Köpek günlerinde, pırasa ve rezeneden daha lezzetli, yumuşak ve sulu olan bu dolma ile köfte yapılır.
Köfte ülkemizde bir çeşit geleneksel lezzettir.1800 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir, çeşitli dolgularla doldurulabilir ve çok lezzetlidir. Editör, köfte yapmanın bir aile için en sıcak an olduğuna inanır. Erkekler, kadınlar ve çocuklar birlikte giderler. Hamuru yapmaktan baba, et doğramaktan ve doldurmaktan anne sorumludur. Sonra aile köfte yapar, konuşur ve güler, ailenin elleriyle yemek yer. Yapılan köfte lezzetlidir.
Ailem temelde haftada bir köfte yapar. Pek çok insan köfte yemeyi sever. Artık insanların aralarından seçim yapabileceği pek çok çeşit dolgulu özel hamur tatlısı restoranı var. Bunu kendiniz yapmanıza gerek yok, sadece birkaç dakika buharda pişirilen köfte için bekleyin. Geliyor. Ancak sevilen lezzeti karşılamak için dışarıdaki köfte temelde domuz eti ve frenk soğanı veya frenk soğanı ve yumurta ile doldurulur.
Artık köpek günlerinde köftelerimiz bu dolma ile dolduruluyor.Günde 6 öğün yiyorum, yumuşak ve sulu, lezzetli ve besleyici ve hamur lokantalarında yok. Bu tür hamur tatlıları patlıcan dolmasıdır.Yaz patlıcanların piyasaya çıktığı mevsimdir.Son zamanlarda patlıcanı köfte yapmak için ilk kez kullanıyorum, denedim ve rezene dolmasından daha iyi olduğunu gördüm. Pek çok insan patlıcanın sonbaharda az miktarda acılığa sahip olacağını bilmez ve yazın o kadar lezzetli değildir, bu nedenle köpek günlerinde başka köfte yemeyin, sadece patlıcan dolgulu köfte yiyin, kaçırırsanız gelecek yılı beklemeniz gerekir.
Patlıcan dolması köfte
İçindekiler: 500 gr domuz göbeği, 500 gr patlıcan, frenk soğanı, zencefil, biber, hafif soya sosu, istiridye sosu, tuz, yemeklik yağ.
Üretim yöntemi
İlk adım olarak patlıcanın soyulması, suyla yıkanması ve bıçakla küp küp doğranmış patlıcan şeklinde kesilmesi gerekmez.Bir kaseye koyun ve eşit şekilde karıştırmak için bir kaşık tuz ilave edin.Patlıcanın nemini almak ve oksitlenmesini önlemek için 20 dakika marine edin Kararmış. Domuz eti yıkayın ve ete doğrayın veya etin içine kıymak için kıyma makinesi kullanın.
Ev manuel kıyma makinesi, sebze kesici, sarımsak değirmeni artefakt 39,00 satın al Manuel kıyma makinesi, çok işlevli küçük kıyma makinesi, sebze karıştırıcı 109,00 satın al
İkinci adım, tencereyi çalıştırmak, yüksek ateşte ısıtmak, soğuk yağ dökmek, biraz karabiber eklemek, kısık ateşte karıştırarak kızartmak, ardından karabiberleri çıkarmak ve yağ sıcaklığı% 40 sıcakken yağı bırakmaktır, etin 1 / 3'ünü ekleyin. Doldurmanın renginin solması ve kırılması için doldurmayı hızla karıştırın.
Üçüncü adım, patlıcan uzun süre marine edildikten sonra, el ile fazla suyu sıkıp, sıkılmış patlıcan suyunu bir kaseye koyun. Pişmiş et dolgusunun 1 / 3'ünü ve çiğ et dolgusunun 2 / 3'ünü karıştırdıktan sonra tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu, doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış zencefili ekleyip, çubuklarla eşit şekilde karıştırın ve 15 dakika bekletin. Daha sonra patlıcan suyunu birkaç kez ve az bir miktarını et dolgusuna ekleyin, bir kez dökün ve bir kez karıştırın, böylelikle hamur tatlısı yumuşak ve sulu olsun.
Adım 4: Kıyılmış patlıcanı et dolgusuna dökün, dilimlenmiş patlıcan ve eti tamamen karıştırmak için çubuklarla tek yönde karıştırın ve et dolgusunu yapın, ardından hamur tatlılarını plastik sargı ile kapatın ve koyun. Yarım saat buzdolabına koyun ve sonra köfte yapabilirsiniz. Köfte bol su içeren patlıcan suyu ile doldurulduğu için karıştırıldıktan sonra paketlenmesi daha kolay olacaktır.Soğutma sonrası dolgunun viskozitesi güçlenecek ve patlıcanın tadı daha güzel olacaktır.
Tavuk Kanadı Ahşap Çubuklar Ev Cilasız Balmumu Olmayan Ahşap 28,00 Kesme Kutusu Kesici ile Streç Film Satın Alın Ev Buzdolabı Streç Filmi 29,90 Satın Al
