Huatian'a gidin ve Pekin'deki 15 "geleneksel dükkânlarda" yemek yiyin: büyük öğünlerden atıştırmalıklara kadar her şey
"Çin Atıştırmalık Ödülü" geçtiğimiz günlerde açıklandı. Beijing Huatian Catering Group bu sefer çok şey kazandı. Hua Snacks Marka Miras Ödülü için "Qingfeng Baozi Dükkanı", Tongheju, Tongchunyuan ve Huifengmending Etli Kek Mağazaları, Hua Snacks Yeni Markası için Xiangfei Kavrulmuş Tavuk seçildi. ödül. Aslında, bu yemek grubu ile ilgili en iyi şey, 15 "geleneksel mağazaya" sahip olmasıdır.
1. Hongbinlou Restoranı
1853 yılında kurulan Hongbinlou Restaurant, 150 yılı aşkın bir geçmişe sahip tanınmış bir helal restorandır. Hongbinlou Restaurant'ın orijinal sitesi Tianjin'dedir. Yeni Çin'in kuruluşundan sonra, 1955 yılında Başbakan Zhou Enlai'nin bakımı ve tavsiyesi ile Pekin'e taşındı ve "Çin helal restoranlarının birinci katı" ününün tadını çıkardı.
Hongbinlou Restaurant'ta yüzlerce yemek var. Pişirme yöntemi en ünlüsüdür, yemekler beslenmeye ve şekle dikkat eder. Hongbin Binası, Jinwei'nin taze yemeklerinden en ayırt edici olanıdır. Kıyılmış tavuk ve köpekbalığı yüzgeci, kişniş pandan, güveç kuzu başı, beyaz doğranmış balık, karides, ızgara kovboy kemiği, kızarmış öküz kuyruğu ve diğer yemekler kaliteli yemekler olarak kabul ediliyor.
"Ulusal somut olmayan kültürel miras doğum günü ziyafetinin ilk koltuğu" Hongbin Tam koyun masası inşa etmek daha da popülerdir ve benzersiz kültürel çağrışımları ve zengin yemekleri ile Çinli ve yabancı konukları yemek için çekmektedir. Zhou Enlai ve Chen Yi gibi parti ve devlet liderlerinin yanı sıra Wahid Khamenei gibi yabancı devlet adamları, lezzetli yemeklerin tadına bakmak için mağazaya geldiler.
Düğün hizmeti, Hongbin Binasının geleneksel bir özelliğidir ve çiftler için uygun olan "tek durak" hizmeti iyi karşılanmaktadır.
Kasabanın meşhur yemekleri: Kişniş Hapları, Kızarmış Öküz Kuyruğu
Spesiyaliteler: güveç kuzu kafası, rosto kuzu sırtı, kızarmış kovboy kemiği, şeffaf yasemin çorbası
Hongbinlou resmi web sitesi bağlantısı:
Adres: 11 Zhanzhan Yolu, Xicheng, Pekin
2. Barbekü Sezonu Restoranı
Barbecue Season Restaurant, Qing Hanedanlığı'nda (1848) Daoguang'ın 28. yılında kurulmuştur. 160 yıllık bir geçmişe sahiptir. Güzel manzaralı Shichahai'de yer almaktadır. Pekin'de tanınmış bir Çin markasıdır. Pekin'de barbekü ve helal tavada uzmanlaşmıştır. İtibar. Buradaki "Nan Wan", o sırada Pekin'in güneyinde Wan barbekü, "Kuzey Sezonu", Xicheng Bölgesi, Shichahai'deki Yinding Köprüsü'nün kıyısındaki barbekü sezonu.
Barbekü Jifanzhuang, Shichahai manzara bölgesinde ve uzun bir geçmişe sahip turizm bölgesinde yer aldığından, aynı zamanda zamanın onuruna sahip bir markadır.Dekorasyon tarzı güçlü bir ulusal kültürel cazibeye sahiptir.Antik ve oyma kirişler, kırmızı sütunlar ve beyaz mermer korkuluklu yeşil çinilerle küçük bir yapıdır. Ressam ve hattat Bay Xiao Lao'nun yazdığı beyit: "Sarhoş resim binasındaki köpüklü suya bakıldığında, yanan koku kokulu ve hafif içiliyor." "Barbekü Mevsimi" dükkanının adı Bay Pu Jie tarafından yazılmıştır. Kapının her iki yanında oturan iki beyaz mermer taş aslan var. Gölden çok uzak olmayan bir yerde, Ulusal Halk Kongresi Daimi Komitesi eski başkan yardımcısı Bay Fei Xiaotong tarafından yazılmış bir propaganda tabelası duruyor: Bir zorunluluktur. "Bir yerin, sahnenin ve dükkanın geleneğini ve özelliklerini canlı ve canlı bir şekilde ifade eder. Ferah ve aydınlık iş salonları ve zarif odaları, ünlülerin zarif kaligrafi ve resimleri göze hitap ediyor.
2006 yılında, barbekü sezonunun rosto koyun eti yapma becerileri ve Barbecue Wan'ın rosto sığır eti yapma becerileri Pekin'in somut olmayan kültürel mirası olarak kabul edildi; 2006'da Ticaret Bakanlığı tarafından "Çin Zamana Duyarlı Markası" olarak yeniden tanımlandı; 2007'de Pekin adını aldı Ünlü marka.
Kasabanın ünlü yemekleri: kuzu rosto, karides
Öne çıkan yemekler: tavuklu pilav, deniz hıyarı, yuzhu toynağı, sincap mandalina balığı, beyaz çorba sakatatı, ızgara dober kuzu
Barbekü sezonunun resmi web sitesine bağlantı:
Barbecue Ji Shichahai Ana Mağazası:
Adres: 14, Qianhai Dongyan, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: (010) 64042554
Barbekü Sezonu Xianyukou Mağazası:
Adres: No.72, Xianyukou Hutong, Dongcheng Bölgesi
Telefon: 67057088, 67057066
Telefon: (010) 68992569
3. Barbekü Wan
Geçmişte Pekin'deki insanlar mangallardan bahsederken hep "Güney Wanbei Mevsimi" nden bahsederdi. Burada "Nanwan" Barbecue Wan. Pekin'deki en eski isme sahip barbekü restoranı, Qing Hanedanlığı İmparatoru Kangxi'nin 25. yılında (MS 1686) kurulmuş ve 320 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Mangalın rosto sığır eti yağlı, hoş kokulu ve yumuşak "Sai Tofu" dur.
Barbecue Wan'ın barbeküsü nesillerdir ünlüler tarafından beğenilmiştir. Qing Hanedanı'nın imparatorunun kuzeni Pu Ru, Roast Pork Wan için plakayı bizzat yazdı.Mangalın tadına baktıktan sonra ünlü Çinli ressam Qi Baishi, Çince "rosto" karakterini yazdı ve sonsözü yazdı. 86 yaşında üzerinde "Helal Barbekü Wan" yazılı bir plaket yazdı ve hediye olarak erik çiçeğinin resmini yaptı ve ardından "Hayırseverler daha uzun yaşarlar" başlıklı bir ömür boyu şeftali yaptı. Guo Moruo ve Mei Lanfang gibi ünlüler bir zamanlar burada yazdı.
Barbecue Wanın merkez ofisi Ekim 2004te Xicheng Bölgesi, Nanlishi Road, No 58e taşındı. Yeni dekore edilen merkez ofis, 4.000 metrekareden fazla bir inşaat alanına sahip ve aynı anda 800den fazla kişiyi ağırlayabiliyor. Lobi geniş ve aydınlıktır, zarif odalar lüks ve zariftir ve koridorlar geleneksel helal özelliklerini vurgulayan antika ve benzersizdir. Birinci kat ağırlıklı olarak barbekü, yani geleneksel barbekü ve self servis barbekü, ikinci ve üçüncü katlarda ise grup toplantıları ve ziyafet masalarını almak için kullanılan büyük, orta ve küçük ziyafet salonları ve dağınık koltuklar bulunmaktadır.
Barbecue Wan yıllar boyunca faaliyetlerinde zengin bir deneyim biriktirdi ve iş geliştirme ve ölçeği de genişlemeye devam etti. 2006 yılında, Barbecue Wanın ızgara dana eti üretim becerileri ve barbekü sezonunda rosto koyun eti becerileri Pekin'in somut olmayan kültürel mirası olarak kabul edildi. 2006 yılında Ticaret Bakanlığı tarafından "Çin Geleneksel Markası" olarak yeniden tanımlandı.
Kasaba dükkanının meşhur yemekleri: rozbif, kızarmış biftek
Özel yemek adı: Kung Pao Karides Topu, Susam Ördek Eti, Kraliyet Mantarı, Kraliyet Kanat Kupası, Kavrulmuş Geyik Eti, Kavrulmuş Ördek vb.
Barbekü Wan Ana Mağazası
Adres: No.58, Nanlishi Yolu, Xicheng Bölgesi
Telefon: 010-68028180
Barbekü Wanquanhe Mağazası
Adres: 69, Wanquanhe Yolu, Haidian Bölgesi
Telefon: 010-62576888
Barbekü Wanbei Xinqiao Şubesi
Adres: 185 Lama Temple Caddesi, Dongcheng Bölgesi, Beixinqiao kavşağının kuzeybatı köşesi
Telefon: 010-64060828, 64069729
4. Güveç evi
Eski Pekin'in "ju" markasının tek bir karakteristik çeşidi vardır. Güveç restoranı, beyaz etli güveciyle Pekin'de ünlüdür.
Sha Guoju, Qianlong'un altıncı yılında Qing Hanedanlığı'nda (1741) açıldı. Ağırlıklı olarak kraliyet sarayı mutfağı ile uğraşan restoran, "Kyoto'da üç yüz yıldır ünlü, Kuzey Çin'de beyaz etin tadı" olarak övgüyle karşılanmıştır. Güveç yemeklerinde beyaz et ile başlayan güveç restoranının şefleri, beyaz haşlanmış eti malzemesine göre kullanarak zengin bir "ziyafet yemeği" hazırlayarak zamanla kraliyet mutfağının karakteristik özelliklerini oluşturdu. Güveçte yapılan güveçler yumuşaktır ve yağlı değildir ve çeşniye batırıldığında lezzet lezzetlidir. O zamanlar güveçte beyaz et yemek için bir söz vardı: "Güneşin çıkması için çok geç." Halk arasında "Güveç evi kisvesi-öğleden sonra beklemeyin" gibi alegorik bir söz vardır ki bu da güveç yemeklerin çok popüler olduğunu gösterir. Günümüzde, sürekli gelişmenin ardından, güveç, Pekin'deki zamanın onurlu kültür mağazalarının temsilcilerinden biri haline geldi.
Shaguoju'nun şu anki konumu No 60 Xisi South Street'dir.Yüzyıllık operasyonda birçok kez yenilenmiş ve yenilenmiştir.Long, Feng, Fu, Lu, Shou, Xi, Heaven, Earth ve People'ın zarif ve lüks odaları zarif ve lükstür. , Taishi sandalye, çubuk şeklindeki masa, sekiz ölümsüz masa ve yemek masası ve sandalyeler gül ağacından oyulmuştur. Kullanılan porselen parçalar, Qing Hanedanlığı'nın Qianlong dönemine ait Huang Wanshou'nun taklididir.Pekin imparatorluk mutfağının yemekleri saray dekorasyon tarzıyla bütünleştirilir ve zengin Kyoto yemek kültürü öne çıkar.
Düğün ziyafeti ve doğum günü ziyafet hizmetinde, Casserole House, çiçek siparişi verme, kırmızı halı döşeme, mutlu yıllar karakterleri yapıştırma, şampanya kulesi kadehleri hazırlama, kutsama ve tebrik gönderme, kutsama, doğum günü şarkıları sunma ve "Fu" sunma dahil olmak üzere müşterilere mekanı düzenlemek için özel hizmetlerinden tam olarak yararlanmaktadır. "Bardaklar, hediye kutuları vb. Düğünler, doğum günü ziyafetleri, müşteri dosyaları ve geri dönüş ziyaretleri gibi tek elden hizmetler oluşturun.
Kasabanın ünlü yemekleri: güveç beyaz et, kızarmış aile portresi
Öne çıkan yemekler: bitkisel kokulu zengin tavuk, kuru kavrulmuş sarı şarlatan, dokuz tur yağlı bağırsak, kuru kroket, kristal dirsek, devlet ziyafeti aslan başı
Güveç evi:
Adres: 60, Güney Caddesi, Xisi (Gangwa Şehri)
Telefon: (010) 66021126
5. Emei Restaurant
1950 yılında açılan Emei Restaurant, Pekin'de ilk kez Siçuan mutfağının satıldığı ve 8 zincir mağazaya ulaşan restoran. Emei Restaurant'ta Siçuan mutfağının yanı sıra Kanton ve deniz ürünleri yemekleri de mevcuttur. Emei Restaurant'ın yemek ortamı, 2000 metrekarelik üç katlı bina yapısı ile zariftir.Mağazanın önündeki paket servis penceresi, Emei Restaurant'ın pişmiş yemeklerini satma konusunda uzmanlaşmıştır; birinci kattaki lobide dağınık koltuklar hakimdir, toplu tüketime yöneliktir ve uygun fiyatlı Siçuan mutfağı sunar. Atıştırmalıkların ve yemeklerin ekilmesi, Sichuan aromasına dayalı yenilikçi ve kuzeylilerin lezzet özelliklerine daha fazla dikkat ediyor; ikinci kat asmalar, küçük göletler ve sonbahar çitleri arasına dağılmış, sessiz ve keyifli ve ikinci ve üçüncü katlar karakteristik ve zarif. Adını esas olarak Siçuan'ın ünlü yerlerinden alan mekan, Siçuan tarzı ve kafiye dolu, Siçuan ve Kanton yemeklerini yönetiyor ve ziyafetlere ev sahipliği yapıyor.
Pekin'de köklü bir üne sahip olan Emei Restaurant, Pekin'deki ilk Sichuan restoranı, diğeri ise Siçuan mutfağının ulusal hazine ustası Wu Yusheng'in 60 yıldır burada şeflik yapması. Oluşturduğu "Emei Sichuan Mutfağı", Pekin'de uzun zamandır ünlü ve müşteriler tarafından aranıyor. "Emei Tarzı Siçuan Mutfağı" mutfağının ana özelliği: Siçuan'ın yerel geleneksel yöntemlerine göre, Pekin halkının beslenme gelenekleri ve tat ihtiyaçlarıyla birleşerek yenilikçi Siçuan mutfağını oluşturmasıdır. Yemekler rafine ve ilahi ve damak tadı ile tanınır. Ünlü yemekler, kızarmış köpek balığı yüzgeci, su teresi karidesleri, ev yapımı deniz hıyarı ve sarımsaklı kavrulmuş yılan balığı ile temsil edilmektedir. Ev yemekleri serisi haşlanmış ve baharatlıdır. Emei Restaurant'ın en iyi temsilcisi, tüm dünyada meşhur olan "Kung Pao Tavuğu" dur.
Kasabanın ünlü yemekleri: Kung Pao Tavuğu, Baharatlı Karlı Balık Çubukları
Spesiyaliteler: Kafur çayı ile "Patentli Yemekler" kızarmış ördek, Emei aile portresi, Shaozi deniz hıyarı, Emei yapışkan pirinç topları, Emei soğuk erişte
Emei Restaurant Chegongzhuang Ana Mağazası:
Adres: No.58, Beilishi Yolu, Xicheng Bölgesi (Guanyuan Köprüsü'nün güneybatısı)
Telefon: 010-88374437, 88370673
Emei Restaurant Di'anmen:
Adres: 155, Di'anmenwai Caddesi, Xicheng Bölgesi (Di'anmen kavşağının kuzeybatı köşesi)
Telefon: 010-64043097
Emei Restaurant Denei:
Adres: 262, Deshengmennei Caddesi, Xicheng Bölgesi (Changqiao Yolu'nun Kuzeyi)
Telefon: 010-66170532, 66170835
Emei Restaurant Dahui Tapınağı:
Adres: 6, Dahuisi Yolu, Haidian Bölgesi
Telefon: 010-62185258, 62185253
Emei Restaurant Tuanjiehu Şubesi:
Adres: No.2 Shangsi Yolu, Tuanjiehukou, Chaoyang Bölgesi (Ruichen Uluslararası Merkezi yakınında)
Telefon: 010-65008682
Emei Restaurant Şakayık Bahçesi:
Adres: Oda 102, Taixing Binası, No. 11 Huayuan Doğu Yolu, Haidian Bölgesi (Huayuan Yolu Polis Karakolunun karşısında)
Telefon: 010-57625266, 57625299
Emei Restaurant Jinyuan Mağazası:
Adres: 3. Kat, Juranzhijia, Jinyuan Times Alışveriş Merkezi'nin kuzeyinde, No. 1 Yuanda Yolu, Haidian Bölgesi
Telefon: 010-88878603, 88861512
Emei Restaurant Shunyi Şubesi:
Adres: Fengbo Metro İstasyonu'nun doğu tarafı, Metro Hattı 15, Shunyi Bölgesi
Telefon: 010-81460911
Emei Restaurant Xiaoying Yolu
Adres: Bina 13, Xiaoying Yolu, Chaoyang Bölgesi
Telefon: 13701379192
Emei Restaurant Yanjiao:
Adres: Yingbin Yolu ile Xueyuan Caddesi'nin kesişme noktasının doğusunda, Yanjiao
Tel: 0316-5758666, 5758777
6. Xi'an Restaurant
Xian Restaurant, 1954 yılında açılmış, helal tavada kızartılmış wagyu sığır eti ve kuzu çöreği satan, kuzeybatıdaki karakteristik bir restorandır.
Çin'de üç bin yıllık yemek geçmişine sahip olan Pao Mo, Kuzeybatı Çin'de özel bir atıştırmalıktır ve "dünyanın ilk kasesi" ününe sahiptir. Lao Xian Restaurant, Pekin'in eski ünlü pao-mo dükkanlarından biridir. Pao ustası, Xi'anın "Lao Suns House" ve "Tong Shengxiang" Pao-mo Hall'un özünü miras almıştır ve "Pekin'deki İlk Pao-mo dükkanı" olarak bilinir.
Lao Xi'an Restaurant, buharda pişirilmiş çörekler için kullanılan çorbaya çok özeldir. Seçilen sığır ve koyun eti tencereye koyulduktan sonra pişirmek için 20'den fazla çeşit "gizli tarif malzemesi" ekleyin. Buharda pişirilmiş çörekler kırdıktan sonra et suyu, su ve erişte ekleyin. Buharda pişirilen çörek iyice pişirilerek kişniş ve şekerli sarımsak ile servis edilir. Buharda pişirilen çöreğin içinde etler çürük ve lezzetli, çörek çorbaya dağılmamış, çiğnenebilir ve lezzetli; çorbası, kalın çorbası çorbası kendine has bir tada sahip. 2 Ekim 1956'da Başkan Mao Zedong, Mareşal Peng Dehuai eşliğinde eski Xi'an restoranına buharda pişirilmiş çörekler yemek için özel bir gezi yaptı. Restorandaki şefler, merkezi liderlik için özenle sıcak karışık bel parçaları, kiremit balığı ve Xi'an yahnisi pişirdi. Sebzeler, rosto dana eti ve sığır eti ve buharda pişmiş koyun eti vb. Yemekten sonra Başkan Mao Zedong mutfağa şahsen gelerek mağazadaki çalışanları insanlara iyi hizmet etmeye teşvik etti. Başkan Mao Zedong, Pekin'de kaldığı süre boyunca nadiren bir restoranda yemek yeme fırsatına sahipti. O zamanki personele göre, Başkan Mao Zedong, Pekin'deki eski Xi'an restoranında onlarca yıldır buharda pişmiş çörekler yemek için hizmet verdiği tek zamandı. Xian restoranı özel bir onur gördü.
Kasaba dükkan adı: sığır eti ve koyun eti balonlu topuz
Özellikler: Şekerlenmiş rulolar, Kung Pao karidesi, Kırmızı kızarmış kemikler ve tendonlar
Old Xi'an Restaurant Xinjiekou Ana Mağazası:
Adres: No.20 Güney Caddesi, Xinjiekou, Xicheng Bölgesi
Telefon: 010-66181476
Eski Xi'an Restaurant Fangzhuang:
Adres: 30 Pufang Yolu, Fengtai Bölgesi
7, Youyishun Restoranı
Youyishun Restaurant, 8 Ağustos 1948'de Pekin'de kurulmuş ünlü bir helal restorandır. Pekin'deki helal restoranlardan You Yishun kurulmadan önce Donglaishun, temsilcisi shabu-shabu ile "Dongpai", temsilci olarak helal tavada kızartma ile Xilaishun "Western" olarak adlandırıldı ve her birinin kendine özgü özellikleri var. Youyishun Restaurant, Doğu yemeklerinin kızarmış, ızgara, shabu-shabu'larını ve Batı yemeklerinin enfes ve lüks küçük tava kızartmalarını kendi kendine yeten bir mağazada birleştiriyor ve benzersiz Pekin helal özelliklerine sahip bir mutfak haline geldi.
Youyishun Restaurant, Temmuz 2005'te iç ortamını yeniledi. Tadilat ve tadilattan sonra Youyishun Restaurant'ın mağaza ortamı tamamen yeni, şık, konforlu, temiz ve hijyenikti. Güçlü İslami özellikleri yansıtır. Huangsi Caddesi'nde, You Yishun'un vitrini yeşil çatıları ve beyaz duvarları ile hala İslami. İçerideki dekorasyon ilginç İslami tarzda halılar, masalar ve sandalyeler, duvar süsleri, kaligrafi ve resimler, kaz duvar kağıtları ve altın ipliklerle süslenmiş ve birkaç tencere zümrüt yeşili bambu ile noktalı pencere perdeleridir.Salonda, vahşi, yapay nefesin kokusunu alabilirsiniz. Muhteşem ve doğal cazibeler, zarif bir şekilde bir araya getirilmiştir. Halihazırda Youyishun Restaurant, 2'si üst düzey olmak üzere 6 zarif odaya sahiptir.Restoranın tamamı aynı anda 300 kişiyi ağırlayabilir. Youyishun Restaurant'ın birinci katındaki salon 150 kişiyi aynı anda ağırlayabiliyor ve tatillerde düğün ziyafet masası bunalmış durumda.
2006 yılında Youyishun Restaurant, Ticaret Bakanlığı tarafından "Çin Zamana Duyarlı Markası" olarak yeniden tanımlandı.
Şehrin meşhur yemekleri: aromalı shabu-shabu, yaz meyvesi karides topları
Özellikler: Kavrulmuş Kuzu Budu, Baharatlı Kuzu Pirzola, Dört Hazine, Pleurotus eryngii ile Kızarmış Dana Bonfile, bal gibi
Adres: 28 Huangsi Caddesi
Telefon: (010) 62005848
8. Mackay Restaurant
1953 yılında kurulan Ma Kai Restaurant, Pekin'de Quyuan Restaurant'tan sonra eski bir Xiangcai restoranıdır.Geleneksel Hunan mutfağına odaklanan ve gelişmeye ve yeniliklere devam eden Pekin'deki catering endüstrisinde benzersizdir.
Ma Kai Restaurant, aslen Dianmen'in dışındaki Houmen Köprüsü'nde bulunuyordu. 1958'de, 3 No'lu Dianmen Caddesi'ne taşındı. Davul Kulesi'ne sadece kısa bir yürüyüş mesafesinde. İş alanı 200 metrekareye ulaştı. Yüzlerce kişiyi ağırlayabilecek büyük ve küçük sekiz restoran var. . Zamanın onuruna sahip olan Ma Kai restoranı 1985 yılında restore edilmiş ve 1986 yılında iki katlı bir binaya genişletilmiştir. Restoran 1.200 metrekarelik bir iş alanına sahiptir ve aynı anda 400 kişiyi ağırlayabilir. Eylül 2004'te Gulou bölgesinin yenilenmesi nedeniyle işletme kapandı ve şimdi Changchunjie metrosunun kuzeydoğu çıkışının kuzey tarafına taşındı.
Restoranın yemek ortamı zarif ve rahattır, iyi donanımlıdır ve "Müşterilere Önce Hizmet Verme" ilkesine bağlıdır. Farklı ziyafet, ziyafet ve gündelik yemek özelliklerini barındırmanın yanı sıra, "dışarıda toplantılar" ve "paket servisler" sunabilir ve yarı mamul ürünler satabilir.
Pekin'de tanınan ve Hunan mutfağında uzmanlaşmış Ma Kai Restaurant, o zamanlar Pekin'deki birkaç Hunan mutfağı restoranından biriydi. Donganzi Chicken, Tang Pao Du Jian, Zilong Tuo Pao ve La Wei Steaming gibi geleneksel tatların yanı sıra mandalina balığı gibi diğer Hunan restoranlarından farklı spesiyaliteler de dahil olmak üzere Makai Restaurant tarafından işletilen 300'den fazla Hunan mutfağı çeşidi bulunmaktadır. Rolls, jambonlu chaiba tavuğu, sıcak ve ekşi kalemlik kalamar, kuğu kucaklama yumurtaları vb.
Makai Changchun Street Store, geleneksel Hunan mutfağına dayalı yenilikçi yemeklere odaklanan yeni ve köklü bir mağaza. Özgün damak tadına sadık kalarak ana lezzetler olarak kenevir, baharatlı, tatlı, tuzlu ve hafif ekşi tatlar kullanan restoran, ana teknikler olarak kaynatma, buharda pişirme, kızartma, kızartma ve buğulama yöntemlerini kullanıyor, hammadde, baharat ve pişirme tekniklerinde yenilikler yapıyor. Bir dizi yeni lezzet tabağı tanıttı. Özellikle bu bambu mantarı çorbası tabağı çok güzel. Restoranın yemekleri, Hunan mutfağının yenilikçi gelişimine canlılık ve canlılık katarak sürekli yenilenmektedir.
Ma Kai Restaurant, Pekin düzeyinde medeni birimi, belediye gelişmiş işletmesini, belediye hizmet modeli birimini, belediye ileri temizlik birimini, iş sistemindeki şehrin en iyi 100 işletmesini, satış ve hizmet verimliliğinde belediyenin gelişmiş işletmesini, Pekin birinci sınıf restoranını ve Pekin'i art arda kazandı. Yüksek kaliteli hizmetin gelişmiş teşebbüsü ve gelişmiş manevi medeniyet birimi gibi onurlar.
Makai Restaurant Kasabasının Ünlü Yemekleri
Acı ve ekşi deniz hıyarı, çift tatlı mandalina balığı, acı ve ekşi kalamar dilimleri
Adres: Xicheng Bölgesi, Changchun Caddesi Metrosu'nun Kuzeydoğu Çıkışı'nın kuzeyinde.
Telefon: (010) 66064077
9. Quyuan Restoranı
Qing Hanedanlığı'nın Guangxu döneminde (yaklaşık 1890) kurulmuş olan Quyuan Restaurant, Pekin'deki Hunan mutfağının en eski ve onurlu markasıdır. 110 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir ve eski İç Ticaret Bakanlığı tarafından "Çin Zamanlı Markası" olarak adlandırılmıştır. Quyuan Restaurant, 48. Zhanguan Yolu üzerinde, 1.500 metrekarelik bir çalışma alanı ile yer almaktadır.İkinci kat, sadece bireysel misafirleri değil, aynı zamanda büyük ölçekli düğün ve ziyafetleri de ağırlayabilen geniş ve konforlu bir lobidir. Üçüncü katta sessiz ve sade zarif odalar bulunmaktadır. İşletme çeşitleri sadece geleneksel Hunan mutfağının klasik yemeklerini korumakla kalmaz, aynı zamanda insanların en sevdiği Chao Kanton yemeklerini de arttırarak misafirlerin daha zengin bir mutfak seçeneğine sahip olmasını sağlar.
Quyuan Restaurant, otantik Hunan mutfağı ile yemek severlerin beğenisini kazandı. Hayatın her kesiminden ünlüler burada genellikle ziyafetler düzenler ve mürekkepli kalemler bırakırlar. Qi Baishi, Mei Lanfang, Yang Hansheng, Zhou Yang, Wu Han ve Liyuan gibi bilim adamları Quyuan Restoranını ziyaret ettiler. Ve tükenmez kalemi bırak. Özellikle Pekin'de yaşayan Hunanlılar buraya sık sık davet ediliyor. 1955 yılında Yeni Çin tarihinin on mareşaline unvan verildi ve törenin ardından Quyuan Restaurant'ta 15 masalık bir ziyafet düzenlendi. Aynı yıl, Quyuan Restaurant'ın şefleri dış ilişkilere hizmet etmek için "toplantılara çıkmaya" davet edildi. Başkan Mao Zedong, Quyuan Restaurant'ın yemeklerini tattıktan sonra "otantik memleket lezzetini" övdü.
Quyuan Restaurant'taki Hunan mutfağı, Xiangjiang Nehri Havzası, Dongting Göl Bölgesi ve Xiangxi Dağ Bölgesi'nden üç yerel yemekten oluşur. Temsilcisi Changsha mutfağıdır.Mutfak yaygın olarak kullanılan fümigasyon malzemeleriyle karakterize edilir ve kavurma, buharda pişirme, kızartma ve kızartma gibi pişirme yöntemleri birlikte kullanılır. Pekin'de benzersiz olan sıcak ve ekşi, lezzetli, yumuşak ve yumuşak özelliklere sahiptir. İyi bilinen geleneksel çeşitler arasında buharda pişirilmiş et, Donganzi tavuğu, Zilong tuopao, süt çorbasında toynak tendonları, rendelenmiş panjur, çorbada göbek ucu, hamile ördek, kızarmış köpek eti, kavrulmuş bütün domuz vb. Bulunmaktadır. Quyuan Restaurant'ta kalıcı bir temizlik yemeği olun.
Kasaba dükkanının ünlü yemekleri: sıcak ve ekşi göbek ucu, kırmızı kaynamış kaplumbağa etek pençeleri
Özel meşhur yemekler: Dongan tavuğu, buharda pişirilmiş et kutusu, çay yağı doğranmış biber balığı kafası, mor ejderha cüppesi
Adres: No. 48 Zhanguan Yolu
Telefon: (010) 68315819
10. Xilaishun Restoranı
Xilaishun Restaurant, Çin Cumhuriyeti'nin 19. yılında (MS 1930) açılan ve helal yemeklerde uzmanlaşmış eski moda bir restorandır. Mevcut site, Xicheng Bölgesi, 116 Kuzey Xinhua Caddesi adresinde olup iki katlı bir yapıya sahiptir.İlk ve ikinci katlarda ayrı salonlar, ikinci katta 3 özel oda bulunmaktadır. Restorandaki garsonlar her yıl Müslüman ülkelerden onbinlerce turisti İngilizce ve Arapça yemek yemeleri için alıyor ve şehrin turist yemekleri için belirlenen birimi oluyor.
Xilaishun o zamanlar "Jiaomenguan" da çok ünlüydü, ziyafetler ve kızarmış ördek işletiyordu. 25 Nisan 1935 tarihli "Beijing Shibao" gazetesine göre, "West Chang'an Caddesi'ndeki Xilaishun, Jiaomen restoranının en modernidir ..." Genellikle fikirleri kullanır ve bazı yeni yemekler icat eder. Batı ile et ve sebze arasında, arkadaşlar için cömert ikramlar ve atıştırmalıklar iyidir. "
Xilaishunun yemekleri özenle pişirilir ve tavada kızartılır, yavaş yavaş "Batı Helal mutfağının" temsilcisi olarak bilinen kendi özelliklerini oluşturur. Çok çeşitli malzemeler, ince malzeme seçimi, titiz pişirme, güzel görünüm, Çin ve Batı'nın güçlü yönlerini harmanlama ile karakterizedir; yemek pişirme, özellikle kızartma, kaynatma, kızartma, kızartma, kavurma, buğulama, hafif, taze ve kaliteli saf bıçaklarda iyidir. Balık gibi koyun eti ile tanınır. Ma Lianliang'ın ördeği, kavrulmuş bütün kuzu, kavrulmuş süt kuzu, kuş yuvası karidesi, fener tavuğu ve diğer yemekler mükemmel. Xilaishun Restaurant'ın şefi, Bulage'de düzenlenen Beşinci Dünya Yemek Yarışması'nda iki altın, iki gümüş ve bir bronz madalya kazandı.
Xilaishun Restaurant, 2006 yılında Ulusal Restoran ve Otel Derecelendirme Komitesi tarafından dört yıldızlı bir işletme olarak derecelendirilmiştir. 2007 yılında, Ticaret Bakanlığı tarafından "Çin Geleneksel Markası" olarak yeniden tanımlandı.
Şehirdeki ünlü yemekler: kavrulmuş bütün kuzu, Malianliang ördeği
Yetenekleri: Kuş Yuvası Karidesi, Lychee Karidesi, Kebaplar
Adres: 116 Kuzey Xinhua Caddesi, Xicheng Bölgesi
Telefon: (010) 66015996
11. Wangde Binası Restoranı
Wangdelou Restaurant, tavada kızartılmış yemekler ve buharda pişirilmiş çörekler konusunda uzmanlaşmış bir helal restorandır. 1954'te kurulan restoran, eskiden eski Xiangshengde snack bar olarak biliniyordu. Başlangıçta esas olarak helal atıştırmalıklar işleten, onlarca yıllık evrimin ardından, kademeli olarak dört çeşit yemek, tavada kızartılmış yemekler, buharda pişirilmiş çörekler, helal kızarmış ördek ve atıştırmalıkları aynı anda işleten bir iş yapısına dönüşmüştür. Yemeklerin saf lezzetleri ve üstün hizmet özellikleri nedeniyle Müslümanların derinden sevdiği restoran, Müslümanların çeşitli etkinlikler düzenledikleri zaman çalışıp yemek yiyebilecekleri yerlerden biri haline geldi.
Wangdelou'nun kasaba restoranındaki ünlü yemekler, ızgara dana eti ve kuru kayısı ile dana bonfile. Haşlanmış dana eti geleneksel bir helal lezzettir. Wangdelou tarafından yapılan geleneksel yemekler, kokulu et ve lezzetli meyve suyuyla özellikle lezzetlidir. Wangdelou'daki kayısı ve dana bonfile, renkli, tatlı, ekşi ve baharatlı, sonsuza dek unutulmaz.
Kasabanın ünlü yemekleri: rosto, kayısı ve dana bonfile
Özel yemekler: kızarmış öküz kuyruğu, buharda pişirilmiş koyun eti çörek
Adres: 26 Di'anmen Caddesi
Telefon: 64013692
12. Huguo Tapınağı Atıştırmalıkları
Huguosi atıştırmalık zinciri işletmesi, Çin'in zamanın onuruna sahip olan "Huguosi Snack Bar" ı lider olarak alır. Huguosi Snack Bar, Di'anmen Snack Bar, Xi'anmen Snack Bar, Xincheng Snack Bar, Huguosi Yuebei Snack Bar, Guosi Beilaishun Snack Bar, Huguosi Shuguang Snack Bar, Huguosi Fuqiao Snack Bar ve diğer işletmeler.
Pekin'deki yerel atıştırmalıkların temsilcilerinden biri olan Huguosi atıştırmalıkları, zengin çeşitleri, olağanüstü özellikleri ve derin tarihi ve kültürel mirasıyla ünlüdür. Yerli ve yabancı konuklar tarafından iyi karşılanan Pekin tarzı atıştırmalıkların özünü toplayan Ai Wo Wo, Donkey Roll, Pea Yellow, Elephant Nose Cake, Bunzi Twist, Ma Tuan, Jiao Ring, Noodle Tea, Sakatat Çorbası, Soya Suyu gibi 80'den fazla atıştırmalık çeşidi bulunmaktadır. Övgü. 1999 baharında, Huguosi Snacks'ten dört şef, "Nehir Kenarı Yeni Yılına Bahar" etkinliğine katılmak için Singapur'a gitti. Nefis atıştırmalıklar sadece Singapurlular tarafından övülmekle kalmadı, aynı zamanda Singapur Başbakanı Goh Chok Tong etkinliğe katıldıktan sonra hemen teslimat için 100 eşek rulosu sipariş etti. Eyalet ziyafetinde, nefis atıştırmalıklar "Town of Days" de sunuldu. Kasım 2004'te Huguosi Snacks, şefleri "Makao Dördüncü Yemek Festivali" ne katılmaları için Makao'ya gönderdi Mükemmel atıştırmalık becerileri ve özel ve lezzetli Pekin atıştırmalıkları Makao vatandaşları tarafından çok sevildi ve övüldü.
Çinli ve yabancı misafirlerin atıştırmalıkların lezzet özelliklerini tadabilmeleri ve eski Pekin tarzını takdir edebilmeleri için atıştırmalık kültürünü daha fazla göstermek için, Çinli geleneksel Huguosi atıştırmalık büfesi geleneksel Pekin atıştırmalıklarını miras alır, yeniliği dikkatlice araştırır, yeniliği kullanır ve mükemmel atıştırmalık yapma becerilerini kullanır ve Ziyafetin titiz tasarım anlayışı, bir ziyafette kaliteli atıştırmalıkları ve helal spesiyaliteleri bir araya getiren bir "atıştırmalık ziyafeti" yaratmıştır.
"Snack ziyafet" zengin çeşitliliği ve kendine özgü tarzı ile ünlüdür. Ziyafet sırasında Ai Wo Wo, Donkey Roll, Pea Yellow, Elephant Nose Cake vb. Gibi lezzetli atıştırmalıklar kaliteli malzemeler, güzel şekiller ve çeşitli teknikler içerir. Buharda pişirilebilir, kızartılabilir, haşlanabilir ve pişirilebilir. Yumuşak veya gevrek veya tuzlu veya tatlı olabilirler. Bir asırlık Pekin sarayı ve halk atıştırmalıklarının özü. Aynı zamanda et ve sebzelerin birleşimine önem veren ve beslenmeye uygun olan "snack ziyafet", kişniş pandan, sığır kuyruğu gibi helal özelliği olan ve bal gibi ziyafet yemeklerini seçer. Tüm ziyafet seti, Pekin'in yerel lezzeti ve zengin kültürel mirasının özelliklerini taşımaktadır. Bir zamanlar "Pekin Butik Ziyafet" ünvanı ile ödüllendirilmiş ve Pekin'deki ünlüler ve vatandaşlar tarafından tercih edilmişti. Pekin'deki yiyecek-içecek endüstrisinde harika bir çalışma haline geldi.
Huguosi Snack Origin Mağazası (Huguosi Mağazası):
Adres: 93, Huguosi Caddesi, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-83281700
Huguosi Snack Dianmen Mağazası:
Adres: No.180, Di'anmenwai Caddesi, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-84036196
Xi'an Huguosi Snacks Mağazası:
Adres: 89, Xi'anmen Caddesi, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-66176299
Huguosi Snack Xincheng Mağazası:
Adres: 10, Xinjiekou Kuzey Caddesi, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-83221475
Huguosi Snack Fuqiao Şubesi:
Adres: 349, Funei Caddesi, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-66162446
Huguosi Snack Yuebei Şubesi:
Adres: Bina 11, Yuetan Kuzey Caddesi, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-68028355
Huguosi Snacks Beilaishun Mağazası:
Adres: 1. Kat, Bina 11, Bölge 3, Yutaoyuan, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-82221568
Huguosi Snack Shuguang Mağazası:
Adres: 109, Xisi Caddesi, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-66157295
Huguosi Snack Liupu Kang Mağazası:
Adres: Liupu Kang, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-62016186
Huguosi Snack Dongsi Mağazası:
Adres: 214, Dongsi Kuzey Caddesi, Dongcheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-64021798
Huguosi Snacks Qinghe:
Adres: 20, Longgang Yolu, Qinghe Kasabası, Haidian Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-62903124
Huguosi Snack Sekizgen Mağazası:
Adres: 16 A, Bajiao Kuzey Yolu, Shijingshan, Pekin
Telefon: 010-68823906
Huguosi Snacks Andingmen Mağazası:
Adres: Emlak Binası, No. 183 Andingmenwai Caddesi, Dongcheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-64401635
Huguosi Snack Tianqiao Şubesi:
Adres: Bina 4 ve 5, No.121, Yong'an Yolu, Xicheng, Pekin
Telefon: 010-63153828
Huguosi Snacks Kandan Köprüsü:
Adres: 118, Fengtai Güney Yolu, Fengtai Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-63798748
Huguosi Snack Baiwang Mağazası:
Adres: Malianwa Merkez İlkokulunun Doğusu, Haidian, Pekin
Telefon: 010-62894093
Huguosi Snack Maliandao Şubesi:
Adres: Bina 30, Dongli, Taipingqiao, Fengtai, Pekin
Telefon: 010-63269800
Huguosi Snack Peony Garden Mağazası:
Adres: Deri Okulunun Güneybatısı, Haidian Bahçesi Kuzey Yolu, Pekin
Telefon: 010-62058911
Huguosi Snack Tianshuiyuan Mağazası:
Adres: Bina 1'in doğu yarısının batı tarafı, Tianshuiyuan Beili, Chaoyang, Pekin
Telefon: 010-65060467
Huguosi Snack ve Hepingmen Mağazası:
Adres: İkinci Kat, No. 12, Chengqianmen West Caddesi, Batı Pekin
Telefon: 010-52400612
Huguosi Snack Wusheng Road Mağazası:
Adres: No.48, Wusheng Dongli, Chaoyang, Pekin
Telefon: Yok
Xizhimen'de Huguosi Snacks:
Adres: 137, Xizhimenwai Caddesi, Pekin
Telefon: Yok
Yongding Road'daki Huguosi Snacks:
Adres: 4, Doğu Caddesi, Yongding Yolu, Haidian Bölgesi, Pekin
Telefon: Yok
Huguosi Snack Jingtai Mağazası:
Adres: 35, Li Köyü Güney Lane, Dongcheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 51245736
Huguosi Snack Xiaohuangzhuang:
Adres: 1, Xiaohuangzhuang Yolu, Heping West Caddesi, Chaoyang, Pekin
Telefon: 84285259
Huguosi Snack Hengeriao Mağazası:
Adres: 2, Heng Er Tiao, Xidan, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: Yok
Huguosi Snack Dacheng Mağazası:
Adres: 18, 1. Kat, Bina 23, Bölge 1, Dacheng South Lane, Fengtai Bölgesi, Pekin
Telefon: 68673876
Huguosi Snack Panjiayuan Mağazası:
Adres: Grup Odası, Bina 5, Jiaheyuan Topluluğu, Panjiayuan Yolu, Chaoyang Bölgesi, Pekin
Telefon: 13910851617
Huguosi Snacks Youanmen:
Adres: No.2, Youwai Dajie Caddesi, Fengtai Bölgesi, Pekin
Telefon: Yok
Huguosi Snack Jiayuan Mağazası:
Adres: 9, Dataizi, Jiayuan Yolu, Fengtai Bölgesi, Pekin
Telefon: 136611552307
Huguosi Snack Xizhao Tapınağı Mağazası:
Adres: Bina 13, Lvjingxinyuan Doğu Bölgesi, Xizhaosi Caddesi, Dongcheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 51007076
Huguosi Snack Guangwai Mağazası
Adres: 6, Honglian South Lane, Guangwai Bölgesi, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: Yok
Huguosi Snack Hanguang Alışveriş Merkezi
Adres: Güney Çin Binası, No.176, Xidan Kuzey Caddesi (8. Kat, Hanguang Mağazası)
Telefon: 66027978
Huguosi Snack Erqi Tiyatro Mağazası
Adres: 26, Erqi Tiyatro Yolu B, Xicheng Bölgesi
Telefon: 68030580
Huguosi Snack Guang'anmen
Adres: No.59 A, Güney Caddesi, Guanganmenwai, Xicheng Bölgesi
Telefon: Yok
Huguosi Snack Xin'ao Mağazası
Adres: 9 Hujing Doğu Yolu, Chaoyang Bölgesi
Telefon: Yok
Huguosi Snack Hongqiao Şubesi
Adres: 9 Tiantan Doğu Yolu, Dongcheng Bölgesi
Telefon: Yok
Huguosi Snacks Tonghui Güney Yolu
Adres: 2-3, Tonghui Güney Yolu, Tongzhou Bölgesi
Telefon: 89502383
Changsheng Yolu Değiştiren Huguosi Snacks
Adres: 6 Changsheng Yolu, Changping Bölgesi
Telefon: Yok
Huguosi Snack Zuojiazhuang Şubesi
Adres: 12, Liufang Beili, Zuojiazhuang, Chaoyang Bölgesi
Telefon: Yok
Huguosi Snacks Daxing Huangcun Mağazası
Adres: Shangcheng Di Shang, Shouyi, Xinghua Caddesi, Huangcun, Daxing Bölgesi
Telefon: Yok
Huguosi Snacks Pinggu Xinkai Sokak Mağazası
Adres: 22-11, Xinkai Caddesi, Pinggu Bölgesi
Telefon: Yok
Huguosi Snack Songjiazhuang Mağazası
Adres: Kat Mağazası No. 5 ve 6, Bölge 3, Zhengxinyuan, Fengtai Bölgesi
Telefon: Yok
Gulou West Caddesi'ni Değiştiren Huguosi Snacks
Adres: 14-9, Gulou West Caddesi, Changping Bölgesi, Pekin
Telefon: Yok
Huguosi Snack Laoshan Community Bakkal
Adres: Shijingshan Shougang Laoshan Topluluğu
Huguosi Snack Zoo Topluluk Bakkal Mağazası
Adres: Hayvanat Bahçesi, No. 137, Xizhimenwai Caddesi
Huguosi Snacks Anhuali Topluluk Marketi
Adres: 11, 3 Lane, Anhuali, Chaoyang Bölgesi
Huguosi Snack Xinfeng Caddesi Topluluk Marketi
Adres: 4, Kuzey Caddesi, Xinfeng Caddesi, Xicheng Bölgesi
Huguosi Snack Gongzi Hutong Topluluk Marketi
Adres: No.123 Gongzi Hutong, Xicheng Bölgesi
13. Yuhuatai Restoranı
Yuhuatai Restaurant, Huaiyang mutfağının geleneksel restoranlarından biridir. 1921'de Yangzhou'dan iki kardeş, Ma Yuhua ve Ma Yulin tarafından kuruldu. Orijinal site, Pekin, Wangfujing'in kuzey girişindeki Bamiancao'daydı. Ma ailesinin iki erkek kardeşinin her biri iyi yemek pişirme becerilerine sahip ve yemeklerinin benzersiz lezzetleri var. 1950'lerin başında, mağazanın yeri 1960 yılında Xidan North Caddesi'ndeki Xijiaomin Lane'e ve 1997'de Yuzhongxili, Madian, Xicheng'deki mevcut konumuna taşındı.
"Yuhuatai" markasının kökeni ile ilgili olarak, Sui İmparatoru Yang, Yangtze Nehri'nin güneyine Yangzhou'ya gittiğinde, bir ziyafet için "Yuhuatai" adlı bir kule inşa ettiği söylenir. Yuhua Terrace'ın adı bir Yangzhou Kulesi adından alınmıştır ve Sui İmparatoru Yang'ın Yangzhou'ya gittiği bir ziyafet sonrasında inşa edilmiştir. Yuhua Terrace'ın işi ilk inşa edildiğinde çok iyiydi. Kayıtlara göre, "yıllık ciro zirvede 100.000 altına ulaşabilir."
Yuhuatai Restaurant, Huaiyang mutfağıyla ünlüdür. Geleneksel Çin resminin ünlü ustası Bay Zhang Daqian, Yuhuatai için "Bahar Ördeği" tablosunu yaptı. Qing Hanedanlığı'nın sonundaki imparatorun kardeşi Pu Jie, Yuhuatai için bir plaket yazdı.
Yuhuatai Restaurant, balık, karides ve yengeç yemekleri yapmakla ünlüdür.Yemekler malzeme ve tekniklere dayanır, ana malzemeleri öne çıkarır, çorbaya dikkat eder ve ince bir şekilde hazırlar.Tatını kaybetmeden dört mevsim, gevrek, pürüzsüz ve yumuşak; Kemik şeklini kaybetmez. Yuan Meinin Suiyuan Yemek Listesindeki Su mutfağı tanımını miras aldı ve sürdürdü, "Tadı güçlü olmalı, taze olmamalı, ince olmamalı ve her şey birbirine adanmalı ve her bir kase nokta haline getirilmelidir. Örneğin, buharda pişirilmiş shad, Yengeç sarı köpekbalığı yüzgeci, kristal karidesli kek, kaplan mandalina balığı, pipa karides, kurutulmuş karides, ördek sarılı kanat, sekiz babao tavuk, çeşitli deniz hıyarı. Youlai çamur siu mai, Çin böreği, vidalı kurabiye, yengeç kabuklu sarı bisküviler, ceviz peyniri, Yangzhou tencereli erişte, çorba köfte vb. Hepsi ünlü atıştırmalıklardır, özellikle çorba köftesi.
Yuhuatai, 1921'in başlarında Wangfujing'in kuzey girişinde sekiz yüzlü olukta inşa edildi ve Xicheng, Madian Yuzhongxili'ye taşındı. Geleneksel Çin resminin ünlü ustası Bay Zhang Daqian bir keresinde Yuhuatai için "Bahar Ördeği" resmini sundu ve Qing Hanedanı İmparatoru Puyi'nin küçük kardeşi Bay Pujie, "Yuhuatai" için bir plaket yazdı.
Yuhuatai'nin yemekleri, güçlü teknik gücü ve ünlü şeflerin bolluğu nedeniyle iyi üretilmiştir. Yuhuatai'de yemek pişirmekten sorumlu birkaç Huaiyang mutfağı ustası yeniden kullanıldı. Bazıları başbakan ve mareşale hizmet etmek üzere Beijing Hotel'e ve Eyalet Konseyi şefine transfer edildi ve bazıları da Bay Mei Lanfang'ın ev şefi oldu. . Günümüzde, Yuhuatai'nin restoranı geleneği miras almaktadır ve balık, karides ve yengeç yemeklerinde iyi olmasıyla karakterizedir. Yemekler titizlikle seçilmekte, malzemelere uygun olarak hazırlanmakta, ana malzemeler vurgulanmakta, çorbaya, mükemmel işçiliğe ve her mevsim dikkate alınmaktadır. Ünlü spesiyaliteler arasında tavuk soslu haşlanmış kuru dilimler, kızarmış kaplan kuyruğu, sincap balığı, ızgara üç beyaz, kokulu şeftali ve güvercin yumurtası, pipa karidesleri, sekiz hazine tavuğu, kurutulmuş kavrulmuş sazan, yengeç sarı köpekbalığı yüzgeci vb. Huaiyang çorbası köfte, yapışkan pirinç siumai ve Yangzhou pot erişte var. 1990 yılında, Yuhuatai Restaurant, Pekin Gıda Endüstrisi Bilim ve Teknoloji İlerleme Ödülü'nü kazanan "Tam Yılan Balığı Mat" ı geliştirdi ve piyasaya sürdü. Huaiyang mutfak ustası Zhang Fuzhi'nin ev sahipliği yaptığı "Dolu Yılan Balığı Şöleni" nde 33 sıcak yemek var. Oolong yatan kar, lychee yılan balığı, yengeç kutusu yılan balığı, baharatlı yılan balığı, kalem-bar yılan balığı vb.
Yuhuatai'nin dükkanının tarihinde, en tarihsel önemi ve değeri, ülkenin kuruluşunun ilk ziyafeti olan devlet ziyafeti kutlamalarını üstlenme onurudur.
İlgili kayıtlara göre, 1 Ekim 1949 akşamı, Merkezi Halk Hükümeti Pekin Otelinde Yeni Çin'in ilk büyük devlet ziyafetini düzenledi. Konukları Huaiyang aromasıyla eğlendirmeyi seçin.
O zamanlar Beijing Oteli ağırlıklı olarak Batı yemekleri servis ediyordu ve Çinli aşçılar yoktu. Bu nedenle Huaiyang mutfağıyla ünlü Yuhuatai Restaurant'tan 9 Huaiyang mutfağı şefi Ulusal Gün ziyafetine hazırlanmak üzere transfer edildi. 600 kişilik bir ziyafet, 9 kişinin bağımsız olarak tamamlamasını gerektirir. Bu amaçla Beijing Oteli, özel olarak 200 metrekareden fazla geçici bir Çin mutfağı inşa etti. 1 Ekim akşamı, devlet ziyafeti iki saat sürdü.Yuhuatai'den altı şef, yurtiçi ve yurtdışında 600'den fazla konuk için 60 masa Huaiyang aromalı yemek pişirdi. Konuya aşina olan kişilere göre, ülkenin kuruluşunun ilk ziyafet menüsü şöyledir: Yangzhou küçük süt kavunu, kehribar şeftali çekirdeği, şeker zencefil, bal turşusu kumkuat, soğuk yemekler arasında kavun erişte, kokulu kenevir iğneleri, karides kış bambu filizleri ve hardal yer alır. Ördek ayağı, Luohan işkembe, çıtır çıtır balık, Zhenjiang eti ve osmanthus salamura ördek; sıcak yemekler arasında tavada kızartılmış yeşim karidesi, kalın sosta Sibao, Dongpo et küpü, haşlanmış tavuk sosu, yengeç unu, aslan başı, aile portresi; bir çorba tabağı Mantarlı kızarmış tavuk. Dört dim sum, kızarmış pirinç keki, Huangqiao susam tohumu keki, Ai Wo Wo ve Huaiyang Tang Bao; Temel gıda, ananas sekiz hazineli pirinç artı bir meyve tabağıdır.
Adres: 23, Yuzhong Xili, Madian, Xicheng Bölgesi
Telefon: 62004206
14. Xinchuan Erişte Evi
Xinchuan Noodle House, 1956 yılında kurulmuştur ve Sichuan tarzı erişte konusunda uzmanlaşmıştır. On yıllardır, Pekin'de kendine özgü lezzeti ile tanınmış ve yavaş yavaş tüketicilerin kalbinde kendi markasını kurmuş ve "En Popüler Restoran" ve "Çin Ticari Kredi Kuruluşu" unvanlarını art arda kazanmıştır. Judehua Tianxinchuan Noodle Restaurant, ağırlıklı olarak kıyılmış domuz eti, baharatlı soğuk erişte, kızarmış domuz erişte ve iki kez pişirilmiş domuz erişte ile Dandan eriştesi sunmaktadır. Xinchuan Noodle House malzemelere dikkat ediyor. Düzinelerce seçilmiş ham maddenin yoğurulması, rafine edilmesi ve dikkatlice pişirilmesiyle bir kase erişte yapılır.Tadı sadece Sichuan'ın baharatlı ve baharatlı tadını korumakla kalmaz, aynı zamanda kuzeylilerin yeme alışkanlıklarını ve özelliklerini de bütünleştirir. Ortaya çıkan kenevir, baharatlı, taze, hoş kokulu ve tatlı sonsuz bir şekilde unutulmazdır ve kalıcı bir sermaye inceliği haline gelir.
Xinchuan Noodle House Xinjiekou Ana Mağazası:
Adres: 14 Güney Caddesi, Xinjiekou, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-83229586
Xinchuan Noodle House Huguosi Mağazası:
Adres: 77 Huguosi Caddesi, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: 010-66182452
Xinchuan Erişte Evi Yeni Kültür Mağazası:
73 Xinwenhua Caddesi, Xicheng Bölgesi, Pekin
Telefon: Yok
Xinchuan Erişte Dükkanı Di'anmen:
Adres: No.141, Di'anmenwai Caddesi, Pekin
Telefon: Yok
15. Liuquanju Restoranı
Pekin'deki sekiz konuttan biri olan Liuquanju Restaurant, Metro Hattı 4'ün inşası nedeniyle 2005 yılında işini kapattı. Orijinal plana göre, Liuquanju sadece Xinjiekou Nandajie Road West'ten Ludong'a taşınmak zorunda kaldı, ancak kimse 11 yıl boyunca kullanmayı düşünmezdi. . 2016828
217
