Şubat ayındaki bahar esintisi makas gibidir, Hangzhou'da bahar yemenin üç yolu
İlkbaharda Hangzhou özel bir nostaljidir. Hangzhou'da uzun süredir yaşayan insanların gözünde baharın sıcacık karıncalanması geçicidir. Bu nedenle, Hangzhou'nun baharı son derece değerlidir. Bahar biraz açığa çıktığında, Hangzhou bir araya gelmek için kutsal bir yer haline geldi.
Bu sefer üç restoran öneriyorum, her zaman size uygun bir tane var. Not: Kaldıraç oranını önlemek için öğrenci grubu veya seyahat fonu yeterli değilse bir sonraki rehberimi okuyabilirsiniz.
Four Seasons Otel West Lake
Çin'de dikildiğim çok fazla restoran yok West Lake'deki Four Seasons Hotel Hangzhou'daki Jinsha Hall bunlardan biri. Etrafımda yemek yemeyi bilen birkaç arkadaşın hepsi oral sekslerini övdü.
Hangzhou'daki bir yerel arkadaş dışında. Bu arkadaşın Jinsha Salonu'nda güçlü bir psikolojik gölgesi var. Bir süre, neredeyse her burada ayarlandığında, sık sık kör randevular için ayarlandı. Bu yüzden Altın Kumlar Salonu'ndan bahsettiğinde aklındaki tepki şuydu: Ah, çok yorgun bir şekilde tekrar serbest bırakılacak. Golden Sands Restaurant'ı yedikten sonra bu kadar lezzetli yemekler yiyebilirsem ben de seveceğimi hissediyorum. Bu muhtemelen Jinsha Hall'un kuşatma psikolojisidir.
Four Seasons Hotel West Lake, West Lake'in kuzeybatı köşesinde yer almaktadır, onu Sudi ve Yanggongdi'nin kuzeyinde gezerek bulabilirsiniz. Arkadaşımın önerisine göre birkaç yemek sipariş ettim, sipariş verdikten sonra bir şeylerin eksik olduğunu hissettim, garsona tekrar sordum: Başka mevsimlik yemekler var mı? Bambu filizleri gibi mi? Garson cevapladı, evet, kızarmış bambu filizleri var. Bu yemekte en sevdiğim yemek olduğu ortaya çıktı.
Bu yoldan Yağda Kızarmış Bambu Filizi , 168 yuan'a sat. Pahalı mı? Tabii ki ucuz değil. Ancak diğer sıradan küçük restoranlara gittiğinizde böyle bir tada sahip olmak nadirdir. Bambu filizlerinden oluşan bu tabakta, her bir dilimin hassasiyeti neredeyse aynıdır ve bu tek başına elde edilmesi zordur. Fazla kalın lif içermeyen gevrek ve yumuşak bir tada sahiptir, kokulu ve garnitür içermeyen lezzetlidir.Bambu filizleri tabağın mutlak kahramanıdır.
Üst ve alt arasında ayrım yapmayan bir diğer şey de bu Ancient Yue Haşlanmış Çiçek Kabuklu Yaş , Servis edildiğinde Shaoxing çiçek oymasının kokusunu aldım. Çiçek salyangozlarının kuyruğunu çıkarıp kabuğa geri doldurduktan sonra, salyangozların yumuşaklığını ve hassasiyetini ancak kendiniz tattıysanız anlayabilirsiniz. Memnuniyet, yüz tabak izakaya haşlanmış salyangozun sake ile üst üste binmesine eşittir.
Jinsha Hall ayrıca bazı yaygın Hangbang yemekleri de yapar. Şarkı Sao Yu Geng Veya Sarı Balıklı Erişte Hangzhou'ya başka yerlerden gelenler de deneyebilir. İki kişi geliyorsa, bu tür yan yemeklerden daha fazla tek porsiyon sipariş edebilir ve aynı anda birkaç yemek daha deneyebilirsiniz.
Ayrıca bazı Kanton yemekleri ve özel yemeklerden biri olan Kanton dim sum da olacak. Golden Sands Çıtır Tavuk Kabuğu gevrek, tavuk yumuşak ve sulu. Guangdong'daki lokantalar bile deneyebilir
dışında Kaz Ciğeri ve Yeşil Soğan Krepleri Beklenenden biraz daha düşük, bütün yemek sırasında neredeyse hiç hayal kırıklığı yaratan yemek yoktu .. Bunu düşünürken, son çiçek salyangozunu aldı ve ağzında bir "tık" vardı ... Huh? İçinde kum var gibi görünüyor ... içini çekti, bu sözde geç festival.
Jinsha Hall'un ortalama maliyeti kişi başına yaklaşık 500 yuan. Bütçe büyük değilse, Hangzhou orta sınıf restoranlar için başka bir güzel yere, Zhongshan Middle Road'da bulunan küçük bir batı restoranına, Pelican Restaurant, Osteria Pelecanus'a sahiptir.
Sahibi ve şefi A Cai, bir zamanlar Yeni Zelanda'daki Le Cordon Bleu'de okudu. Çin'e döndükten sonra "Dağlara ve Denizlere Yemek Turu" turu başlattı. İlginç yerel malzemeleri aramak için güneydoğu sahiline ve Yunnan-Guizhou bölgesine gitti. Shunde İstasyonu'nda buluştuk. Daha sonra Yunnan'da belli bir yerde tek başına bir yemek pişirdi, daha sonra menüye konulup konulmadığını bilmiyordu. Mağazayı açmadan önce Acai, Moments'taki dükkanın adına bir davetiye yaptı, bunlardan biri: bu düzgün yolda.
Hala bu dükkanın adının mevcut Toucan'dan biraz daha ilginç olduğunu düşünüyorum, ancak müşteriler tabelayı gördüklerinde buranın bir çamaşırhane olduğunu düşünebilirler ... Pelican restoranı zaten Hangzhou'daki en ünlü çevrimiçi ünlülerden biri. Restoran küçük, L şeklinde bir barı ve dört veya beş masası var ve yaklaşık yirmi kişi ile doldurulabilir. Her gün saat 16: 30'da telefonla rezervasyon yapın (Salı günleri kapalıdır) Eğer rezervasyon yapmazsanız, kralın ihtişamı için savaşmak için kapıda sıraya girme ihtimaliniz yüksek.
Pelican Restaurant Osteria Pelecanus
Buradaki menünün bir özelliği de pek çok yemeğin isminin Ruslardan daha uzun olmasıdır, bu yüzden siparişinizi bitirdikten sonra ne sipariş ettiğinizi hatırlayamazsınız, aksine yemekler servis edildiğinde hoş bir sürpriz yaşarsınız. Hey, çok lezzetli! Bu yemeği sipariş ettim mi? Meze, elma ağacından tütsülenmiş, közlenmiş dolmalık biber ve sarımsak cipsli Pasifik istiridye ve ev yapımı patates topları ile temel jambon ve biber yahnisini seviyorum. Kızlar tatlı kısmını daha çok sevebilir Limon şurubu ve portakal etli safran panna cotta ve karamelize ananas soslu ve vanilyalı mascarpone ile kendi kendine pişirilmiş yapışkan pirinç keki .
Bu bir dergiye gönderilen bir yemek incelemesi yazısıysa, muhtemelen yemeğin adını bir kez yazmak için yeterli kelimem olacaktır.
Yemek yedikten sonra, muhtemelen bu restoranın popülerliğinin nedenini anlıyorum: Çin'deki büyük şehirlerde her yıl birçok restoran açılıyor, ancak şefin aynı zamanda işletmeci olduğu Pelican Restaurant gibi restoranlar ve bazıları yurtdışında Yemek yapmayı öğrenme deneyimini ve yaratıcı yemekler hakkında kendi fikirleri olanları görmek gerçekten nadirdir.
Ticari zincir restoranlarla karşılaştırıldığında, bu tür özel mülkiyetteki mağazanın avantajı, yemeklerin yaratıcılığı aracılığıyla yemeklerde gizlenmiş şefin kişiliğini ve insan dokunuşunu görebilmenizdir. Bu restoran ile bahar arasındaki ilişki nedir diye sorabilirsiniz. Bulaşıklardan görünmüyor. Aslında önemli değil, ama ilkbaharda birlikte yemek yemek için Hangzhou'ya gittim Bu kadar ciddi olma, teşekkürler.
Pelican'da yemek kişi başı yaklaşık 200 yuan'dır. Aşağıda bahsedilen baş arkadaş (kız) olsaydı, ortalama bir kişi 400 yuan yemek zorunda kalacaktı. Hala yukarıdaki iki restoranın pahalı olduğunu düşünüyorsanız, aslında daha sivil kasaba köyü yiyecek tezgahları var. Pelican Restaurant'a gitmeden önce A Cai'ye Hangzhou'da tavsiye ettiğim başka restoranlar var mı diye sordum. Dedi ki, sadece bu, küçük dükkan Wang Shaoxing Restaurant, dükkana gidip patrona hangisinin daha iyi olduğunu sorarsın, patron anlayacak. Tamam? Bu tür bir mağazanın hala yemek siparişi vermeye giden tanıdıklarının olduğunu hissediyorum. Neyse ki, en azından 18. satır yazarıyım, bu yüzden büyük bir şehirde bir hayran arkadaşımla randevu almaya ihtiyacım yok.
Yemek sabahı arkadaşım, patronun WeChat hesabına sahibim, sonra önce güzel yemek sipariş edeceğim, sen direk geleceksin dedi. Birisi restoranların tanıtılmasına ve yemek siparişine yardımcı oluyor ve bunun bir yazar olmanın tek avantajı olduğunu düşünüyorum. (Reklam ücreti alamayan zavallı bir blog yazarının yürekten sözlerinden.) Mağazayı açma zamanı gelmişti.Arkadaşım acelesi olmadığını söyledi.Patron Shaoxing'e yiyecek almak için döndü, ama henüz geri dönmedi. Zamanında dar bir sokağın kapısına varan büyük dükkan adı "Xiaodianwang" altı karakterli mantraya sahiptir: Sarhoş, kötü, küf, kokulu, sos, turşu Çok şok edici, çok lezzetli ve çok görsel olduğu söylenebilir.
Xiaodian Wang Shaoxing Restoranı
Birkaç masa, iki özel oda ve içinde havai fişek aromalı bir mutfak vardı. Duvarlarda el yazısı menüler asılıydı. Yaklaşık dörtte birini sipariş ettik. Arkadaşım biraz Shaoxing pirinç şarabı sipariş etmek istedi. Dükkan sahibi çok az sipariş verdiğini düşündü ve ikisi tartıştı. Ben ileri doğru koştum. Patron tiksinti bir bakışla dedi, onu dinleme, anlamıyor, beni dinle, sadece çok sipariş ver. Şarapla gidecek daha çok yiyeceğin var, bu da yeterli, sonra arkanı dön ve mutfağa gir.
Bir yemeğin servis edilmesi uzun sürmedi. Daha önce Shaoxing'de bulundum, ancak Shaoxing yemeklerini bu kadar güçlü bir tada sahip hiç denemedim. Kokmuş soya peyniri, küf, çürük kaz ... Tadı ağır olsa da, tıpkı Fransızların mavi peynir takıntısında olduğu gibi tarif edilemez sırları hissedebilirsiniz. Örneğin, bir tabak küf büyük görünse de, çok fazla ağza alınmayacak kokuyu emmiş köfte özüdür.
Domuz göbeği dilimleri harcandı Utanmaz görüntüsünü görünce, bir ısırmadan sonra şarapla dolacak, beyaz pirincin üzerine yayılacak, eritilmiş yağ ve kokunun pirince harmanlanması bir zorunluluktur.
Kurutulmuş Sebzeler ve Karides Çorbası Aynı zamanda dükkanın imzasıdır.Tek lokmada tuzlu ve iştah açıcı Karideslere ve yengeçlere alerjisi yoksa bu kase nehir karidesinin yarısından fazlasını yiyebilirim.
Ek olarak, Buharda pişirilmiş kaz ve kokmuş tofu Tekrar deneyebilirsin, Ne kadar kötü, ne kadar kokarsa o kadar iyi . Ancak bu tür fermente gıdaların hayranı değilseniz, dikkatli olmak daha iyidir.
On iki yemek sipariş ettim ve yeterli olmadı. Ayrıldığımda kötü bir tavuk paketledim ve eve geldiğimde onu açtım.Vay canına, Jiangnan şarabının kokusu odanın her tarafını sarmış gibi. Evdeki köpek kokusunu aldığında neredeyse çılgına dönmüştü ve iki pençesi masanın üzerinde sertçe sürünüyordu.
Mağaza internette kişi başı 60 yuan olarak işaretlendi.Faturayı ödedikten sonra, yukarıdaki rakam arkadaşlarımın kişisel saldırılarına karşı güçsüz görünmeme neden oldu. "Ben gidiyorum, Pelican'da kişi başına 400 yemek yiyorsun. Domuz musun?" "Vay be, kişi başına 60 kişilik bir restoranda 150 kişi de yemiyor musun?" Son olarak, Batı Gölü kenarındaki 168 Nanshan Yolu'nda bir kokteyl tavsiye ederim. Tamam, mürekkep. Şarap listesi, düzenli olarak değiştirilen bir gazete gibi görünecek şekilde tasarlandı ve bazı yerel Hangzhou öğeleri de eklenecek ki bu çok ilginç. Hepinize mutlu tatiller dilerim.
