Zengin ve lezzetli 8 basit buharda pişirilmiş yemek, aynı zamanda bir usta olabilirsiniz
Buharda pişirme önemli bir pişirme yöntemidir ve Çin'de "hiçbir sebze buharlanmaz" diye bir söz vardır. Buharda pişirilen sebzelerin özellikleri, yemeklerin orijinal şeklini, suyunu ve lezzetini korumaları ve yemeklerin çeşitli besin maddelerini büyük ölçüde koruyabilmeleridir.Tadı lezzetli, yumuşak ve ferahlatıcı, şekil ve renk olarak güzeldir. Dahası, sebzeleri buharda pişirmek sadece basit değil, aynı zamanda pişirme süresinden de büyük ölçüde tasarruf etmemizi sağlıyor.
Zeytin sebze kıyılmış domuz eti ile buharda pişirilmiş tofu
uygulama:
1. Zencefili ince ince doğrayın, soğanları ince doğrayın ve beyaz ve yeşil soğanları ayırın; 1 çay kaşığı hafif soya sosu, 1/8 çay kaşığı tavuk suyu, 1/2 yemek kaşığı su, 1 çay kaşığı mısır nişastası, kıymayı marine edin, Eşit şekilde karıştırın, ardından 11/2 yemek kaşığı zeytin sebzeleri, kıyılmış zencefil ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve çubuklarla iyice karıştırın.
2. Tofuyu tabağa düz bir şekilde koyun, keskin bir bıçakla yüzeyde bir kesim yapın ve marine edilmiş kıymayı tofunun üzerine yayın.
3. Bir tencereye koyun, üzerini örtün ve 10 dakika buharda pişirin.Açık soya sosu, su ve şekeri tencereye koyun ve su kaynayana kadar kaynatın.Bir kase meyve suyu yapın ve buharda pişmiş tofunun üzerine dökün.
İstiridye Soslu Buharda Pişirilmiş Pleurotus
İçindekiler: Pleurotus eryngii, domuz eti dolgusu, tuz, soya sosu, tavuk özü, yeşil soğan, zencefil, istiridye sosu, su nişastası, beş baharat tozu
uygulama:
1. Kıyılmış yeşil soğan ve zencefil, tuz, tavuk özü, soya sosu, istiridye sosu, beş baharat tozu, biraz su ve kuru nişastayı et dolgusuna ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Eryngii mantarlarını yıkayın, bunları birbirine bağlı iki klips halinde kesin, karışık eti plörotus krizantemlerine doldurun ve bir tabak yapın.
3. Bir tencereye koyun, kaynattıktan sonra 12-15 dakika buharda pişirin, çıkarın, tabağa çorbayı wok'a dökün ve kaynatın, uygun miktarda istiridye sosu, biraz tuz ve tavuk esansı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Gorgonu su nişastasıyla koyulaştırın ve hazırlanan gorgon suyunu buharda pişirilmiş pleurotus üzerine dökün.
Siyah Mantarlı Buharda Pişirilmiş Tavuk
İçindekiler: tavuk, mantar, kurt üzümü, zencefil, yemeklik şarap, hafif soya sosu, nişasta, tuz, şeker, soya sosu, biber
uygulama:
1. Tavuğu doğrayın ve su berraklaşıncaya kadar akan suyun altına koyun, daha sonra kullanmak için suyu sıkın; tavuk nuggetlarını leğene koyun, zencefili leğene dilimleyin, tuz, şeker, hafif soya sosu, ilk soya sosu, şarap pişirin , Biber, kuru nişasta, iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika marine edin.
2. Siyah mantarı ıslatılmış tüylerle yıkayın, saplarını çıkarın, suyu kurutun ve buharlı bir kaba koyun, kurt otunu yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu kontrol edin.
3. Marine edilmiş tavuk kanadını siyah mantarın üzerine yayın ve goji meyveleri serpin;
4. Vapurun içine su koyun, yüksek ateş kaynadıktan sonra üzerini örtün ve buharlayın. Tavuk parçaları yumuşayana ve pürüzsüz hale gelene kadar buharda pişirildiğinde, pişirmeden önce 1-2 dakika boyunca ocağı kapatın ve buharda pişirin.
Buharda Pişirilmiş Sazan
İçindekiler: ot sazanı, tatlı biber, tuz, zencefil, yemeklik şarap, yeşil soğan, buharda pişirilmiş balık soya sosu, yağ
uygulama:
1. Ot sazanı yıkayın, pulları ve balığın karın boşluğundaki siyah filmi kazıyın, balığın üzerine bir kat tuz, pişirme şarabı ve iki dilim eski zencefil koyun.
2. Genç zencefili, yeşil soğanı ve kırmızı tatlı biberi ince şeritler halinde kesin ve doğal hacim alanı şeklini almak için temiz suya batırın.
3. Suyu yüksek ateşte kaynatın, balığı koyun, orta ateşte 8 dakika buharda pişirin, balıklar pişince zencefil dilimlerini çıkarın, buharda pişmiş balık soya sosuyla gezdirin, üzerine yeşil soğan, zencefil ve kırmızı biber serpin ve ardından wok'u pişirin. Balık ve yeşil soğan zencefili üzerine yağı kızdırıp gezdirip servis yapın.
Buharda pişmiş patates
İçindekiler: patates, tuz, tavuk tozu, zencefil, sarımsak, Pixian Douban, biber tozu, frenk soğanı, fermente soya peyniri suyu, yağ
uygulama:
1. Patatesleri soyun, parçalara ayırın, nişastayı yıkayın, frenk soğanı yıkayın ve doğranmış yeşil soğan şeklinde doğrayın, ince fasulye ezmesini doğrayın ve zencefil ve sarımsağı köpürtün.
2. Patatesleri süzün, su teresi, zencefil, frenk soğanı, sarımsak, toz biber, fermente soya peyniri suyu, pişmiş bitkisel yağ, tavuk tozu, uygun miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika tatlandırın.
3. Buharda pişirilmiş pirinç eriştesini ekleyin, eşit şekilde karıştırın, sebze yapraklarını buharlı pişiricinin altına yayın, pirinç eriştesi ile kaplı patatesleri içine koyun, buharlı pişiriciye koyun ve orta ateşte 35-40 dakika pişene kadar buharda pişirin.
Siyah Fasulye Soslu Kıymalı Buharda Pişirilmiş Choy Sum
Hammaddeler: kolza, domuz dolgusu, soya sosu, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yemeklik şarap, susam yağı, tempeh, beyaz biber
uygulama:
1. Choy sum'u yıkayın, az miktarda tempeh doğrayın, kıymaya soya sosu ekleyin ve şarapta marine edin.
2. Bir tencerede taze soğan, zencefil, sarımsak ve kıyılmış sarımsak, kıyma ve tempeh ekleyin, kokulu olana kadar soteleyin, soya sosu, susam yağı ve beyaz biber serpin
3. Biraz su ekleyin, choy sum üzerine dökün ve yüksek ateşte 3 dakika buharlayın.
Jade Karidesli Çörek
İçindekiler: karides, lahana, shiitake mantarı, tuz, yeşil soğan, susam yağı, zencefil suyu
uygulama:
1. Lahana yapraklarını yıkayın ve yumuşatmak için kaynar suda haşlayın; bağırsakları karideslerden çıkarın (Gourmet QQ: 1661268882), yıkayın ve tuz ve zencefil suyuyla 10 dakika marine edin; mantarların saplarını çıkarın, yıkayın, ince doğrayın ve kaynar suya koyun Yarım dakika beyazlatın.
2. Kıyılmış shiitake mantarlarını marine edilmiş karidesin içine koyun ve bir dolgu oluşturana kadar eşit şekilde karıştırın, 1 parça lahana yaprağını alıp elinize yayın, biraz dolgu alın ve ortasına yerleştirin, yaprakları toplamak için yukarı doğru çekin ve ardından sıcak yumuşak soğanı kullanın. bu iyi.
3. Buharlı pişiriciyi ateşe getirin, su ekleyin, yeşim karidesleri tabağa koyun ve 8 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
Siyah Fasulye Sarımsaklı Buharda Kabak
İçindekiler: kabak, yağ, tuz, soğan, sarımsak, darı biberi, tempeh
uygulama:
1. Tempehi yıkayın ve süzün; darı biberini ince ince doğrayın, sarımsak dişlerini doğrayın, balkabağını küçük şeritler halinde doğrayın.
2. Pirinç pişiriciyi ısıtın, biraz yağ dökün, tempeh, kıyılmış sarımsak ve darı ve biberin yarısını dökün, kokulu olması için karıştırın.
3. Tencereyi yıkayın, 2 büyük kase suyu koyun, kaynatın, küçük bir kaşık tuzu balkabağına ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ardından kızartılmış malzemeleri balkabağına yayın.
4. Pirinç tenceresine koyun, buhar düğmesine basın, yaklaşık 6 dakika buharda pişirin, çıkarın, kalan doğranmış darı biberi ve doğranmış frenk soğanı serpin ve tadını çıkarın.
