Gerçekte kaybolan duygular! Çin tarzı Starbucks artık o kadar kötü ki kirayı bile ödeyemiyor ...
W
Inshang
Giriş
Oyma zamanı kapanmak üzere! Düşen ilk nesil yerli kahve markasının ve kültür alanının lideri oldu! !
Kaynak | Altın yanlış bıçak (Kimlik: ijincuodao)
Yazar | Zoe
Pekin, Haidian Bölgesi Halk Mahkemesi'nin mührü, kapalı cam kapısına yapıştırıldı. Mağazanın girişinde birisi, oyma zamanının son zamanını kaydetmek için cep telefonuyla fotoğraf çekti.
Birçok kişi bu habere pişman oldu.
"O anı öldürme sürecindeki zamanın bu kadar zor olmasını beklemiyordum."
Edebiyat ve sanat topluluğu web sitesi Douban'ı doğururdu. Kardeş Dao birkaç yıl önce buraya kontrol etmek için gitti.
2006 yılında Sculpture Time cirosu 10 milyona ulaştı.
Avrupa, Amerika, Tayvan ve Kore'deki kahve patlamasının ardından Carving Time, "ulusal ilk kahve markası" olarak biliniyor.
O sırada, oyulmuş ışık neredeyse "Çin Starbucks" statüsündeydi.
Artık oyma zamanı kira borcuna düştü, artık açılamıyor, neden tugaydan düştü?
01
"Dolandırılmış" parayı kullanın, "Wenqing'in İlk Markasını" oluşturun
1997 yılında kurulan yerel kafe markası oyma zamanı, bu yıl 22. yılına girdi.
Zhuang Tsai lakaplı kurucu Zhuang Songxuan, 1974 yılında Tayvan'ın Yunlin kentinde doğdu. 1993'ten önce Pekin Film Akademisi Yönetmenlik Bölümü'nde okumak için anakaraya gitti.
1997'de mezun olduktan sonra annesinden "yalan söylediği" parayı gelininle film çekmek için kullandı ve ilk dükkanını-Sculpture Time'ı açtı:
Tayvan'dan Pekin'de üniversiteye gittim, mezun olduktan sonra yapacak hiçbir şeyim olmadı, tekrar evlendim, Pekin'de ne yapmak istediğimi kendime sordum. Mağazayı açan ilk para, annemin filme çekmem için verdiği paraydı, ancak bir kafe açmak için kullanılıyordu.
Yer seçimi, dekorasyon vb. Güçlü edebi atmosfer
1997'de, Starbucks kahvesi henüz Çin'e girmemişti ve o zamanlar insanlar, bırakın bu tür "edebi ve sanatsal" kafeler bir yana, kahve içme konseptlerine bile sahip değildi.
Bu sırada "Heykel Zamanı", "evrenin merkezi" Wudaokou'da ortaya çıktı. Mağaza, metro istasyonundan yalnızca bir sokak uzaktaydı. O zamanki "evrenin merkezi", kentsel-kırsal kesişimine benzeyen ortak bir yer adıydı, sadece çevredeki üniversiteler. Edebi bir atmosfer olsun.
Peking Üniversitesi ve Tsinghua Üniversitesi her iki tarafta olduğundan, eşsiz coğrafi konum heykel zamanının çok sayıda gence ulaşmasına izin veriyor.
Haidian Bölgesi'ndeki ilk iki mağazadan başlayarak Sculpture Time, kendisini "edebi ve sanatsal" olarak konumlandırdığı için her zaman öğrencilerin ve kültür insanlarının bir araya geldiği yerlerde açılıyor.
Konuk kalmayınca Zhuang Songxuan, mağazada kendisine yakınlardaki birçok öğrenciyi çeken bir film gösterdi.
Oyma zamanı, kedilerin dükkânda saklanabildiği birkaç kafeden biriydi.
Kedileri sevenler genellikle bu tür dükkanlara giderler.
Dükkan açıldıktan sonra Pekin Üniversitesi'nin küçük sokağı yıkılacak. Böylece Zhuang Songxun ve eşi, mağazayı Weigong Köyüne taşıdı ve ardından Diaoguang bir şirket olarak faaliyet göstermeye başladı.Üniversitelerden Xiangshan ve Financial Street'e zincir mağazalar açıldı.
Pekin'den genişlerken, Diaoguang ilk şehir olarak Xi'an'ı seçti çünkü Xi'an'da birçok üniversite var.
Mağazanın yeri son yirmi yılda birkaç değişmiş, yeni şubeler açılmış ve dekorasyonu da değişmiş olsa da, mağazada her zaman hafif müzik, havalı dergi ve kitaplar, ara sıra filmler ve salonlar olacaktır.
Oyma zamanının ortaya çıkışı, edebi gençler ve entelektüeller için harika bir iletişim platformu sağlar ve kahve endüstrisinin filizlenme döneminde oldukça tanınan bir marka oluşturur.
"Tuhaf Wenqing" hepsi burada Pekin'de toplandı
Holding gruplarının yanı sıra edebi ve sanatsal gençlerin de kimlik ihtiyaçları var, farklı olmak ve kendi kültür idollerine sahip olmak istiyorlar. Zhuangzi'nin kökleri kültürel çevrenin içindedir ve kültürel alanda çok sayıda arkadaşı vardır. Bu insanlar sıklıkla Diaoguang'da görünürler.
Li Jian sık sık pencere kenarında bir koltuk seçer ve öğleden sonradan akşama kadar arkadaşlarıyla sohbet eder.
Kitaplık dizileri dünyanın her yerinden Çin ve yabancı kitaplarla dolu. Pekin'in her yerinden "tuhaf edebi gençler" sohbet etmek, kitap okumak ve film izlemek için buraya geliyor. Bunların arasında bazı efsanevi renkleri oymaya boyayan Xu Zhiyuan, Douban Abei vb.
O zamanlar kahve içmenin yanı sıra herkes bütün gün bir araya gelerek felsefe, şiir, edebiyat hakkında konuşmak ... Hava gençlik hayalleri ve hormonlarla doluydu.
Kolej sırasında oymacılığa "karışan" birçok eski müşteri, sahibi Zhuangzi'nin ve mal sahibi Kitten'ın hikayesini biliyor. Örneğin, ikisi üniversite sırasında bir seyahate çıktıklarında tanıştılar ve üniversiteden mezun olduklarında "iki evli" bir aile oldular. Pavilion.
Kendi üniversiteniz ve kahve plantasyonunuz olsun
Bir kahve çekirdeğinin doğuşundan müşterinin masasındaki kahveye kadar, oyma süresinin her yönü görülebilir ve kontrol edilebilir.
Carving Time kendi barista eğitim akademisine sahiptir ve aynı zamanda Çin'in en eski barista şampiyonunu yetiştirmiştir. Üniversitenin öğretim görevlileri, nitelikli olduklarından emin olmak için her bir kahve çekirdeği grubu üzerinde profesyonel testler yapacaklar.
Carving Time, kaliteyi kaynaktan temin etmek için ekimden kavurmaya, dağıtım yönetimine kadar kendi kahve plantasyonunu kurarak bir mikro endüstri zinciri oluşturdu.
Bu karakteristik ürün ve hizmetlerin varlığı, Sculpture Time'ın kendi ekolojisini ve markasını oluşturmasına olanak sağlarken, bir yandan işletmenin karını artırırken diğer yandan kültürel ve gençlik ihtiyaçlarının kültürel atmosferini ve kimlik ihtiyaçlarını daha da karşılamaktadır. Oyma zamanını basitçe taklit eden birçok kafenin oyma zamanını yapamamasının nedeni budur.
Zhuang Songxun, "Bağlı olduğumuz felsefe ve teşvik ettiğimiz yaşam tarzı, oyma zamanının ruhudur." Dedi.
Ancak 2016 yılında, 100 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan Pekin-Zhangjiakou Demiryolunun Tsinghuayuan Tren İstasyonu resmen kapatıldı;
Sculpture Time ile aynı yıl kurulan NetEase, Wudaokou'dan uzaklaştı.NetEase Logosu'nun asıldığı binanın yerini Kuaishou Logosu aldı.
Ayrıca bu yıl, Wudaokou Store of Sculpture Time'ın kira sözleşmesi altı yıllık bir işaretten üç yıllık bir işarete dönüştürüldü.
Üç yıl sonra, Sculpture Time Wudaokou mağazası, kira gecikmesi nedeniyle ev sahibi tarafından dava edildi ve ana mağaza Weigongcun mağazası, kira gecikmesi nedeniyle geçici olarak kapatıldı.
Tüzel kişi olarak Zhuangzi yüksek tüketimle sınırlandırılmıştır ve uçak bileti alamaz.
Oyma zamanı kahve arka arkaya kayboluyor.
02
Neden bu noktaya geldin? Hızlı koşmak oyulamaz, yavaş koşmak kirayı ödeyemez
Edebi ve sanatsal, oyma zamanının kemiklerine kazınmış bir internet ünlü etiketidir.
Ancak kahve, ne kadar sanat olursa olsun bir iştir.
Sermayeyi kucaklayan Diaoguang ruhunu kaybeder
2010'da Starbucks, Costa, Man Coffee, Pacific Coffee vb. Savaşa katıldı ve kahve piyasası muazzam değişiklikler yaşadı.
Sculpture Time sermaye yatırımı yaptıktan sonra mağaza açma hızı çok çılgındı. 5 yılda mağaza sayısı arttı. 8'den neredeyse 60'a çıktı Ülke çapında 20'den fazla şehirde dağıtılmıştır.
İlk günlerde Diaoguang'dan derinden etkilenen bir grup eski kullanıcı, Diaoguang'ın finansmanını öğrendikten sonra suyun yaşını anımsatarak onu azarlamak için makaleler yazdı.
Zhuang Songxi çaresizdi.
"Kahve ne kadar sanat ve sanat olursa olsun, sonuçta bir iş ve seksi bir iş." Dedi: "Anakara pazarı bağlamında güçlü, kaliteli ve yaratıcı markalar kraldır. Sermaye yoksa olabilir. Sculpture Time markası çoktan sona erdi veya acı bir şekilde devam ediyor. "
Ancak hızlı büyümeyle birlikte "yavaş yaşama" odaklanan bir marka, sermayenin katalizi altında "ateş ve hızlı spekülasyon" moduna girmiştir: Mağazanın çalışması ideal değil ve yetenek, yönetim ve işletim sistemleri buna ayak uyduramıyor .
Bu model Zhuangzi'yi gittikçe daha fazla rahatsız ediyor:
"Finansman sağladıktan sonra, çok çalışmalıyız, yılda kaç mağaza açıyoruz, ne kadar ciro yapıyoruz ve başkalarına ne kadar getiri veriyoruz. Bunlar bizi daha hızlı koşmaya zorlayan kamçılar gibidir."
İç endişeler süreklidir ve dış sorunlar da süreklidir.
Farklılaşma yavaş yavaş homojen hale gelir
Artık yol kenarında, tesadüfen bir dükkan bulmak çok edebi ... Şarkı dinleyebileceğiniz, kitap okuyabileceğiniz, kedileri yalayabileceğiniz kafeler her yerde ve oyma zamanının edebi avantajı giderek ortadan kalktı;
Dahası, yeni tüketim trendi altında, oyma zamanının mekân niteliği avantajı azalmaktadır.Geçmişte oyma zamanı bir yaşam biçimini teşvik etmiş ve insanlar arasında bir iletişim köprüsü kurmuştur. Ama şimdi çalışmak zor ve sadece hayatta kalmak için hayatta kalmak zor.
Şu anda çevremize bir bakın, kahvehanede oturan serseri ve yaşlı kadın, gençlerin aceleyle kahveyi götürmelerini izliyor, bu gençlerin sosyal faaliyetlerinin zamanı, iş olmadığı zaman bile azalıyor. Evde kalmayı tercih ederim.
Kahvenin hâkim konumunu zaten işgal etmiş olan Starbucks bile Çin pazarındaki konumunu yeniden incelemeye ve paket servis hizmetleri eklemeye başlamalı.
Sculpture Time'ın rakibi sadece kahve değil Ruixing ve Starbucks dışında, selam çayı ile temsil edilen taze yapılmış çaylar hızla yükseliyor. Bu, şüphesiz çay kültürünün daha derin olduğu bir ülkede büyük bir sorundur.
03
Duygular kendine güvendir: "Gravür zamanı, Starbucks tarzı bir para makinesi olmak istemiyor!"
Özünde, Zhuang Songxu bir işadamı değil. Pekin'de bir mağaza açmaktaki asıl amacı para kazanmak değildi. Bir keresinde şöyle demişti: "Heykel zamanının iddialı bir amacı yok ve Starbucks tarzı bir para makinesi olmak istemiyorum."
Mom-and-pop mağazaları döneminden, profesyonel yöneticilerin müdahalesine, zincir yapımına ve mevcut çöküşe kadar, sanatın bir mağazayı destekleyebileceğini, ancak 10 mağazayı destekleyemediğini doğrulamak yeterlidir.
Zhuangzi daha sonra biraz pişmanlıkla, Diaoguang üç mağazaya sahip olursa, şu anda olduğu yerde olmayacağını söyledi.
Profesyonel yöneticilerin anısına Zhuang Tsai, her gün bir kanvas çanta taşıdı ve "Bugün bir işim var" dedikten sonra ayrıldı.
Yönetim açısından, aslında çok inatçı, "patron olmanın çok kibar olamayacağını" bilerek, ama aynı zamanda "hiçbir şey yapmamaya" da inanan bir kişi:
Ben Lao Zhuang felsefesine inanan bir insanım. Bence Çin'de ne kadar çok idare edersen, o kadar kötü.
Bir iş kurmanın en mutlu zamanından bahseden Zhuang Tsai, "Mağazayı ilk açtığımızda kişisel olarak her şeyle ilgilendik ve her zaman müşterilere hediyeler verdik. Çok insancaydı. Gerçekten kahvehaneyi saf bir iş olarak ele alamadık. "
Acımasız ticari gerçekler karşısında zamanın oyulması başarısız bir durumdur, ancak düşüşü üzücüdür. Bu kahve dükkanı sayısız insanın gençliğini, hayallerini ve anılarını taşıdı. Şimdiye kadar birçok insan hala bunu yapmak istemiyor Bunun oyma zamanının son sonu olduğuna inanıyorum.
Ama şimdi Zhuang Tsai'nin Diao Guang ile bir ilgisi yok gibi görünüyor, sadece şirketin sorunlarından bir an önce kurtulmak istiyor.
Bernard Shaw, Zhuangzi'ye uyan bir cümle söyledi:
"Hayatta iki trajedi vardır,
Biri çaresiz, diğeri kendini beğenmiş. "
Bu makale izin alınarak çoğaltılmıştır, metin ve resimlerin telif hakları orijinal yazara aittir.
Yeniden basma, gönderme, son dakika haberleri, işbirliğini tartışma
İletişim editörü: winshangxb
