlenmesinde belirli bir etkiye sahiptir.
Beyaz turp + koyun eti sinirlenmeden karaciğeri besler
Sonbahar ve kış aylarında kuzu yemek soğuğu dağıtabilir, kalbi ve mideyi ısıtabilir, karaciğeri besleyebilir ve kan dolaşımını iyileştirebilir.
Ancak "et balgam üretir." Çok fazla koyun eti yerseniz sinirlenirsiniz, serinletici etkisi olan beyaz turpla pişirilirse sadece balgamı azaltmak ve ateşi azaltmakla kalmaz, aynı zamanda yağlılığı giderir ve beslenmeyi tamamlar.
Beyaz turp + havuz sazanı - ortayı ısıtır ve qi'yi düşürür, dalağı canlandırır ve nemi teşvik eder
Beyaz turp ve turp sazanı çorbası, ortayı ısıtmak ve qi'yi düşürmek, dalağı ve nemi güçlendirmek gibi etkilere sahiptir. Bu çorba "iki beyaz" malzemede de harika. Beyaz turp, sütlü beyaz balık çorbasına batırılıyor, bu da insanları çok iştah açıcı yapıyor.
Beyaz turp + tofu-düşük kalorili ve yüksek protein, üç yüksek favori
Hava yavaş yavaş soğudukça, buharda tüten beyaz turplu tofu çorbası, düşük kalorili, yüksek lifli ve yüksek kaliteli bitki proteini, üç tansiyonu olan arkadaşlar için iyi bir seçimdir.
uygulama: Beyaz turp ve zencefili daha sonra kullanmak üzere dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere tofuyu parçalara ayırın. Kesilmiş beyaz turp ve zencefili suda kaynatın, su kaynayınca kısık ateşe çevirin. Beyaz turp neredeyse hafifçe kaynatıldıktan sonra tofu ekleyin, 5-10 dakika kaynamaya devam edin, tadına biraz baharat ekleyin. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
hatırlatmak: Turp, ginseng, codonopsis, astragalus ve diğer qi-tonlayıcı ilaçlarla kullanılmamalıdır. Qi'yi canlandırmak için ginseng alarak turp tavsiye edilmez. Dalak eksikliği ve soğuk algınlığı olan kişiler, hazımsızlık ya da daha fazla çiğ yiyecek yememelidir.
Turp seçerken hatırlanması gereken üç adım
Renge bak: Taze beyaz turp, yumuşak ve beyaz renklidir;
Ağırlık: Taze beyaz turpun toplanması daha ağırdır ve kıstırıldığında yüzey daha serttir, aksi takdirde beyaz turp taze değildir;
Köklere bak: Beyaz turpun üstü düz ise, çoğu durumda beyaz turp tazedir, aksine, beyaz turp kökleri dağınıksa ve çok sayıda dalı varsa, beyaz turp olabilir.
