Yarım ay Seul'de yiyip içtikten sonra Kore yemeklerinin ne kadar lezzetli olduğunu gerçekten anladım.
Geriye dönüp baktığımda, Seul'den döneli bir ay oldu, ancak sonbaharın sonundaki Seul gezimi hala özlüyorum.
Nanshan'ın romantizmi, hareketli Hongdae, Jiangnan'ın zarifliği ve Itaewon'un gecesi ve gecesi beni bu şehri çok sevdiriyor.
Yerliler gibiyiz, her gün Çeşitli rampalarda sokaklarda ve sokaklarda servis yapın , Ama her zaman bunun yeterli olmadığını hissedin.
Bir köşedeki küçük bir dükkanda ya da ginkgo ve akçaağaç yapraklarıyla çevrili manzarada saklanan çok fazla sürpriz var.
Burada en önemli şey inatçılığımdan ve inatçılığımdan vazgeçip "Gurme Kutbu" denilen Kore mutfağına aşık oldum.
Kore mutfağına yemek çemberi her zaman gülüyor.
Japonların Korelilerle sohbet ettiği bir şaka var Koreliler soruyor: Suşiyi çok seviyorsun, hepsini yiyor musun? Japonlar endişeli: bu nasıl mümkün olabilir? Hala daha fazla yiyeceğimiz var. Peki siz Koreliler kimchi'yi çok seviyorsunuz, her gün kimchi yiyorsunuz? Korece: Evet.
Ne de olsa, Çin mutfağının genişliği ve derinliği, Fransız mutfağının lüks ve savurganlığı ve Japon mutfağının zarifliği ile karşılaştırıldığında, Kore mutfağı monoton ve solgun görünüyor.
Ancak kendi pratiğim sayesinde, Batı ve geleneksel Kore stillerini bir araya getiren Korelilerin günde üç öğün yemek düşündüğünüz kadar ince değil.
İnanmıyorsanız aşağı bakın!
Gerçek bir Asya kahve krallığı
Kahve seyahattir
Seul'deki ilk gün biraz yöresel bir kahvaltı yemeyi düşünüyordum, rehberi okuduktan sonra Çin'de 6-7'de açılan bir kahvaltı dükkanı bulamadım.
Daha sonra otel garsonuna sordum ve Seul halkının gece geç uyuduğunu ve sabah geç kalktığını öğrendim. Yani kahvaltıları ağırlıklı olarak kahve ve sandviçtir.
Yavaş davranırsanız brunch yemek için kafeye gidebilirsiniz. Yani kahvaltı temelde kahveye dayalıdır, ancak acelesi olmayan narin kızlar için yine de bir parça pasta yemeliyiz!
soğan
Seul sokaklarındaki şirin kafelere kıyasla ağır sanayiler için fazla havalı soğanlı kafeleri tercih ediyorum.
Sert yeşil bitkiler, beyaz duvarlar, büyük şeffaf pencereler ve harap olmuş çimentolu endüstriyel binalar Bir araya gelince kalbimde.
Arkadaşlarımla terasta oturmayı seçtim, o kadar rahat ki burada uyumak için sabırsızlanıyorum! Soğanın sadece güzel göründüğünü ve üretilen yiyeceklerin de bir zorunluluk olduğunu düşünmeyin.
Sıcak latte , Kar Dağ Ekmeği ile Çilekli Tart Tüm işaretler
Özellikle mevsimlik çilekli turtalar, çilekler taze ve kremanın tatlılığı doğru, ayaklarımı sallamayı çok seviyorum!
Bir kişi bir ev
Bu kafeyi internette ilk gördüğümde tüm duvar tarafından işgal edilmiştim Büyük Fransız pencereler Vizyondan etkilendi.
Resimleri kız kardeşlere gösterdikten sonra, onu vurdu ve kontrol etmek için buraya gelmeye karar verdi.
Pek çok geleneksel hanok var ama Bukhansan Dağı'nın manzarasına sahip modern bir kahve dükkanı. Bu tür kombinasyonlar pek yok ~
Bu tür bir güzellik kahve dükkanı ustaları için iyi değil! Ayrıca, biraz popüler değil. Arkadaş çevrenizde kontrol eden ilk kişi siz olabilirsiniz!
Kahve ve çayları Güçlü geleneksel özelliklere sahip , Stil çok ustaca.
Ama tadı hafif, benim damak tadıma pek uygun değil, tatlılık bağımlısı olmayan arkadaşlar deneyebilir ~
paulin krep
Paulin Ana Sufle Dükkanda, sabah saat on birden sonra, güzel brunch'ın tadını çıkarmak için birçok seçkin kız burada oturuyor.
Sufle için yüksek gereksinimlerim var.
Görünüm çökmeden kabarık ve havadar olmalı, tadında yumurta tadı olmamalı, ancak pastanın orijinal tadı daha ağır tadı olan bir şeyle kapatılmamalıdır. Bu yüzden nadiren tatmin edici Sufle yediğimi hissediyorum.
Ama bu benim beklentilerimin biraz ötesinde, sadece güzel görünmekle kalmıyor, aynı zamanda Soufflé onu ağızda yiyor. Bulut kadar yumuşak .
sipariş ettim Earl Grey Çay, Dondurmalı Muffinli , Yanında çok katmanlı tadı olan küçük bir ceviz yulaf olacaktır.
Bonanza
Bonanza, Seul'de bir ortak mağaza olan Almanya'nın Berlin kentinde bulunan bir kahve kavurma markasıdır.
Dükkanın ilk yarısı bir kahve dükkanı, ikinci yarısı ise modaya uygun bir markanın alıcısının dükkanı. Katip, müziği tıpkı DJ gibi mağazanın atmosferine göre ayarlayacak, genel tarz süper havalı !
Kahvesinde bonanza çekirdekleri kullanılır, espresso süper lezzetlidir Cream Coffee de çok hoş bir sürpriz oldu,
Aralarından seçim yapabileceğiniz tuzlu ve tatlı tatlar var, tadı çok zengin ve kahve tabanı da mükemmel!
Çeşitli sokak yemeği tezgahları
Kore tadı gerçekten harika!
Kore dizilerinin filtrelerinden etkilenmiş olabilir. Kore yol kenarı durak Biraz duygusal.
Kışın beyaz havayı soluyabildiğiniz, açık sarı ışıkla yol kenarındaki tezgahta arkadaşlarımla oturup sıcacık balık keklerini yedim, her sıcak ve dumanı tencerede kışın dışarıdaki ısıtma gibidir. , Ve nazik.
/ Paça /
Kore'nin Çin'de domuz paçasını böyle yaptığını görmek nadirdir.
Patrondan duydum, Lezzetli Kore domuz paçalarının sırrı haşlanmış paçaların et suyunda ... Domuz paçalarını özel baharatlarla büyük bir tencereye koyun ve 2-3 saat pişirin. Sıcak buharla ağız sulandıran paçalar tencereden çıktı.
BEN? ? Bu kadar basit mi
Ancak paçalarının tadı güçlü değildir ve karides ezmesi ile yenebilir.
Yağsız ve daha az yağlı, yağsız et kuvvetli, yağlı et çok yumuşak , Hiç yağlı değil. Size gizlice söylemek gerekirse, deniz yosunu pilavı ile kesinlikle mükemmel!
/ Baharatlı kızarmış pilav kekleri /
Kore dizilerinde kesinlikle karşımıza çıkacak baharatlı kızarmış pilav kekleri! Uzun pirinç kekleri baharatlı sosla, soğan, turp, köfte, balık keki şişleri, haşlanmış yumurta vb. İle haşlanır ve çeşitliliği çok zengindir.
Yumuşak yapışkan pirinç keki ve acı biber sosunun tadı otantik ve mükemmeldir.
Bir ısırık, dilin ucunda çiçek açan zevk ve zevk, serebral kortekste baharatlı tadın arzusunu ve derin hatırasını cezbeder.
/ Balık kekleri /
İlk başta balık köftesi şişlerinin balık köftesine benzer bir çeşit balık etiyle yapıldığını düşündüm.
Daha sonra, balık köftesi şişlerine toplu olarak servetle pişirilmiş atıştırmalıklar denildiğini öğrendim. Yemek yerken özel sipariş vermenize gerek yoktur, sadece sepetinizden istediğiniz şişleri almanız yeterlidir.
Aynı zamanda süper hafif, oden'e benzer, gerçekten beğendim ~
/ kızarmış tavuk /
zarar! Kimin olmadığını sor İlk karda kızarmış tavuk birası yemem gerekiyor Ya gençliği?
Seul'e geldikten sonra, birayı gerçekten sevdiklerini öğrendim! Ama kızarmış tavukla da mükemmel!
Benim favorim Sarımsaklı kızarmış tavuk . Zengin sarımsak tadı, kızarmış tavuğu sarar ve bir yudum bira ile harikadır.
Kızarmış tavukları ağırlıklı olarak tavuk kanadı ve bagetlerdir.Bu hareketli parçaların etleri hiç yakacak odun değildir ve oldukça iyi olan çeşitli bal aromaları ve baharatlı sos tatları vardır!
İpuçları: Seul'de çok sayıda yol kenarı tezgahı var ve bazıları çok yoğun. Gwangjang Pazarı, Tongin Pazarı ve Kongdeok Pazarı gibi yoğun ve çok yerel olan yerlere gitmeyi seviyorum.
Myeongdong, Hongdae ve Apgujeong'da nispeten daha fazla tezgah var, ancak tadı farklı.
Kimçi ülkesinin bir gıda çoraklığı olduğunu kim söyledi!
Barbekü omurga çorbası sosu, yengeç baharatlı tavuk ayağı, kokulu değil mi?
Seul'de geçtiğimiz birkaç gün içinde, her gün akşam yemeğinde Kore yemeği yeme şeklini değiştirdim. Izgara et, soslu yengeç, sam tavuk çorbası, sarı şarlatan, Midem patlayana kadar bulaşıkları yere bırakmak istemedim.
Ayrıca kazara, Koreli erkek ve kızların yemek yerken özellikle iştah açıcı olduklarını keşfettim, öyle görünüyor ki sessizce yemek onların gelenekleri değil.
Dawafang Soslu Yengeç
Bir Japon gıda dükkanına giderken sashimi yiyemeyen benim gibi insanlar için soya soslu yengeç yemek bu sefer Seul'de benim için küçük bir zorluk.
Görünüşe göre bu mağaza uzun yıllardır popüler ve dekorasyonu yine de sade ve zarif, bu yüzden bu efsane ortaya çıktı Bir Michelin Yıldızlı Mağaza .
Çiğ yengeçler hayal ettiğim gibi çıtır kokusuna sahip değil, soya sosu ile yenildiğinde yumuşak ve kaygandır, aksine oldukça lezzetlidir.
Fiks yemek olduğu için ilk defa çiğ yengeç deneyen benim gibi biri için gerekli olan garnitürlerle dolu bir sofra servis ediliyor.
Yengeçlerin üzerine her türlü garnitürü koyup sonra birlikte ağza servis etmek benim için psikolojik olarak daha kabul edilebilir!
Yengeç karaca bibimbapının en iyi zorunlulukları olduğunu düşünüyorum!
Çiğ yengeç sarısı, taş kase, kokulu ve sıcak beyaz pirinçle karıştırılmış deniz yosunu, kurutulmuş karides, salatalık vb. Gibi malzemelerle doludur.
Yengeç yumurtasının yumuşaklığı ve sosun aroması pirince nüfuz eder ve her lokma bir zevktir!
Kendinizi yorgun hissederseniz, biraz bira (veya erik şarabı) içebilirsiniz. Alkol alımı zayıf olan iki kişi ve arkadaşları yemek yedikten sonra otele sarhoş döndü! Çok eğlenceli!
Bıçak Domuz Göbek
Apgujeong'u ziyaret ederken yanlışlıkla bu barbekü restoranına rastladım, kapıda bir çok ünlünün imzasını gördüm, benim gibi birkaç kişiyi kovalamadan tanıyabiliyorum! Tadı güzel olmalı diye düşündüm.
Tabii ki, burada mangal yedikten sonra, arkadaşlarım ve ben Çin'deki Kore barbekü restoranlarında ne yediğimizi düşünüyorduk!
Mangalları hiç yağlı değil, ne kadar lezzetli olursa o kadar lezzetli olur!
Kızartmadan önce garson karabiber ve tuzu serpip doğrudan tabağa servis edecek, altın kahverengi aroması sizi tükürecek!
Sonunda, kız olduğumuzu tamamen unuttuk ve ikisi altı tabak barbekü sipariş etti! Çok havalı!
Ve soğuk erişteleri de yeni bir dünyanın kapısını açtı. Bir lokma makasla kesiliyor, tatlı, ekşi ve barbekü ile lezzetli!
Jin Beishun Büyük Kap Ev
Her zaman büyük bir kimchi çorbası hayranıyımdır, bu yüzden böyle bir Özel yapım kimchi çorbası (Sadece kimchi çorbası yapar, özel!), Gözlerimden kaçamaz!
Ekşi ve tatlı kimchi çorbası beklediğim kadar şaşırtıcı değil.
Bu tamamlayıcı sipariş Kimchi Deniz Ürünleri Çorbası , Dangdang kalamar, karides, istiridye, tatlı ve ekşi deniz ürünleri ile lezzetli, domuz kimchi çorbasından daha iyi.
Büyükanne Chen Yuhua ve tavuk
Bu dükkana gelmeden önce arkadaşlarımla uzun süre Samgyetang'ı mı yoksa şunu mu yiyeceğimi düşündüm. Büyükannenin haşlanmış tavuk çorbası .
Sonunda Tahmin etmek bu yere gelmeye karar verdi, bunun bir hata olmadığını düşünüyorum!
Çıplak gözle görülebilen küçük körpe tavuk doğrudan sofrada pişirilir Çorba tabanı su, zencefil ve hindistancevizi tavuğuna benzeyen sarımsaktır.
Pişmiş tavuk çorbası gerçekten taze, biraz acı kokulu.Bu çorba ve kimchi ile üç kase pirinç yapabilirim !
Kimchileri de ev yapımıdır, muhtemelen tavuk çorbası nispeten hafif olduğu için, kimchi diğer mağazalardan biraz daha tuzludur, iyi bir yemek!
60 yıldır kızartma sığır çiftliğinin kralı
Bu ızgara dana sosisi dükkanı açıldı 60 yıl Şimdi, bu otantik ızgara sığır bağırsağını alın!
Dekorasyon çok çağdaş, sadece gençler değil, Koreli teyzeler de yemek yemeye geliyor.
İç organlardan hoşlananlar muhtemelen cennette olduklarını hissedeceklerdir.
Sığır bağırsakları çok taze ve kavurulduktan sonra dana bağırsakları pırasa ve kimchi ile sarılır. , Bu kadar! Tat tomurcukları patlar!
Sığır bağırsaklarının hassasiyeti, pırasanın müstehcenliği ve ağızda kimchi ekşiliği , Bu tür zengin katmanlar ve lezzet karışımı gerçekten bağımlılık yapar!
Set yemek sipariş edebilirsiniz, böylece dana bağırsakları, işkembe ve tüylü işkembe düzenlenir, dana ciğeri ve dana işkembe dağıtılır!
Doğru, çünkü doğrudan fırın tepsisinde pişiriliyor, bu yüzden kıyafetlerinize yağ sıçratmamaya dikkat edin, gerçekten hayattan şüphe ettiğiniz türden sıçrayacaktır!
Seul'deki birçok insanın yanlış anlaşılması "sadece kimchi" dir. Her gün kimchi yemelerine rağmen, sadece kimchi değiller.
Seul'de yemek istediğim çok şey var ama yemek için zamanım olmadı ama neyse ki git Seul her zaman bir dahaki sefere sahip olacak Evet!
